Học sinh dân tộc Jrai có một mối liên kết đặc biệt với văn hóa ẩm thực truyền thống, và món cà sóc - đu đủ giã muối kiến vàng - là một trong những món ăn độc đáo thể hiện rõ nét điều đó. Đây không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo và sự giao hòa giữa con người với thiên nhiên.
Món cà sóc được làm từ đu đủ xanh, một nguyên liệu quen thuộc ở vùng Tây Nguyên, kết hợp với muối kiến vàng - loại gia vị đặc trưng của người Jrai. Để làm món ăn này, các em học sinh thường đi hái đu đủ tươi trong vườn, sau đó bào mỏng từng sợi một cách khéo léo. Tiếp đến, muối kiến vàng được chế biến từ loài kiến sống trong rừng. Kiến vàng sau khi bắt về sẽ được rang giòn cùng muối, ớt, tạo nên hương vị mặn mòi, chua nhẹ và cay nồng rất đặc trưng.
Quá trình giã đu đủ với muối kiến vàng là một công đoạn đầy thú vị. Các em sử dụng chày và cối - những dụng cụ truyền thống - để giã nhuyễn đu đủ, giúp gia vị thấm đều. Khi ăn, món cà sóc không chỉ mang lại cảm giác giòn sần sật của đu đủ mà còn là sự hòa quyện tuyệt vời của các vị chua, cay, mặn, ngọt.
Thông qua việc làm món cà sóc, học sinh Jrai không chỉ giữ gìn bản sắc văn hóa mà còn học được cách trân trọng và gìn giữ tài nguyên thiên nhiên. Đây là một minh chứng sống động cho tinh thần bền bỉ, sáng tạo và gắn kết cộng đồng của người dân nơi đây.