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Querida Alemania
Germany
เข้าร่วมเมื่อ 12 ม.ค. 2018
Chutney de membrillo casero
Chutney de menbrillo casero _________________
El membrillo es un exquisito fruto de otoño. Sin embargo su dureza y su sabor astringente nos obliga a cocinarlo para su consumo. Por su sabor extremadamente ácido se presta para la preparación de platos dulces.
¿Quién no conoce el dulce de membrillo? Para muchos es este sabor de infancia.
La receta la encontráis en este canal:
th-cam.com/video/Q4RA_9hPBl8/w-d-xo.html
Hoy os traigo una riquísima alternativa, menos dulce que el anterior: chutney de membrillo.
INGREDIENTES para 1 kilo de pulpa de membrillo
Aprox. 1200 g de membrillo
250 g azúcar
1 puñado de sal
Aprox. 20 g de jengibre
1 cebolla grande
Zumo y cáscara de limón
[Opcional: Lima Kafir]
10 pimientas negras
3 estrellas de anís
4 clavos
Canela en polvo
Chili seco/cayena: cantidad dependiendo del grado de picante y a gusto del consumidor
[Opcional: unas bolitas de cardamomo]
150 ml vinagre balsámico blanco ó 100 ml de vinagre de manzana
Zumo de 1 lima
ELABORACIÓN
Se lavan los membrillos. A menudo tienen todavía una cierta pelusilla del árbol.
Se pelan los frutos. La cáscara es muy rica en pectina. Da espesor. Por eso la he usado para hacer dulce de membrillo.
Aquí puedes ver la receta: LINK
Se hacen cuartos y se extrae el interior para quitarle las semillas y la carcasa dura que las envuelve.
Se trocean en pequeño. Se rocío con zumo de limón para que no se oxide mucho. Añadimos cáscara de limón rallada. Bien bio o la lavas bien con jabón. Te recuerdo que los cítricos a menudo llevan sustancias nocivas en su piel para que brillen y hacerlos más llamativos al público.
Añadimos azúcar y lo dejamos reposar aproximadamente 1 hora. En ese tiempo irán soltando su propio zumo. ¡NO NECESITAS AÑADIRLE AGUA!
Entre tanto puedes ir preparando las especias: pimienta negra, canela, clavo, anís y cardamomo (opcional). Las desmenuzas en un mortero y luego las pasas por el molinillo de especias. También puedes comprarlas ya molidas, pero las especias recién molidas siempre dan un aroma y sabor más intensos.
El chili lo cortas menudo con un cuchillo.
Añades todo a los membrillos.
Pelas y picas el jengibre y la cebolla en trocitos menudos.
Nosotros tenemos una planta de lima kafir (Kaffer Limette). Este es un fruto tailandés de intenso sabor. Sus hojas se usan a modo de laurel para condimentar platos hechos con leche de coco, tales como curries. Para el chutney de membrillo hemos usado su piel y el poco zumo que tiene. Tiene una piel rugosa, es por ello que en lugar de rallarla la hemos cortado como ves en el vídeo. A veces se encuentra fresca en tiendas de comida asiática, también sus hojas.
Al cabo de la hora aproximadamente ponemos a calentar el membrillo picado con las especias, la cebolla, el jengibre picados y la cáscara de lima kafir si la tienes. Añádele también un puñadito de sal, el vinagre y el zumo de una lima.
Dejamos cocer media hora.
Entre tanto preparamos los tarros. Una vez cocido todo los rellenamos.
Giramos los tarros para que el calor esterilice la tapa. Lo dejamos enfriar de esta manera.
El chutney de membrillo sabe especialmente bueno con queso. También lo puedes usar en platos de carne o asiáticos.
______________________________________________________
TAMBIÉN ME ENCUENTRAS EN:
Mi blog: querida-alemania.com/
Instagram: queridaalem...
Facebook: queridaalema...
El membrillo es un exquisito fruto de otoño. Sin embargo su dureza y su sabor astringente nos obliga a cocinarlo para su consumo. Por su sabor extremadamente ácido se presta para la preparación de platos dulces.
¿Quién no conoce el dulce de membrillo? Para muchos es este sabor de infancia.
La receta la encontráis en este canal:
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Hoy os traigo una riquísima alternativa, menos dulce que el anterior: chutney de membrillo.
INGREDIENTES para 1 kilo de pulpa de membrillo
Aprox. 1200 g de membrillo
250 g azúcar
1 puñado de sal
Aprox. 20 g de jengibre
1 cebolla grande
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[Opcional: Lima Kafir]
10 pimientas negras
3 estrellas de anís
4 clavos
Canela en polvo
Chili seco/cayena: cantidad dependiendo del grado de picante y a gusto del consumidor
[Opcional: unas bolitas de cardamomo]
150 ml vinagre balsámico blanco ó 100 ml de vinagre de manzana
Zumo de 1 lima
ELABORACIÓN
Se lavan los membrillos. A menudo tienen todavía una cierta pelusilla del árbol.
Se pelan los frutos. La cáscara es muy rica en pectina. Da espesor. Por eso la he usado para hacer dulce de membrillo.
Aquí puedes ver la receta: LINK
Se hacen cuartos y se extrae el interior para quitarle las semillas y la carcasa dura que las envuelve.
Se trocean en pequeño. Se rocío con zumo de limón para que no se oxide mucho. Añadimos cáscara de limón rallada. Bien bio o la lavas bien con jabón. Te recuerdo que los cítricos a menudo llevan sustancias nocivas en su piel para que brillen y hacerlos más llamativos al público.
Añadimos azúcar y lo dejamos reposar aproximadamente 1 hora. En ese tiempo irán soltando su propio zumo. ¡NO NECESITAS AÑADIRLE AGUA!
Entre tanto puedes ir preparando las especias: pimienta negra, canela, clavo, anís y cardamomo (opcional). Las desmenuzas en un mortero y luego las pasas por el molinillo de especias. También puedes comprarlas ya molidas, pero las especias recién molidas siempre dan un aroma y sabor más intensos.
El chili lo cortas menudo con un cuchillo.
Añades todo a los membrillos.
Pelas y picas el jengibre y la cebolla en trocitos menudos.
Nosotros tenemos una planta de lima kafir (Kaffer Limette). Este es un fruto tailandés de intenso sabor. Sus hojas se usan a modo de laurel para condimentar platos hechos con leche de coco, tales como curries. Para el chutney de membrillo hemos usado su piel y el poco zumo que tiene. Tiene una piel rugosa, es por ello que en lugar de rallarla la hemos cortado como ves en el vídeo. A veces se encuentra fresca en tiendas de comida asiática, también sus hojas.
Al cabo de la hora aproximadamente ponemos a calentar el membrillo picado con las especias, la cebolla, el jengibre picados y la cáscara de lima kafir si la tienes. Añádele también un puñadito de sal, el vinagre y el zumo de una lima.
Dejamos cocer media hora.
Entre tanto preparamos los tarros. Una vez cocido todo los rellenamos.
Giramos los tarros para que el calor esterilice la tapa. Lo dejamos enfriar de esta manera.
El chutney de membrillo sabe especialmente bueno con queso. También lo puedes usar en platos de carne o asiáticos.
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Es la temporara ahora? Hasta cuando? Cuanto cuestan los mangoes en Malaga y Granada ahora por un kilogram? Gracias!
También se hace un rico postre, que se sirve con crema. Además pueden hacer pebre con este producto exquisito
estoy preparando mermelada de ruibarbo también hice un kuchen vengo llegando de mi pta arenas querida donde se da muy lindo el ruibarbo😅. Como te quiero mi pta arenas 😢😢😢
Bomba de oxalatos
Seria bueno tener la receta
No fue la primera victima
Hola me podrían decir donde puedo comprar ,Borojo Alibertia Patinoi ,gracias
Ahora, en el siglo XXl cambiaron los muros por impuestos!!!!!
la primera victima del marxismo cultural que sigue matando e robando en sudamerica!zurdos maldichos!
Qué rico... 😃
Yo quisiera saber exactamente dónde está ese sitio para, si me es posible en un futuro, visitarlo y rendirle homenaje a él y a todos los que murieron víctimas de tan infame muro!! Saludos desde Zarcero, Costa Rica!!
Si lo dejas reposar en la noche lo dejas fuera de la nevera? El roscón ya foirmado
comunistas asquerosso cada ves me dan asco y desprecio ..lacras .
RICOS MANGOS
Q RICO
Hay hasta canaverales
Se puede hacer con harina de almendras y azúcar substitute?
Cuánto tiempo dura envasado? Lo debo guardar en qué lugar? Muchas gracias
A nosotros, sin abrir, un año nos aguanta seguro, incluso más. Lo tenemos guarado en despensa oscura. Una vez abierto, a la nevera y también nos aguanta unos meses. Lo mejor es que hagas la prueba. Está muy bueno acompañado con queso.
@@abanicoscanela2260 muchísimas gracias. Es riquísimo. 4 frascos de 250 grs salieron. Nada más grato que lo casero 🥰🥰🥰
@@pablojavieroyarzun6209 del otro lado de la cordillera, leyendo tu Benjamin y haciendo chutney, mucha casualidad
Tiene una pinta riquísima. Gracias por compartir 👍👍👍
Vendo frutas y verduras es mi oficio
Quiero comprar frutas ,necesito contactar com vosotros, podrías pasarme un correo electrónico, email?gracias
Buenas noches
QUISIERA COMPRAR FRUTAS ESOTICAS
ME GUSTARIA COMPRARTE EL MANGO Y CHIRIMOLLAS Y AGUACATE Y MARACUYA
Los encuentras toditos en www.fincaelpinero.com/
MISERABLES COMUNISTAS VIVA LA LIBERTAD CARAJOOOO VIVA LA LIBERTADDDDDD
Que rico lo he provado el. Mango de granada
Delicioso!! En Magallanes ,un postre espectacular!!! 🇨🇱
Me alegro que te guste 😃
Estos si son mangos no la mierda que venden en EEUU.
Deberíamos comprar los productos en su temporada y geográficamente lo más cercano posible. Yo me llevo las manos a la cabeza cuando ahora, en temporada de mango espanhol veo los de Brasil y Perú en los supermercados alemanes. Lo mismo que los aguacates.
Qué tipo de crema es la que utilizó?
La mezcla que hago para la crema la encuentras en el desplegable del vídeo. Si no encuentras Creme Fraiche puedes usar una nata normal de cocina. Al mezclala con los huevos y el azúcar tendrás como resultado una especie de pudding muy rico que contrasta a la perfección con el ácido del ruibarbo.
Gracias, prima!!!!
🙏th-cam.com/video/zzInWgdg3Bw/w-d-xo.html
Cosa mas rara en america latina luchamos por adactar frutas europeas a nuestros climas y en europa las frutas americanas tropicales
Tengo entendido que el mango en concreto nos llega de la India.
Hola , no alcanzé a leer los ingredientes del relleno muy rápido
Si pinchas en el desplegable lo puedes ver todo. O en el blog. El enlace se encuentra en el desplegable (la flechita que hay debajo del vídeo en la esquina derecha)
En honor a Fechter, aunque no oficialmente, dedicó Nino Bravo, la canción LIBRE, un resumen metafórico de su muerte Tiene casi veinte años y ya está Cansado de soñar, Pero tras la frontera está su hogar, Su mundo, su ciudad. Piensa que la alambrada sólo es Un trozo de metal, Algo que nunca puede detener Sus ansias de volar. (Coro) Con su amor por banderas se marchó Cantando una canción, Marchaba tan feliz que no escuchó La voz que le llamó, Y tendido en el suelo se quedó Sonriendo y sin hablar, Sobre su pecho flores carmesí, Brotaban sin cesar Libre, Como el sol cuando amanece, Yo soy libre como el mar Libre, Como el ave que escapó de su prisión Y puede, al fin, volar Libre, Como el viento que recoge mi lamento Y mi pesar, Camino sin cesar Detrás de la verdad Y sabré lo que es al fin, la libertad.
@@Porqueyoooo Es que él nunca lo confirmo en vida, es más uno de los escritores de la canción, Pablo Herrero, dijo en una entrevista para RNE Radio 5 que se basó en una historia reservada de la vida de Nino, no en Fechter, si no en la España de el Tardofranquismo
QEPD PETER:,)
Peter Fechter, víctima del socialismo.
@@fabrizioariellopez1881 ambos
La masa madre no se hace sólo con harina y agua?
La masa para bollería se hace a menudo con leche.
El muro de berlin duro lo mismo que peter
Yo quero tambien una finca asi, con toda la fruta tropical!!! Maravilla!!!
Si tienes ocasión vente a visitar esta www.fincaelpinero.com/ . Te sentirás como en casa...
muy rapido, mucho ruido con la musica. me aturdio
Gracias por los comentarios. Intentaré optimizar para futuras recetas.
Gracias. ;-)
Espectacular lo voy hacer ahora ,gracias por compartir
Un placer. Gracias a tí!
Que rico de acá de pta arenas
En mi país vino a morir Erick honecker apelando a sus derechos humanos, ya que tenía vínculos familiares, el pudo morir con dignidad, mientras muchos murieron buscando libertad
murió en el Chile post pinoshit
Quieres decir que Peter no tenía derecho a ver a su familia... 🤦♂️🤦♂️🤦♂️
LOS MUROS LOS LEVANTA POLITICOS Y MUEREN LOS DEL PUEBLO ESO ASIDO ASI SIEMPRE TENEMOS QUE APRENDER A VIVIR SIN POLITICA ES EL CANCER DEL MUNDO
Tienes razón, terrible ese comunismo/socialista.
@@MaDMaxW. y el capitalismo voraz también.
@@jackieollij7434 Gracias por tu like!!
@@MaDMaxW. Monstruosidades ambas, comunismo y capitalismo son incompatibles con la libertad y la dignidad humanas.
@@jackieollij7434 en realidad de un lado estava el comunismo y del otro estava el capitalismo y el chico intento escapar del lado comunista para ir al lado capitalista donde habia libertad y progreso un poco mas de información no hace mal a nadie
Abajo los muros que bunca más vuelvan a existir
Tu tienes muros en tu casa, el problema son la izquierda social democrata, socialista y comunista
Honrrarlo 😎siempre😎
Los que vivimos en la Patagonia de Chile conocemos también el ruibarbo....saludos
Buenísimo! Pues manos a la obra!
Se te olvido mencionar que las hojas son toxicas
Todo muy rico, en serio. Pero que bueno sería comer frutas nativas sin que sean híbridas, tal como lo dá la madre naturaleza, sin pasar por los nefastos Laboratorios Monsanto que a tanta gente han enfermado, ni nada de transgénicos. 😔
Fiquei impressionado com cultivo de frutas tropicais na Europa não sabia que poderia ser possível.
es por el clima de algunas zonas