- 10
- 21 851
ビストロスマイユのフランス料理
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 19 พ.ย. 2019
店で作る料理や自分が食べたいものを解説付きで紹介します！！
これであなたもフランス料理が好きになる♡
これであなたもフランス料理が好きになる♡
今からでも遅くない！？台湾カステラの作り方
何かと話題になった台湾カステラ。
流行ってるのは知ってるけど、並んだりはしたくない。。
自分で作っちゃいましょーって事で作り方の紹介です。
最近はそこまで流行ってないのかもしれませんが😂
でも美味しいので一度は作って食べてみてください！！
流行ってるのは知ってるけど、並んだりはしたくない。。
自分で作っちゃいましょーって事で作り方の紹介です。
最近はそこまで流行ってないのかもしれませんが😂
でも美味しいので一度は作って食べてみてください！！
มุมมอง: 700
วีดีโอ
豚の頭の捌き方
มุมมอง 2.1K2 ปีที่แล้ว
おい、明日豚の頭捌くからな！ ちゃんと予習してこいよ！！！ って言われても困らないための動画。笑 こういう捌く系のやつって本で見ても あまりわからないですよね？ 安心してください。 動画にしましたよん。 これさえ見れば豚の頭、捌けます。 捌いた後は、 フロマージュドテートにしようかな？ 色んな捌き方はあると思いますが、ひとつの参考としてご覧ください。
1番わかりやすい、パテアンクルートの作り方
มุมมอง 11K2 ปีที่แล้ว
パテアンクルートの作り方を分かりやすく、解説する動画です。特にパートを伸ばすところから焼くまでの間に重点を置き説明させてもらってます！ 色んな方法があるとは思いますが１つの案として 参考になれば嬉しいです。 文章も交えた説明はこちらから↓ www.semaille-i-yugo.com/pate_en_croute_recipe/703/
キャラントキャトル 美味しいお酒の作り方
มุมมอง 2374 ปีที่แล้ว
キャラントキャトル。オレンジにコーヒー豆を○個ぶっ刺して44日間漬けこんだお酒♡ ブランデーにオレンジとコーヒーの香りがふわっと広がります。2020.08.31〜、漬け込み開始😋
グラタンドフィノワ
มุมมอง 2714 ปีที่แล้ว
フランス、ドフィノネ地方の定番料理。グラタンドフィノワ😊詳しい作り方、分量ははインスタグラムに載せてます。@bistrotsemaille
お肉の掃除 仔羊背肉(フレンチラムラック)
มุมมอง 1.4K4 ปีที่แล้ว
仔羊背肉(フレンチラムラック)の掃除です。 少し、プロ向け？だとは思いますが覚えておいて損はなし！？包丁を使うときはくれぐれもお気をつけ下さい。 ※※※料理人の方へ。今回は僕がいつもやっている方法で紹介してます。シェフのやり方と違う場合はシェフのやり方に従うか、相談してからこのやり方を使ってください。シェフにそんなやり方はだめだ！！(そんなことはないはずですが)と怒られらた💢などのクレームは受け付けません笑※※※
基本のドレッシング ソースヴィネグレット
มุมมอง 1.6K5 ปีที่แล้ว
フランス料理、基本のドレッシングである、ソースヴィネグレットのレシピ動画。 サラダとあえればそれだけで美味しい♡ 詳しい説明はこちらより↓↓ www.semaille-i-yugo.com/sauce_vinaigrette_recipe/662/ チャンネル登録もお願いします！th-cam.com/channels/sssHfeGGKvEuMeTOv5Kzow.html
はじめまして。 型はどこのメーカーですか？ 素人でも作れますか？
はじめまして！ コメントありがとうございます。 型はマトファーの物を使っております。 昔はモノタロウなど通販でも買えたのですが、今は取り扱いがないかもしれません。 www.monotaro.com/s/q-%E3%83%91%E3%83%86%E3%83%BB%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%88%20%E5%9E%8B/ ↑モノタロウでパテアンクルート型を検索したURLです。ご参考までに。 代用でケーキのパウンド型などでもお作りいただけると思います。その場合は生地と型の間にクッキングシート等を敷く事をお勧めします。(型の大きさによって分量等は調節が必要ですが、多めに作りすぎた場合でも生地、ファルスともに冷凍保存して頂いても大丈夫かと思います) 一応、プロ向けの料理ではありますが、そうでない方でも何回か作って頂けると形にはなると思います！最初から完璧にはプロでも難しいです🙇♂️
よく豚って言われるけど ダイエットしたらこんな顔になれるかな
急に豚の頭をもらったので助かりました！
参考にしていただいてありがとうございます！！！
量がないので解りませんね 作ろうと思いましたが、解るのは卵3個だけです
コメントありがとうございます。 分量ですが、動画の最初の方に一覧で紹介させて頂いてると思うのですが、、 わかりづらいようでしたらすみません。 以下記載しますので、参考にしてください。 薄力粉...50g サラダ油...40g 牛乳...50g 卵黄...3ケ 卵白...卵3ケ分 砂糖...60g です。
c est pas joli la pince a chiquetée si non tres belle pièce de pate en croûte digne un TRAITEUR français Seinse Ari Gateaux Claire de FRANCE de la ville de Saint Germain en Laye 78 FR
メッセージ、ありがとう！ これからも動画をアップするので 是非観てください！
@@ビストロスマイユのフランス料理 メッセージ、ありがとう！ フランスのどこの料理学校へ行ったのですか？私と同じコルドンブルーです。Claire de FRANCE de la ville de Saint Germain en Laye
私は、日本のレストランで勉強しました！
焼も見せていただきたいです！ お願いします！
見て頂きありがとうございます！ うちの店のオーブンが 外側から中が見えるタイプでないので そこまで焼きに関しては動画での説明が難しいところであるのですが、 撮ってみて編集できたらアップさせて頂こうと思います！ これからも見ていただけると嬉しいです！！ よろしくお願いします！
発色剤はどちらのメーカーの物を使われてますか？
株式会社アイシスさんが作っている総合塩漬剤p-31を使用しております。