mengenai
1. Tulis kan apa yang dimaksud Bahan pangan
2.Apa saja kandungan bahan pangan (rumus kimia)
3.Jelaskan proses pengolahan pangan
4.Apa tujuan pengolahan bahan pangan
5.Jelaskan apa saja yang terjadi atau yang berubah dengan adanya pingolahan bahan pangan
6. Jelaskan pingaruh suhu. PH, kadar air, konsintraci bahan pangan arta katalis dapat menapinganchi kinetika realesi.
7. Tuliskan mekanisme reaksi :
a. reaksi heterogen (talbalis padat)
b Tuliskan mekanisme reaksi katalis enzim
c. Tuliskan contoh-contoh katalis enzim