材料跳得太快啦，抄唔到!
非常抱歉，早期的片子，學習中 已經補上描述
你咁懶！乜嘢份量你都唔寫低喺more嗰度、叫人哋邊有興趣睇你呀！如果你沒有recipe冇人會有興趣睇你的視頻.
😂多謝你嘅提意，依個系我幾年前啱啱做視頻，個時唔識野，慢慢學緊。依家補充返❤❤
直接杏仁粉，粘米粉可以嗎？
當然不可以啦，冇個種口感
請問你 全麥粉即是什麼粉呢！謝謝🙏🏼
全麥粉一般烘焙店有售，由小麥研磨的，少少褐色，相對健康啲但粉粒冇普通麵粉咁細膩
可以做綠豆餡嗎？
未試過，下次可以試驗下
快過年了 今天試做這糖果 但成品會黏烘焙紙XD 我用溫度計測到108度停火
如果黏烘焙紙可以時間再煮久一點，我這個配比是軟糖，泡清水試熟度那個步驟煮糖時間再加長硬度會增加
請問最後為何需要加糯米粉呢？
增加粘性，會更加軟滑
Looks yummy yummy 😋
寒天粉廣東話叫什麼粉呀?謝謝！
可以食個陣先加椰漿嗎
可以呀，不要觉得椰浆略为加热下会好啲
打錯字呀，晤好意思😂，不過覺得椰漿略為加熱會好啲
@@悠悠煮 謝謝
牛奶決不能使用微波爐加熱 營養被破壞 對身體也有害 因為牛奶加熱不能超過60度 只能隔水加熱！
Thanks very much for sharing.
原理上是可以 但建議天氣不合適時才這樣，因為晒金豪本身溫度不高 是用風乾和日照收水份，太陽光晒出來也有分別，氣炸鍋調再低 中間也熟了，后面做菜口感也不同。 可以試下，直接生晒風乾一天左右，再用薑蔥飛水擦乾，裹上乾粉煎 調味放醬油,柚子蜜 裹上。
幾時做被我食
請問寒天粉英文是什麼
Agar
😏ok
如果要仍看到粗粒紅豆的蓉，怎樣用麵包機做？有如panasonic麵包機紅豆餡那樣的。
有直接用杏仁粉製作的版本嗎？😊
是否用300ml 水煮片糖。 另外用300ml 水開100mg馬蹄粉？
我是眉豆茶果的粉絲！吃著它掀起我對祖母的思念，謝謝你！
不客氣，也是我的童年回憶
。
雪
沒有份·量
有呀，片子開始就有
珍，我想學呢個，但又賴整😁
加飴糖、寒天粉或油等都不粘牙。一般寒天粉加水煮到90度以上，便會溶解，降溫至30度便會凝固。做果凍凝固的比例:1克寒天粉加入100毫升的水或果汁。如果做寶石糖的話，糖量和寒天粉的量要增加。
謝謝你的詳細資料
廿年前去買新鮮烏雞,我一樣會叫雞檔去皮,但檔主跟我說,竹絲雞的皮很有營養,叫我不要去掉
皮是有營養，但是我不喜歡湯太油，這個看個人習慣去或不去皮煲湯。影響不大哦
如做雙倍是將材料乘2嗎。謝
對呀
請問寒天粉就是洋菜粉嗎 如果是用溫度計的話大概是要煮到幾度
寒天粉和洋菜粉不一樣呀，洋菜粉可作凝固劑但可能沒有寒天粉的Q彈感。溫度計大約110度，溫度取決了軟硬度，這個是軟糖，要硬一點可以超過110度，自己調節就好。
沒寫幾克？謝謝！
請問什麼沒有寫幾克呢？
謝謝小悠分享教學啊☺
這個酒釀蛋包好別緻！ 好靚，我想問片中尾段下的是米飯嗎？？
簡單來說酒釀是用糯米飯加入酒麴發酵而成。也算是米飯🤣，小時候客家人的媽媽經常做。
Wow...looks tasty!!! 呢個正， 一定好好味☺
靚
Hi小悠，請問這個黑米，是否米1:水10 比例？ 煲出來好多餡料？ 因為家人喜歡吃豐富的料，所以想問清楚，謝謝您
我是1:8，其實1:10也關糸不大，想濃稠點加長一下煮的時間就解決了。自己微調就好。料都可以後加沒有關糸，豐儉由人。有時候我家小朋友還會加雪糕球進去。希望這個回答能幫到您
@@悠悠煮 哇。。。加雪糕球，真的有創意，heehee... 豐富的料是黑糯米多多那樣子☺
請問悠悠小編~ 為什麼要加黑糖？ 是增加色澤？還是甜度？ 想學這個 謝謝🙏🙏🙏
兩者都是呀，用日本的黑糖會更出色
好的，找時間試試看 謝謝你分享作法 😊
可以不用湯種法嗎我好懶，想把所有材料放到麵包機然後出來一個長方體那種的，我的麵包機可以自動投提子干，感謝
這個沒有試過哦，湯種的作用是增加麵包的濕度和柔軟度，如果吃得快，也許可以跳過湯種這一部
相当漂亮❤️
一看就好喝
喜欢 谢谢分享
👍👍👍好美的燕菜糕，謝謝。🍁🍁🍁🌱🌱🌱🇨🇦🇨🇦🇨🇦
如果用的是燕菜粉是几克呢
按以往我做的一次，1500毫升水，用13克左右約(5tsp)燕菜粉，你可以試一試
@@悠悠煮 谢谢😘
可冷藏幾天
一般三天內吃完最好，主要怕影響芒果口感
生熟薏米淮山冬瓜咸骨汤食谱（四人份） 材料： 湯骨1斤 冬瓜1斤半 干淮山30克 南北杏20克 椰棗6顆/蜜枣3粒 陳皮2小瓣 清水1800亳升 做法步驟： 1.湯骨加2匙鹽提前醃制6小时以上，過夜更佳 2.冬瓜切大塊，椰棗除外湯料洗淨浸泡20分鐘 3.汤骨清洗，冷水下鍋氽烫3分鐘 3.注清水，所有汤料除冬瓜塊外，大火煲滾10分鐘轉小火煲1小時，加冬瓜中小火约半小时煲至透明，完成！
音樂聲音太大聲了！ㄊㄧㄥ
謝謝你的建議，我會改善🙏
@@悠悠煮 祝妳越做越好！🌹
@@skybird963 我會努力加油💪
@@悠悠煮 鏡頭太晃，不夠穩，看的讓人覺得暈。第一次看，原來妳已上傳了許多菜品，真是很努力！掌鏡的穩定與燈光和音樂加以改進後，一定會更受歡迎。，
@@skybird963 這個片子是我剛開始做時拍的，沒有用支架，一手拿手機一手拍🤭，偶尔让女儿幫忙，現在有了支架，已經好一點🤣🤣
看起來很棒呢！謝謝分享~☺️
不客氣呀，謝謝你喜歡
材料跳得太快啦，抄唔到!
非常抱歉，早期的片子，學習中 已經補上描述
你咁懶！乜嘢份量你都唔寫低喺more嗰度、叫人哋邊有興趣睇你呀！如果你沒有recipe冇人會有興趣睇你的視頻.
😂多謝你嘅提意，依個系我幾年前啱啱做視頻，個時唔識野，慢慢學緊。依家補充返❤❤
直接杏仁粉，粘米粉可以嗎？
當然不可以啦，冇個種口感
請問你 全麥粉即是什麼粉呢！謝謝🙏🏼
全麥粉一般烘焙店有售，由小麥研磨的，少少褐色，相對健康啲但粉粒冇普通麵粉咁細膩
可以做綠豆餡嗎？
未試過，下次可以試驗下
快過年了 今天試做這糖果 但成品會黏烘焙紙XD 我用溫度計測到108度停火
如果黏烘焙紙可以時間再煮久一點，我這個配比是軟糖，泡清水試熟度那個步驟煮糖時間再加長硬度會增加
請問最後為何需要加糯米粉呢？
增加粘性，會更加軟滑
Looks yummy yummy 😋
寒天粉廣東話叫什麼粉呀?謝謝！
可以食個陣先加椰漿嗎
可以呀，不要觉得椰浆略为加热下会好啲
打錯字呀，晤好意思😂，不過覺得椰漿略為加熱會好啲
@@悠悠煮 謝謝
牛奶決不能使用微波爐加熱 營養被破壞 對身體也有害 因為牛奶加熱不能超過60度 只能隔水加熱！
Thanks very much for sharing.
原理上是可以 但建議天氣不合適時才這樣，因為晒金豪本身溫度不高 是用風乾和日照收水份，太陽光晒出來也有分別，氣炸鍋調再低 中間也熟了，后面做菜口感也不同。 可以試下，直接生晒風乾一天左右，再用薑蔥飛水擦乾，裹上乾粉煎 調味放醬油,柚子蜜 裹上。
幾時做被我食
請問寒天粉英文是什麼
Agar
😏ok
如果要仍看到粗粒紅豆的蓉，怎樣用麵包機做？有如panasonic麵包機紅豆餡那樣的。
有直接用杏仁粉製作的版本嗎？😊
是否用300ml 水煮片糖。 另外用300ml 水開100mg馬蹄粉？
我是眉豆茶果的粉絲！吃著它掀起我對祖母的思念，謝謝你！
不客氣，也是我的童年回憶
。
雪
沒有份·量
有呀，片子開始就有
珍，我想學呢個，但又賴整😁
加飴糖、寒天粉或油等都不粘牙。一般寒天粉加水煮到90度以上，便會溶解，降溫至30度便會凝固。做果凍凝固的比例:1克寒天粉加入100毫升的水或果汁。如果做寶石糖的話，糖量和寒天粉的量要增加。
謝謝你的詳細資料
廿年前去買新鮮烏雞,我一樣會叫雞檔去皮,但檔主跟我說,竹絲雞的皮很有營養,叫我不要去掉
皮是有營養，但是我不喜歡湯太油，這個看個人習慣去或不去皮煲湯。影響不大哦
如做雙倍是將材料乘2嗎。謝
對呀
請問寒天粉就是洋菜粉嗎 如果是用溫度計的話大概是要煮到幾度
寒天粉和洋菜粉不一樣呀，洋菜粉可作凝固劑但可能沒有寒天粉的Q彈感。溫度計大約110度，溫度取決了軟硬度，這個是軟糖，要硬一點可以超過110度，自己調節就好。
沒寫幾克？謝謝！
請問什麼沒有寫幾克呢？
謝謝小悠分享教學啊☺
這個酒釀蛋包好別緻！ 好靚，我想問片中尾段下的是米飯嗎？？
簡單來說酒釀是用糯米飯加入酒麴發酵而成。也算是米飯🤣，小時候客家人的媽媽經常做。
Wow...looks tasty!!! 呢個正， 一定好好味☺
靚
Hi小悠，請問這個黑米，是否米1:水10 比例？ 煲出來好多餡料？ 因為家人喜歡吃豐富的料，所以想問清楚，謝謝您
我是1:8，其實1:10也關糸不大，想濃稠點加長一下煮的時間就解決了。自己微調就好。料都可以後加沒有關糸，豐儉由人。有時候我家小朋友還會加雪糕球進去。希望這個回答能幫到您
@@悠悠煮 哇。。。加雪糕球，真的有創意，heehee... 豐富的料是黑糯米多多那樣子☺
請問悠悠小編~ 為什麼要加黑糖？ 是增加色澤？還是甜度？ 想學這個 謝謝🙏🙏🙏
兩者都是呀，用日本的黑糖會更出色
好的，找時間試試看 謝謝你分享作法 😊
可以不用湯種法嗎我好懶，想把所有材料放到麵包機然後出來一個長方體那種的，我的麵包機可以自動投提子干，感謝
這個沒有試過哦，湯種的作用是增加麵包的濕度和柔軟度，如果吃得快，也許可以跳過湯種這一部
相当漂亮❤️
一看就好喝
喜欢 谢谢分享
👍👍👍好美的燕菜糕，謝謝。🍁🍁🍁🌱🌱🌱🇨🇦🇨🇦🇨🇦
如果用的是燕菜粉是几克呢
按以往我做的一次，1500毫升水，用13克左右約(5tsp)燕菜粉，你可以試一試
@@悠悠煮 谢谢😘
可冷藏幾天
一般三天內吃完最好，主要怕影響芒果口感
生熟薏米淮山冬瓜咸骨汤食谱（四人份） 材料： 湯骨1斤 冬瓜1斤半 干淮山30克 南北杏20克 椰棗6顆/蜜枣3粒 陳皮2小瓣 清水1800亳升 做法步驟： 1.湯骨加2匙鹽提前醃制6小时以上，過夜更佳 2.冬瓜切大塊，椰棗除外湯料洗淨浸泡20分鐘 3.汤骨清洗，冷水下鍋氽烫3分鐘 3.注清水，所有汤料除冬瓜塊外，大火煲滾10分鐘轉小火煲1小時，加冬瓜中小火约半小时煲至透明，完成！
音樂聲音太大聲了！ㄊㄧㄥ
謝謝你的建議，我會改善🙏
@@悠悠煮 祝妳越做越好！🌹
@@skybird963 我會努力加油💪
@@悠悠煮 鏡頭太晃，不夠穩，看的讓人覺得暈。第一次看，原來妳已上傳了許多菜品，真是很努力！掌鏡的穩定與燈光和音樂加以改進後，一定會更受歡迎。，
@@skybird963 這個片子是我剛開始做時拍的，沒有用支架，一手拿手機一手拍🤭，偶尔让女儿幫忙，現在有了支架，已經好一點🤣🤣
看起來很棒呢！謝謝分享~☺️
不客氣呀，謝謝你喜歡