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La cucina salentina interpretata da Yole
เข้าร่วมเมื่อ 24 เม.ย. 2015
Associazione La Rivòla.
Salve via Stasi, 136.
Provincia di Lecce.
Salve via Stasi, 136.
Provincia di Lecce.
วีดีโอ
Panzerotti di patate salentini
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Crocchette di patate con uova e formaggio da friggere
Dolce tipico salentino: "Li porciduzzi"
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Dolcetti fritti con sciroppo di zucchero o miele
Le pastarelle salentine e "li Pupi pasquali"
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Le pastarelle sono biscotti tipici del Salento che si inzuppano nel latte per la colazione
Pasta fresca salentina :" Li minchiareddi"
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E dopo le polpette ecco a voi le " sagne torte"
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Che fine ha fatto questa ragazza bravissima 😊👏👏
@@robychirivi2201 hai ragione sono incasinatissima e non riesco a prendermi un po' di tempo per fare i video. Ma ci proverò 💪🏻
@@lacucinasalentinainterpret3272 mi sono appena iscritta ☺️
Grazie per le ricette salentine 👏 Gentilmente metta la ricetta scritta e gli ingredienti in Didascalia per trascrivere a mano ✍️ e per le "Persone Speciali e non e di grande aiuto. Mi appello alla sua Generosità distinta grazie .💐
@@carmenmartucci4429 certo la scrivo subito. Un chilo di patate che devono essere lessate. Poi sbucciate e passate. Aggiungere una mangiata di formaggio grattugiato tipo Grana, 3/4 uova a secondo di quanto ne prenderà la patata, mortadella e Galbanone tagliati a pezzettini e una manciata di capperi. Versare un filo d'olio d'oliva e impastare tutto. Mettere in un tegame con una spolverata di pan grattato e cuocere in forno fino a doratura ❤️
@@lacucinasalentinainterpret3272cara io non ho problemi ho perfettamente capito. Ma ci sono amici Speciali che hanno bisogno di autonomia e di visualizzare La ricetta con grammatura ... Di solito...dove si schiaccia altro: Appunto Didascalia: Sotto appunto si mettono gli ingredienti elencati . Chi deve visualizzare gli riesce bene senza complicarli la vita ancora di più. E mi fermo qui. A sua bontà .❤💐
@@carmenmartucci4429c'è già la descrizione. Quando clicchi altro esce tutto scritto quello che dico nell'audio.
@@carmenmartucci4429 premendo altro ti esce nostra trascrizione. Premi lì e ti esce scritto tutto ciò che dico nell'audio
@@lacucinasalentinainterpret3272cara che ti devo dire non ci capiamo... Non parlavo di quella descrizione comprensiva per noi ...! Tranquilla fai finta che non ho espresso Niente di niente .😘 🤍💐
Quella che parlava a rotto ilcazzo non si e capito niente
Non avete fatto niente di buono lericette li fate vedere a meta
Non metto il pangratto
A me si attaccano, come si fa a sfilare facilmente?
6:21 Sotto al tegame non mette il burro e il pan grattato?
No non metto nulla
2:02 Sono uova di papere ,o di gallina ? Quelle di papera sono più pesanti allo stomaco 😢
Io uso quelle delle mie anatre.
Sei proprio brava e molto chiara
Ma senza lievito li fai, e come fanno a gonfiare.
Lo metto. Pensavo di averlo detto nel video. Ora controllo. Comunque sì, la nonna metteva l'ammoniaca, io metto il lievito per i dolci
Bravissima Complimenti
Grazie mille
Brava!
Grazie mille ❤️
Dove posso comprare Lu filiceddru?
Da noi lo trovi ancora nei grandi mercati o nelle fiere
😂buonissima
Grazie mille ❤
Quante buone cose questa e la mia terra te di dove sei del salento io di alessano
Ciao Giuseppe io di Salve
@@lacucinasalentinainterpret3272 ma che bello complimenti buon anno e buon lavoro a te ci delzi con le tue ricette grazie
Brava... Un po' più Dorate.. Cmq Grazie ❤
Ho seguito questa ricetta e mi sono venute delle puccette squisite ❤
Secondo me è sconsigliabile mettere il lievito con il sale altrimenti compromette la lievitazione
Di solito guaio mettere sale insidme al lievito! Blocca la lievitazione!!! Parola di pizzaioolo!😂
A me non piacciono cosi perfette a palline, le preferisco con forme diverse.
Se non le vuoi così perfette puoi usare il cucchiaio invece delle mani. In questo modo le forme saranno diverse ☺️
@@lacucinasalentinainterpret3272 So si infatti uso il cucchiaio 😊
Per mezzo kg di impasto, come dosare le due farine?
Ciao su nu salentino stasera ho cominciato il lievito con un po di farina e acqua,per i rinfreschi quanto te acqua e te farina, poi per farle in casa quanta farina? Su alle prime fiate
Ciao le tue risposte le trovi nei commenti. Perché era la signora che faceva tutto io le stavo solo vicino 😂, ma abbiamo già risposto perché ci avevano fatto questa domanda. Prova a vedere negli altri commenti. Se non lo trovi fammelo sapere che vado a trovare la signora e glielo chiedo. Comunque sono sicura che ce la farai
Ma nn si usa la farina 0?
Nel Salento noi facciamo le pittule con la farina di grano duro rimacinata
Ma le dosi dell’acqua e della farina ad ogni rinfresco?
Chiedo alla signora e ti faccio sapere
Brava per i video. Trova un microfono portatile vicino al viso. Si sentira meglio nel video e migliorerai tanto la qualità :)
Grazie mille per il suggerimento. Appena farò un po' di soldini lo comprerò ❤️
Il loro orto in casa.......km 0 si dice da dove arriva il prodotto e non il negozio dove vende.................un po' di conoscenza delle parole... grazie da un Salentino
Ciao, non usi nessun altro ingrediente?
Ciao no solo quello che mostro in video 🤗
Bella spiegazione
I tocchetti di pane fritto si chiamano: frizzuli
Il pane fritto si chiama:frizzuli
Mia nonna metteva l'aceto quando cucinava le paparene, il procedimento è uguale.
Pasta con trippa e malloppone
Complimenti cara potresti fare uno strudel di pasta frolla ripieno di mele e uvetta grazie di cuore
Non è mei miei progetti, ma spero di poterti accontentare il prima possibile
Ciao, potresti fare la ricetta dei pizzi salentini? 😋 grazie
La faremo senz'altro ❤️
Buonasera, ma la farina è solo semola rimacinata?
Ciao Iole .I capperi sono quelli sotto sale oppure con l'aceto?
Sono quelli con l'aceto
Buonissime le pastarelle salentine,io sono di Casarano ma vivo da vent'anni in Veneto, le faccio spesso ma preferisco usare l' ammoniaca perché conferisce una friabilita' che il lievito normale non riesce a dare. Guardo volentieri le tue ricette e, conservando molto bene le mie origini , cerco sempre di applicarle. Sei bravissima complimenti, un bacione da Treviso
Grazie mille per le tue belle parole. Speriamo allora di poterci conoscere di persona visto che sei salentina come me. Un forte abbraccio
E certo ke ci sei mancata , grazie x le tue ricette salentine sempre ottime e spiegate perfettamente Aspettiamo altre ricette 😘
Grazie mille Patrizia. A prestissimo ❤️
anche di parte mia complimenti e grazie grazie grazie scrivo della svizzera di basileacampagna die Liestal Giusè
Grazie mille a te Giuseppe ❤️
Complimenti cara potresti fare una torta Sacher grazie mille io ho la tortiera da 26 cm di diametro grazie
Di solito facciamo cucina salentina ma ci penserò. ❤️❤️❤️
Gentile sig. Non fresco a comprendere 1 parola spieghi con calma e chiaro x favore . Grazie
Mi dispiace che lei non riesca a capire. Ma non posso rifare il video 😢
Bonjour ! Svp quando aggiungo il sale ?? Non ho capito 🤷 grazie 🙏
Grazie cara,la mia mamma li faceva sempre!!! Ma non ricordavo come si facevano... Grazie di cuore per questa magnifica ricetta,antica ma molto preziosa!!! Riaffiorando tanti miei cari ricordi... Grazie di cuore ❤️
Grazie a te per le belle parole
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Ciao, a che temperatura cuociono e a che temperatura si biscottano? (forno di casa). Grazie ☺️
Cuociono a 180/200 gradi, forno di casa. Si biscottano a forno tiepido quindi una temperatura bassa. Un abbraccio
Ciaoooo carissima ..io sono di Casarano..anche a casa mia da signorina il maschietto era adorato xchè dopo tre femmine e arrivato il maschio...ancora adesso che siamo cresciute sposate con figli grandi il maschio e il preferito ...pazienza.. tutto vero quello che dici l'uovo era il regalo.. adesso io li faccio x regalo ai miei cari ..amiche mamme nipoti è suocera ..li apprezzano molto ..io metto l'ammoniaca..ho provato con il lievito ma sono tornata al ammoniaca ( gusto mio :-))) fai bene a raccontare il nostro Salento...e unico peccato x la Xilella dalle nostra zone ha distrutto ..:-(((( grazie x la tua ricetta.. è sempre un piacere ascoltarti.. Ciaoooo ;-)))))
Grazie mille per le tue belle parole. Un forte abbraccio
Fatta, semplice e buonissima.. Complimenti 👍
BONAAAA
Bedda 🤗 e brava e genuina come li SALENTINI ❤️
Grazie mille