วีดีโอ

เก็บ​นอกตู้เย็น​ได้​ประมาณ​ 3-4 วันค่าาา ถ้าแช่​ตู้เย็น​ช่อง​ธรรมดา​ก็อยู่​ได้​ประมาณ​ 2 สัปดาห์​นะคะ​ 💖​

Tasty Thai Food ขอบคุณมากครับ

เราอบรองน้ำแบบนี้​เพื่อ​ให้​มีละออง​น้ำ กระจายฟุ้งในเตา​ ไปหล่อเลี้ยง​ผิวหน้า​ขนม ไม่ให้​ปริแตกค่าา​ 💖

@@tastythaifood8717 ขอบคุณมากๆค่ะ วันนี้จะลองทำตามค่ะ

ร่อนก่อนทำคุ้กกี้​นะคะ​ 💖​

1. อย่าเทร้อนจัดค่ะเดี๋ยว​เนื้อขึ้นเม็ดๆ​ ให้เทตอนอุณหภูมิ​อุ่นๆนะคะ​ วิธี​เช็ค​คือใช้นิ้วมือที่สะอาด​ แตะส่วนผสมไปเบาๆที่เนย+ช็อกโกแลต​ นับในใจ​ 1-5 วินาที​ ถ้ารู้​สึกชิวๆไม่รู้​สึก​ต้อง​อดทนกับความร้อน​ คือใช้​ได้เอาลงผสมได้เลยค่าาา 2.​ ลดลงได้ค่ะ​ ต่ำสุดคือต้อง​ใช้​ 100 กรัม อย่าต่ำกว่านี้​ ไม่งั้นหน้าคาราเมลจะไม่แข็งแรง​ค่ะ เคี่ยว​ให้นานนิดนึง​คาราเมลจะได้หนืด​ขึ้น​ เพราะ​เราลดน้ำตาล​แต่ส่วนผสมอื่นๆเท่าเดิม​ ต้อง​กวนให้ความเปียกชื้นระเหยออกไปบ้าง หน้าถึง​จะหนึบเหนียว​เซทตัวได้ดีหลัง​อบเสร็จ​ค่าาา​❤️​

@@tastythaifood8717 ขอถามอีกนิดหนึ่ง..ทอฟฟี่เค้กนี่ เป็นปกติมั้ยที่ต้องใส่กาแฟ..หรือว่าสูตรที่ไม่ใส่กาแฟก็มี..ผมยังไม่เคยทานของสวนดุสิตที่ว่าดังๆ..เค้าใส่กาแฟมั้ยคับ.ขอบคณมากคับ..ตอบเร็วมาก🙏🙏

@@ซันคนดี-ฏ2ต ไม่จำเป็น​ต้องใส่กาแฟก็ได้ค่ะ​ รสมันก็จะหวานๆแบบคาราเมลปกติ​ ที่เราใส่กาแฟลงไปเพื่อ​ให้​รสมันเข้มขึ้นไปสู้กับความหวานจากน้ำตาล​ ตอนกินมันจะได้กลิ่น+รส​ ที่ไม่จำเจเกลื่อน​ในท้องตลาด​ค่าาา​

@@ซันคนดี-ฏ2ต สวนดุสิต​ไม่ใส่กาแฟ​ในหน้าคา​ราเมล​ค่าาา​ /ลืมตอบๆๆ​ 55555​ 😂​

@@tastythaifood8717 🙏🙏👏👏

ไม่อ้วนค่าาา​ 1 ชิ้น​ / แบ่ง​ 8 เสี้ยว​ 😂😂😂

ใช้แป้ง​อเนก​ประสงค์​ตราว่าวค่าาา

@@tastythaifood8717 ขอบคุณมากค่ะ เด่วลองทำค่ะ❤

Matchazuki​ ค้นหา​แบรนด์​นี้​ในเฟซบุ๊​คนะคะ เลือกเกรด​ Excellent จะได้​สีเขียว​มรกต แทบจะ​ไม่​ติดขมค่ะ

ไม่ต้อง​ค่าาา​ คงอัตราส่วน​คงเดิมไว้ ถ้า​อยาก​ให้​เข้มขึ้นเพิ่ม​กาแฟ​อีกสัก​ 1-2 ช้อนชา​ก็​ได้​นะคะ​ 💖​

@@tastythaifood8717 ขอบคุณค่ะ

น้ำตาล ถ้าตามสูตรเลย..หวานมากมั้ย..ต้องลดน้ำตาลมั้ย.ขอความเห็น👍🙏

1. จะเลือกใส่เนยหรือ​น้ำมัน​อย่างใดอย่างหนึ่ง​ก็​ได้นะคะ​ แต่ที่ใส่สองอย่างเพื่อ​ให้ส่งผลลัพธ์​ตอน​ขนมแช่ตู้เย็น​ก่อนจะกินค่ะ​ ถ้าใส่เนยอย่างเดียว​คือขนมก็นุ่มแต่มันไม่ฉ่ำเท่ากับมีน้ำมันด้วย​ แต่ถ้าใส่น้ำมันอย่าง​เดียว​เค้กก็จะไม่หอมเท่าที่ต้องการ​และเนื้อจะแอบกระด้าง​เล็กน้อย​ค่ะ 2. แป้งเค้ก​ 120 กรัม​ ใส่โยเกิร์ต​ครึ่งหนึ่ง​ของอัตราส่วน​แป้งค่ะ​หรือ​เกินมาได้นิดหน่อย​ จะอยู่​ที่ประมาณ​ 60-80 กรัม​ / โยเกิร์ต​หรือ​ครีมชีส,มาสคาโปนชีส​ ถ้าใส่ในเค้กกล้วยหอม​จะอร่อย​มากค่ะ​ นัวปากมากกกก​ รีบลองเทสเลยค่ะ​แล้ว​จะติดใจ

@@tastythaifood8717 ขอบคุณมากเลยค่ะ ได้ความรู้ด้วย ได้สูตรขนมอร่อยๆด้วย ชอบตรงที่ไม่ต้องใช้เครื่องผสมนี่แหละค่ะ ง่ายและเร็วด้วย🥰

1. ตัดออก​ได้​ค่ะ​ แต่ความชุ่มชื้น​จะลดลง 2. นมแทนได้เลยค่ะ​ ปริมาณ​เท่ากัน​ แต่รสจะนัวน้อย​ลง 3. ถูกต้อง​ค่าาา​ แช่เย็น​ให้​เซทตัวสัก​ 3-4 ชั่วโมง​ หรือ​ข้ามคืน​ก็​ได้​ จึง​ค่อย​ตัดนะคะ​ 💖​

@@tastythaifood8717 งุ้ยย ขอบคุณค่าา ตอบทันเวลาพอดีเลยค่าา กำลังจดสูตร จะทำพอดีเลยย 555 ถ้าทำครึ่งสูตร หาร 2 ทุกตัวได้เลยมั้ยคะะ

ใช่ค่าา​ ทุกอย่าง​หารสองเลย

@@tastythaifood8717 ขอบคุณค่าา เนยที่ใส่ในซอสคาราเมล เยอะกว่าที่ใส่ในเค้กหรอคะะ ? ถ้าหารสองแล้ว เนย เหลือ 85 g.. ถ้าเราลดเหลือ 60- 70 ได้มั้ยคะ แบบเป็นซอสที่มีเนยไม่เยอะ - มีผลต่อ texture ซอส หรือรสชาติ มั้ยคะ - ถ้าลดได้ ตัวอื่นต้องลดตามมั้ยคะ

@@natthapornroemgorgul2672 ก็ไม่มีผลต่างกันมากค่ะ​ เพราะ​มันต่างกัน​แค่ไม่กี่กรัมเอง​ ภาพรวมก็ยังคงเดิมค่ะ

ใช้​ได้ทั้งคู่​ แต่ถ้าเป็น​ Dairy​ รสจะนัวกว่าค่าาา​ อร่อย​กว่า​ 🤤🤤🤤

@@tastythaifood8717 พอดีเลยมีDairyอยู่ ต้องจัดแล้วค่ะ 😁

ตอน​แช่เย็น​เนื้อ​จะแข็ง​ไปค่าา

ขอบคุณค่าาา มาตอบด้วยยย💕💕💕

ใช้​น้ำ​ตาล​ทราย​แดง​แล้ว​ก็​ไม่​ต้อง​อบนานมากค่ะ ตอนอบเนื้อเค้กลดเวลาลง4-5นาทีนะคะ​ 💖 /ดีใจ​ที่​ชอบ​ค่า​าา​ 😍😘💋

@@tastythaifood8717 งื้ออ ตอบทุกเม้นต์เยย ขอบคุณมากๆค่า แล้วจะมารายงานผลนะค่า 😊😊😊

ไฟแรงไปนะคะ​ ใช้ไฟกลางๆ​ คนไปในทิศทาง​เดียวกัน​เร็วๆสัก​ 3-5 นาที(หมั่นปาดขอบกระทะด้วย)​ก็​จะ​เป็น​เนื้อเดียวกัน​ค่าาา​ หรือ... เราสามารถ​ลดเนยก็ได้ค่ะ​ หน้าท๊อฟฟี่​จากสูตร​เนย​ 150 กรัม​ ลดลงได้ต่ำสุดคือ​ 1​00 กรัม​นะคะ​ 💖​

ไม่ต้อง​รองน้ำก็ได้ค่าาา​ เอาน้ำใส่ถ้วยหรือ​แก้วเล็กๆที่เนื้อหนา(ทนร้อน)​วางไว้สักมุม​ เพื่อ​ให้ผิวหน้า​ขนมชุ่มชื้น​ไม่แห้งแตกนะคะ​ 💖​

♥️♥️♥️♥️ thank you 🙏🏻

ได้ยินแล้วชื่นจัยยย​ 😍​🤩​🥰​ ดีใจ​ที่​ชอบ​ค่า​าา​❤️​

ดูได้ที่เพจเลยค่าาา จิ้ม​ลิงค์​นี้​น้าาาา​ 💖😘 facebook.com/SANEHA.hc/videos/987750261559301/

ยินดี​ค่าาา​ ติดขัด​ตรงไหน​ถาม​ได้​น้า​าา​❤️​

@@tastythaifood8717 ขอบคุณค่ะ

Khob khun Kap - where is the recipe?

ใช้ได้ค่ะ​ ผลลัพธ์​ออกมา​เหมือน​กัน​ ตีดูให้ส่วนผสมเข้ากันดีพอ อย่าตีนานตีแรง​ เค้กจะ​เหนียว​ได้ค่าา​ 💖​

@@tastythaifood8717 ขอบคุณค่ะะะ 🙏🏻😍

ลองทำแล้วค่ะ. สรุปใช้มือตีไม่ได้ใช้เครื่อง เนื้อเค้กชุ่มฉ่ำสมใจ ไม่หวานมาก หอมกาแฟ รอแช่เย็นไม่ไหวกินทีเดียว 2 ชิ้นเลยค่ะ. 😂 ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดีๆอร่อยๆนะคะ. สับตระไคร้เรียบร้อยยยย 🙏🏻😆❤️

อร้ายยย​ ขอบพระคุณ​มากค่าาา ดีใจ​ที่​ชอบ​นะคะ​ 💖 /ถ้าแช่เย็น​เซทตัวดีแล้ว จะอร่อย​เริศกว่าเดิมอีกข่ะ! 😍😋🤤

ครึ่ง​สูตร​ใช้​พิมพ์​เค้กกลม ขนาด​ 1 ปอนด์ได้นะคะ​ 🎂

คือเชื่อม​ส้มเองค่ะ ส้มนาเวล​ มีขายที่​แมคโคร​ ท๊อป​ วิลล่า​ 1.​ เราซื้อมาล้างให้สะอาด​ 2.​ ต้มน้ำเชื่อม​ไว้​ 3. หั่นส้มเป็นแว่นลงต้ม​ 15 นาที​(ประมาณ)​ 4. ปิดแก๊สแล้วใส่น้ำผึ้งไปเล็กน้อย​ 5. พักส้มในหม้อต้ม​ 1 คืน​ 6. นำส้มวางบนตะแกรง เข้าอบ​ 100 องศา​ อบ​ 1 ชั่วโมง​ พอแห้งแล้วนำมาหั่นเต๋าค่ะ เก็บใน​ตู้เย็น​ พอจะนำมาใช้ เอาส้มที่หั่นเต๋า​แล้ววางบนกระชอน​ ให้น้ำเชื่อม​หยดลงล่าง(เดรน)​ แล้ว​เอาแต่เปลือก​ผิวส้มมาใช้ทำขนมค่ะ /หรือ​จะซื้อสำเร็จ​รูป​ตามร้าน​เบเกอรี่​ก็​มีขายค่าาา​ 🍊🍊🍊

ใช้​อย่าง​อื่นทดแทนไม่ได้ค่าา แต่... มันสามารถ​ตัดออกได้เลยนะ​ เนื้อก็จะชุ่มฉ่ำน้อย​ลงนิดนึงค่าาา​❤️​

เนื้อเค้กต้องนุ่มๆชุ่มชื้น​ไม่​แห้งค่าา ช่วง​แรกที่อบเฉพาะ​เนื้อ​เค้ก อบที่ 160 องศา วางชั้นกลางของเตาอบ ใช้ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม เวลาอบ 15-20 นาที หรือจนสุก (ใช้​เทคนิค​อบแบบรองน้ำ)​ ช่วง​ที่สอง(เบิร์น​หน้า​คาราเมล) อบที่ 150 องศา วางชั้นบนของเตาอบ ใช้ไฟบนอย่างเดียว ไม่เปิดพัดลม เวลาอบ 10-15 นาที หรือจนคาลาแมลเริ่มเซ็ตตัว หน้าเริ่มเกรียมเล็กน้อย และมีกลิ่นหอม (ถ้าหน้าชื้นๆ​ สามารถใช้ไฟบนพร้อมเปิดพัดลม​ได้)​ ประมาณ​นี้น้าาา​❤️​😁​🥰​

ไม่รู้ผิดตรงใหนค่ะ มันล้วนๆแต่คาราเมลอร่อยเวอร์

เพิ่งทำเสร็จเมื่อตอนทุ่มกว่า อดใจไม่ใหว ตักกินก่อนเอาตู้เย็นเลยค่ะ555

ดีใจ​ที่​ชอบ​ค่าาา รอบหน้าลองใช้ไฟตามที่บอกน้าาา รับรอง​ฟิน​ยิ่ง​กว่า​เดิมแน่นวลลล​ 🤤😋😘

Moccona​ Espresso​ (ถุง​สี​เขียว)​ ค่าาาา​ ☕

ถ้าตามคลิปตัดชิ้นใหญ่​ และ​วัตถุดิบ​จัดเต็มเกรดพรีเมี่ยมสุดเพดาน​ทั้งหมด​ ถ้าจะขายไม่ให้เข้าเนื้อต้องขายชิ้นล่ะ​ 65 บาทค่าาา​ แต่ถ้าลดเกรด​วัตถุดิบ​ลงมาระดับ​กลาง​ๆ​ ก็​ขาย​ชิ้นล่ะ​ 35 บาทได้​ แต่ต้องตัดให้ชิ้นเล็กลงหน่อย​น้าาา😘💖💋

มาทานด้วยกัน​เลยค่าาา​ 😍​🤩​😘​

ดีใจ​ที่​ชอบ​ค่า​าาา​ ลองทำดูน้าาา อร่อย​มาก​ค่ะ​ 💖​

1. รอง​แค่​ก้น​พอ​ค่า​า​า 2. อบถั่วให้นานขึ้น​ ให้ถั่วกรอบๆเลยจะช่วยได้ค่ะ แต่ถึง​ยังไง​มันก็จะต้อง​กรอบ​น้อยลง​ เพราะ​มีความชื้นจากคาราเมล​ เป็น​เรื่อง​ปกติ​น้าาา​❤️​

ขอบคุณ​มาก​ค่าา​ ทำแล้ว​ติด​ตรงไหน​ถาม​ได้​น้าาาต๊ะเอง​ 💕​

ทรายแดงในคลิปใช้​เป็น​ของ​มิตรผลค่าาา​ ❤️​