Allison Van Rassel
Allison Van Rassel
  • 173
  • 83 747
Entrevue avec le chef étoilé Christian Têtedoie
Christian Têtedoie, Meilleur Ouvrier de France et étoilé au guide Michelin, incarne la gastronomie française dans ce qu’elle a de plus généreux et innovant. Fidèle à l’héritage de son mentor Paul Bocuse, ce chef lyonnais a su bâtir un univers culinaire à son image : audacieux, raffiné, et résolument ancré dans le respect des produits de saison.
À la tête de son restaurant perché sur la colline de Fourvière, il marie traditions et modernité, s’inspirant aussi bien de l’art contemporain que des savoir-faire ancestraux. Dans cette entrevue exclusive, il partage sa vision de la cuisine durable, son amour des variétés anciennes, et son engagement à transmettre cet art culinaire aux générations futures.
มุมมอง: 44

วีดีโอ

Myranel, Deschambaut, Portneuf
มุมมอง 10421 วันที่ผ่านมา
Un véritable coup de cœur pour l'expérience Myranel! Savoureuse, audacieusement déstabilisante et absolument incontournable, cette adresse mérite le détour. Le chef Mathieu Janes excelle à raconter le terroir québécois dans l’assiette avec une maîtrise et une créativité qui captivent à chaque bouchée. Une expérience culinaire à vivre, où le goût rencontre l’émotion. Pomme de terre façon aligot ...
Fabrication du kimchi avec la cheffe Yuri Kim du Chicken & Bap
มุมมอง 1.1K28 วันที่ผ่านมา
C’est la saison du Kimjang, une tradition coréenne inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, qui célèbre la fabrication collective du kimchi. Ce condiment à base de chou épicé et fermenté, de plus en plus populaire auprès des Québécois, incarne un savoir-faire ancestral. J'ai rencontré la cheffe d’origine coréenne Yuri Kim, pour qui ce condiment est un incontournable en cuisine. R...
SANDWICH DEJ : Boulangerie Merci la vie, Piedmont
มุมมอง 47หลายเดือนก่อน
Située à Piedmont dans les Laurentides, est un véritable petit bijou pour les amateurs de boulangerie artisanale et de pâtisserie. Elle est particulièrement reconnue pour ses pains au levain faits maison, ses viennoiseries dorées à point et ses créations gourmandes préparées avec des ingrédients locaux et biologiques. La boulangerie Merci la Vie met un point d'honneur à utiliser des techniques ...
SANDWICH DEJ : Carousel Bakery, St.Lawrence Market à Toronto
มุมมอง 49หลายเดือนก่อน
The Carousel Bakery, nichée au cœur du St. Lawrence Market à Toronto, est une véritable institution culinaire. Sa réputation repose en grande partie sur son incontournable sandwich déjeuner au peameal bacon, un classique torontois par excellence. Le peameal bacon est une spécialité canadienne qui se distingue du bacon traditionnel. Le peameal est préparé à partir de longe de porc désossée, salé...
LYON : Le Neuvième Art
มุมมอง 139หลายเดือนก่อน
Mon expérience bien personnelle au restaurant Le Neuvième Art, du 6e arrondissement de Lyon. J’y suis car cet établissement est reconnu comme une véritable institution culinaire. À mon avis, c’est une adresse incontournable à Lyon pour les passionnés de haute gastronomie. Ce restaurant gastronomique est dirigé par le chef Christophe Roure, détenteur du prestigieux titre de Meilleur Ouvrier de F...
LYON : La Commune, incubateur de restaurateurs
มุมมอง 113หลายเดือนก่อน
Si vous êtes de passage à Lyon et que vous aimez les lieux où la créativité culinaire est au coeur de l’offre, La Commune mérite une place sur votre itinéraire. Niché dans le 7ᵉ arrondissement, ce tiers-lieu vibrant est bien plus qu’une simple halle de restauration. C’est un véritable laboratoire d’idées où chefs émergents, artistes et entrepreneurs se côtoient pour donner vie à des projets inn...
LYON: Visite de l’atelier Bernachon, chocolatier
มุมมอง 473หลายเดือนก่อน
LYON: Visite de l’atelier Bernachon, chocolatier
La cheffe Ann-Rika Martin dévoile l'avenir du O'Ravito Café
มุมมอง 806หลายเดือนก่อน
La cheffe Ann-Rika Martin dévoile l'avenir du O'Ravito Café
L'héritage culinaire de Lysanne O'Bomsawin
มุมมอง 100หลายเดือนก่อน
L'héritage culinaire de Lysanne O'Bomsawin
La pomme Orléans voit le jour à l'île d'Orléans
มุมมอง 524หลายเดือนก่อน
La pomme Orléans voit le jour à l'île d'Orléans
Sabayon à Montréal, meilleur nouveau restaurant au Canada 2024
มุมมอง 202หลายเดือนก่อน
Sabayon à Montréal, meilleur nouveau restaurant au Canada 2024
Entrevue avec Alexandra Roy, Cheffe de l'année 2024 selon la SCCPQ
มุมมอง 2402 หลายเดือนก่อน
Entrevue avec Alexandra Roy, Cheffe de l'année 2024 selon la SCCPQ
Waupoos Tarts Founder Joel Clark Explains the Secret to Outstanding Tarts
มุมมอง 482 หลายเดือนก่อน
Waupoos Tarts Founder Joel Clark Explains the Secret to Outstanding Tarts
Poulet Frit Wong : Fashion, Sports and Fried Chicken
มุมมอง 1622 หลายเดือนก่อน
Poulet Frit Wong : Fashion, Sports and Fried Chicken
Poulet Frit Wong
มุมมอง 5602 หลายเดือนก่อน
Poulet Frit Wong
Famiglia Baldassarre à Toronto
มุมมอง 532 หลายเดือนก่อน
Famiglia Baldassarre à Toronto
Dernier repas à La Belle Histoire
มุมมอง 1772 หลายเดือนก่อน
Dernier repas à La Belle Histoire
La Tanière chef on historical Mi'kmaw community partnership
มุมมอง 902 หลายเดือนก่อน
La Tanière chef on historical Mi'kmaw community partnership
Sandwich DEJ : Toronto Carousel Bakery
มุมมอง 842 หลายเดือนก่อน
Sandwich DEJ : Toronto Carousel Bakery
KHAO SOI chez Paï à Toronto
มุมมอง 252 หลายเดือนก่อน
KHAO SOI chez Paï à Toronto
Le nigari d'Alcyon, une histoire de tradition et d'innovation
มุมมอง 1222 หลายเดือนก่อน
Le nigari d'Alcyon, une histoire de tradition et d'innovation
Le speakeasy Neptune, écrin d'histoire au cœur du Vieux-Québec
มุมมอง 1983 หลายเดือนก่อน
Le speakeasy Neptune, écrin d'histoire au cœur du Vieux-Québec
Grignette micro-fournil artisanal
มุมมอง 6673 หลายเดือนก่อน
Grignette micro-fournil artisanal
La ferveur de la compétition culinaire d'Anthony Vien
มุมมอง 2633 หลายเดือนก่อน
La ferveur de la compétition culinaire d'Anthony Vien
Entrevue avec Marc Veyrat, légende de la gastronomie française
มุมมอง 2673 หลายเดือนก่อน
Entrevue avec Marc Veyrat, légende de la gastronomie française
Casse-Croûte du Roy à Deschambault
มุมมอง 993 หลายเดือนก่อน
Casse-Croûte du Roy à Deschambault
Un premier abattoir de proximité pour la Côte-Nord
มุมมอง 2043 หลายเดือนก่อน
Un premier abattoir de proximité pour la Côte-Nord
L'Alliance de l'industrie touristique sur le Guide Michelin au Québec
มุมมอง 1173 หลายเดือนก่อน
L'Alliance de l'industrie touristique sur le Guide Michelin au Québec
Fabien Cloutier sur la truffe des Appalaches
มุมมอง 3003 หลายเดือนก่อน
Fabien Cloutier sur la truffe des Appalaches

ความคิดเห็น

  • @DavidGuérard-c4b
    @DavidGuérard-c4b 13 วันที่ผ่านมา

    Le meilleur poulet à Québec!!!

  • @valeriecarriere3121
    @valeriecarriere3121 19 วันที่ผ่านมา

    L’Algérie et le Maroc sont en Afrique madame 😅 ça a l’air vraiment bon!

    • @salutlesgourmands
      @salutlesgourmands 19 วันที่ผ่านมา

      En effet. Je crois que ces parfums ne se limitent pas au Maghreb, c’est pourquoi je tiens également à souligner le Moyen-Orient.

  • @NathalieMartin-n4k
    @NathalieMartin-n4k 23 วันที่ผ่านมา

    J aime beaucoup la cuisine coréenne ainsi que la culture ❤❤❤❤🤗👍

  • @bernnardzozio5230
    @bernnardzozio5230 หลายเดือนก่อน

    3:35 ongles sales 🤢🤢

  • @lesdesespereesdelaflute1725
    @lesdesespereesdelaflute1725 หลายเดือนก่อน

    C famille avec les trOgnons d Amiens ⁉️😂😂💩💩😂😂

  • @Neverendingstory84
    @Neverendingstory84 หลายเดือนก่อน

    Oh non avec la main directement 🤢🤮

  • @marie-evemoreau-rancourt9601
    @marie-evemoreau-rancourt9601 หลายเดือนก่อน

    Un autre restaurant à mettre sur notre liste!

  • @clementbouchet1329
    @clementbouchet1329 หลายเดือนก่อน

    merci pour la découverte !

  • @yasminmorinaeau2450
    @yasminmorinaeau2450 หลายเดือนก่อน

    c'est nice tout ça 💯

  • @violettelacasse3726
    @violettelacasse3726 หลายเดือนก่อน

    Bravo, Bravo! quelle belle évolution!!

  • @marie-evemoreau-rancourt9601
    @marie-evemoreau-rancourt9601 หลายเดือนก่อน

    Très beau projet. Bravo Ann Rika!

  • @allann2099
    @allann2099 หลายเดือนก่อน

    Et que l'on retrouve aussi sur la cote de Beaupré....pas juste à l'Ile d'Orléan

  • @GdF420
    @GdF420 หลายเดือนก่อน

    Je ne l'ai jamais vue sur nos tablettes à Montréal, quand sera-t-elle disponible ? Bien hâte d'y goûter !

  • @j-fp9075
    @j-fp9075 2 หลายเดือนก่อน

    Tu étais à Jonquière et non Arvida!

  • @marie-evemoreau-rancourt9601
    @marie-evemoreau-rancourt9601 2 หลายเดือนก่อน

    Je mets ce marché sur ma liste la prochaine fois que j’irai à Toronto… mais je ne prendrai pas la même sauce 😜

    • @salutlesgourmands
      @salutlesgourmands 2 หลายเดือนก่อน

      😋 ce marché est incontournable! Bonne visite ✌🏻

  • @NathalieRivard
    @NathalieRivard 2 หลายเดือนก่อน

    Super intéressant!

  • @mireillelaflamme6659
    @mireillelaflamme6659 3 หลายเดือนก่อน

    Très bel entrevu...Wow!!! Félicitations!! Je te souhaite le meilleur dans ton grand projetet ,es meilleurs voeux pour ta carrière.

  • @laurent0248
    @laurent0248 3 หลายเดือนก่อน

    Moi ça fait deux fois que j'y vais et j'adore. Le choix des fruits, les légumes... Oufff c'est déstabilisant. J'ai pas pu résister à l'achat un couperet, le mien n'est pas authentique, vieux et de mauvaise qualité.

  • @pizzarsvideo
    @pizzarsvideo 3 หลายเดือนก่อน

    Si je ne m’abuse, Le Granit (MRC) c’est plutôt en Estrie. Tout comme Aux Pâturages est plutôt dans le Centre-du-Québec!

    • @salutlesgourmands
      @salutlesgourmands 3 หลายเดือนก่อน

      Granit se rend jusqu’en Beauce et c’est là que demeure Fabien. Et pour Aux Pâturages, j’ai souligner mon incertitude lors de la mention en ondes. Merci du commentaire ✌🏻

  • @scorpio4829
    @scorpio4829 4 หลายเดือนก่อน

    Poutine àa crevettes....wowwww j'adore !!!!❤

  • @shade692003
    @shade692003 4 หลายเดือนก่อน

    Très bon video, sa donne le goût d'y faire un tour!

  • @JulieNadeau1
    @JulieNadeau1 4 หลายเดือนก่อน

    Ça l’air tellement bon! Sais-tu s’ils ont les pops à leur emplacement sur l’île d’Orléans?

    • @salutlesgourmands
      @salutlesgourmands 4 หลายเดือนก่อน

      Oui, sur l’île aussi!

    • @JulieNadeau1
      @JulieNadeau1 4 หลายเดือนก่อน

      @@salutlesgourmands merci 🩷

  • @JulieNadeau1
    @JulieNadeau1 4 หลายเดือนก่อน

    Je suis tellement contente d’avoir découvert tes réseaux sociaux, tu enrichis ma vie! Je n’avais aucune idée qu’une nouvelle épicerie asiatique venait d’ouvrir. Merci 🩷

    • @salutlesgourmands
      @salutlesgourmands 4 หลายเดือนก่อน

      Merci Julie, c’est gentil 🫶🏻

  • @sandravallier8300
    @sandravallier8300 5 หลายเดือนก่อน

    Bravo Virginie et Sebastien. Je suis fière de vous 😊💪

  • @angelinaandre
    @angelinaandre 5 หลายเดือนก่อน

    ❤ Tres stimulant et tres hâte de pouvoir en faire l'expérience !!! Félicitations pour ce nouveau projet ! 👏👏👏

  • @cyrilpringault
    @cyrilpringault 5 หลายเดือนก่อน

    Vraiment génial!! Mon rêve! Je ne suis pas à Québec ces jours-ci, mais dès que je rentre, je prends contact avec Virginie pour aller visiter son micro fournil! Il existe plein de groupes facebook de perosnnes qui démarrent des micro fournils et je me demandais s'il y en avait à Québec : j'ai maintenant ma réponse! Tellement hâte de goûter ses pains et de jaser avec Virginie! Merci beaucoup pour cette entrevue Allison! 💓

    • @salutlesgourmands
      @salutlesgourmands 5 หลายเดือนก่อน

      Cyril, je t’encourage! Carpe diem, la vie est trop courte pour ne pas réaliser ses rêves 🍞

  • @1dragmet
    @1dragmet 5 หลายเดือนก่อน

    Le meilleur

  • @jessicasanchez1627
    @jessicasanchez1627 6 หลายเดือนก่อน

    Love the way you enjoy food. It comes across every word you use and your expressions are priceless ❤

  • @angelinaandre
    @angelinaandre 6 หลายเดือนก่อน

    ❤ c'est rafraîchissant et très intéressant de t'entendre pour mon plus grand bonheur d'epicurienne finie 😂😂😂

  • @anthonyleduc
    @anthonyleduc 7 หลายเดือนก่อน

    Merci remy. C est toujours un régal pour nos papilles gustatives de manger tes chipo et merguez

  • @ledetectiveduvin8807
    @ledetectiveduvin8807 8 หลายเดือนก่อน

    Lol!!! Ah non, ah non…. 😂 je suis à Montréal demain am, je passe par là, c’est sûre!! Merci,

  • @stephaniieboisvert
    @stephaniieboisvert 8 หลายเดือนก่อน

    Très nice !!

  • @simonricard3046
    @simonricard3046 8 หลายเดือนก่อน

    À faire dans une vie, tout simplement incroyable en effet

  • @marie-evemoreau-rancourt9601
    @marie-evemoreau-rancourt9601 8 หลายเดือนก่อน

    J’aurais tellement aimé y aller!!

    • @salutlesgourmands
      @salutlesgourmands 8 หลายเดือนก่อน

      Il y aura reprise, mais au Cabaret l’Enfer, à Montréal.

  • @arwalaaguidi9653
    @arwalaaguidi9653 8 หลายเดือนก่อน

    L’épicé : c’est une Garlic Jalapeño jelly, c’est sucré et très bon, Glad you liked it ✌🏼

    • @salutlesgourmands
      @salutlesgourmands 8 หลายเดือนก่อน

      Merci pour la précision, ça fait toute la différence!

  • @mariebouille9768
    @mariebouille9768 9 หลายเดือนก่อน

    Certes un plat de cette famille, mais pas un mets typique de la Mauricie.

  • @sylascope2322
    @sylascope2322 10 หลายเดือนก่อน

    Apres est ce quil faut remetre dans le four ? et a combien pemdant combien de temps? Merci

  • @jeremysavoie9760
    @jeremysavoie9760 11 หลายเดือนก่อน

    Superbe série

  • @pylaflamme
    @pylaflamme ปีที่แล้ว

    Merci mille fois Allison à toi et ton équipe! Merci de mettre en lumière les artistes culinaires de notre belle Québec! Et tellement fier de mon bel ami Tim, Alentours est une pépite à découvrir, oui pour les touristes, mais aussi pour les gens de Québec qui n’ont malheureusement pas encore eu le bonheur de déguster ces délectables créations de Tim et son équipe! Manger et sentir que l’ont fait une différence en consommant local, c’est ça le secret de Alentours!

  • @harrykashat829
    @harrykashat829 ปีที่แล้ว

    And Jean Michelle Jare. Electrónica música Atrist

  • @harrykashat829
    @harrykashat829 ปีที่แล้ว

    Love your show! ❤ And I love French language and culture! 👍🍷🍷🍷🌹

  • @deurdleymarceus4801
    @deurdleymarceus4801 ปีที่แล้ว

    Merci de nous faire découvrir J’adore beaucoup le contenu vraiment très bien fait

    • @salutlesgourmands
      @salutlesgourmands ปีที่แล้ว

      Merci à toi de prendre le temps d’écouter et de commenter!

  • @ALTJR
    @ALTJR ปีที่แล้ว

    🤗Maude!! je t'ai vu sur la vignette de la vidéo hehehe... on a travaillé ensemble au Crac hehehe... Bravo 😉

  • @elizabethboileau6128
    @elizabethboileau6128 ปีที่แล้ว

    Wow je ne connaissais pas du tout les commerces présentés!! J’irai à Limoilou plus souvent 😄

  • @elizabethboileau6128
    @elizabethboileau6128 ปีที่แล้ว

    Merciiii j’adore la série 😄

  • @4rineOuellet
    @4rineOuellet ปีที่แล้ว

    Wow ! Merci beaucoup pour ces découvertes!

  • @4rineOuellet
    @4rineOuellet ปีที่แล้ว

    Je vais suivre avec attention les prochains épisodes. Merci pour ces bonnes adresses. Ça donne l'eau à la bouche !

    • @salutlesgourmands
      @salutlesgourmands ปีที่แล้ว

      Merci! 5 épisodes au total pour la saison 1 :)

  • @shaunpatrick8219
    @shaunpatrick8219 ปีที่แล้ว

    Fantastic episode, 🎉. Will have to try to reserve Battuto in October.... for November 😂

    • @salutlesgourmands
      @salutlesgourmands ปีที่แล้ว

      Thxs! Set an alarm clock ⏰ that’s how I do it ✌🏻

  • @shaunpatrick8219
    @shaunpatrick8219 ปีที่แล้ว

    Here we go ❤❤

  • @maximebergeronfalardeau6173
    @maximebergeronfalardeau6173 7 ปีที่แล้ว

    merci pour le partage