วีดีโอ

謝謝你的觀看，不鏽鋼鍋真的很實用，不用怎麼保養，真的很方便。

這款是我們平常喜歡的口味，與你分享

謝謝你的觀看與喜歡，期待你試做後的分享。

謝謝你的觀看，在鍋上貼春捲皮，純粹想挑戰看看，之前也沒試過。 平底的鐵鍋是阿媽牌鐵鍋，它們的鐵鍋有兩種，厚的跟薄的，而炒鍋是小北買的臺灣製的鐵鍋。 其實每個鍋的有它的特性，要看平常的料理習慣，再來挑合適的鍋子。 若每天都有再料理，且常煮快炒、煎、炸的料理，可以考慮用鐵鍋，或鑄鐵鍋，它的優點是愈用愈保養，就會愈不沾，且炒出來的味道有一個鍋香味，很迷人，但缺點就是每次用完，需要用食用油沾在餐巾紙上保養一下。 若不是很常料理，建議用不鏽鋼鍋"要選厚的"，煎東西時，較不會因為食材太冰，造成溫差太大而沾黏，平常料理完擦乾即可，不太需要照顧它。 鐵鍋跟不鏽鋼鍋最大的好處就是使用年限長，基本上好好照顧它，可以用很久。

@@MNZaoKa 謝謝碼農的建議！我覺得我應該會買ㄧ個厚一點的鐵鍋還有ㄧ個厚一點的不銹鋼鍋我手上用的的都太薄就像你所說食物ㄧ下去就出水要不然就是有點粘而且歐洲這裡天氣比較冷需要厚的鍋子。至於鑄鐵鍋我是覺得陶鍋比鑄鐵鍋還要好煮出來東西也更好吃！我也有看到你是陶鍋迷！！果然是喜歡做飯的人！那個阿嬤牌的鐵鍋是厚的嗎。

@@shuchenlin4022 鐵鍋的厚薄主要看你習慣的料理方式，不一定要買到厚鍋： 薄鍋：像快炒店，需要加熱快，或是炒飯用薄鍋炒就真的很快，平常炒一～二人份的炒飯，一下子就能炒出粒粒分明的炒飯，平常都拿它來做中華炒麵、炒烏龍、炒義大利麵之類的快炒，目前家裡還沒有厚的鐵鍋，怕單手拿不動。 厚鍋：適合常做煎、炸的料理，它其實跟鑄鐵鍋一樣，較不會因溫差大，而造成沾黏的問題，像煎蘿蔔糕、煎豆腐，用薄的煎，較不好操作，但用厚鐵鍋/鑄鐵鍋，就能做的很好，但厚的一定會重許多。 我阿嬤牌的是34公分薄的"淺平底鍋"跟"深平底鍋"都有，有點重量，購買當時也剛入廚房，不懂那麼多，只是想料理都用不沾鍋，耗損太大，想試試看看，沒想到鍋子已經用了十年以上，還變成愛用鍋。 平常使用鐵鍋的的習慣是每次用完，一定烘乾，用餐巾紙沾油擦鍋子，使用前一定前洗過才使用，雖然費工了點，但保養後每次使用鍋子真的順手許多。 鑄鐵鍋目前只購入下面影片中平價19CM的平底鑄鐵鍋，反而鐵鍋、陶鍋、不鏽鋼廚具買了不少，但目前使用後對鑄鐵鍋有相見恨晚的感覺，想再買大一點鑄鐵煎盤/鑄鐵平底鍋/厚平底鐵鍋，可以煎大一點的蛋餅、煎餅，因19公分的對我們家來說做煎餅給全家人吃，要花太多時間。 鑄鐵鍋開鍋｜使用後就愛上的鍋子｜煎蛋、鐵板麵實測｜Cast Iron Pan Usage Care th-cam.com/video/k9FIApsV5qU/w-d-xo.html 若保養的好，連平時煎麥仔煎不用油都可以煎的很美（th-cam.com/video/EAaXcuNWzo8/w-d-xo.html） 陶鍋煮料理，具有很好的保溫性，也很有溫度，用它燉煮出來的的湯頭與米飯、粥，真的跟一般鍋子煮出來的味道就是不同。

呢個人也好奇怪，在別人的頻道偏偏要講別人看不懂的廣東話，講中文不行嗎？

你好，有點不是很明白你想表達的意思，也不知這樣回應是否是對的，其實最主要是想透過這樣的表達，它實際拆開的手感，與它的樣子，讓人更認識這個食材，而平時也是這樣拆它的。

你好，粉類的用途是吸附鍋子的雜質，我們會用麵粉的原因是因麵粉的價位較平價，任何粉類都可以的。

你好，我們都是用平常煮菜時的食用油保養。 每次煮菜時，會整個鍋子洗過，再做料理。

謝謝你！但麥芽糖若沾水容易變質，所以才沒有用這種方法

實際上是不用用那麼多油，我們為了拍攝時讓大家清楚看到油紋，才放多一點油。

需要炒一段時間，但成份都是自己能看的到的，也是值得的

種植仙人掌只要用一般的土即可，但要注意排水性，可以加點沙子

感謝你的觀看與喜歡

一般我們都是用冷水洗，但網友說用溫熱水洗去油較果更好

建議最好不要！ 因為糖在加熱過程會焦化，這樣糖跟茶葉會黏在食材上面，後面在處理會很困擾，且食材會有苦味，所以中間一定要用鐵網架高。

這是在小北百貨買的，只要選用大品牌的「鐵鍋」即可，以下有開鍋方式，歡迎觀看參考 生鐵炒鍋開鍋、養鍋、試煮｜鐵鍋也能像不沾鍋一樣的好用｜鐵鍋煎蛋、炒飯實測｜Wok Seasoning, Usage and Care th-cam.com/video/tFJh3IA8nn0/w-d-xo.html

煎麵腸真的大堆

@@tiatang96 真的大推這道料理！ 只要事先把煙熏麵腸跟香腸備好，隨時都能做一鍋雙腸陶鍋飯

@@tiatang96 謝謝你的觀看與喜歡！ 糖是上色用的，並不會有甜味，且快速。 若只用茶葉，上色效果可能不會那麼均勻，茶葉也可以用專門煙熏的木削，但加熱的時間會久一點，會多一點木香。

​​@@MNZaoKa謝謝你的答覆，原來如此，不甜那太好了，聽起來像是用糖把煙黏上去？真有意思！！！那請問已經泡過的茶葉也可以用嗎？

@@tiatang96 哈哈～這真的是很有深度的問題！ 糖是加熱讓它起化學變化，讓食材上色，若是滷味或不用上色的食材，則不一定要放糖。 茶葉在煙薰是讓它有茶葉的香氣，所以也可以用樺木、櫻桃木等代替，透過低溫燃燒時所釋放之物質如醛類、酚類、羰基化合物等，附著在食材的表面，帶給食材特殊的風味。 不一定要用茶葉，但茶葉是最易取得的，影片中是用一般市售的紅茶葉，必竟泡過的茶葉較沒茶香，且還要經過乾燥才能用在煙薰。

@@tiatang96 這是在宜得利買的，已經買很久了，不知現在還有沒有，這真的很好用，像高麗菜絲、小黃瓜片，都能快速輕鬆的完成

我們家小孩很愛，有了它白飯都能多吃一點

萊頓弗羅斯特點為約193°C 不過一般在料理時，我們不會拿溫度計在旁邊量，所以都用"水是否在鍋中跳動"或是"油紋"來判斷，是否達到不沾。

你好，影片只是單純分享自己為何想購買不銹鋼鍋的想法、做完功課後的開鍋，與實測的心得，目前這個不鏽鋼鍋，已經使用2年多了，依舊是家裡常用的鍋具。 而網友也只是尋問他們在使用時所遇到的問題，這些也都是剛開始使用不鏽鋼鍋時會遇到的問題，和可處理的方式，大家一起交流，在使用不鏽鋼鍋上更能順利些。 畢竟它剛入手時確實有需要注意的點，但若能克服，將會是在料理時的一大助手，更重要的是，好好的使用它，能夠使用很長的時間，且能放心的給料理出家人美味餐點的鍋具材質。 我們並不是專業的賣家，也不賣鍋，只是單純的分享自己的小小心得與用鍋時的"可處理方法"、"實測"與小小的心得。

應該比你專業啦！至少人家很認真回應每個提問！

平常在保養後，在使用時都會再用清潔劑再洗淨一次

謝謝你！

謝謝你的建議，下次試試！

它們好像是不同品種的，電話線那種較難煮熟，影片這種只要浸泡不到五分鐘，素炒一下就可以了

感謝你的觀看與喜歡，陶鍋真的很好用，利用它續熱原理較省能源，且一個陶鍋正常使用下，可以用很久，我們家光陶鍋就好幾個，平常最常煮粥、飯、燉湯、滷味，大推！

這是自己很喜歡的料理，與你分享 th-cam.com/video/ylknE2hSwgQ/w-d-xo.htmlsi=jbpIrNlIZLULGNWr

你可以選擇去看沒感情配音的ai影片啊！

你中文听力不好别赖别人

外鍋最長30cm*不含蓋高8cm*內鍋20cm*蓋約5~6cm，約可煮三杯白飯

若只是空鍋加熱"讓水份蒸發"，用"中火燒不要燒太久"，達到"萊頓弗倫斯特現象"後關中小火是可以的喔！若還是有疑慮，可改用鐵鍋

空燒與熱鍋要分清楚欸

熱鍋空燒又不會怎樣...

薑是600克，糖的總量是薑的2.5倍，二砂跟黑糖的比例是1:1 這比例是可以調味整的，糖跟薑的比例也可以提高到三倍或是要更辣一點，糖的總比例就調整成兩倍，而二砂比例高，會較甜較硬，黑糖比例提高較軟也較不甜。 影片的比例是家裡小孩愛吃且我們覺得不甜膩的比例，謝謝你的觀看與喜歡。

第一次入手的話，建議20公分的實用性較大，鑄鐵鍋真的較重，以女生單手拿20公分還是可以的，若有常在料理真的大推，但若不常料理，建議使用不鏽鋼鍋，較無保養的問題，但需要做一點功課！ 原本也是想要再入手26公分，但還沒下定決心，因為真的重呀！

​​@@MNZaoKa今天到宜得利買20公分鐵鑄鍋，準備跟著農碼老師學開鍋❤

@@julie1274 期待你加入鑄鐵鍋愛好者的行列

你好，謝謝你的觀看與實際操作，不鏽鋼鍋真的需要做點功課，但使用上真的放心，也省去了鐵鍋保養的次數。 你有問到是否需要一個平底鍋，這真是一個好問題。 因有提到你是新手，可以考慮先用一陣子的炒鍋後，依平時的料理習慣，再來決定是否添購平底鍋，影片這款炒鍋有小平底，若是煎的量不多，其實是可以當煎鍋使用。 未來若有意添購平底鍋，若不常料理，建議不鏽鋼的平底鍋，較不用保養，但若常在下廚或許可以考慮平底的"鐵鍋"或"鑄鐵鍋"，養鍋後像不沾鍋一樣好用，尤其是鑄鐵鍋讓我有相見恨晚的感覺，在煎的方面實在讓人很驚豔。 我們的影片大多用這三個鍋子完成的，平常在料理都是使用不鏽鋼鍋、鐵鍋、鑄鐵鍋，依料理的特性互相搭，也有開鍋的影片可以參考看看 鑄鐵鍋開鍋｜使用後就愛上的鍋子｜煎蛋、鐵板麵實測｜Cast Iron Pan Usage Care 影片連結：th-cam.com/video/k9FIApsV5qU/w-d-xo.html 台式鬆餅-麥仔煎｜TaiwanTurnoverPancake th-cam.com/video/EAaXcuNWzo8/w-d-xo.html PS：若保養的好，煎的時侯，完全沒有放油，也可以像不沾鍋一樣喔 --------------------------------------------------------------- 生鐵炒鍋開鍋、養鍋、試煮｜鐵鍋也能像不沾鍋一樣的好用｜鐵鍋煎蛋、炒飯實測｜Wok Seasoning, Usage and Care 影片連結：th-cam.com/video/tFJh3IA8nn0/w-d-xo.html 杏鮑菇家常料理 - 醬燒杏鮑菇｜乾煎增香、不死鹹、美味可口｜全素 素食 純素 蔬食｜Home Cooking - Sauce Fry Pleurotus Eryngii 影片連結：th-cam.com/video/OXZbU5TfQSk/w-d-xo.html

這家有一款很便宜的平底鍋，非常好用，可以準備ㄧ個真正的平底鍋，很多料理可用到

有的！ 有感染的地方要完全切除，切除後傷口要放著自然乾燥（約2～3天），待乾燥後再重種即可

@@MNZaoKa 請問，我放著乾燥，結果又繼續爛了，怎麼辦啊....我剛剛又切了一段爛掉的，還拿擦手的酒精消毒他，放在電風扇前吹乾，結果一個小時後，他被割的地方變成紅色，我好驚恐啊

@@MNZaoKa 另外想請問是否要用新買的乾淨的土？放一般的土會讓他又感染嗎....我的不是像您那樣球狀的，是一整根小小刺刺的那種

@@student13257 若講究點，可以去專賣多肉的店家，買過專門針對種多肉的調配土，那基本都是乾淨的土。 重新種植時，最好不要用原來的土，因為原來的土多少都會有一些讓植物生病的病源，最好用黑色袋子包起來，趁著多肉傷口癒合時，在太陽下曬個幾日再使用，較不會重新感染，我們是直接把花盆放在太陽下曬到要種植的那天。 切完若繼續爛，表示沒切乾淨或是不夠風乾（我們放了12天，至少要3天以上），若繼續爛，只需要再切一段，完全風乾後，再種新種植即可，不然很容易再繼續爛。 被割的地方用酒精消毒這方法我們沒有試過，通常都單獨用一個乾淨的盒子，讓他"自然完全風乾"。 若實在不放心，賣植物的地方，他們有在賣專門幫植物消毒的藥水，上面都有使用說明。

SX70 hs的錄影時間最長只能錄30分鐘，所以需要長時間錄影的話，不建議拿SX70 hs來錄影

不用擔心！ 因為水珠滾動時，油還沒下鍋，而油到鍋子裡時，加熱也需要一些時間，不會那麼快到油的沸點，只要用木筷子放入會起水泡，就可以將火調成中火或中小火，油品也較不容易那麼快變質。 油品的選擇其實跟料理方式有很大的關係，平常的料理方式，每種油品都有它的營養價值，只要選擇可信賴的廠商即可，若常在煎炸，再好的油品也會因為高油溫而破壞，所以只要選擇耐高溫的即可。

謝謝你的觀看與喜歡，這款真的很好吃，家人也很愛。

謝謝你的觀看與喜歡！

肉眼其實看的較不清楚，也是回家看影片才...

真的很多，兒子包包只有一點點沒關好，野生猴子眼尖就要過來搶

電視上看到的跟眼前真實上映的真的不同，太有臨場感了

謝謝你的觀看與喜歡，收到你的留言真的很開心！！

謝謝你的觀看與喜歡，這是台灣理想牌的鍋子…^^

我也買同牌的🎉

@@julie1274 真的很實用！！

較不建議！其實只要利用影片中的刷子，就很好刷了，再充份利用"過碳酸納（油垢、彩虹紋）"、"小蘇打（平常料理較重油的食材時）"、"檸檬酸（水垢、白點）"就能輕鬆的處理油垢、水垢、彩虹紋及白點，或參考下面留言上粉絲朋友們的問題，我們都有回應在日常料理時所會遇到的問題，相對應的處理方式

沒差啦....不鏽鋼鍋不能用鋼刷到底是誰亂講的有什麼根據嗎....？我家的祖傳不鏽鋼鍋都刷了十幾年了還是好用到不行

謝謝你的觀看與喜歡！麵腸像影片這樣處理，有兩種味覺的享受，推薦給你！

謝謝你的觀看與喜歡！麵腸像影片這樣處理，有兩種味覺的享受，推薦給你！