วีดีโอ

Bonjour, stériliser à l'eau bouillante comment ça ce passe ?

Bonjour, quelle est la différence avec de l’hydromel et votre nectar de miel ?

Avec un feutre noir sur le tableau pour la caméra la prochaine fois les gars 😉 on vois rien la 😂

Super la vidéo ! Petites questions : pour les levures mortes, on prends un peu de levure que l'on fait bouillir ce qui va les tuer c'est ça ? On utilise la même levure ? Et durant la fermentation de 2 semaines, faut-il mélanger ou on ne touche pas ? Merci :)

Bonjour à vous ! Concernant la levure morte, quel dosage permet de faire le mélange ? Et concernant l’ajout de levure sèche, il faut juste en mettre un peu ? Pas tout le sachet ? Merci à vous ! Skol

Que je vais diluer. Pas besoin de dire à l'intérieur ;)

Top la vidéo ! J'ai bien envie de goûter ces accords 😮

Elle a l’air bien sympa cette cascade de feu au piment ! 🥵🌶️

Une "petite" vidéo fort plaisante les "p'tits" gars ;-)

j'ignorais que le chouchen différait de l'hydromel merci

Toujours aussi cool et intéressant ! 😉

Il me semble qu'il est lui même moine

Si tu veux rien perdre tu peux tout envoyer dans une poche filtrante 1 micron c'est 40€ et réutilisable

Makers mark

Votre cours en hygiène dans le domaine de la fabrication de la bière est très pertinent et je vous en félicite! Il existe ci et là des nouveaux 'maîtres brasseurs' qui s'évertuent à fabriquer de la boisson (qu'ils nomment bière) et qui la font mûrir pendant des mois à température ambiante dans des futailles en bois usagées récupérées et ayant contenu Porto, Bordeaux, Xérès, Madère, Scotch et autres. Ces 'brasseurs' bénéficient d'avantages considérables: ils n'ont pas besoin de produits NEP, de temps et d'énergie pour les programmes de nettoyage, de notions approfondies de la propreté en cours de la fabrication, de souche pure de levure et de contrôle microbiologique, de frais de pasteurisation et de gestion de l'auto-contrôle de l'assurance qualité. Que faire avec ces spécialistes? Leur envoyer tous les trimestres les Services de l'Hygiène? ou leur offrir une machine à vapeur... A la Santé de tous les Brasseurs de France et d'ailleurs. g.v ancien brasseur Fribourg (Suisse)

c'est pour ça que l'éprouvette graduée est pétée... XD

Les boules de nettoyage de Noël ? 🎄 💧

Pour mon RAP, je le lave à la soude après chaque utilisation. Mais est-ce bien nécessaire de le repasser à la soude avant la désinfection le jour du brassage avant la désinfection ?

Pour mon RAP, je le lave à la soude après chaque utilisation. Mais est-ce bien nécessaire de le repasser à la soude avant la désinfection le jour du brassage avant la désinfection ?

Quelle homme doux et rassurant ! :)

Frère Mathieu toujours aussi adorable …. Et Coco aussi bien sûr

Toujours aussi clair et précis 👌🏻

Une bouteille de 500ml sera suffisante il faut juste quelques gouttes. Pour trouver ce réactif coloré vous pouvez contacter n'importe quel fournisseur de matériel de laboratoire (par exemple Grosseron)

Hello ! Un fournisseur à me conseiller pour une brasserie 25 hl annuel ? J’hésite entre le flacon 500ml et 1 litre. Thanks

Génial ces infos

Top vidéo, peut-on visiter la brasserie Saint-Wandrille ?

Toujours super de mettre en lumière les parcours de chacun! Vivement la prochaine 😘

😮

Banger en Inde 😂

ça fait plaiz des vidéos VRAIMENT instructives/ Merci

Je les soutiens avec une vocation pour la bière trappiste 😂

C'est carré carré chez vous hein.

J'aime tellement ce format ! Merci pour toutes ces anecdotes ☺️

Excellent !

Merci pour ces explications JB !

J'aime bien l'avant derniere image : un beau casque de chantier en plastique dessiné par l'IA 😂

"C'est carré carré chez vous" 😊

J'adore cette vidéo ! Très bon montage !

😊

Bravo pour la recherche et la vulgarisation <3

1:59 magique xD Merci Clara !

Hyper intéressant ce vocabulaire de dégustation !

Shaytonni siydigi😂😂😂😂

Mầu mè. Thua cả china😂

Toujours aussi intéressant !! 👍🍸

Une vidéo sur les botaniques? <3

Notez que le rhum lotN°II est très DOUDOU ! J'adore !

Un principe complexe bien expliqué, bravo !

Quel bullshit

Un petit coup de soufflette avant et après pourrait être une bonne idée, sécher puis désinfecter, kestenpense ?