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釣りあじ食堂チャンネル 神山克也
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 17 มิ.ย. 2021
釣りあじ食堂店主 神山克也です。大久保駅南口から徒歩1分。東京湾で釣れたブランドアジ「金アジ」を中心としたお店です。当店の金アジは、全て店主が東京湾で一本釣りした、正真正銘「釣り金アジ」です。鯵の美味しさを伝える為、TH-camをスタートいたしました。お店のレシピをそのまま動画で公開していきますので是非ご家庭でも鯵料理をお楽しみください。
【メディア出演歴】
・2019年4月11日 テレビ東京系列「なないろ日和」にて、釣りあじ食堂が紹介されました。
・2020年1月28日 日本テレビ系列「news every.」にて、釣りあじ食堂が紹介されました。
・2020年7月 ヒガキンTVに出演しました。
・2020年8月 「おとなの週末 9月号」に掲載されました。
・2020年8月 釣りビジョン「熱愛！サカナ図鑑」に出演しました。
・2020年9月 「食楽Web」にて釣りあじ食堂が紹介されました。
・2020年10月 「夕刊ゲンダイ」にて釣りあじ食堂が紹介されました。
・2020年11月 TV東京系列「たけしのニッポンのミカタ」にて釣りあじ食堂が紹介されました。
・2021年2月 テレビ朝日系列「ザワつく!金曜日」にて釣りあじ食堂が紹介されました。
・2021年4月 TBS「所さんのお届けモノです」にて釣りあじ食堂が紹介されました。
・2021年6月 T日本テレビ「ヒルナンデス」にて釣りあじ食堂が紹介されました。
■instagram
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■twitter
tsuriajishokudo
■釣りあじ食堂×丸達水産の鯵の干物
Amazonで販売中
www.amazon.co.jp/dp/B08HM6K121
■釣りあじ食堂Tシャツ 販売中
www.amazon.co.jp/dp/B094DS47HX
編集・撮影・協力
ヒガキンTV
th-cam.com/channels/1qM5FLwEnL6WZCLeLN2nTA.html
【メディア出演歴】
・2019年4月11日 テレビ東京系列「なないろ日和」にて、釣りあじ食堂が紹介されました。
・2020年1月28日 日本テレビ系列「news every.」にて、釣りあじ食堂が紹介されました。
・2020年7月 ヒガキンTVに出演しました。
・2020年8月 「おとなの週末 9月号」に掲載されました。
・2020年8月 釣りビジョン「熱愛！サカナ図鑑」に出演しました。
・2020年9月 「食楽Web」にて釣りあじ食堂が紹介されました。
・2020年10月 「夕刊ゲンダイ」にて釣りあじ食堂が紹介されました。
・2020年11月 TV東京系列「たけしのニッポンのミカタ」にて釣りあじ食堂が紹介されました。
・2021年2月 テレビ朝日系列「ザワつく!金曜日」にて釣りあじ食堂が紹介されました。
・2021年4月 TBS「所さんのお届けモノです」にて釣りあじ食堂が紹介されました。
・2021年6月 T日本テレビ「ヒルナンデス」にて釣りあじ食堂が紹介されました。
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■釣りあじ食堂×丸達水産の鯵の干物
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■釣りあじ食堂Tシャツ 販売中
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【夢あじ】世界初の新品種、金鯵とカイワリを親に持つ魚を捌いて食べてみた
金鯵と夢あじを三枚におろして刺し身にしました。
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■ニュース
news.yahoo.co.jp/articles/a3fc482ef2bae76d42dbd6a39e5afe3252ae16a0
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■お店の予約について
お電話にてご予約承っております。営業日、前日・当日であれば席の確保は可能です。営業日はアジの釣果により変更がある場合がありますので、その際はご了承ください。日々の状況はインスタやツイッターで発信していますのでそちらをチェックお願いします。
080-3364-0829
※SMSでの予約も可能
※ご予約は営業日当日の12時~16時くらいにお電話頂けると助かります。
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■instagram
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■twitter
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■ママのインスタ
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営業日はインスタグラムやツイッターなどでチェックしてください。
【メディア出演歴】
・2019年4月11日 テレビ東京系列「なないろ日和」にて、釣りあじ食堂が紹介されました。
・2020年1月28日 日本テレビ系列「news every.」にて、釣りあじ食堂が紹介されました。
・2020年7月 ヒガキンTVに出演しました。
・2020年8月 「おとなの週末 9月号」に掲載されました。
・2020年8月 釣りビジョン「熱愛！サカナ図鑑」に出演しました。
・2020年9月 「食楽Web」にて釣りあじ食堂が紹介されました。
・2020年10月 「夕刊ゲンダイ」にて釣りあじ食堂が紹介されました。
・2020年11月 TV東京系列「たけしのニッポンのミカタ」にて釣りあじ食堂が紹介されました。
・2021年2月 テレビ朝日系列「ザワつく!金曜日」にて釣りあじ食堂が紹介されました。
・2021年4月 TBS「所さんのお届けモノです」にて釣りあじ食堂が紹介されました。
・2021年6月 T日本テレビ「ヒルナンデス」にて釣りあじ食堂が紹介されました。
・2021年10月 フジテレビ「スカッとジャパン」にて釣りあじ食堂が紹介されました。
・2021年10月 フジテレビ「街グルメをマジ探索！かまいまち」にて釣りあじ食堂が紹介されました。
・2022年1月 テレビ朝日「カレン食堂」にて釣りあじ食堂が紹介されました。
・2022年1月 テレビ東京「「有吉の世界同時中継～今、そっちってどうなってますか？～」」にて釣りあじ食堂が紹介されました。
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■コラボ・お仕事依頼など
SNSよりDMお願いします。
編集・撮影・協力
ヒガキンTV
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--------------------------------------
0:00 買い出し
1:00 ランチを食べる
1:18 捌く準備
2:22 夢あじを捌く
4:57 金あじを捌く
5:30 試食
7:57 エンディング
--------------------------------------
#アジフライ
#アジング
#釣り方
#ajing
#新宿グルメ
#LTアジ
#料理
#レシピ
#神山克也
#fishing
#釣りガール
#東京湾
#鯵
#夢あじ
#大久保駅
#捌き方
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・2020年7月 ヒガキンTVに出演しました。
・2020年8月 「おとなの週末 9月号」に掲載されました。
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・2021年10月 フジテレビ「街グルメをマジ探索！かまいまち」にて釣りあじ食堂が紹介されました。
・2022年1月 テレビ朝日「カレン食堂」にて釣りあじ食堂が紹介されました。
・2022年1月 テレビ東京「「有吉の世界同時中継～今、そっちってどうなってますか？～」」にて釣りあじ食堂が紹介されました。
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0:00 買い出し
1:00 ランチを食べる
1:18 捌く準備
2:22 夢あじを捌く
4:57 金あじを捌く
5:30 試食
7:57 エンディング
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#アジフライ
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#釣り方
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มุมมอง: 2 110
วีดีโอ
【LTアジ釣り】旬の金鯵を求めて。浦安の釣り船「船宿 吉野屋」から出船
มุมมอง 3.3K7 หลายเดือนก่อน
アジの旬は6~7月で最も美味しいシーズンです。現在の東京湾では少し釣るのが難しくなってきていますが、これから釣果はどんどん上がっていくと思いますので研究しながらやっていきます。 ↓励みになりますのでチャンネル登録お願いします。 th-cam.com/channels/q6JQhqj3LoR9JaAUu6mD8A.html ■吉野家さんのHP www.funayado-yoshinoya.com/ ■お店の予約について お電話にてご予約承っております。営業日、前日・当日であれば席の確保は可能です。営業日はアジの釣果により変更がある場合がありますので、その際はご了承ください。日々の状況はインスタやツイッターで発信していますのでそちらをチェックお願いします。 080-3364-0829 ※SMSでの予約も可能 ※ご予約は営業日当日の12時~16時くらいにお電話頂けると助かります。 ■ins...
【究極のおでん】長崎五島あご出汁で作った究極のおでん完成！
มุมมอง 797ปีที่แล้ว
おでん作りを出汁から拘り、試行錯誤を続けながら遂に出来上がりました。鶏出汁を加えたり、具材を色々入れることで更にアレンジを加え、進化させていきます。テイクアウトも始めましたので是非お試しください。 ↓励みになりますのでチャンネル登録お願いします。 th-cam.com/channels/q6JQhqj3LoR9JaAUu6mD8A.html ■お店の予約について お電話にてご予約承っております。営業日、前日・当日であれば席の確保は可能です。営業日はアジの釣果により変更がある場合がありますので、その際はご了承ください。日々の状況はインスタやツイッターで発信していますのでそちらをチェックお願いします。 080-3364-0829 ※SMSでの予約も可能 ※ご予約は営業日当日の12時~16時くらいにお電話頂けると助かります。 ■instagram tsuriaj...
【ライトアジ釣り】晩秋の金アジの釣り方、東京湾新山下広島屋90周年イベントに参加してきました。
มุมมอง 5Kปีที่แล้ว
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【おでんの作り方研究】何度も食べたくなる最高のおでんを目指す。関東風・関西風の違いとは？
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【キス釣り】江戸寿司の定番、東京湾のキスを釣る！プロ並みのロッド捌き、松ちゃんの釣り方
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【LTアジ釣り】真夏の東京湾での金鯵攻略法！スローな展開で束釣りを狙う【釣り方解説】
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【LTアジ釣り】釣果を伸ばすタナ取りの重要性。旬間近の金アジの釣り方【2023年度版】
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【アジフライ用のさばき方】数万匹捌いてきた鯵専門店が初心者でもわかるように解説。簡単です
มุมมอง 16Kปีที่แล้ว
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【アジ釣り】鯵の喰いを上げる釣り方とは？晩春の東京湾LT（ライトタックル）アジの傾向。
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【アジ釣り】冬場の東京湾でのアジの釣り方。広島屋で新年早々30リットルのクーラー満タンの釣果
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【アジ釣り】日刊スポーツ年間チャンピオンになりました。厳寒期の釣り方とジャンボ金アジフライ作り
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【釣りあじ食堂】本物の揚げたての『アジフライ』を･･･火災から復活、東京湾の「釣り金鯵」で営業を再開します。
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アジフライが一番うまい「金あじの旬」の6月が来た！脂がのった釣りたて鯵はこれまでの常識を覆す。【東京湾 広島屋 LTアジ 数釣り】
มุมมอง 9K2 ปีที่แล้ว
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【アジフライ】金アジの最強盛り合わせ 釣りあじ食堂 マツコの知らない世界に出演
มุมมอง 3.9K2 ปีที่แล้ว
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【究極のアジフライ】喰い渋りの金アジを釣る為のロッド操作。アジフライ一枚揚げるのにこの労力です。釣りあじ食堂🐟
มุมมอง 14K2 ปีที่แล้ว
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借金7千万円・店の火災・閉店から「アジフライ」で復活。釣りあじ食堂 神山克也の半生。
มุมมอง 4.2K2 ปีที่แล้ว
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【鯵の神経締め】釣りあじ食堂、神山克也流の鯵の神経締めのやり方～新山下 黒川本家 How to Ikejime
มุมมอง 8K2 ปีที่แล้ว
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【魚を捌けなくてもOK】これであなたも一流料理人！誰でも簡単に並べるだけで作れます。釣ってきた白身魚で作る「ちり蒸」 Steamed food
มุมมอง 1.3K3 ปีที่แล้ว
【魚を捌けなくてもOK】これであなたも一流料理人！誰でも簡単に並べるだけで作れます。釣ってきた白身魚で作る「ちり蒸」 Steamed food
【血抜き】釣った金あじの血抜きや神経締めはNG！神山克也流の金あじの保存方法＆美味しく食べる為の鯵の締め方。Ikejime method
มุมมอง 40K3 ปีที่แล้ว
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【金あじ釣り】初冬の東京湾金あじ釣り。神山克也の釣り道具紹介。金あじにはやっぱりSHIMANOのオシアコンクエストが似合う。
มุมมอง 6K3 ปีที่แล้ว
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マスターまた近いうちに お店行かせて頂きますね〜😊
😂笑😂
マスター近いうちにまた 伺わせて頂こうと思ってますので 宜しくお願いします😊✨ 今、アジ好調に釣れてますよね😆
明けましておめでとうございます昨年度は美味しい鯵をありがとうございました 本年も美味しい鯵をよろしくお願いします
ありがとうございます。今年も美味しい鯵をたくさん食べてもらえるように頑張ります🐟
先日、釣りあじ食堂で刺し盛りで食べさせて頂きました。 有難うございました。 話変わり先日会社の後輩連れて行きましたが、マスターのアジフライ含め魚料理全部が余りにも美味しくて大喜びしてました。 また後輩連れてお邪魔します。 来年も宜しくお願いします！
嬉しいご連絡ありがとうございます。是非また2025年も宜しくお願いします🐟
綺麗に銀色残しますねぇ
そうですか！？ありがとうございます🙇♂️
いいですね！
想像以上に美味しかったです🐟
先日は 大雨の中 初めての釣りアジ エビ春巻 刺身盛り合わせ あおさ汁 イワシアプリにぎり アジにぎり他沢山どれも美味しかったです。釣りの話もしたかったです😊
ご来店ありがとうございます。忙しい時間はバタバタしてしまいますが遅い時間であれば🙇♂️
いやー釣りの後の仕込みなんて大変ですねぇ。そして営業ですもんね。
流石に営業はしないです。僕が釣った時は次の日ですね、最近助っ人がいて助かってます。その時は釣りたてが食べれますね。
珍しく？吉野屋。 産卵、赤クラゲ、水などの影響ですかね未だ安定しないですね。釣って捌いて営業頑張ってください!!
確かに木更津冲はアカクラゲがついてましたね、本牧に移動してポツリポツリ食ってきました。数が伸びず😅
鯵の刺し身又食べに行きます
マスターの料理に対する愛情が伺える動画です。一年前はアジフライとアジ刺だったので今度はおでんとか茶碗蒸しを頂きたいと思います
釣りをやますが、釣る時は楽しいけれど後処理が大変なんですよねー
こりゃ美味しそうだ
ありがとうございます🐟
アジフライと共にお店の看板になる事をお祈り申し上げます。
いろいろな船宿さんがある中で、広島屋さんを選んだ秘訣を教えて欲しいです
最初釣りに行った時から良くしてくれたんですよ☺️
中骨は取らなくても大丈夫ですか？ いつも火が通らなくて残ってしまうのですが、取ってますか？
小さいアジは中骨とっていないです。大きいアジはとっています。なめろうとかにする場合もとってないですね。
こんにちは。 アジフライ丼はお店のメニュー出てますか？ あとおでんも期待してます。 後輩とまたお店行きます。
タレがあれば、できます。おでん試行錯誤中ですが、固まってきました、そろそろ動き出します。
本編はこちら⇒th-cam.com/video/5dR4lLM3f-g/w-d-xo.html
自分もイシモチは大好きで、早い時間に釣れたら船上で開きにしてます。家で料理するときは船上で血抜き＋はらわたを取り出しておかないと、鮮度の落ちが早いのでダメですね。
コメントありがとうございます。まさか1匹もイシモチが釣れませんでした。
いつも楽しく拝見しています。その日は小柴丸から本牧沖でイシモチ釣ってましたぁ、イシモチは釣れたらすぐに心臓パチリと切って血抜きしてください。
ありがとうございます。イシモチは狙って釣る方法がありますか？
美味しいけどこれ目当てでお客さんが来るかという率直なご意見。アドバイスとして素晴らしいと思います。頑張ってアジのように名物になるよう祈念いたします。
痛いとこ疲れました😄 最近おでんで頭いっぱいです。😅がんばります。
いつも楽しく拝見しております。 アクセントと言う意味では、鰺の焼き干しで出汁粉（魚粉）を作り、お好みで振りかけてみてはいかがでしょうか？いつか食べに行けることを夢見てコメント致します。＾＾
ありがとうございます。参考にさせてもらいます。
絶対旨いやつやん
まだまだ、改良が必要みたいです。がんばります。
いや～何を釣らせても上手ですね～🎵 それに、めちゃくちゃ楽しそうです～(ｏ´艸｀ｏ)♪
久々にあじ以外をやりました、本当は太刀魚に行きたくて仕方ないんです。釣り立てを食べたい、常連さんリクエストがすごいんです🤣
お疲れ様です♥ 久しくお店に行けてないです…😢 キスフライとても美味しそうです❤
はい、キスフライうまかってですよ〜、今度は太刀魚に挑戦
それが一番長持ちするでしょうね、僕は一日寝かしてから捌きます、ですから１日経って捌いても何の問題もないです
勉強になります。
コマセふるようにしゃくった後、ゆっくり（すごーくゆっくり）フォールすると結構な確率で食いますよ。 食いが悪い場合はゆっくりした動きが良いみたいです。 といってもウイリーはなかなか難しいですけどね・・・ｗ
勉強になります
お誕生日おめでとうございます🎊 一度はお店に行ってみたいです😊🎶
ありがとうございます
はい是非お待ちしております。
こんにちは！ お誕生日おめでとうございます。 また近日お邪魔させて頂きます。 さて再度マスターにお聞きしたいです。 当日釣ったアジを翌日に捌く場合、当日は鱗とゼイゴと内臓出して水分拭き取って冷蔵庫保管で合ってますでしょうか？ 夏場の釣り後は体力消耗が激しく、捌きまで辿り着けない場合が多いです。 ご教授宜しくお願いします。
頑張ってる姿を見ると、勇気づけられます!
久しぶりだねー
励みになりますのでチャンネル登録宜しくお願いします⇒th-cam.com/channels/q6JQhqj3LoR9JaAUu6mD8A.html
やはりアジは棚ですね。 しかし、神山さんのように棚を少しずつ上げながら誘うコツがまだ掴めずいつもじっと同じ棚で釣ってます。 まだまだ経験不足ですね。 新しいステッカー貼る用に、2個のクーラーに貼るスペース空けてます（笑） 来週あたりまた友達とお店行きます！
活性がいい時は、一定でいいですよ、当たりがない時いろいろ棚を探ってます、あと3分に一回は棚の取り直ししてます。大体その時に当たりがあります。
来週水曜日に営業してましたら開店直後にお伺いする予定です❤
コメントありがとうございます。次の水曜日はもしかしたら釣りに出るかも？かもしれません。また状況などはTwitterやインスタで告知します。
はじめまして 自分もあまりいじくりまわすより 氷締め派です
コメントありがとうございます。大体釣ってその日から次の日で全部使ってしまうのですぐ食べ切る場合は氷締めで良いかと思います。
お疲れ様でした〜🐟🍺 まだ1度しか訪問したこと無いですけど近く又お伺いします❤
コメントありがとうございます🙇一度来ていただけでも十分嬉しいです。またのお越しをお待ちしております。
私の住む地域では同じ真鯵でも背黒と金アジが混ざります あと稀に丸アジも混ざります ポイントである程度は背黒と金アジを釣り分けられるのですがそれでもやはり完璧ではなく混ざります 自分で釣って自分で捌いてどちらもたくさん食べてきましたがやはり金アジの方が身がもっちりしていて甘みもあり美味しい個体が多いと思います そちらでは背黒の真鯵は釣れないのですかね？
コメントありがとうございます。背黒の真鯵はたまに釣れる程度であまり釣れません。今の時期は特に金色ですね。
缶ビールが秘訣ですね笑 私も入れてます。
コメントありがとうございます。最近は1匹でも多く釣らないといけないので控えています(笑)
マスターこんにちは。 いよいよ金アジのベストシーズン到来ですね。 最近はお店もフル稼働みたいだし、ちょっと身体休めて下さいね。 またお店友達と伺います。 新作ステッカー期待してます！クーラーに貼るスペース空けてあります（笑）
ありがとうございます。直近の鯵は金色が強くなり丸みのある良型になってきました。
釣りしてそれを捌いてお店やるってものすごい体力必要ですよね！ぜひお身体大事にしてください！自分も釣り好きで飲食店開業目指してます！今度伺います！
ありがとうございます！今日も頑張ってたくさん釣りました。これから仕込みして営業します💦
マスターお疲れ気味ね お客も付いたのでお休みを増やしても良いかもね
ありがとうございます！まだまだ頑張ります。
先月初めてお伺いしました！ アジフライとても美味しかったです♥ 妻も大変喜んでました！ 自分は元々鹿児島で釣船の仕事してまして、釣りの動画は楽しみにしてます❤
ご来店ありがとうございました。釣りももっと研究して頑張ります🙇
体高があって美味そうなアジですね
体高ある鰺はいいですよね
40センチとかのでかいアジでも血抜きは不要でしょうか？
ウチの場合だとその日か次の日には食べるので血抜きしておりませんね。
刺身にすると油乗ってて美味しいですよね。 特に鯖模様のなくて黒っぽくないやつがうまい気がします
先日釣った鯵も黒っぽいの多かったです
佐藤船長辞めてしまったんですね。今は病気で行けてないのですが、広島屋さんでは、アジにカサゴにルアー根魚と凄い勉強になりました。
体調崩されてるのですね。ご自愛ください。最近は鯵の釣果も上向いてきました。
ご質問です 使ってる竿の銘柄を教えていただけますか？
最近の竿は広島屋の中村さんに作ってもらってますね。
@@ajifrai そうなんですね♬ 良さそうな調子なので、欲しくなっちゃいました♬ いつも何曜日に乗ってますか？ 広島屋さん、何度も乗ってるのですがおお会いできないので 釣れすぎたら、こちらのアジももらってください♬
和竿工房の上主です。竿の紹介ありがとうございます。今度お店に行きますね。
コメントありがとうございます！お店でもお待ちしております。
料理動画はコチラ⇒th-cam.com/play/PL4GtXVA9zx4SgYfnns-0ihwtBy6NCvEQv.html