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수원 정자동황금어장
South Korea
เข้าร่วมเมื่อ 25 ก.ค. 2017
수원 정자 황금어장입니다.
돔, 광어, 우럭 등 다양한 어종의 회를 뜨는 장면 등을 여러분들에게 공유하는 채널입니다.
회뜨는 과정은 많이 보셨겠지만 가끔은 생소한 장면들도 나올 수 있습니다.
맛있게 드시는 다양한 종류의 회를 이해하시는데 많은 도움이 되었으면 하는 바램입니다.
또한, 수원 정자 황금어장은 유튜브 커뮤니티 가이드를 철저히 준수합니다.
많은 시청과 구독 부탁드립니다^^
HI, this is HWANG-KEUM-EO-JANG in SUWON.
It is a channel to share with you scenes of various kinds of how to make a sashimi.
You may have seen a lot of episodes of sashimi, but occasionally unfamiliar scenes can come out.
I hope that you will have a lot of help in understanding the various types of sashimi you enjoy.
In addition, HWANG-KEUM-EO-JANG is fully compliant with the TH-cam Community Guidelines.
Many watching and subscribing please :)
돔, 광어, 우럭 등 다양한 어종의 회를 뜨는 장면 등을 여러분들에게 공유하는 채널입니다.
회뜨는 과정은 많이 보셨겠지만 가끔은 생소한 장면들도 나올 수 있습니다.
맛있게 드시는 다양한 종류의 회를 이해하시는데 많은 도움이 되었으면 하는 바램입니다.
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뻘 내장 제거 해야죠
내장 걍 먹어도 대나요 궁금해요
내장은 드시면 안됩니다. 중금속이나 타 이물질이 들어가 있을수 있어 드시며 안되며, 지금 멍게손질은 잘못된 방식. 대부분 상인들이 빨리 작업하기 위해 저런 방법을 하는데 잘못된 방법이죠.
생선 결 반대로 자르란 분도 계시고 두꺼운쪽 높은쪽이 위라고 하시는분도 있고 결반대라서 뒤집어서 썰어야 할때도 있고 그대로 썰면서 결반대 자르는 것도 있고 결반대라는 기준이 광어 기준으로 등살쪽 빗살입니까 뱃살쪽 시작하는 빗살입니까 잘린쪽이 위로라고 하셨는데 지아이 기준 인가요? 이 논란을 종결 시켜 주십시요
자르실때 어떨때는 꼬리로 시작하고 어떨땐 몸통부터 시작하시나요?
포뜰땐 등쪽이 오른쪽. 이도는 등쪽이 내배쪽이요
등쪽이 오른쪽이 무슨말이예요?
위생..참..어차피 손님 매길꺼긴 하지만
너무 잘하네
일단 칼로 도마 쓸어제끼는거에 탈락!
채칼 뒷면 너무 드럽고..바구니, 수도관 다 녹슬었어요
핏물도 줄줄흐르고 정말 지저분하네요 진정한 더러움`
내장 안떼시고 그대로 드시네요 ㄷㄷ;
+제일 먼저 자른 걸 제일 나중에 손질ㄷㄷ...
너무더럽네요..
한 삼십년 하신거같은데...
와 채칼뒤쪽 주변모든게 싫다
비늘 우웩
위생상태 드러요 채칼 안은 묵은때가 항금
진짜 빠르다~ ㄷ ㄷ
범돔 ㄴㄴ 강담돔
양배추 씻지도 않고 채 치나요?
아니 양배추를 통째로 씻은 다음 채를 쳐야 한다는 건가요? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그게 무슨 의미가 있나요? 지저분한 겉에 몇 장 떼어 낸 다음, 채를 치고 나서 여러번 씻어 사용하는거죠 참나 ㅋㅋㅋ
채 치고 씻는게 더 깔끔하고 편함
간결하고 정확한 동작! 감탄 하고 갑니다. ^^b
광어,밀치,연어
남자는 외로운거야
양이 ㄷㄷㄷ
지금 영상에 나오는 양이 소/중/대 중에 어느 정도 사이즈에 해당되는 양인가요?
사장님 1:04에 나오는 양이 보통 숭어 소자 사이즈인가요? 아니면 소자는 저것보다 많나요?
저거는. 2.3년전 겨울철에. 밖에. 만원짜리 만든거이요 배달러 나가는거는. 저거보다. 좀. 만나요
장갑좀 끼시지 ....
영상이 부잡스럽네요ㅜ 영상을 찍으시려면 사전에 생각좀하시고
좀 더 연습해라 ㅋㅋ
미친 놈의 영상
저도 이렇게 합니다
아재요 똥 안빼요?
이분이 진짜로 잘 뜨시네... 장갑이 포인트죠. 목 장갑은 위생에 정말 안 좋은데. 이분은 라텍스 장갑으로 잘 뜨시네요. 위생이 1번입니다.
잡아뜯어뿌노ㅋ
사장님 가게 문 오늘 안여시나뇬 ㅠㅠㅠ
채칼 문제가 아닌 듯
당신의 영상이 제게 큰 도움이 되었습니다 감사합니다. 행복하세요
😁
숭어만 25마리면 장사좀 되시네유 ㅋ
장갑끼고하면 개나소나 다 합니다. 생선회의 달인들이 모여있는 일본에선 누구도 화학약품으로 만들어진 장갑안쓰고 맨손으로합니다. 맨손으로 하면 인정하지만...
실력좋으시네여,,,,
와 대박 칼로
쓰시는사시미가어떤칼인가요?
어디서 개그튼 서태지 노래들리노 이 신성한 회뜨는 시간에
아… 비늘 안치고…
헐 언제 다 손질할까요 힘내셔요
개불은 소주랑 먹어야 제 맛이죠
한마디로 기똥차네요 영상료로 쌈쭁 드리고 갑니다😊
드러워
마햇죠?
웬만해선 나도 사람들 훈수질에 ㅂㅅ들 하면서 볼텐데 진짜 못잡아서 할말이 없네 ㅋㅋㅋㅋ
동선이 좋네요
숭어회는 껍질를 먼저 벗기는게 아닙니다.