วีดีโอ

Mi pare poca sale,vicino al osso

sei bravissimo, ottimo lavoro. Ma trovo davvero sconfortante che si debbano avvertire i "sensibili" perchè ci sarà sangue nel video: è un video che tratta di prosciutti, non di arcobaleni e peppa pig, cristo santo.

Questo video è Unico!!! What a beautiful story to tell. Good job fellows

Che bella festa!

Ciao! Ti sarei grato se impostassi la funzione di traduzione automatica in russo. Nel primo video sul prosciutto è configurata la traduzione automatica in russo. Grazie in anticipo!

Disgustoso.

Ho fatto 2 unità deli prosciutto crudo un ano fa, devo tagliare per provare però ha fatto la muffa, sono in Brasile

Quale è temperatura ideale per stagionarli?

Wheres the English

Ciao, vorrei chiedere quali sono le temperature ottimale per le fase, sono in Brasile e nostro clima è molto quente... penso in adattare una camara fredda per fare il prosciutto... puoi aiutarmi?

Non mi pare che sia molto pratico del mestiere.

Perché non lasci il piede e eviti tutto questo stratagemma boo

La schiena di una coscia

Buon insegnamento...grazie

Ottimo crudo l’unico neo è che è un addobbo disossato

Mi spiace ma ho lavorato in un prosciuttificio artigianale a Parma, e sebbene tu possa ottenere un buon risultato i tuoi video mancano di qualche passaggio e buona manualità. Il sale Marino inoltre non deve essere grosso, ma medio. Non ho nemmeno guardato il secondo episodio….

Bravo, chiarissimo.....

Cole e la temperatura massima per stagionare salumi prosciutto di state Grazie in anticipo

Marry me.

Ci siamo?? Vogliamo vedere il prodotto finale vez

Grazie Marcello per tutti i suoi consigli. Mi sento un po più traquillo addesso e sono pronto ad iniziare la salatura e speziatura del mio primo prosciutto qui in irlanda...Mario M....

Mi scusi ma a che temperatura devono stare per una buona stagionatura? Andrebbe bene anche un frigorifero? Grazie

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Ma non e strutto?

Coanto tempo lo lasi con îl Pepe

Conto tempo lai lasato con Pepe

posta come è venuto fuori il prosciutto Seguo il tuo canale da più di un anno e non vedo l'ora di vedere il risultato.

Buon giorno, vorrei chiedere quando si applica la sugna ?. se dopo il primo mese di stagionatura oppure dopo la stagionatura di 3-4 mesi ?...grazie

Ciao io sono in Romania è qui il maiale è un abitudine giornaliera loro non sanno come si fa il prosciutto ma io lo visto fare non lo lo mai fatto personalmente ma ho visto che dopo che è morto gli bruciano i pelli . Ma per fare il prosciutto non bisogna bruciare i pelli o mi sbaglio come si deve fare ? Ti ringrazio per la tua risposta grazie mille attendo

Complimenti

looks so good

Ciao scusami ma ne puoi farlo uno per me lo vengo a prendere ?

Ciao, da quando metto il pepe e lo appendo, quanto devo lasciarlo appeso prima di passare a stuccatura?

Ciao un informazione come stabilisci i giorni di salatura per pesi diversi di prosciutto? Cioè se un prosciutto pesa 5 kg ha i suoi giorni ma se ne pesa 10 avrà altri tempi, grazie mille complimenti per i video.

Mi sa che non è venuto bene perciò non ha caricato il video finale del prodotto finito ….

Grazie Marcello, una domanda visto che vivo in mexico, sai dirmi esattamente temperatura e umidità richiesta? Qui fa sempre caldo, grazie 🙏

Grazie per el video.Una domanda,uno bisogna essere in montagna per la temperarura?quati gradi sarebbe per favore?

Buon giorno. Da dove si po comprare la sugniatura gia preparata. Un link o un numero di telefono . Grazie in anticipo Ho provato gia la tua riceta !!!

La stuccatura me la fanno fare a 18 gradi come temperatura...è giusta?

Per carità! io non lo poetrei mai fare, sono sensibile al sangue e mi porterebbero subito in Ospedale con l'Autombulanza 🤣😆Comunque bando tutto questo, Marcello è veramente bravissimo in questo procedimento.

Io faccio anche un'altro passaggio: dopo il sale faccio il lavaggio con l'aceto fatto bollire l'aglio e poi il pepe.Ho visto che tu lo salti questo passaggio.

sono qui solo perché sappiamo che in un possibile scenario post apocalittico non vorrei mai vivere in un mondo senza prosciutto😂

Quanto costa uno crudo da salerno

Molto utile

Ciao Marcello dopo cuánto tempo procedi a mettere la sugna !? Gracias saludos desde Buenos Aires (Tigre)

Ciao Marcello! Grazie per questi video 🤗 noi siamo al primo tentativo, abbiamo fatto la sugnatura e appeso il prosciutto a stagionare.. c'è però della muffa scura, cosa dobbiamo fare? Abbiamo sbagliato qualcosa? Ti ringrazio se vorrai rispondere

complimenti per il video quanti gradi ci devono essere nella stanza e che percentuale di umidità?grazie

Io ho preso un maialino da latte posso fare il prosciutto con le due mini cosce e quanto sale devo usare?

Ciao Marcello sono il tuo nuovo iscritto vengo dalla Svizzera ho una domanda per un prosciutto da 10 quanto sale dovrei usare? grazie se mi rispondi

Oddio! a me fa impressione!