วีดีโอ

2. Sachen kurz: 1. am TON arbeiten (und Zähne auseinander ;-) ) 2. falsche Mühle, lieber ne Kinu, Timemore oder 1zpresso, evtl. Kingrinder

Guten Tag zusammen, meine 9barista hat immer einwandfrei funktioniert, plötzlich kommt kein espresso mehr auf dem Herd und am gasfeld Dauerts maximal 2 min und ich habe meinen Espresso.. alle Dichtungen etc. Sind neu

Habe das Teil jetzt schon seit einigen Monaten, aber scheine immernoch irgendwas falsch zu machen. Ich benutze eine Commandante, mahle entweder auf 8 oder 9 (Kaffeebohnen sind von "The Barn" aus Berlin, Sorte "Caballero"), tampe ganz normal, nicht zu fest, da der Hersteller selbst angibt, dass ein Druck von 5kg ausreichen würde. Ich benutze ein Distribution Tool und habe einen Elektroherd mit beiliegender Heat Transfer Plate auf Stufe 4 von 6. Da die Transer Plate aufliegt, dauert der Aufheizvorgang natürlich etwas länger, d.h. auf die vom Hersteller angestrebten 3-4 Minuten komme ich eigentlich nie, habe aber auch schon davon gehört, dass man den Wasserkessel durchaus auch ohne den eingeschraubten Portafilter bereits aufheizen kann und den Portafilter erst reinschrauben kann, wenn das Wasser bereits anfängt, Geräusche zu machen (sprudeln). Ohne die Transfer Plate wird mir die Kanne bzw. der Griff zu heiß, so dass man sie kaum mit der bloßen Hand anfassen kann. Am Ende bekomme ich, trotz der Tatsache, dass der Fluss des Shots die Optimalzeit von 20-30 Sekunden erreicht, immer einen Shot, der etwas säuerlich schmeckt. Habe jetzt schon mehrere Kaffees probiert und jedesmal habe ich am Ende dasselbe "Geschmacksproblem" und weiß mir nicht mehr zu helfen. Und ja: habe auch schon einen feineren Mahlgrad probiert, da man oft davon liest, dass umso feiner der Mahlgrad ist, der Shot weniger sauer schmeckt. Bei mir ändert sich da geschmacklich so gut wie nix und bei einem feineren Mahlgrad als 8 habe ich wieder das neue Problem mit dem zu langsamen Durchfluss des Shot, der dann deutlich länger dauert als 30 Sekunden, quasi eine Überextrahierung. Das Ding ist für mich eine Wissenschaft für sich und einfach zu picky in der perfekten Einstellung in jeder Hinsicht. Ich weiß nicht, was ich falsch mache und bin schon ein wenig frustriert und enttäuscht. Falls mir Jemand helfen kann: ich bin für jeden Tip dankbar. PS: Ich habe auch von vielen Leuten gehört, dass sie die Temperatur am Anfang höher einstellen und sobald das Wasser anfängt, Geräusche zu machen, die Temperatur der Herdplatte wieder etwas regulieren. Ob das wirklich was hilft, weiß ich jedoch nicht.

Servus, super erklärt. Finds auch toll dass ihr hier nur wenig geschnitten habt. Man bekommt ein gutes Gefühl dafür. 🍻

Gutes Video, hat mir schon ganz gut weiter geholfen. Ich habe bei euch die 9 Barista bestellt. Danke an dieser Stelle für den schnellen Versand :). Eine Frage hab ich, am Ende sagst du, das Sieb kann man ausklopfen! Das will bei mir aber nicht so richtig gehen. Wenn Ich es ausklopfe dann fliegt mir das Sieb jedes mal raus und den Kaffee muss ich mit dem Zahnstocher raus pulen. Ich nutze 18gr. Kaffee, Habe ein Mahlgrad von 8 bei meiner Comandante. Und übermässig stark tampen tu ich auch nicht. Wo könnte das Problem liegen. Ach ja, die Extractionszeit liegt bei ca nur 20sec. Viele Gruße aus Birkenfeld

Sehr schlecht zu verstehen.

schlecht verständlicher Ton1

kauft euch bitte ein mic

Ich habe das gerät jetzt seit ein paar Jahren und nutze es ab und an. Leider kriege ich einfach keinen vernünftigen Espresso heraus. Er ist unheimlich sauer. Ich habe den mahlgrad so weit herunter gefahren. Dass ich über eine Minute Extraktionszeit habe und trotzdem ist die säure bei verschiedenen Kaffesorten noch immer ungenießbar. Nach ca. Vier bis fünf versuchen habe ich den Espresso dann so weit, dass man ihn gerade so runterschlucken kann und nicht ausspucken muss. Ich habe auch mit der Kaffeemenge experimentiert und darauf geachtet kein chaneling zu erzeugen aber mehr als einen erträglichen Espresso habe ich nicht erzeugen können. Vielleicht hast du ja eine Idee woran das liegen kann. Was man so on Foren lesen kann habe ich auch schon ausprobiert. Echt schade

it is very dangerous can explode if the pressure valve is not circulating

7 auf der comandante scheint mir zu fein. James Hoffman z. B. sagt daß es eher ein bisschen grober ist als espresso Mahlung. Wie ist deine Erfahrung? Ich finde diese Maschine sehr interessant.

Sieh mal da! th-cam.com/video/gbJI24AdUKk/w-d-xo.html

Vielen Dank. Toll erklärt 😃👍

Super gutes Video! Eine Frage: wie bekommt man am besten den Siebträgerauslauf, also unter dem Sieb, sauber?

I love my 9barista so much. Danke for the video.

Danke für die Erklärungen, sehr informativ und verständlich!

I used to drink Verlängerter when I lived in Linz, Austria. I really miss the time. Thanks for the video. Danke schön!

Bin über euer Buch auf das Video gekommen. Gute Idee, beides zu kombinieren. Schön erklärt. Leider hab ich akustisch nicht alles verstanden...

Schönes und informatives Video :))

great brewing with v60!