ЖҰП-ЖҰМСАҚ, үлпілдек ТОҚАШТАРДЫҢ ҚҰПИЯСЫ! Булочки рецепт
Булочка
Опарасын дайындау ушін:
Жылы сүт - 250 гр.
Жылы су - 120 гр.
Қант -50 гр.
Дрожжи - 7 гр.
Опаранын үстінен
Қанттын екінші белігі - 100 гр
Жұмыртқа - 2 шт.
Ванилин - 0,5 ч.л.
Тұз- шым шым
Сары май - 110 гр. (4 бөлікке бөліп қоямыз)
Ұн - 800 гр.
Соңында, сары майдың, әр бөлігін салғаннан кейін камырды 4-5 минуттан илеп отырамыз. Барлық құпиясы осы жерде, жұп-жұмсақ мамықтай болып шығады.
Көтерілген қамырды 75-80 граммнан бөліп, бетін пленкамен жауып, тағы да көтерілуге 20 минутқа қойып қоямыз! Бұл міндетті!
Содан соң, бетіне жұмыртка жағып, 180-200 градуста қызған пеште, 20-25 минуттай пісіреміз!
ПІСІП ШЫҚҚАННАН КЕЙІН, бірден бетін мата сүлгімен жауып, суығанша қоя тұрсаныз ОДАН БЕТЕР жұп-жұмсақ бола түседі.