วีดีโอ

Мастер Чая не парясь взял да и переселил кукурузу из Америки в Китай.. как тот китаец который "не парится" когда делает чай )

ПОЧЕМУ?!!! На вашем канале так мало подписчиков… однозначно, один из лучших информационных ресурсов с офигительной подачей,просто наслаждаюсь

Шен надо заваривать как зелёный, осторожно, чтоб не перегорчить, на вкус как не гурман сколько пробовал, различия незначительные, в слепую можно перепутать с некоторыми сортами зелёного, белого или жёлтого. Шу можно заваривать как угодно, практически нереально испортить, вкус совсем другой чем у шен, специфический и различия при этом между собой более ощутимы, хотя в слепую сразу ясно что 100% шу. Корейский пуэр balhyocha это что-то с чем-то, не передать словами, любого любителя чая вгонит в положительный ступор. Японский уникальный прессованный пуер Goishicha тоже знатно удивит своим неповторимым кисло-сладким вкусом. Его вообще конкретно варить минут 10 надо. Есть много японских пуеров на основе Bancha, тоже надо варить, но на фоне обычной Bancha мало чем отличаются. Так же попался уникальный японский пуер Kurokoji, который не как обычно чем бох послал ферментируют, а в чистом помещении специально выведенными бактериями. На вкус как клубника или Pedro Ximenez Sherry с лёгкой кислинкой. Вот и все основные отличия пуеров.

диван не гармонирует 🤔

357×7 это 2.5 кг. Так им легче было считать общий вес тунов при перевозке чая.

1:39 у меня есть вопрос.. почему продолжается процесс ферментации? Разве после этапа прожарки процесс ферментации не останавливается? Если нет, то зачем его делает.. не могу понять, объясните пожалуйста

Классная девушка и церемония)

Спасибо, полезное видео!)

И где хоть одно слово об отличии?

Добрый день! А что с вашим сайтом? Он не работает больше?

Доброго времени! А красный чай можно проливать один раз или по больше?

Насколько я понял - шен пуэр это чай, где не остановлена ферментация и ферментируется он несколько лет. А шу пуэр ферментируется при помощи плесени, благодаря чему срок ферментации сокращается с нескольких лет до пары месяцев.

Какая кукуруза в древнем Китае, что он несëт? Какие бактерии? Зачем он хранит трэшовые хуан пяни под видом Гу шу?

Для хорошего чая уже через год разительное приображения во вкусе

Так и не услышал о крайних сроках для употребления Шу Пуэра??? - Именно такого, в блине , как вы держали в руках, в данном обзоре. Пяти- летняя выдержка такого, как в обзоре, по качеству, Шу Пуэра, в блине - это уже передержанный Шу Пуэр? Какая польза от употребления такого Пуэра, кроме вкуса и запаха?

Нашел случайно ваш канал. Смотрю выпуски Сергея Шевелева. Довольно открыто и честно - о чае. Выпускайте побольше и почаще свои выпуски - с обзорами и комментариями к качеству, и к технологии изготовления чая, а также к хранению чая, после покупки. Очень интересно услышать о сроках жизни Шу Пуэров, в зависимости от качества и состава "сборки" ).

Потому что это отходы...

Дмитрий, благодарю за видео! Прекрасное обьяснение!

Как я понял, шен пуэр, обычный зеленый чай, который со временем ферментируется и превращается в черный(красный)

Так все токи кокой лучший? Чтобы перло

Селен? Может грибок Eurotium cristatum? 🤦‍♂️

Очень интересно рассказываете, нравятся ваши видео, спасибо!

Вот вроде чайный человек выступает, а несёт ахинею, будто чая не видел. Фу-чжуань выпускают давно, для него закреплено нормативом наличие грибковой культуры Цзинь-хуа, или Золотые цветы. По-научному Eurotium Cristatum и выглядят как жёлтые крупинки, рассыпанные по поверхности чайного листа. Из Аньхуа половина плиточного и в брёвнах чая с этой плесенью. А мне тут про уникальность и селен несут и уникальную единственность этого чая. Ну и про вкус можно поспорить, половина таких чаёв, уже как Шу пуэр, ферментированы до предела. Собственно Шу, это ускореная версия хей ча. Короче долголетие, больше 3-5 лет, этому чаю вкус не улучшат.

Сегодня нашел ваш канал. Очень интересные видео, приятная атмосфера и хорошая подача материала. Спасибо! Жаль, что больше не записываете новых видео

Очень познавательные видео у вас. Подписался

Брал пробники 36 видов китайского чая, не делайте такую ошибку, чаев 5 так себе, остальное и рыбой отдавало, от других тошнило от запаха, половина просто листья с первого дерева собрали походу.

Как хранить в банку консервировать в вакууме ? Мне зашел способ приготовления: варю на молоке (15 грамм на 1 литр), можно мед добавить, а потом - это молочко добавляю в цейлонский чай.

Насколько я знаю, плесень в чай добавляют при ферментации чая на производстве хей ча, селен к этому отношения не имеет, а только к маркетингу. Полезность, в прочем как и вредность, золотой плесени не доказана, все на свой страх и риск. Вкус у хей ча на самом деле очень интересен и необычен

Кукуруза в Китае в старые времена))))

здравствуйте , у вас на сайте в разделе чайников нету фото внутри чайника ( сито \ отверстия ) рекомендую добавить. респект каналу и делу. чай объединяет все под небом.

Дима, ты очень точно и ясно всё рассказываешь! Особая благодарность , что без бумажки и своими совами. Благодарю!

Дима, отлично сняли! Спасибо за популяризацию здорового образа жизни!

Дима, спасибо тебе за видео! Интересные факты про ЦК КПК и точно всё рассказал! Спасибо

ТоЧа (ТуоЧа) - это форма прессовки пуэра (гнездо), а то что Вы показали это Лао Ча Тоу (чайные головы), но каждый может запутаться в терминах☺️ Интересная байка про пуэр и ЦК КПК Китая, не слышал раньше. Если блины сильно спресованны до монолитного состояния это еще незначит что сырьё плохое, некоторые фабрики используют такой метод для уменьшения объема, но я конечно считаю, чем меньше прессовки тем лучше

Увидеть бы что такое ворсистая почка.

Да. Это пинь-ча. Безцеремонное угощение гостей чаем (упрощённая версия).

нормальная чайная церемония ( ПинЧа), просто и гармонично, без лишних магических пассов руками и прочего антуража👍

Камок чая выглядит интересно!

все хорошо,но зачем эта музыка??????????????????????????????????????

Отличная картинка. Красиво

Хорошо все объяснил. Понятно. 👍 Предлагаю делать ролики чуть покороче - до 4 минут. Т.е. этот ролик на три части

Не...фотогеничная дама и не артистичная...

Не поняла. Немного воды в чайник налила. Потом вылила? После того, как вода налита в чайник, чай не настаивают? Разливают сразу?

Цзынь хуа не золотая пыльца, а золотой цветок....грибок рода аспергиллиус

Дима, ты нашёл свою нишу! Ты умница. О чае говоришь очень интересно, заслушалась. Знания твои завораживают, хочется слушать и узнавать

Очень интересно!

👍спасибо, познавательно!

Обязательно купим Хубейский зелёный.

Спасибо

Очень познавательно!!!