- 4
- 90 544
Ergün Şef
เข้าร่วมเมื่อ 4 ก.ค. 2017
Amatör olarak yaptığım yemek videolarını kanalında bulabilirsiniz
Evde Çıtır Çıtır Hatay Künefe Yaptık Sonuç Muazzam!...
En basit haliyle evde, Damaklarda bıraktığı eşsiz lezzetiyle Hatay Künefe yapımını püf noktalarıyla anlatarak yaptık.Sonuç Mükemmel ötesi.#hatay #künefe #yemek #lezzet
มุมมอง: 67 051
วีดีโอ
Evde Hamsi tava yapımı
มุมมอง 5265 ปีที่แล้ว
Güzel ülkemde, mevsiminde 1 kg bamya 18 TL 1kg sarımsak 30 TL ise ve hamsinin kilosu 15 tl.ise Bu fırsatı değerlendirmeli bence. Bol bol balık yiyin hamsi yiyin.
Hocam keşke tarifi ve yapılışı da çekseydin
Serbetine biraz limon suyu da ekleyebilirsiniz Afiyet olsun
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста как называется сыр? Я хочу приготовить кюнефе, очень люблю. Спасибо Вам огромное за рецепт,, этот кюнефе выглядит великолепно.
Hatay da üretilen taze künefe peyniri. Yağlı ve tuzsuz.
@@ergunsef4853 Abı çok teşekkür ederim.
Ben yaptım tepsisine yapıştı neyi yanlış yaptım
Kullandığın8z yağın kalitesi, miktarı, Ateşin kuvveti,bunlar hepsi etken olabilir
Aynı dışardaki gbi olmuş
Teşekkür ederim
Bu kadar olur iste harikasin gercektende vidyo da okadar basit anlatmissinki zorla yaptiracan😂 bize😂 emegine saglik usta on numarasin agzina emegine eline saglik Allah sana uzun omur versin cok sagolasin
Çok teşekkür ederim 🙏
Of Of Of yemede yanında yat
Ergün hocam ekledim
Benim takip isteğinide kabul ederseniz mesaj gönderebiliyorum
Ergun hocam sizdeki kadayif neden sari bizim aldiklarimiz beyaz
Kadayif kurumu olmasi gerekiyo
Kadayıfı yağladınız mı hocam? Kadayıfı yağlamanın ne faydası var yada zararı? Artısı eksisi nedir?
Kadayıfı yağlamadım, Hatay bölgesinde kadayıf yağlanıyor, Ancak Gaziantep Ş.Urfa Birecik bölgesinde yağlanayanı görmedim, Ben daha çok kadayıfı yağlamak yerine , Tepsiye birazcık fazla yağ sürüyorum Tercih meselesi tabiikide
@@ergunsef4853 teşekkür ederim 👍
Peki porselen tabakta mı kızartıyoruzateşe Dayanıyorum porselen tabak
Porselen tabakta hiç künefe yapmadım Neyi sormak istediğinizi anlamadım
Ergün bey size bakarak yapıyorum ama.malesef alti yapışıyor ya yaniyo ya pişmiyiyor kenarlarıyaniyo altibyapisiyo yardımcı olurmusun lütfen benle irtibata gecermisiniz
Kolay gelsin, Künefeyi basacağınız tepsiye yağı biraz fazla sürün, Buarada gerçek hakiki tereyağı kullanıyorsanız içerisinde su miktarı fazla olduğu için yanar,Size tavsiyem marketlerden tanıdık bildik marka tereyağı kullanın bunlarda su miktarı neredeyse hiç yok diyebiliriz
Tesekkur ederim erzurumdan geldi ama demekkki suku market tere yağına nasil guvenecez hangi marka sizin önerdiğiniz bir marka varmi
Sütaş yada Torku
Ergün şefim nedense çıtır olmuyo kenarları dagiliyo birde sizin kadayifiniz sarı bizim aldığımız normal beyaz kadayif or etkisi varmi acaba kadayifin birde şerbeti döküyorum kunefe çabuk soguyor
Şefim tel verirseniz bi görüşmek istiyorum
Helâl olsun... Çok açıklayıcı olsun. 🎉🎉🎉
Aynen 😊👍
Bende çok seviyorum yemek yapmayı DEMEKKİ karekterist bir sey
Öncelikle elinize sağlık, peyniri nereden alıyorsunuz. İnternet üzerinden künefe peyniri alıyorum ama ekşimsi oluyor. Kullandığınız peyniri bizde alalım ustacım. Teşekkürler
Kolay gelsin.Ocağın üzerine taktığınız o aparatı nereden buluruz?
Sağolun, Alışveriş sitelerine yada Google'a künefe ocak başlığı diye yazarsanız oradan temin edebilirsiniz
Abi ben şerbet döktüm çok tatlı oluyor nedeni nedir acaba
Esra hanım 1/1yani bir bardak şekere bir bardak su koyun.Toplamda orta ateşte 10dakika kaynadıktan sonra kapatın.Soğuduktan sonra şerbeti dökün.Künefe sıcak olsun.Şerbeti çok fazla kaynatırsanız koyu kıvamda olduğundan aşırı tatlı olur.
Kunefe öyle küçük kesilmezz
Ozamn sen büyük kes kardeş
Ocak güzelmiş nereden bulabiliriz ???
İnternet üzerinden Künefe ve balık pişirme ocağı yazarsanız kurumsal alışveriş mağazalarında var
Abi krema gibi bir şey sürülüyor nedir o bilgi verir misiniz
Krema yok, Tepsiye sürülen sade yağ
@@ergunsef4853 evde denersem kaç dakika pişirmem gerekir ilk yuzuyeni. Yani ortalama bişey 😊
Ortalama 10/15 dakika,Küçük bir kahvaltı bıçağıyla bir köşesinden kaldırıp pişip pişmediğine bakabilirsiniz
Biz yaptık dibene tuttu aynı böyle yaptik yağını biraz vazlamı koymak gerek
Evet , Yağı birazcık fazla sürebilirsiniz,Mesela 6 kişilik tepsiye (iki tepsi kullanıyorsanız) ortalama 200 gr kadar yağ kullanabilirsiniz.
Yağ ne kullaniyrsunz
Sade yağ
Ellerinize saglik kunefede yag varmi
Yok kadayifa yağ konmaz kunefeyi yumuşatır citirligini alır
Abi kolay gelsin ortasından oval bir yer aç tam değil alttaki künefeyi görecek kadar pişip pişmedigini rahatlıkla ordan da bakabiilirsin abi alt taraf pişmiş mi diye
Yapışıyor ustam
Yağı bol kullanın , pişirirken yüksek ateşte pişirmeyin .
❤ben. Muhammedin. Kızı. Zeynep😅
Vayyy şefim benim ❤
Vaaaay kardeşim benim
Şerbet ılık mi soğuk mu abi
Şerbeti her zaman soğuk veriyoruz
Ellirine sağlik
Teşekkür ederim
Ellerine sağlık.. Gayet güzel bir paylaşım olmuş..
Çok teşekkür ederim
Ellerinize sağlık
Teşekkür ederim
Depremden 10 gun sonra izleyirem. İnşallah yaşayırsan Ustam 😢 Çok üzüldüm. Çox keçmiş olsun 🇦🇿🇹🇷
Şükürler olsun Ben ve ailem iyiyiz,Ama koca hatay viran olmuş,Nice canlar kaybettik.Bu acı asla unutulmaz.😢😢
Çok sağolun, Hepimize geçmiş olsun, Milletimizin başı sağolsun.
Ustacım kadayıfın rengi sarı gibi
Evet kadayıf rengi sarı
Reyis bizimki yapıyoz ama içi hamur gibi oluyo 😕 ıslak kek gibi
Denemeye devam edin.Kadayıf fazla kalın basmayın.Kısık ateşte pişirin.
The best one I have seen 👍
Thank you very much.
Ustam eline sağlık, çok başarılı buldum bir Hatay'lı olarak. Sormak istediğim tabana sürdüğünüz tereyağına pekmez koymadınız ama nar gibi kızardı. acaba pekmez koymuşmuydunuz, videoda atlamış olabilirmisiniz söylemeyi?
Teşekkür ederim.Tereyağına pekmez sürmedim.
Eline sağlık usta belki çok yiyiyon sisko kardeş çok güzel bende yapacagim.
Eyvallah Gardaşım.Şimdiden eline sağlık ozamn
Çok başarılı
Teşekkür ederim
eline sağlık ustam
Teşekkür ederim
Tepsi nerden aldınız ustam .
Hangi şehirde yaşıyorsunuz
Sondaki ses mük🤤
Teşekkür ederim.😊
Hocam çıtır olması için şerbeti soğuk dökmek yeterli mi?Başka bir püf noktası var mı?Ben 2 sini de sıcak buluşturuyodum biraz hamur oluyo da
Şerbetin soğuk dökülmesi gerekiyor.Aynı zamanda kadayıfın kısık ateşte pişmesi de çıtır olması için önemli.
@@ergunsef4853 şerbetin şeker miktarıda onemlidir
@@ahiretyolcusu1010 Elbette çok önemli
Tepsi ölçüsü nedir
Tepsi ölçüleri çapı yada yarı çapı hiç ilgilenmedim.Sadece 6 kişilik künefe tepsisine😊
Kadayiflari tereyağı eritip karıştırmayı musunuz.sade mi konacak
Eveet sade olacak kadayıfımız.Ben kesinlikle yağ eritip karıştırmıyorum.Yağı tepsiye birazcık fazla sürüyorum.
Sağolasın Şefimmmm keşke daha önce rastlasaydik size!Ne güzel içten sade ve mütevazi anlatışınız var!Sayenizde başaracağım künefe yapmayı!Olay buu,diyeceğim...Bursa'dan selamlar ...
Çoook teşekkür ederim.İlk denemenizde başarılı olamazsınız kesinlikle vazgeçmeyin.Birkac denemeden sonra ortaya güzel birşeyler çıkmaya başlıyor. Sizlere katkıda bulunabilmişsek ne mutlu bize.🙏🙏
Aleyküm selam.
Sevgili kardeşim,Öncelikle hangi şehirde yaşıyorsan ona göre nerden malzeme alabilirsin yazarım.
Evet künefe çiğ kadayıf ile yapılıyor. Ama Güneydoğu bölgesinde bağlantım yok.Vanda künefeci varsa oradan alabilirsiniz.Yada internet üzerinden alabilirsiniz.Size bu konuda yardımcı olamadım üzgünüm.😢
@@ergunsef4853 Peki internetten alabilecegim çiğ kadayıf budur diye buradan alın diyebileceğiniz birisi varmı önerebileceğiniz
aç karna izlemeyin ASDASDDADADASDASD
tarif için çok saolasın abi... yurdum insanını seviyorum.. yakında annemle birlikte yapıcaz bu künefeyi :)
Rica ederim Kardeşim.Şimdiden elinize emeğinize sağlık o zaman.
Merhaba hocam mutfakta normal geniş ocakta yapsak olur mu acaba
Olur fakat çok kısık ateşte ve sürekli çevirmeniz gerekiyor.
Anldm hocam peki künefe tepsileri bakır mı aliminyum mu olaması daha iyi kaç kişil alacaksam mutlaka bir çift olaması lazm snrm
Tepsilerin bakır yada alüminyum olmasının pek önemi yok, İki tane olması çevirirken daha kolaylık sağlıyor. Bakır tepside ısı eşit miktarda dağıldığı için daha güzel olur diye düşünüyorum.Ama benim bütün tepsilerim alüminyum.
Anldm hocam Teşekkür ederim elinize Sağlık
Rica ederim.Kolay gelsin.Şimdiden elinize sağlık.
Ergun abi eline saglik goruntu mukemmel suphesiz tadi da oyledir.Bu arada tereyagini yiye yiye senin on balkon yani gobek cok ilerlemis ve umarim tanidigin bir kalp doktoru vardir ki damarlarda tikanma varmi bir baktirsan.
Teşekkür ederim Kardeşim. Şuana kadar bir sıkıntı olmadı.Zaman zaman yürüyüş yapıp önlem alıyoruz.Uyarıların için teşekkür ederim Kardeşim.
Tereyağ sağlıksız degil margarin sağlıksız.Tereyağ sağlıksız olsa almanlar ekmege sürüp súrüp yemez.Tam tersine 100 yaşına kadar yaşıyorlar dimdik yürüyolar.bizimkileri korkuta korkuta ayçiçek yağına mahkum ettiler 50 yaşında beli bükülüyor ölüyor.
@@hayatdunya7735 elbette sagliksiz degil de miktari onemli.Insanlar eskisi gibi beden guclerini kullanamadiklari icin (makinalasma nedeniyle) o tereyagini tam yakamayip fazlasini gobekte depoluyor ve damarlari da tikayabilir.Almanlarin yaptiklarinin dogru oldugunu kimse iddia edemez.Turkiyede insanlara SANA yagi yesinler diye Tereyagi zararli dediler.Ancak margarinin zararli oldugunu anlatan doktorlar nedeniyle insanlar ucuz da oldugu icin cicek yagi vb yaglari kullanir oldu.