- 40
- 196 764
La Lore Sin Gluten
Chile
เข้าร่วมเมื่อ 9 ก.ย. 2020
Este canal está orientado a las personas Celíacas en Chile y todo el mundo. A las personas intolerantes o alérgicas al Gluten, o a quienes hayan decidido dejar el Gluten por opción.
La idea es ir mostrando recetas que he ido investigando, y que me han parecido una muy buena opción para compartirlas. Recetas dulces y saladas, algunas más fáciles que otras, preparaciones caseras y para alguna celebración. En cada una de ellas, iré mostrando o mencionando los productos SIN GLUTEN, que debemos utilizar para que cada preparación sea completamente libre de gluten.
Además, iré compartiendo lugares donde comprar productos sin gluten, tips relacionados a la celiaquía de acuerdo a mi experiencia, y cualquier dato que sea de ayuda para cuidarnos de la enfermedad.
La idea es ir mostrando recetas que he ido investigando, y que me han parecido una muy buena opción para compartirlas. Recetas dulces y saladas, algunas más fáciles que otras, preparaciones caseras y para alguna celebración. En cada una de ellas, iré mostrando o mencionando los productos SIN GLUTEN, que debemos utilizar para que cada preparación sea completamente libre de gluten.
Además, iré compartiendo lugares donde comprar productos sin gluten, tips relacionados a la celiaquía de acuerdo a mi experiencia, y cualquier dato que sea de ayuda para cuidarnos de la enfermedad.
Un Queque que no falla!. Ideal para colaciones. SIN GLUTEN
Ingredientes:
- 2 huevos
- 95 gr. azúcar rubia
- 55 ml. aceite de oliva
- 50 gr. mantequilla de maní
- 3 plátanos maduros como puré
- 120 gr. harina de avena SIN GLUTEN
- 1 cdta. levadura seca SIN GLUTEN
- 1 cdta. polvos de hornear SIN GLUTEN
- 1 cdta. Goma Xhantan
- 20 grs. Cacao amargo o semi amargo.
- 1 Cda. de maní sin sal
- 2 huevos
- 95 gr. azúcar rubia
- 55 ml. aceite de oliva
- 50 gr. mantequilla de maní
- 3 plátanos maduros como puré
- 120 gr. harina de avena SIN GLUTEN
- 1 cdta. levadura seca SIN GLUTEN
- 1 cdta. polvos de hornear SIN GLUTEN
- 1 cdta. Goma Xhantan
- 20 grs. Cacao amargo o semi amargo.
- 1 Cda. de maní sin sal
มุมมอง: 373
วีดีโอ
Haz tus propios discos de Merengue, Sin contaminación!
มุมมอง 315ปีที่แล้ว
Esta receta te alcanzará para 2 discos de merengue de 22 cms. de diámetro. Para los discos necesitas: - 3 claras de huevo - 85 grs. azúcar granulada. - 85 grs. azúcar flor o impalpable. Para el relleno necesitas: - 500 ml. crema para batir. Debes refrigerarla la noche anterior. - Frutillas, duraznos, piñas, frambuesas....la fruta que quieras! Todas quedan deliciosas!!! Te recomiendo refrigerar ...
PIE DE LIMÓN, el más dulce de todos y Sin Gluten.
มุมมอง 2.8K2 ปีที่แล้ว
Para la masa: - 150 gr. harina de arroz - 150 gr. harina de maíz - 80 gr. almidón de maíz - 3 gr. goma xhantan - 1 huevo - 190 gr. mantequilla blanda - 120 gr. de azúcar Para el relleno: - 2 tarros de leche condensada - 150 ml. de jugo de limón. Colarlo Para el Merengue Suizo: - 4 claras de huevo - 224 gr. de azúcar * Yo usé un molde para Pie de 27 cms.
CHURROS crujientes, ricos y SIN GLUTEN
มุมมอง 4682 ปีที่แล้ว
Para 12 unidades aprox. necesitas: - 50 grs. harina de arroz - 25 grs. almidón de maíz o maicena - 15 grs. chuño o almidón de mandioca - 1/2 cdta. levadura seca - 2 gr. goma xhantan - 250 ml. de agua - Azúcar flor o glass para espolvorear. OJO! Si la masa está muy pesada, échale de a poco agua hirviendo hasta que quede una masa más flexible. Luego, la pones en la manga.
No te quedes sin Postre!! Simple y delicioso...
มุมมอง 1122 ปีที่แล้ว
Para 6 porciones, necesitas: Almíbar de Vino Tinto: - 200 gr. de azúcar - 50 ml. vino tinto (Puedes agregar un poco más si te gusta que se sienta más el sabor a vino). Merengue: - 3 claras de huevo - 3 cdas. de azúcar Almíbar de frutillas: - 2 tazas de vino - 1/2 taza de azúcar - cáscaras de naranja - 500 gr. de frutillas - 100 ml. de agua 1 cda de maicena *Nueces y menta para decorar
Profiteroles geniales en simples pasos. SIN GLUTEN
มุมมอง 2.3K2 ปีที่แล้ว
Para 12 profiteroles, necesitas: - 75 gr. mix de harinas sin gluten (25 gr. harina de arroz, 25 gr. maicena o almidón de maíz y 25 gr. chuño o almidón de mandioca) - 1/4 cdta. goma xhantan - 1 cdta. de azúcar blanca - 1 pizca de sal - 75 ml. leche entera - 75 ml. agua - 50 gr. mantequilla en cubos - 2 huevos Para rellenar, puedes usar mermelada, manjar, nutella, crema pastelera, etc.
Vasitos de BARQUILLO Y MERENGUITOS de colores. Un postre Genial y SIN GLUTEN!
มุมมอง 2062 ปีที่แล้ว
Para los Merengues necesitas: - 3 claras de huevo - 85 gr. azúcar granulada, la normal. - 85 gr. azúcar flor, glass o impalpable. - 1 cuch. almidón de maíz o maicena. - Colorantes sin Gluten Para los Vasitos de Barquillo necesitas: (10 unidades) - 75 gr. mantequilla. - 125 ml. agua caliente. - 1 huevo - 120 gr. azúcar rubia o granulada. - Esencia de vainilla - 100 grs. de maicena o almidón de m...
Quedarás feliz con estas Sopaipillas, Sin Gluten.
มุมมอง 9K2 ปีที่แล้ว
SOPAIPILLAS SIN GLUTEN. PARA 25 UNIDADES NECESITAS: - 200 gr. harina de arroz - 150 gr. almidón de maíz (maicena) - 90 gr. almidón de mandioca - 50 gr. leche en polvo - 10 gr. goma xhantan - 2 tazas aprox. de zapallo cocido - 1 cdta. polvos de hornear certificado - 1 ctda. azúcar blanca - 1 ctda. sal - Aceite de oliva - Aceite para freir
KUCHEN DE NUEZ. Nada que envidiarle a los otros!
มุมมอง 1.4K2 ปีที่แล้ว
PARA LA MASA NECESITAS: - 200 gr. mantequilla blanda - 100 gr. azúcar. - 150 gr. harina de arroz. - 150 gr. harina de maíz. - 80 gr. almidón de maíz. - 1 cdta. de goma Xhantan ( 3 gr.) - 1 huevo PARA EL RELLENO NECESITAS: - 1 Tarro de leche condensada ( 400 ml. aprox) - 100 gr. mantequilla derretida - 1 huevo - 150 gr. nueces picadas
Muffins SIN PREMEZCLAS Y SIN GLUTEN...deliciosos y esponjosos!
มุมมอง 2372 ปีที่แล้ว
Para 12 unidades: El Bizcocho - 200 gr. de chocolate para fundir - 100 gr. de mantequilla - 3 huevos - 90 gr. de azúcar - 50 gr. de harina de almendras - 1 plátano molido - 100 gr. de nueces picadas La Crema - 1 pan de queso crema a Tº ambiente - 50 gr. de mantequilla a Tº ambiente - 50 gr. azúcar flor - Esencia de vainilla - Colorantes Sin Gluten - Toppins para decorar
Irresistible, exquisito, fácil y rápido.
มุมมอง 1042 ปีที่แล้ว
Para esta receta necesitas: - 1 bolsa de 500 gr. de pulpa de maracuyá. - 1 tarro de leche condensada. - 500 gr. de crema de leche. Para la decoración: - 50 gr. de chocolate para derretir. Sin Gluten. Ocupa lo que sea necesario.
Brazo de Reina, suave y esponjoso!!
มุมมอง 1.2K2 ปีที่แล้ว
Brazo de Reina. Qué necesitas? - 4 huevos - 40 gr. de azúcar - Pizca de sal - Cucharada de miel - 30 grs. Mix harina Sin Gluten (para repostería) - 10 gr. cacao amargo Sin Gluten *Azúcar flor o impalpable para decorar *Puedes rellenarlo con manjar repostero, mermelada, nutella...con lo que quieras!!! ¡Mucha alegría y paz en esta Navidad!
La mejor causa limeña hecha por tí! Y Sin Gluten.
มุมมอง 2173 ปีที่แล้ว
Para la versión con ají necesitas: - 5 ajíes amarillos peruanos - 1 1/2 de papas para el puré (esta cantidad te alcanzará para hacer dos causas). - 1 pechuga de pollo desmenuzada. Puedes rellenarla con Atún o Camarones. - 2 Paltas laminadas. - 4 huevos duros en láminas. - Lechuga para decorar. Para la versión sin ají: - 2 cdtas. de Curry SIN GLUTEN - 1 poco de aceite Y listo!!! Quedó riquísima....
Empanadas de Pino o Queso. Crujientes y Sin Gluten.
มุมมอง 1.2K3 ปีที่แล้ว
Para 10 empanadas medianas utiliza la misma Pre mezcla que usaste en los empolvados. Pre mezcla: Está hecha para 500gr. - 200gr. harina de arroz - 150gr. almidón de maíz - 50 gr. harina trigo sarraceno o sarraceno integral. - 90 gr.de chuño o almidón de mandioca. - 10 gr. Goma Xántica - 10 gr. Psyllium (opcional) Ingredientes para las empanadas: - 200 gr. de Pre mezcla. - 100 gr. de leche en po...
Empolvados Sin Gluten, no lo podrás creer!
มุมมอง 4.9K3 ปีที่แล้ว
Hola. Te dejo la Pre mezcla que usé para los empolvados. Me salieron 12 unidades. Está hecha para 500gr. de Pre mezcla: - 200gr. harina de arroz - 150gr. almidón de maíz - 50 gr. harina trigo sarraceno o sarraceno integral. - 90 gr.de chuño o almidón de mandioca. - 10 gr. Goma Xántica - 10 gr. Psyllium (opcional) Ingredientes para la receta: - 160gr. de Pre mezcla - 4 claras - 4 huevos - 1 cdta...
Brownie, Manjar y Merengue Suizo harán la torta perfecta! SIN GLUTEN
มุมมอง 1623 ปีที่แล้ว
Brownie, Manjar y Merengue Suizo harán la torta perfecta! SIN GLUTEN
Riquísimas, saludables y económicas, Sin Gluten.
มุมมอง 1193 ปีที่แล้ว
Riquísimas, saludables y económicas, Sin Gluten.
Un Postre irresistible! Con chocolate blanco y galletas SIN GLUTEN.
มุมมอง 1583 ปีที่แล้ว
Un Postre irresistible! Con chocolate blanco y galletas SIN GLUTEN.
No lo podrás creer!!! Calzones Rotos y Sin Gluten.
มุมมอง 11K3 ปีที่แล้ว
No lo podrás creer!!! Calzones Rotos y Sin Gluten.
Un postre tradicional, chocolatoso y Sin Gluten.
มุมมอง 2103 ปีที่แล้ว
Un postre tradicional, chocolatoso y Sin Gluten.
Déjate sorprender con estas Hamburguesas!
มุมมอง 1193 ปีที่แล้ว
Déjate sorprender con estas Hamburguesas!
Exquisitos Macarrones al Queso. No fallan!
มุมมอง 6943 ปีที่แล้ว
Exquisitos Macarrones al Queso. No fallan!
Exquisita, saludable y llena de sabor. Sin Gluten
มุมมอง 1053 ปีที่แล้ว
Exquisita, saludable y llena de sabor. Sin Gluten
Porotos típicos de verano. Económicos, Nutritivos y Deliciosos. Sin Gluten.
มุมมอง 1023 ปีที่แล้ว
Porotos típicos de verano. Económicos, Nutritivos y Deliciosos. Sin Gluten.
Glaseado para decorar Donuts, Galletas y lo que quieras. Sin Gluten.
มุมมอง 8903 ปีที่แล้ว
Glaseado para decorar Donuts, Galletas y lo que quieras. Sin Gluten.
Galletas Navideñas suaves y super fáciles.
มุมมอง 9693 ปีที่แล้ว
Galletas Navideñas suaves y super fáciles.
Increíbles Galletas de Champaña SIN GLUTEN
มุมมอง 2.5K3 ปีที่แล้ว
Increíbles Galletas de Champaña SIN GLUTEN
Queque con harina de arroz. Muy saludable!
มุมมอง 7K3 ปีที่แล้ว
Queque con harina de arroz. Muy saludable!
Porque no lo ensenas
Se ve muy rica la receta.
No puedo encontrar la harina :(
Lore por que otro priducto se puede reemplazar la leche en polvo?
❤
y sin platano?
no puedo consumir, maiz, ni trigo sarraceno, ni quinoa, ni avena, ni arroz, quisiera saber como hacer una premezcla que me sirva, por ejemplo no puedo consumir igual la chia, la linaza, la goma xantan, levaduras, ni leguminosas, esto me tiene complicado alguna idea quiero comer este 18
Vaya lo tuyo es serio. Animo
Goma xantana se puede sutituir por semillas chia...harina de linaza..almidones...se podria gelatina sin sabor en polvo? Miel? Leche entera . Crema d leche.manteca.queso en crema...Yogurt. Huevo...?
Jajskajak..... La goma xantana no tiene con que sustituirse, pero te recomiendo que compres esa semilla no me acuerdo cuál, si linaza o chia, pero la que se deja remojando, bueno, esa la dejas remojando en agua y lo agregas a tu mezcla, le vas echando menos agua o harina según como te quede vas tanteando
No dice que cantidad de harina
Esta prenezcla es fura y cae mal al estómago.😢
A mi me quedó chicloso ☹️
Hola los puedo hacer con algun endulsante y cuanta cantidad ❤saludo del valle de Elqui
No tengo palabras para agradecerte amiga linda gracias como madre mi hijo fue declarado con celiaquía es difícil pero esto me alegro el día ay la vida jajajjaja Mil gracias
Hola!! Quedan muy duras?? Que hace poco hice y me quedaron como palo, incomibles
Nooooo, quedan súper blanditas. Qué te habrá pasado??? 🤔
Gracias x compartir tus recetas
Holaa,acabo de preparar el con premescla de 3 harinas Yy me a quedado exquisito
Deliciosos.Si puedes contarnos que lleva la pre-mezcla,ej.goma xantana psillium,yo tengo todas las harinas ,no el paquete de premezcla,para hacer diferentes recetas.Quiero hacerlos pero con las medidas y las harinas de tus pancitos,muchas gracias.🙋👏🇺🇾💕
Te pasaste soy diabetica levo un año sin comer sopaipillas porque no como nada con gluten eres un angel gracias por la receta
Hola ! Sabes si se pueden hacer ayuyas sin gluten ??
Hola lore aqui se encuentra la premezcla señor sipan y dice para pan y pizza me sirve
buenisimo Sandra. Mientras más opciones tengamos, mucho mejor! De donde eres? Saludos
@@laloresingluten3505 argentina rio negro .villa regina se llama mi ciudad saludos y abrazos gracias
hola una consulta puedo agregar harina de avena y almendra en lugar de arroz
hola, la verdad no me atrevo a recomendarte si no lo he probado. Quizás, podrias probar reemplazando con la harina de avena. Saludos
Que bueno se ve, voy a hacerlo, saludos desde Buenos Aires, Argentina.
Cuentame como te quedó! un abrazo
@@laloresingluten3505 Si eso haré
Hola no puedo usarla solo la maizena?
Pero dices las medida de agua pero no la de harina..
He investigado muchas recetas similares de profiteroles sin gluten,en principio es una muy buena idea,pero todas ellas portan del mismo defecto: "son bombas de carbohidratos"y por supuesto no son aconsejables especialmente para los diabéticos.Basicamente son "almidones" o lo que es lo mismo unos compuestos de varios azúcares,es lo que se denomina "polisacáridos".Así que tengan cuidado.
Lore alguna recetas de tortas sin gluten y sin azúcar
Q insipido ese pan harina y agua😢
Buenos días....he hecho pan sin gluten con harina de premescla y quedan deliciosos....de la que viene pronta..es solo agregar agua y formar los pasitos....
Si pones un papel y estiras la masa y luego pones el papel en el molde es mas facil y y queda mejor!!!
Que Viva Chile!!!!
Vaya. POR FIN ENCUENTRO A ALGUIEN QUE HACE UNA MASA FACIL Y SOLO CON 3 INGREDIENTES Y SIN AGREGAR LAXANTES COMO EL PSYLLIUM O XANTANA.ESA ES LA PREMEZCLA QUE SIEMPRE USO Y LA DE COLOR NARANJA PARA LOS SABLE Y POSTRES.GRACIAS!!!
Es raro no lleva huevo ni goma santica goma guar nada solo agua levadura y sal mmmm no va. Q duro. No paso
Además de las medidas de la levadura y la cantidad de harina la celiaquia en muchos de los casos significa tb una gran intolerancia a la soja ( mi caso), entonces lo ideal seria que usted tb pudiera explicar si esa premezcla contiene o no Soja❤
Holaaaa, cuantos min en el horno???? 🙏🙏
Hola Ximena, en realidad fíjate cuando estén doraditas...ahí ya están listas!
Esa harina tiene muchos químicos, soya y aceites vegetales, a quienes tenemos intolerancia química múltiple (todas las personas con fibromialgia) no nos sirve 😢😢😢
Si, me paso lo mismo , al principio pensé que era bueno por qie no tenía gluten pero me hizo pésimo y no sabía por que
loreee tiaaa mándale saludos al seba
Buenicima receta!!! Seguro que la preparo, estoy aburrida de llevar a mis hijas a comer pollo frito y yo solo mirando 😢, ahora si a comeeerrrr
Por favor dime donde compro la harina ,soy de valdívia gracias
En el jumbo de Valdivia hay
Yo compro todo lo sin gluten en el jumbo de Valdivia
Lore, ¿puedo usar aceite de girasol en vez de manteca? Gracias
Me gustó mucho tu receta
Gracias pero falto decir que harina y las cantidades de los igrdientes😮🤗🇺🇾
Ya los.dijo
Sin huevo??
Donde compras esa harina,yo soy de chile
Supermercados jumbo y otros
Hola. Como termino de juntar la masa, con agua? Por que en el video se muestra las yemas, el azúcar, la mantequilla y todo eso estaba muy espeso cuando puso la harina. Y cuantos alfajores salieron? Gracias 😊
Hola dónde consigue la harina de mandioca??? En mi comuna ya no la venden😢
Hola Laura. Busca el Chuño, es lo mismo. Un abrazo
@@laloresingluten3505 😮😮😮 enserio?? No sabe cómo me salvó la vida era un cacho hacer la harina de yuca a mano 😢 muchas gracias por el dato💐
Hola Lore. Consulta ¿Puedo cambiar la xantan por psillium? ¿Cuánto sería el equivalente? Gracias
Hola Ale. Aún no he hecho la conversión . Pero no le eches Xantana, no pasará nada. Saludos
Gracias ❤
Buenas noches creo que le faltó las medidas de los ingredientes.
Los dice a medida que los va prepando
Pues yo creo q no lo dice.
Hola Lore, lo hice y me quedó maravilloso, solo ocupé harina de arroz y una cucharadita de goma xanthana, más el resto de los ingredientes. Mil gracias ❤ quedó muy rico.
Que felicidad Silvia! Además que es súper rápido de hacer. Gracias por contarme. Un abrazo 🤗
Hola hermosa consulta por qué podría reemplazar la leche???? Gracias
Hola Mary. En realidad cuando me piden reemplazar ingredientes no me atrevo a dar opciones mientras no tenga certeza de que resulte. Si tienes problemas con la leche, te sugiero buscar por ahí alguna otra alternativa. Suerte!! Un abrazo
Hola, puede ser solo de harina de arroz? 😊
Hola Silvia, hay algunas preparaciones que soportan solo una harina, pero otras, cómo ésta no. Ya que al mezclarla con otros secos nos darán más firmeza y consistencia en la masa.
Ni se que es pino😢
El Pino es una mezcla de carne, cebolla y condimentos muy típico de Chile. Es nuestra empanada estrella. En la descripción está la receta.