Dieses Brokkoli- und Blumenkohlrezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Wenn Sie auf der Suche nach einer schnellen und einfachen Beilage sind, die Ihre Familie oder Gäste begeistern wird, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!
Das Gemüse wird in kleine Röschen geschnitten, mit etwas Olivenöl und Gewürzen vermischt und dann im Ofen gebacken, bis es zart und knusprig ist. Der Brokkoli und Blumenkohl behalten ihre natürliche Süße und knusprige Konsistenz, während sie im Ofen gegart werden.
Das Ergebnis ist ein köstliches und gesundes Gericht, das perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt oder auch als vegetarische Hauptmahlzeit serviert werden kann. Die Zubereitung ist so einfach, dass Sie es immer wieder machen möchten!
Zutaten:
Brokkoli, mittelgroß
Blumenkohl, 400gr
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Milch
Zwiebel, 1 Stück
Sonnenblumenöl
1 Paprika
Cherry Roma Tomaten 200g
3 Stück Eier
Sonnenblumenöl, 5 Esslöffel
Mehl, 130gr
Milch, 400ml
Dill und Petersilie
Käse, 150gr
Mayonnaise, 3 Esslöffel
Joghurt, 3 Esslöffel
Knoblauchzehen, 2 Stück
Schritte:
1. Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in einen Topf mit heißem, gesalzenem Wasser geben. Lasse sie für 2 Minuten kochen. Anschließend in eine Auflaufform geben und etwas Olivenöl darüberträufeln.
2. Die Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl goldbraun braten. Verteile sie dann gleichmäßig über dem Gemüse in der Auflaufform.
3. Paprika und Cherry-Roma-Tomaten in Stücke schneiden und ebenfalls gleichmäßig über dem Gemüse in der Auflaufform verteilen.
4. Dill und Petersilie fein hacken.
5. Schlage die Eier in eine Schüssel auf, füge Salz und Sonnenblumenöl hinzu und vermische alles. Füge Mehl und Milch hinzu und rühre weiter. Gib den gehackten Dill und Petersilie hinzu und vermische alles gut. Gieße die Mischung gleichmäßig über dem Gemüse in der Auflaufform.
6. Verteile Mozzarella oder geriebenen Käse über dem Gericht.
7. Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor und backe das Gericht für etwa 40-50 Minuten.
8. Für die Sauce mische Mayonnaise, Joghurt, fein gehackte Knoblauchzehen, Dill und Petersilie in einer Schüssel gut zusammen.
9. Nimm das Gericht aus dem Ofen und serviere es, garniert mit der Sauce.