วีดีโอ

Hello, I really enjoyed watching this! What kind of dry wood do you use to fire up the oven? Fruit wood? Or just any dry wood? Thanks!

Amigo muy bueno pero el tiempo q duro no a pasado gracias

Excelente

Magnífico trabajo Manuel. Deberías hacer un vídeo sobre tus herramientas (banco de cepillado, bloques de madera, etc.).

Buenas tardes. Sabrias decirme si la leña del árbol Platano de Sombra es buena para usarla en el horno de barro?

Se eu podesse daria cem likes pra vc só por vc fazer uma arte dessa que achei muito interessante parabéns 👏👏 🇧🇷

Un gran artesano.

Sou seu fã

Muy buen trabajo, me encanto.

Ma lascia perdere😂😂

Que rico se ve todo muy bien

Que chingon Sera estar ai un dia con ellos

Excellent muy buenos trabajos… para los cortes de ángulos sería más fácil si hace una base con la inclinación que necesita y con un solo corte sale toda la pieza pareja un saludo

Te llevaste todo el día

Con el pequeño gigante y 1070 hacerte unos buenos cuchillos, la madera la dominas, te felicito

la pifio de entrada el verdeo va todo

Que genio que habilidad excelente

Lo pelamos???? O lo cuereamos...?

Saludos desde colonia Uruguay, me llamo la atención q yo soy Perotti x mi madre y aca somos bien poquitos

Gracias por presentar a toda la familia de trabajadores . Eso es vivir en el campo, dedicarle todo el día al trabajo de mantener a los animales , el esfuerzo del día a día y el premio al cumpleañero . Gracias por compartir tan grato momento, un abrazo desde Cordoba capital.

Tengo un cuenco de guayubira hecho por ustedes. Lo compró mi hijo en Plaza Francia, a mi pedido, porque vivo en Uruguay. Le apareció una delgada fisura en la base y perdió brillo con el uso. Por supuesto, no filtra líquido alguno y la fisura no llega al interior. ¿Me recomiendan que la selle con cianocrilato u otro pegamento y algún aglutinante? ¿Conviene darle una mano de cera o de cera con vaselina? En ese caso, ¿conviene pasarle una lija fina?

buenas! primero que nada excelente video! quería hacerte una consulta, tengo una habitación para colgarlos pero no tiene humedad, es fresca, oscura y con ventilación pero literal cero humedad, recuerdo que una vez colgué un par de chirozos caseros y se secaron en 15 dias aprox (los probé y estaban exquisitos algo blandos aun) por eso decidí dejarlos unos días mas y al día 18...20 mas tardar ya parecía que les había entrado aire y el sabor no era el mismo, ya estaban medios ardidos o fuertes.. puede que se haya debido a que no formo hongo, no se emplumo como se dice por falta de humedad?? o fue por tal vez calor u otro factor? resumido.. si no hay nada de humedad en la habitación igual se pueden colgar? espero puedas responder, desde ya muchas gracias. saludos

Espectacular voy seguir tu receta en mi horno de barro

Espectacular!

Que hermosa carneada y con esa guitarrero un lujo hermano momento que se pasa con la familia y después a disfrutar de los chorizos

Manuel excelente lo tuyo. Me estoy iniciando con las cucharas y las kuksas y tu video aporta mucho. Me gusta ver las herramientas que usas y como las utilizas. Para mi son un gran aporte. Gracias por tus videos

Para el que quiera replicar: Se corta la rama en Cuarto Menguante para que el árbol esté inactivo y la savia en las raíces (la pieza quedará más dura y compacta y la planta cicatriza mejor el corte) En verde recién cortado se da la medida y aproximación de las piezas (preformado). Se van haciendo por etapas varias a la vez dejando al Sol para que se sequen los aceites de la madera entre pasada y pasada. Se deben dejar en remojo por varios días si la madera se puso muy dura para trabajar (o es madera que está cortada hace mucho) los trozos preformados. Para el acabado final, cuando ya estén lijadas y finas se le frota con un hueso por toda la superficie La fricción sella las fibras y de este modo no va a absorber los líquidos de la cocina y durará más tiempo. Esto de frotar el hueso sirve para recuperar cucharas y tenedores de madera cuando están porosos, se los seca al Sol, se lijan para dejar bien lisos y frota con hueso hasta que brillen.

Execelente terminación, muy bueno.

No pretendo criticar ni nada Pero yo no desposto así Me gusta más el desarme en media res y despostar en la mesa dejando el cuero y el tocino todo armado para después cortar y separar esas partes Con respecto a la muerte y posterior descanso de la carne Bueno eso es algo químico El animal recién faenado no debería despostarse La carne no es carne hasta pasada una cierta cantidad de horas Recién muerto el animal todavía es músculo y hay procesos químicos que ocurren en la células que lo convierten en carne No ví todo el vídeo lo terminaré de ver pero quería comentar está parte

Un Genio Manuel. Su canal es oro puro en comparación con el contenido que muestra youtube

Soy del Rio Grande do Sul Brasil. Me gusta mucho la vida del campo y su trabajo.

eso es vidad vien campero gauchaso

Hermoso tu trabajo, con un acabado fino, saludos desde otro artesano del sur de Chile.

Unos capos todos 👌🙌👍💪💪💪

FELICITACIONES ¡un verdadero artesano!

Gracias Maestro

❤❤❤hermoso video❤❤❤

Nooo chancho negro nooo.blanco o colorado. Negro nooo

S con el debido respeto que usted se merece, pero quiero realizar una critica construtiba , el sombrero es poco criollo o gaucho , si tuviera menos ala y copa color negro o verde suave u marron e incluso gris , per asi no es

Hola. La primera vez que lo sacamos fue para tantearlo. Como le faltaba por dentro lo volvimos a meter 20 minutos más. Lo sacamos y lo cortamos. Se cocinó en 1 hora y media.😊

No entendí cuánto tiempo en el horno y después lo volvieron a meter otro rato, más o menos cuántas horas en el horno???

Esa es la gente que hace grande esta bendita ARGENTINA....deberían haber muchos MARCELINOS PEROTTI💪💪👏👏🍷🍷

Amazing

Bravo maestro!!!!!

245 pensé q tenía una basura en mi pantalla pero al minuto 310 creo q es una nave en el cielo o estoy loco ?

Amanecí alla en Tilcara.... Lindo video y linda banda sonora. Arrancamos fuerte con almafuerte... Abrazo desde Open Door, por los pagos de Luján Buenos Aires

😊una belleza todas las cosas que tenés herramientas hermosas Saludos amigo Manuel soy Víctor Carvajal desde Tucumán

Me encanta

11:55 como se llama ese disco para pulir?

Lindo video