CUINA TRINXERA VIETNAM RECEPTES
Carn de vedella a la graella en fulla de betel ( Bò cuộn lá lốt)
Ingredients
Carn picada de vedella 150 g
Escalunya 2,5 culleradetes
All 2,5 culleradetes
Sucre blanc 2 culleradetes
Cinc espècies 0,5 culleradetes
Mel 1 culleradeta
salsa de soja 1 culleradeta
Fulla de betel gran 4 unitats
Salsa d'immersió
Salsa de peix 1 culleradeta
Xile fresc 0,5 culleradeta
All 0,5 culleradeta
Llavor de sèsam blanc 1,5 culleradeta
Aigua 1,5 culleradetes
Suc de llima 1 cullerada

MÈTODE
1. Posa la carn picada de vedella, l'all, l'escalunya, l'herba de llimona picada, cinc espècies, la mel, la salsa de soja i barreja-ho per fer panets de vedella.
2. Col·loqueu la fulla de betel sobre una superfície plana, poseu la barreja de vedella al mig de la fulla i enrotlleu. Feu servir broquetes de bambú per la graella.
3. Salsa d'immersió: poseu l'aigua, el sucre, la salsa de peix a la cassola i deixeu-ho coure a foc lent fins que el sucre s'hagi dissolt. Espereu fins que la salsa s'hagi refredat i després poseu el xili fresc, l'all fresc i el suc de llima. Remeneu fins que es barregin.
Grilled Beef In Betel Leaf ( Bò cuộn lá lốt)
Ingredients
Minced beef 150 g
Shallot 2,5 tsp
Garlic 2,5 tsp
White sugar 2 tsp
Five spice 0,5 tsp
Honey 1 tsp
Soya sauce 1 tsp
Big betel leaf 4 pcs
Dipping sauce
Fish sauce 1 tsp
Fresh chili 0,5 tsp
Garlic 0,5 tsp
White sesame seed 1,5 tsp
Water 1,5 tsp
Lime juice 1 tsp

METHOD
1. Put minced beef, garlic, shallot, minced lemongrass , five spice, honey, soya sauce and mix together to make beef patties
2. Place the betel leaf on flat surface, put the beef patties in middle of the leaf and roll. Use bamboo skewers before grill.
3. Dipping sauce: put the water, sugar, fish sauce in the sauce pan and simmer on low heat until the sugar has dissolved. Wait until the sauce has cooled off then put fresh chili, fresh garlic and lime juice. Stir until mix together.
#vietnam #nahtrang #camranh #asiandream #vietnamgastronomy #gastrotour#vietnamesecuisin #foodporn #foodgasm #foodtraveling #streetfood # #foodlab #fusionresort #camranh
#lotaberu #cuinadetrinxera #cuinadecarrer
La @lotaberu Instagram
@lotaberu Telegram
@cuina_trinxera
Música
Revolution Void
Effects of Elevation
freemusicarchive.org/music/Revolution_Void/Effects_of_Elevation
6 Smiley
We Is Shore Dedicated
Smiley
creativecommons.org/licenses/by/4.0/