วีดีโอ

ضبط؟

تفضل t.me/joinchat/RlzMBKRPd_m0r7jS

يعطيك العافيه ضبط

بالفيديو كان الوضع الأساسي من المصنع وهو 1.1 بار الآن رفعته إلى 1.4 بار ،، كسبت ضغط تبخير قوي جدا وحرارة استخلاص مستقره وبدون تمرير ماء قبل الاستخلاص

مكاين الغيير الحراري ما تقدر تغيير درجة حرارة الماء مو زي البدل بويلر مع ال PID لكذا في مكاين التغيير الحراري الشي الوحيد اللي تقدر تتحكم فية هو درجة حرارة القرووب هيد اللي بدورة بيقلل لك حرارة الموية اللي بتستخلص فيها. في طريقة احسن من اللي في الفيديو وهي كم ذكرت تركب PID (تشتريه من ايباي) مع ثورموكبل وتشبك معهم مروحة صغيرة بحجم 12mm تلصقها على بدي المكينة من قدام وتضبط ال PID على حرارة معينة ما يصعد فوقها بحيث اذا صعدت فوق القراءة حقت ال PID تشتغل المروحة اوتوماتيكي وتبرد- الشرح طويل بس التطبيق سهل 😂

من ناحيت التبخير و غيره

مافي تعديلات قويه بحكم طريقة المروحه وما نحتاج فلش رفعت ضغط البويلر الى 1.4 بار ونزّلت ضغط الاستخلاص الى 10 بار ورأس التبخير غيرته إلى 4 فتحات ما اعجبني ورجعته فتحتين ،، وخرمت الصينيه علشان التصريف المباشر وغيّرت الشورسكين والربله وطبعًا اهم شيء حساس حرارة القروب هيد وبورتافلتر مكشوف مع باسكت VST

@@coffeea4703 شريت شور سكرين جديد استخدم نفس الربلة الاولى او لازم اغير؟

تفضل t.me/joinchat/RlzMBKRPd_m0r7jS

اذكر الله

Been using it for few months. Making espresso daily, and can not say but great things about this scale. Would recommend it 👍🏻

طيب ايش رأيك في الأوسكار ٢

@@omalwaleed8805 كبداية ممتازة بس يفضل تغير الشور سكرين و بورتوفلتر مكشوف. كبداية مكينة ممتازة وتعطي نتايج مرضية

@@صادقالغالب افهم من كلامك بين الروكيت والأوسكار تنصحني بالأوسكار وليش ذكرت الأوسكار ممتازة كبدايه هل معنى ذلك بعد فترة حكتشف انها ما تلبي الاحتياج بصراحه انا احترت واتلخبطت ابغى اشتري ومني قادرة اصل لخيار مناسب للأسف

@@صادقالغالب راعي في ردك خاصه اذا ما جربت الروكيت ابارتمنتوا انك قد تغير وجهت نظر شخص على غير علم الروكيت ممتازه لما صنعت وصممت له وحرام عليك اصلاً تدخل لامرزوكو بالمقارنه صراحه شيء مضحك تقارن ماكينة بـ 6 الاف فئة دخول بمكاين احترافية جداً سعر ارخص نوع فيها اعتقد 18 الف ثلاث اضعاف السعر : \

@@TheSuhayb يا لبيه على اسلوبك المحترم تحياتي لك وتركنا لك الفهم والمعرفة يا دكتور

موجوده من نون بـ 18 ريال www.noon.com/saudi-ar/usb-20/N28837358A/p?o=ea4f1b210b49f01b والهدف من خفض الحراره لان هذي الماكينه تبادل حراري بدون PID ،، يعني الحراره ترتفع تدريجيًا حتى تصل إلى 98 او 99 ،، بدون تحكّم الاسبريسو يتم استخلاصه عادةً بين حرارة 89 وحتى 96 ،، اغلب انواع القهوه نستخلصها على حرارة 90 او 91 او 92 ،، نادرًا احد يستخلص على 96 الصحيح بالتعامل مع الابارتمنتو كالتالي: نشغلتها وننتظر 20 إلى 25 دقيقه كحد اقصى ونستخلص ،، الحراره بتكون بالضبط بين 90 إلى 92 اذا انتظرنا 30 دقيقه الحرارة بتكون 95 ،، واذا انتظرنا 45 دقيقه وطالع الحراره تستقر على 97 او 99 اللي ما عندهم حساس الحراره كيف يخفضون حرارة الماء؟ يستخلصون بدون بورتافلتر لحد ما يختفي صوت غليان الماء ياخذ 5~15 ثانيه حسب كم لها الماكينه جالسه بدون استخدام وهذا يسمّى فلش الفلش يسبب خساير ماء شرب نظيف كذا ماء ينرمي بالمجاري الله يكرمك حرام ،، ما كنت مهتم كثير باستقرار الحراره قد ما كان همّي احترام النعمه والله يحفظها لنا من الزوال وبالنسبه للحراره مع طريقة المروحة تقدر تستخلص بالرقم اللي تبي وبكذا تقدر تكرّر نفس الطعم كل مرّه لان جميع المتغيرات ومن اهمها الحراره تم تثبيتها

تفضل t.me/joinchat/NBuDZkZczATTrZN5kUS4FQ

it nothing to do with the pressure, he grind too fine to brew slowly just to show the accuracy of the scale

@@imuha8 It is everything to do with pressure. It is not espresso if it is not at 9 bar. Espresso requires a MINIMUM of 9 bar pressure.

@@SimonSverige he doesnt make an espresso, he just grind too fine coffee beans to brew slowly

@@imuha8 the finer the grind is, the slower the water passes. The higher the pressure is the faster the water passes through fine grind. That machine is not fit for purpose.

Maybe he was making a ristretto lol! Secondly, your statement about being 1 bar is wrong. The grind was a bit too fine that means pressure in the puck was 9 bars or whatever that machine is calibrated at. As for brewing in 9 bars, that isn't written in stone... Some people prefer 6 bars, 10 bars, variable pressures...etc. Besides, the entire subject of this video is the scale, not the extraction 🤦🏻‍♂️.