Anfore per vinificazione Carbone Wine Jars.
La Fornace Carbone, storica Fornace di Impruneta è la prima azienda italiana a produrre Anfore da vino in Terracotta certificata di Impruneta.
La Fornace Carbone nasce con l'obiettivo di instaurare un forte connubio tra artigianato e scienza enologica.
Nel video la Dott.ssa Catia Guerini enologa della Cantina di Pitigliano, e il Dott. Marco Salvadori enologo della cantina Casa Emma ci spiegano perché hanno scelto le nostre anfore e quali sono stati i vantaggi che hanno avuto nel vinificare all'interno delle Anfore Carbone.
Il Maestro Massimo Carbone realizza completamente a mano le Giare e ci spiega le origini della terra di Impruneta.
Pensate che i primi reperti risalgono al periodo etrusco, e a oggi abbiamo conservato negli archivi di Stato di Firenze un manoscritto che risale al 1.317 d.c che attesta la prima cooperazione di Orciai nata con l'obiettivo di tutelare l'argilla di Impruneta rispetto a tutte le altre terre.
Pensate che gli Artigiani dell epoca, già estremamente consapevoli delle proprietà uniche al mondo della terra di Impruneta nel 1317 d.c avevano già l'obiettivo di proteggere la terra di impruneta da tutte le altre terre. Oggi come allora, la terra di Impruneta può uscire dal comune solo come prodotto finito.
Gli ingredienti per realizzare le nostre anfore sono:
Terra - Acqua - Aria - Fuoco.
- Ci vuole 1 mese di tempo per costruire 1 anfora
- 1 mese e mezzo di essiccazione
- 1 settimana di cottura fino alla temperatura massima di 1.000° gradi.
( la scelta di temperatura dipende solo dalla tipologia di terra utilizzata).
- 1 settimana di bagnatura.
Per maggiori informazioni scrivete alla info@winejars.it
o visionate il nostro sitoweb: winejars.it