In der Weißenburger Kläranlage gibt es seit einem Pilotprojekt eine sogenannte vierte Reinigungsstufe mit einer Ozonung und einer Aktivkohlefiltration. Dadurch können unter anderem Spuren von Pflanzenschutzmitteln und Medikamenten aus dem Abwasser gefiltert werden. Um die Sauberkeit des Wassers zu demonstrieren, wurden 6.000 Liter gereinigtes Wasser aus der Weißenburger Kläranlage entnommen. Anschließend wurde dieses nochmals gereinigt und desinfiziert. Am Ende blieben 4.000 Liter übrig, die in der Forschungsbrauerei Weihenstephan zu 2.000 Litern Bier gebraut wurden. Dieses Bier wurde dann im Rahmen der Fachmesse IFAT in München Mitte Mai erstmals ausgeschenkt. Das Video ist von der Firma Xylem produziert worden, die den Ozongenerator hergestellt hat.