PressPlay Academy 嚴選課程
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มุมมอง: 22

วีดีโอ

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ความคิดเห็น

  • @小誼-h4b
    @小誼-h4b 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    這個太棒了吧~趕快收藏起來~

  • @serabande
    @serabande 20 วันที่ผ่านมา

    看留言就知道是一群道德魔人大媽 哈哈 反正你們也不會花錢買課程 沒差

  • @玫瑰花-k5u
    @玫瑰花-k5u 21 วันที่ผ่านมา

    太失敗了!

  • @Lineage439
    @Lineage439 22 วันที่ผ่านมา

    一開始放的蔥炒到最後都焦了...哪有人炒飯先炒蔥的 還有一開始拿出來的胡椒也沒放 真的是老了..

  • @hsangel
    @hsangel 22 วันที่ผ่านมา

    大腦:嗯嗯我知道了 眼睛:喔,I see 雙手:我X你娘OO

  • @tso1352571
    @tso1352571 23 วันที่ผ่านมา

    怎麼炒成這樣⋯

  • @jeffchen6224
    @jeffchen6224 24 วันที่ผ่านมา

    他一向都是簡單的菜複雜作,變很多花樣,否則有負行政主廚大名!

  • @郝健華
    @郝健華 26 วันที่ผ่านมา

    胡椒粉呢?

  • @bbcostw
    @bbcostw 28 วันที่ผ่านมา

    覺得怪怪的,這是 AI 模擬的阿基師嗎。炒飯的賣相不大好。🙃

  • @kho1118515
    @kho1118515 หลายเดือนก่อน

    本來是認真來找常溫內餡來學 結果看著看著 老師害我戀愛了

  • @whangsiu6465
    @whangsiu6465 หลายเดือนก่อน

    第一次睇阿基師係煮左宗棠雞。

  • @品品-e2b
    @品品-e2b หลายเดือนก่อน

    終於看到國師,個人線上教學,以前我在新加坡,東南亞吃海南雞飯,雞肉就是肉厚的部分,紅的有點帶血,看著有點嚇人,但吃下去超嫩超好吃!謝謝阿基師

  • @liukevin1177
    @liukevin1177 หลายเดือนก่อน

    一堆嘴巴大廚,很厲害,但是炒飯只有自己願意吃,但被你們酸的阿基師卻可以在電視賺大錢⋯

  • @qekspwhe
    @qekspwhe หลายเดือนก่อน

    最後放香油 然後變成油飯 謝謝大家

  • @ma19710126
    @ma19710126 หลายเดือนก่อน

    蛋炒飯看起來簡單卻是難做的料理

  • @jasonrock96
    @jasonrock96 หลายเดือนก่อน

    比較想看滑進去蛋炒飯

    • @kakacee7445
      @kakacee7445 29 วันที่ผ่านมา

      簡稱 滑蛋蛋炒飯

  • @poweiliao2973
    @poweiliao2973 หลายเดือนก่อน

    看起來就不好吃😅

  • @龍貓-n4d
    @龍貓-n4d หลายเดือนก่อน

    這是我看過最難吃的炒飯,看了就想吐,天啊這是殺小

    • @liukevin1177
      @liukevin1177 หลายเดือนก่อน

      你好可憐,只能在網路上酸別人

  • @crowscarlet5064
    @crowscarlet5064 หลายเดือนก่อน

    如果要一直用過往的事件看待一個人 那很多人都已經死透了,沒熟的肉是會呈現半透明的狀態如果切開後放置一段時間沒有血水滲出也是一個判斷方式,不是看到紅色就是沒熟

  • @han2323
    @han2323 หลายเดือนก่อน

    不沾鍋就很好笑了,還要炒冷飯,莫名奇妙的把豬油加到冷飯裡面拌,又標新立異的先炒蔥再加蛋,為了要跟別人有差異性,來彰顯自己好像很poro,撲街囉!大佬,香油是看東西加的,不是什麼都甩香油,分次補油是常規操作,但下了飯再補油的意義何解?胡椒粉跟培根一起的,所以一開始下培根就要下胡椒粉?這樣教菜實在高水平,一直再進步,難怪跟不上您腳步

  • @yujung520
    @yujung520 หลายเดือนก่อน

    這個熟度的肉最嫩,完整保留原始雞汁鮮味,感謝阿基師❤️

  • @pamchang3217
    @pamchang3217 หลายเดือนก่อน

    老師,人真好,謝謝您❤

  • @CK-N
    @CK-N หลายเดือนก่อน

    2024還在用鐵氟龍不沾鍋?😢

  • @s899456
    @s899456 หลายเดือนก่อน

    老了就該退休......

  • @沈小超
    @沈小超 หลายเดือนก่อน

    ...胡椒粉怎麼沒用到?

  • @antony0828
    @antony0828 หลายเดือนก่อน

    個人經驗 冷鍋放少油,小火加熱 適當的溫度,下蛋 炒散 加入材料(蝦仁、培根之類的) 炒至半熟 下冷飯,關火,輕輕壓鬆飯,慢慢撥散 再開小火,炒熱 飯與蛋、材料在這個過程中逐漸融合 加調味,鹽巴、胡椒(醬油或蠔油之類) 繼續小火慢炒,讓調味進去 然後轉大火,讓米飯吸收調味 最後要加蔥花的話在轉大火的時候加 讓溫度激發蔥香 大火快炒20~30秒左右,完成 吃完炒飯 盤中不能留下一堆油 代表油過多了,炒飯自然也黏膩 不貪快,少油小火慢炒,自然鬆散 蛋香,材料香、飯香兼具 鹽巴、胡椒粉、蠔油勝於醬油

  • @clc1907
    @clc1907 หลายเดือนก่อน

    看起來沒有很好吃

  • @binoban6881
    @binoban6881 หลายเดือนก่อน

    阿基師在業界本來就炒一口的好菜了

    • @han2323
      @han2323 หลายเดือนก่อน

      可以不要這麼老實嗎

    • @殷世富
      @殷世富 หลายเดือนก่อน

      @@binoban6881 這四方形是填充提嗎?如果是我填口字

  • @user-jimliu
    @user-jimliu หลายเดือนก่อน

    喜歡看阿基師介紹,有時還會帶物理原理,很多小撇步也都受用, 但阿基師真的也看得出歲月囉!感謝能持續分享教導。

  • @林傳能-c1q
    @林傳能-c1q หลายเดือนก่อน

    紫微斗數不是用來算命的

  • @賴俊名-y8j
    @賴俊名-y8j หลายเดือนก่อน

    為何最後不灑鹽或塗個芝麻油或香油,你這樣子弄有味道嗎?

  • @maruwang
    @maruwang หลายเดือนก่อน

    胡椒何時下?

  • @joshlin1985
    @joshlin1985 2 หลายเดือนก่อน

    說好的粒粒分明...

  • @杰-r3v
    @杰-r3v 2 หลายเดือนก่อน

    此生能看到滑進去的炒飯值得了

  • @adamtan7004
    @adamtan7004 2 หลายเดือนก่อน

    她的嘴就過來了,我也沒辦法啊,國際禮儀😂😅 服務態度良好

  • @林琇玉
    @林琇玉 2 หลายเดือนก่อน

    請問您這課程還能買嗎?

  • @殷世富
    @殷世富 2 หลายเดือนก่อน

    黑蔥花佐一坨炒飯,讚

  • @君莫笑-h4o
    @君莫笑-h4o 2 หลายเดือนก่อน

    很少看到大廚炒出來的炒飯不是粒粒分明的.... 我看很多專業炒飯的都會壓飯來讓飯粒粒分明 阿基師說不要壓飯,然後炒完都一團一團的 好奇這樣有比較好吃嗎 = =?

    • @clc1907
      @clc1907 หลายเดือนก่อน

      都在喇舌吧

  • @Journeyofcheng
    @Journeyofcheng 2 หลายเดือนก่อน

    这鸡惨白,让人没有食欲。刀工拖拉。

  • @芮瑞-v5f
    @芮瑞-v5f 2 หลายเดือนก่อน

    老師 :😢😢最近 一直覺得 運不好⋯錢左進右出⋯ 就有一些 老師說 是欠陰債.拿陽債來低⋯這是怎麼回事!我們要怎麼處理⋯。

  • @WH-nu3vs
    @WH-nu3vs 2 หลายเดือนก่อน

    还秘传?呵呵!

  • @酒鬼-h3s
    @酒鬼-h3s 2 หลายเดือนก่อน

    咻的一下點了進來。

  • @JackJack-zo9xu
    @JackJack-zo9xu 2 หลายเดือนก่อน

    這不是炒飯

  • @greendays2561
    @greendays2561 2 หลายเดือนก่อน

    就滑進去了 晚年不保

  • @paulgoh2352
    @paulgoh2352 2 หลายเดือนก่อน

    all is good but you are not who you were any more... be honest, very bored...what a pity,,, very sorry for you.

  • @絕世帥哥-b5y
    @絕世帥哥-b5y 2 หลายเดือนก่อน

    當有本事做到他人程度 甚至超越他人 再來評論 真的理智 理性的人也不會以評論別人來在那自爽

    • @軒哥-q4h
      @軒哥-q4h 2 หลายเดือนก่อน

      都2024了 這裏是網路世界 所有公開可受評論之事實 為什麼不能說? 我還要超越阿基師才能說好或不好喔? 玻璃心包一包回去 不然就不要怕人評論

    • @絕世帥哥-b5y
      @絕世帥哥-b5y 2 หลายเดือนก่อน

      可笑

    • @HUCKEBEINJOSHUA
      @HUCKEBEINJOSHUA 2 หลายเดือนก่อน

      有大病

    • @jacobzhang8523
      @jacobzhang8523 2 หลายเดือนก่อน

      @@軒哥-q4h 如果能講出真正的好壞那無所謂,問題是很多人沒怎麼做菜就在批評,不了解真實的情況就在亂批評也蠻可笑的

    • @Lineage439
      @Lineage439 22 วันที่ผ่านมา

      @@絕世帥哥-b5y 當過總統才能批評總統? 民智未開嗎?

  • @絕世帥哥-b5y
    @絕世帥哥-b5y 2 หลายเดือนก่อน

    阿基師 想你了! 您一直盼不到您回個娘家( 型男

  • @alanwang1358
    @alanwang1358 2 หลายเดือนก่อน

    胡椒粉没有用啊

  • @jmm178
    @jmm178 2 หลายเดือนก่อน

    有誰真的會因為那個小撇步想去付錢解鎖的...? 連試看版都要藏成這樣,只會顯得整個課程都很摳門... 還有,連一個簡單的蛋炒飯都可以炒得又焦又乾,阿基師真的可以退休了...

    • @jacobzhang8523
      @jacobzhang8523 2 หลายเดือนก่อน

      你是不是沒做過炒飯也沒吃過真正的炒飯? 好吃的炒飯就是要有一些焦香味,另外炒飯好吃的要點是顆粒分明乾爽。 我自己做炒飯就常常沒辦法做到乾爽。 中華一番第一集中就有提到炒飯好吃的原則,基本上是對的。 你自己先炒一盤炒飯再來說,ok?

    • @jmm178
      @jmm178 2 หลายเดือนก่อน

      @@jacobzhang8523 好好笑,炒得乾爽跟炒到糙灰搭掉你分不出來喔 鼎泰豐會端出這種炒飯?

    • @jacobzhang8523
      @jacobzhang8523 2 หลายเดือนก่อน

      @@jmm178 你真的很幽默,你知不知道"糙灰搭"是什麼意思? 那是全部黑掉的狀態。阿基師這盤炒飯的飯粒哪裡有黑? 你看到有點黑的部分是蔥花。而且阿基師教的是家庭版。你去鼎泰豐是去吃餐廳。餐廳會有更齊全更好的設備,家庭版本來就跟外面餐廳的有一點差距。你難道不知道嗎? 講料理的部分,有些人不喜歡蔥花看起來有點焦黑的狀態,擺盤不好看。鼎泰豐的蔥花不會太焦,飯粒部分顏色大概也跟阿基師的差不多,而且你去吃鼎泰豐的炒飯也是會有焦香味的。 你是不是吃鼎泰豐的時候都是狼吞虎嚥沒仔細品味觀察? 我都懷疑你有沒有吃過鼎泰豐了 你去問鼎泰豐的師傅這樣的炒飯如何? 有些事只有自己做過才會知道,你自己先炒一盤炒飯看看,你就會知道把飯炒到乾爽有焦香味是需要練習的。

    • @jacobzhang8523
      @jacobzhang8523 2 หลายเดือนก่อน

      @@jmm178 人家教家庭版,結果你拿鼎泰豐來比。一個是家庭料理,一個是要賣錢的,兩者邏輯不一樣。 順便告訴你,鼎泰豐也不是台灣最好吃的餐廳,真正行家不會開口就說鼎泰豐。 鼎泰豐是你們這種喜歡裝內行的外行傢伙才會老是掛在嘴邊。

    • @jacobzhang8523
      @jacobzhang8523 2 หลายเดือนก่อน

      @@jmm178 如果你那麼會評價料理,你就告訴我,好吃的炒飯應該如何? 阿基師哪一個步驟有問題 炒出來的炒飯有問題,通常烹飪過程一定有端倪。 我做過炒飯,我知道這樣的流程大致沒問題,你能指出來再來說嘴,ok? 對了,千萬不要跟我說掉飯粒這件事喔! 拋鑊掉飯粒很常見,你去看老飯骨詹姆士或是其他廚師做菜多少都會掉。

  • @hsiehsheng7040
    @hsiehsheng7040 2 หลายเดือนก่อน

    這一看就覺得不好吃