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英倫酒哥說說酒
Taiwan
เข้าร่วมเมื่อ 7 ม.ค. 2018
「人在江湖，做什麼事情都要認真」
一個台灣囝仔，來到了英國倫敦這個葡萄酒世界的一級戰區，從WSET L4的專業觀點，帶你站上酒界的第一波浪頭。我是酒哥，一個衝鋒陷陣的葡萄酒愛好者。
►粉絲專頁: uksaywine/
►Instagram：英倫酒哥/uksaywine
►部落格: www.uksaywine.com/
►聯絡資訊請email至：9ger@uksaywine.com
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年節團聚超實用，「豪華版」西班牙水果酒Sangria｜英倫酒哥說說酒
以往逢年過節，最常遇到的問題就是：想與親友分享自己心愛的葡萄酒，結果大家不習慣紅酒中的單寧，興致缺缺；而自己看著桌上杯中剩下的酒液，鬱鬱寡歡。
這時，與其花上一小時跟解釋VINOType，不如先來一壺西班牙國民調酒Sangria作為開場，來得直接爽快！這次下重本，跟各位分享「豪華版」的Sangria！
要調製一壺Sangria，你只需要以下八種材料：
－紅酒 1瓶
－橘子 1顆
－蘋果 1顆
－草莓 5顆
－藍莓 15顆
－覆盆莓15顆
－紅糖 30g
－汽水 適量
＝Gin Fizz調製小秘訣＝
1) 紅酒不用貴，500元內簡單容飲的即可
2) 水果須浸泡至少8小時，才能充分吸收香氣
3) 浸泡過程盡量不要加入橘皮，以免產生苦味
更多即時訊息歡迎光臨酒哥粉絲團: uksaywine/
想看更多深入內容歡迎到我的部落格: www.uksaywine.com/
#英倫酒哥說說酒
這時，與其花上一小時跟解釋VINOType，不如先來一壺西班牙國民調酒Sangria作為開場，來得直接爽快！這次下重本，跟各位分享「豪華版」的Sangria！
要調製一壺Sangria，你只需要以下八種材料：
－紅酒 1瓶
－橘子 1顆
－蘋果 1顆
－草莓 5顆
－藍莓 15顆
－覆盆莓15顆
－紅糖 30g
－汽水 適量
＝Gin Fizz調製小秘訣＝
1) 紅酒不用貴，500元內簡單容飲的即可
2) 水果須浸泡至少8小時，才能充分吸收香氣
3) 浸泡過程盡量不要加入橘皮，以免產生苦味
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#英倫酒哥說說酒
มุมมอง: 19 955
วีดีโอ
用蛋也能做調酒，3分鐘調製一杯香甜好喝的Gin Fizz｜英倫調調酒
มุมมอง 8K5 ปีที่แล้ว
拍了這些集，終於要用上搖杯了！ 除了每天必飲的葡萄酒外，我三不五時會動手作些調酒來換換口味。製作調酒的六大基酒當中，我最喜歡的基酒，大概就是香氣豐富且無橡木桶風味干擾的琴酒（Gin）！ 今天就來跟大家分享一個擁有白濁的造型與綿密的口感，調製時需要一些小技巧，但是準備起來十分簡便的經典調酒－Gin Fizz 要調製一杯香甜好喝的Gin Fizz，你只需要以下八種材料： －Gin 50ml －檸檬 半顆 －糖漿 20ml －蘇打水 100ml －蛋白 一顆 ＝Gin Fizz調製小秘訣＝ 1) 調製過程中的＂3-10原則＂，切記切記 2) 搖盪過程切勿加入＂有氣＂的東西，手中的小宇宙會爆炸 3) 用糖漿代替砂糖在搖盪時更容易溶解。 更多即時訊息歡迎光臨酒哥粉絲團: faceb...
一位難求！傳說中倫敦CP值最高下午茶－The Wolseley｜英倫酒哥說說酒
มุมมอง 9K6 ปีที่แล้ว
倫敦待了七、八年，經常會有親友問我哪間下午茶CP值最高，值得一試。 人氣爆棚的Ritz雖然燈光美，氣氛佳，但價格不甚親民。這時同樣位於Green Park車站附近，Picadilly Street上面的The Wolseley就變成另一間絕佳的選擇！ 上世紀初原為汽車展售中心、超級挑高的天花板以及優雅復古的裝飾與燈光，不僅餐點美味，絕對讓你一拍照就停不下來！ 更多即時訊息歡迎光臨酒哥粉絲團: uksaywine/ 想看更多深入內容歡迎到我的部落格: www.uksaywine.com/ #英倫酒哥說說酒
怎麼學好葡萄酒？WSET葡萄酒與烈酒認證｜英倫酒哥說說酒
มุมมอง 18K6 ปีที่แล้ว
常有人問我要怎麼學習品酒，相信有許多人和我當年一樣，已經自行摸索了一段時間。 然而，即便跟隨專家及部落客的腳步喝了不少，但總覺得心裡不太踏實，因為接收到的訊息都是片段式的，缺乏全面性基礎的理解。 認證課程何其多，該如何選擇適合自己？ 今天就來幫大家說說，我唯一讀過認證課程－Wine and Spirit Education Trust (WSET) 延伸閱讀： 【WSET是什麼】葡萄酒與烈酒認證（bit.ly/2s8KtCo） 更多即時訊息歡迎光臨酒哥粉絲團: uksaywine/ 想看更多深入內容歡迎到我的部落格: www.uksaywine.com/ #英倫酒哥說說酒
10分鐘在家DIY最強熱紅酒，英國兩大名廚酒譜大公開！
มุมมอง 62K6 ปีที่แล้ว
今年的聖誕節，你有Mulled Wine嗎？有的話，我幫你拍拍手，沒有的話，農曆過年還有一次機會！ 這幾年台灣也吹起一陣熱紅酒的風潮，但買的到的大多不是早已預先調好，就是賣你一包香料，叫你丟到紅酒裡面煮一煮，就完工了事！ BUT！！！想煮一鍋真正好喝的熱紅酒，踏五架甘單！ 今天要與大家分享的是結合了英國兩大名廚Gordan Ramsay及Jamie Oliver的熱紅酒酒譜，讓你重要的年節時分，也能在親朋好友及戀人面前露個兩手，享受眾人崇拜的眼光！ 調製一鍋經典熱紅酒十分簡單，你只需要以下八種材料： －紅酒 兩瓶 －香草莢 一個 －肉桂 一片 －肉豆蔻 一顆 －丁香 十粒 －八角 六顆 －糖漬薑塊 適量 －紅糖 200g ＝Mulled Wine熱紅酒調製小秘訣＝ 1) 紅酒選用便宜的即可，昂貴...
倫敦旅遊朝聖必去｜買茶買體驗下午茶｜ Fortnum & Mason
มุมมอง 3.9K6 ปีที่แล้ว
幾乎每位到倫敦旅遊的朋友都想做的三件事情：1.喝英式下午茶 2.買英國茶 3.買酒（喂喂最後這點根本就是你自己加的吧！），若想以上三個願望一次完成，那到Fortnum & Mason就對了！ Fortnum & Mason（F&M）是一間超過300歷史的百貨公司，與英國皇室也保持著十分密切的關係，號稱＂英國女王的雜貨店＂，是一家販售各種高級食品與高級生活用品的貴族百貨公司。目前除了倫敦Picadilly的 艦店外，僅有在日本擁有兩間分店。 ＊經過了百年經營，如今的F&M早已成為觀光客必定朝聖的地點。想一探究竟嗎？那還不點進影片！ 更多即時訊息歡迎光臨酒哥粉絲團: uksaywine/ 想看更多深入內容歡迎到我的部落格: www.uksaywine.com/ #英倫酒哥說說酒
倫敦最強珍奶原來是它！六大珍奶大評比！
มุมมอง 1.7K6 ปีที่แล้ว
十年久旱逢甘霖，千里他鄉遇故知，旅居英國最大的遺憾就是無法隨時隨地吃到台灣道地的美食，甚至連喝上一杯在台灣唾手可得的珍奶都是種奢侈。 BUT！這兩年倫敦吹起了一場亞洲風！除了日本清酒大軍壓境，台灣珍奶也搶灘成功！ 為了讓大家更容易找到自己喜歡的珍奶，我以神農嚐百草的精神，拼著增肥兩公斤的風險，同場評比倫敦六間知名的珍珠奶茶店： －Bubbleology －Bijiu －Coco 都可 －Chatime 日出茶太 －Cuppacha 喀杯茶 －T4 ＝倫敦珍奶選購小秘訣＝ 1) 買珍奶時只坐外國人的店通常很雷 2) 每間店對甜度的定義差別很大，多嘗試幾次後才抓得準 3) 倫敦的Coco比台灣的還好喝，但前提是得排隊一小時 更多即時訊息歡迎光臨酒哥粉絲團: uksaywine/ 想看更多深入內容歡迎到...
開啟活力的一天！2分鐘調製一杯精力滿點的血腥瑪莉
มุมมอง 5K6 ปีที่แล้ว
你知道嗎？有一種調酒，聽起來成熟、性感、甚至帶點歐洲的恐怖奇幻，然而，實際上卻是倫敦人週末早午餐最愛的「活力」飲品！ 而這個調酒，頂港有名聲 下港有出名，但調製方法卻鮮為人知的－血腥瑪莉 調製血腥瑪莉非常簡單，你只需要以下七種材料： －伏特加（Vodka）50ml －番茄汁 120ml －Tabasco 數滴 －Worcestershire Sauce 數滴 －檸檬 半顆 －鹽巴胡椒 少許 －橄欖與芹菜 適量 ＝Bloody Mary 血腥瑪莉調製小秘訣＝ 1) 多加一些檸檬汁可以讓口感更立體 2) 找不到Worcestershire Sauce的同學，可以嘗試用(韓式)烤肉醬代替 3) 對酒精的同學，可以嘗試無酒精版本的處女瑪莉(Virgin Mary) 更多即時訊息歡迎光臨酒哥粉絲團: u...
2分鐘調製一杯充滿惡意的魔性調酒 - 長島冰茶
มุมมอง 31K6 ปีที่แล้ว
江湖傳聞中，有一種看似溫和，實際上卻十分兇殘的魔性調酒，即便是經歷多年葡萄酒與烈酒多年摧殘的我，當年也因它的關係，以一個嬌喘的姿勢與馬桶共度了好幾個夜晚。 而這個調酒，就是名號人人聞，但調製方法卻鮮為人知的著名調酒－長島冰茶 調製長島冰茶非常簡單，你只需要以下七種材料： －伏特加（Vodka） 25ml －琴酒（Gin） 25ml －蘭姆酒（Rum） 25ml －龍舌蘭（Tequila） 25ml －君度橙酒（Cointreau）25ml －檸檬 一顆 －可樂 適量 ＝Long Island長島冰茶調製小秘訣＝ 1) 長島冰茶酒精非常高，各位同學請酌量飲用 2) 顏色深的長島冰茶酒精較低，顏色越淺則越高 3) 若不喜歡酒精或苦味，調製時可以增加檸檬汁的比例，並適度減少君度橙酒的用量 更多即時訊息歡迎光臨酒哥粉絲團: ...
倫敦｜一瓶一千萬的白蘭地，愛酒人的夢幻樂園－Hedonism（下）
มุมมอง 1.9K6 ปีที่แล้ว
寫了兩年文章騙讚，終於開始拍影片啦！ 更多即時訊息歡迎光臨酒哥粉絲團: uksaywine/ 想看更多深入內容歡迎到我的部落格: www.uksaywine.com/ 記錄了百年歷史的Château d'Yquem收藏，愛酒人的夢幻樂園－Hedonism（下） 上週介紹了Hedonism，這週就帶大家走進它神秘的地下室！ 在一整面牆的Château d'Yquem面前；一整排的Petrus及18公升裝的Château Cheval Blanc，似乎就顯得有些平凡了！ 如果你開始有了這種錯覺，我會對你說：「孩子，地球很危險的，趕緊回火星去吧！」 #英倫酒哥說說酒
倫敦｜一瓶一千萬的白蘭地，愛酒人的夢幻樂園－Hedonism（上）
มุมมอง 3.5K6 ปีที่แล้ว
寫了兩年文章騙讚，終於開始拍影片啦！ 更多即時訊息歡迎光臨酒哥粉絲團: uksaywine/ 想看更多深入內容歡迎到我的部落格: www.uksaywine.com/ 女孩的鞋櫃裡總是少了那麼一雙鞋，而你的酒櫃裡，是不是也總是少了那一瓶酒呢？ 無論你今天是住在倫敦，還是剛好到倫敦旅遊，那你一定要到位於Bond Street附近的Hedonism朝聖！在這裡，無論是一瓶一千萬的白蘭地，還是要價一台進口車的全套香檳王P3，你都可以找到！ 如果你跟我一樣愛好葡萄酒，來到這裡，絕對能喚起你心中那沉睡已久的赤子之心！ #英倫酒哥說說酒
2分鐘調製一杯妹子的最愛調酒 - Moscow Mule
มุมมอง 4.3K6 ปีที่แล้ว
寫了兩年文章騙讚，終於開始拍影片啦！ 更多即時訊息歡迎光臨酒哥粉絲團: uksaywine/ 想看更多深入內容歡迎到我的部落格: www.uksaywine.com/ 曾經有一位可愛的女孩坐在我的面前，但是我沒有珍惜， 幫她點了杯Martini之後才後悔莫及，塵世間最痛苦的事莫過於此。 如果上天可以給我個機會再來一次的話，我會給這個女孩調一杯Moscow Mule， 如果非要幫這杯酒加上一個註解，我希望是......那個Bartender～幫我多加一個Shot（欸～） 在各種調酒中，受妹子歡迎程度最高的，如說Moscow Mule是第二，大概很難找到第一！ 調製Moscow Mule非常簡單，你只需要以下三種材料： －伏特加（Vodka） 50ml －薑汁啤酒（Ginger Beer / Ginger...
夏日必喝古巴經典消暑調酒－Mojito
มุมมอง 10K6 ปีที่แล้ว
寫了兩年文章騙讚，終於開始拍影片啦！ 更多即時訊息歡迎光臨酒哥粉絲團: uksaywine/ 想看更多深入內容歡迎到我的部落格: www.uksaywine.com/ 夏天（都快過啦）喝哪款最消暑？當然是古巴經典國民調酒－Mojit 如果要選一款清涼的調酒，Mojito若是第二，大概沒人感自稱第一！清涼的薄荷加上酸甜的萊姆，與帶著甘蔗氣息的Rum一起調製，夏天時一口喝下～啊斯～何者只有一個「爽」字可以形容！ 雖然新鮮薄荷葉在台灣相對不易取得，但由於調製方法簡單，且風味可玩多變，絕對值得一試！ 調製Mojito非常簡單，你只需要以下四種材料： －淡蘭姆酒（White Rum） 50ml －檸檬汽水（Tonic Water） 100ml －萊姆 半顆 －新鮮薄荷葉 15-20片 ＝Moji...
如何快速調製英國人最愛的調酒－Gin Tonic
มุมมอง 14K6 ปีที่แล้ว
寫了兩年文章騙讚，終於開始拍影片啦！ 更多即時訊息歡迎光臨酒哥粉絲團： uksaywine/ 想看更多深入內容歡迎到我的部落格: www.uksaywine.com/ 倫敦人愛喝酒眾所皆知，但你知道他們最喜歡喝的酒是哪一種？沒錯，就是Gin Tonic 琴酒（Gin）雖然是種透明無色的烈酒，但由於在蒸餾過程中加入了杜松子（Juniper）及柑橘，因此擁有明確強烈的草本氣息及果香． 以Gin作為基酒的Gin Tonic由於調製簡單，加上琴酒原就是英格蘭產的特色烈酒，一向廣受倫敦人所喜愛，無論是下班回家還是外出旅遊，隨時隨地都能來上一杯！ 調製Gin Tonic非常簡單，你只需要以下三種材料： －琴酒（Gin） 25ml-50ml －通寧水（Tonic Water） 適量（約120ml - 150ml） －檸檬 ...
一瓶葡萄酒不用四百！你的英國好鄰區TESCO
มุมมอง 1.7K6 ปีที่แล้ว
寫了兩年文章騙讚，終於開始拍影片啦！ 更多即時訊息歡迎光臨酒哥粉絲團: uksaywine/ 想看更多深入內容歡迎到我的部落格: www.uksaywine.com/ 剛開始接觸葡萄酒時可能會好奇，一般超市的葡萄酒品質好不好呢？我可以拍胸脯保證－很可以！ 今天就帶大家簡單的看一下，英國最常見的超市品牌：TESCO。在這裡，你若想找一款充滿風土人文的葡萄，大概不容易；然而，作為民生必需品的主要供應，這裡所提供的選擇，絕對都是那些精挑細選後，物美價廉的超高CP質選擇！ #英倫酒哥說說酒
第一次看這個頻道，還以為阿滴轉行做調酒師了
念「阿背龍」喔~😊
Wow cheap but not that many items . I’ll book the Ritz .
看了就不想去，真吵
同感，我觉得我在学世界地理
難怪那麼難喝
請問 WSET 的 Level 4 考試要一次性考 還是 每個unit可以申請分開考 ?
都是分開考，沒聽說過有人所有的單元一起考
可以直接跳过Level 1,2,3去读Level 4吗
l3
這個攪拌手法???????
不錯
Silver Fizz就Silver Fizz 你真的到酒吧點Gin fizz 只會拿到沒有蛋白的Gin fizz，然後再來怪Bartander不會調？
請問一個人自己飲，Sangria 可放多久？
放個兩三天沒問題的，風味更豐富，但也不要太久不然葡萄酒氧化的味道會越來越明顯 就不新鮮了
你切的那顆不是柳丁嗎??怎會是橘子?
可以用智利的红酒吗
讚！👍
后天开Party,准备试试。谢谢分享！
請問蜜漬薑塊哪裡買？
尊敬真實生活~尊敬你的心~謝謝制作~♡♡♡
2:45 丁香不能多加 丁香有局部麻醉的效果 不信你在多加點
請問level1 有建議的自學書籍嗎
作為入門《Wine Folly看圖精通葡萄酒》做為系統入門很不錯。想輕鬆一點的話也可以看《神之雫，葡萄酒秒懂BOOK》，比較貼近生活一些。
Gin fizz ？沒搞錯嗎？
最近才開始看到您的影片～ 蠻想知道L4的書單🤣 可以邊喝酒邊看書慢慢學習
每個人買的書都不太一樣，這幾年又有許多新書了。不過必讀的還是《世界葡萄酒地圖》
這個是橙吧😂😂
Sangria最好是這樣唸....
很多台灣人都不會唸西班牙文
看起來很讚，一定試試，感謝你
搞剛
那个不是蔓越莓好吧
酒哥一年沒update新影片啦 喜歡你的影片 都會跟著學
👍👍👍👍
哈哈哈哈嘉明的味道
謝謝酒哥 已調成功
i love gin so much
50鎊一位很貴
29鎊一位有沒有加一收費？請問鬆餅水準如何？
請問芹菜可以吃嗎XD
請問在冰箱裡能放多久呢
通寧跟氣泡水差在哪裡？
通寧水除了氣泡外一般有加入奎寧跟其他香料，天生帶有特殊而迷人的苦味；氣泡水的話就是水＋氣泡而已
舒味斯通寧水是不是很淡 為什麼我喝起來就像一般甜味氣泡水一樣
加了coke之後不能stir那麼多次，氣容易跑掉…
你加的是什么汽水啊？ 是普通的可乐吗？谢
他用的雪碧
Good~wonderful謝謝💚💚💙💗
片尾說的那本最沒用書是哪一本呀？指出鏡頭外了看不到。好好奇喔～
是Jancis Robinson 的 Oxford Wine Companion，比較像字典這類的功能書。
@@英倫酒哥說說酒-b7i 謝謝回覆：） 可以再請問一下，如果想更了解世界各產區的特色，推薦這本還是the world alas of wine呢？謝謝。
@@cassielin4813 首推The World Atlas of Wine，若能融會貫通的話就已經擁有超過WSET Level 3的功力了。去年出了最新的版本，不過似乎還沒有中文
@@英倫酒哥說說酒-b7i 謝謝，我來研究一下！
第一次喝了两杯长岛冰茶 两杯野葛炸弹 抽了weed 然后蹦迪 贼tm上头
飲不完怎麼辦
冰起來 要喝的時候再加熱！
调酒手法5流都算不上
別這樣啦 他不是專業的Bartender 只是告訴大家長島冰茶的酒譜及怎調
@@clever34c 横向对比，好多做家庭式调酒的youtuber比他都要强好多。 他这个已经不是手法粗糙了，而是完全没有手法。 而且他那句“名字里带茶，喝起来一点茶味也没有” 本身就有问题，长岛冰茶的精髓就在于加了这么多烈酒但是实际喝起来酒感都被藏住了，他完全说反了可以说是。 随便推荐你一个 去看看 一斤半的索菲亚 比他讲的要好很多。
跪求糖漬薑塊的購買方法🙇🏻
台灣似乎比較難買到 囧
其實就把薑切得很細，然後加一些糖就可以，如果想要speedy marinating，也是一樣。 因為把薑切細碎以後，糖漿浸透薑碎需要的時間會比整塊薑球花的時間少很多。不過薑的本身還是有水份和其他組織，所以糖漿浸漬會需要比simple syrup的糖度更高的糖漿。 如果想要額外柔和的風味，可以先把薑切大塊，泡隔夜之後再煮過一兩回，之後再用糖漿浸漬。如果你想要切成薑碎之後煮，就要掌握得比較精準、可別煮太久，味道會損失太多。 反正就是素材大小和濃度掌控的概念╮(￣▽￣"")╭ P.S.也可以準備真空設備和真空容器，抽真空、運用負壓讓浸漬速度speed up。
如果加的龍舌蘭是淺棕色的會影響整杯的味道嗎
讚讚
👍🏼👍🏼
照著煮出來真的很好喝🥰
感謝分享！