- 14
- 158 443
Saray Mutfağı
เข้าร่วมเมื่อ 16 ก.พ. 2020
MİNİ MAVİ KEK / Blueberyli Kek Yaptık/ Gülfidan Uğurluel
Yaban Mersininden Kek yaptık. Nasıl mı ?
มุมมอง: 3 041
วีดีโอ
BU MEYVEDEN REÇEL OLUR MU ? / Gülfidan Uğurluel
มุมมอง 18K2 ปีที่แล้ว
Her şeyin reçelinin yapıldığı bir dünyada gelin bir de bunu deneyin. Yaban Mersini, namı diğer Bluebery den bakın neler yaptık ? Malzemeler: 1 kg. Blubery (Mavi Yemiş) 1 kg. Şeker Yarım Limon 1 Bardak Su (200 ml) İnegöl Tuzla Köyü Bekir Uzuner İletişim: 0533 3926061
PERS SARAYI’NIN 2500 YILLIK YEMEĞİ FESANJAN
มุมมอง 9K3 ปีที่แล้ว
Saray denince aklınıza hep Osmanlı Sarayı gelmemeli. Dünya tarihinde nice devlet, bu devletleri yöneten nice hanedan geldi geçti. Bu yönetimlerin ikametgahı olan saraylarda ise neler hazırlanıp sofralara kondu neler... Şimdi günümüzden 2500 yıl öncesine gidiyoruz. Pers İmparatorluğunun başkenti Persepolis'e. Dariusların Kirosların sarayına. Onların keyifle yedikleri bir saray yemeği ile daha ka...
MEVLEVİ TATLISI / Mevlana’nın Sevdiği Tatlı
มุมมอง 4.1K3 ปีที่แล้ว
Mevlevi Tekkeleri'nde asırlardır yapılagelen bir tatlı bu tarifimizde sizlerle. İçinde tuz, şeker, un, yağ yok. Hz.Mevlana'dan bu yana devam eden bu muhteşem tadı siz de denemelisiniz.
MİMAR SİNAN'IN KÖYÜ AĞIRNAS EKMEĞİ / PASTA GİBİ EKMEK BÖYLE OLUR
มุมมอง 2.7K4 ปีที่แล้ว
Mimar Sinan Kayseri'nin Ağırnas Köyü'ndendir. Bir taş harikası olan bu köyde yetişmiş, ilk tecrübelerini burada edinmiştir. Tarih Atölyesi'nde madem Mİmar Sinan'ı konuşuyoruz, o zaman O'nun köyünden bir lezzeti sine sunalım dedik. Ağırnas Ekmeği ile karşınıza geldik. Bu ekmeği diğerlerinden farklı kılan birkaç püf nokta var. Neticesinde pasta gibi özel bir kıvama sahip bu lezzetli ekmeğe sahip ...
Jalebi / Babür Saray Tatlısı
มุมมอง 3.5K4 ปีที่แล้ว
Hindistan denilince akla Hint yemekleri, Hint dinleri, tapınakları vb. şeyler geliyor. Ancak unutulmamalıdır ki bu geniş coğrafyada Türkler tam 9 asır boyunca hüküm sürmüşlerdir. Başta Urduca olmak üzere silinmez izler bırakmışlardır. Delhi Türk Sultanlığı ve Babür Devleti gibi önemli medeniyetlere imza atmışlardır. Ve büyük devletlerden nice kıymetli iz hala ayaktadır. Ancak bunları hint moğol...
MEHMET AKİF'İN EN SEVDİĞİ YEMEK BADEMLİ TAVUK ÇORBASI / SARAY USÛLÜ
มุมมอง 7K4 ปีที่แล้ว
Tavuk Çorbasını hepimiz az çok biliriz. Pirinçli, şehriyeli, üzeri limonlu mis gibi kokan. Mehmet Akif Ersoy'un da en sevdiği yemek Tavuk Suyu Çorba imiş. Bizlerde Tarih Atölyesinde Mehmet Akif'i konuşurken Tavuk Suyu çorba yapalım dedik. Hem de saray usulü bademli. Hem Topkapı Sarayı'nda yapıldığı şekilde.
TUFAHİYE NASIL YAPILIR ? / BOŞNAKLARIN MEŞHUR TATLISI
มุมมอง 7K4 ปีที่แล้ว
Tufahiye'yi daha önce duymuş muydunuz ? Adı arapça elmadan geliyor ama Bosnalıların meşhur meyve tatlısıdır. Elmayı pişirir ve içini envai çeşit güzellikle doldururlar. Her Bosna turumda gruplarıma muhakkak yediririm. Ve bu kez saray mutfağında Gülfidan Hanım size tarifini veriyor. Tabi kameramanlığını ben yapıyorum :) (Talha Uğurluel) Muhakkak bu tatlıyı deneyin. Tabi Tarih Atölyelerimizin old...
Pazılı Kiş
มุมมอง 2.3K4 ปีที่แล้ว
Pazı Kiş'i belki duydunuz ama bu kadar hafif bir kiş tarifini hiç duymadınız. Peki farkı nedir ve nasıl yapılır diyorsanız buyrun izleyelim.
Bardak Kek
มุมมอง 2.9K4 ปีที่แล้ว
Kim kek sevmez ki ? Hele hele bu kek bardak kalıplara konsa sonra içleri oyulsa ve muhteşem kremalarla doldurulsa güzel olmaz mı ? Bitmedi dahası da var. İzleyelim...
Zeytinyağlı Yer Elması
มุมมอง 10K4 ปีที่แล้ว
Yer Elmasını az çok hepimiz biliriz. Ancak çoğumuz bu evimize pek girmeyen sebzeyi çiğ yeriz. Yada ağzımıza bile koymayız. Ancak patatese benzeyen bu yer gıdasının yemeğinin de yapıldığını biliyor muydunuz ? Hemde çok lezzetli olduğunu.. Hadi Görelim.
Reyhan Şerbeti Nasıl Yapılır ?
มุมมอง 14K4 ปีที่แล้ว
Reyhan çoğumuzun yakından tanıdığı kokulu bir ıtır bitkisidir. Ancak hem lezzet hem de şifa noktasında muhteşem farkları vardır. Osmanlılar reyhanı asırlar önce keşfettikleri için, saray mutfaklarının baş köşesinde tutagelmişlerdir. Reyhan'ı sadece bir feslehen türü sanıp koklamaktan öteye gitmediyseniz bu video size çok şey anlatacak.
Enderun Talebelerinin Sınav Yemeği Soğanlı Yumurta
มุมมอง 22K4 ปีที่แล้ว
Topkapı Sarayı'nın Enderun Mektebi kendi içinde 7 bölüme ayrılır. Bu okula alınan acemi öğrenciler yani küçük ve büyük oda talebeleri ders dışında ikincil vazife olarak mutfakta çalıştırılır. Bu öğrenciler ayak işleri, temizlik, odun kırma taşıma vb. nice işi yaparken aynı zamanda yemek yapmayı da öğrenirler. İlk öğrendikleri yemek soğanlı yumurtadır. Neden mi ? Hadi İzleyelim. Malzemeler: 3 or...
2.Mahmud'un En Sevdiği Yemek Ballı Mahmudiye
มุมมอง 54K4 ปีที่แล้ว
Osmanlı Padişahları da insandı. Ve onlarında sevdiği ve sevmediği şeyler vardı. Yemekler arasında bazıları vardı ki padişahlar onları sık sık sofralarında görmek isterlerdi. İşte biz sizlere bu programda Osmanlı Saray mutfağının vazgeçemediği bir lezzeti sunmaya çalışacağız. Hadi gelin bu tarihi yemek nasıl yapılıyormuş birlikte görelim.
ilgiyle takip ediyorum maklube tarifi ne zaman gelir
Oldukça sağlıklı , faydalı , madde olarak da pahalı ve kıymetli bir meyveyi şeker koyarak öldürdünüz . Artık hiç bir anlamı kalmadı 😢
Tarih ve yemek bir arada mâşa'ALLAH❤Ellerinize emeğinize sağlık 🥰
Ukrayna ormanlarda çok toplanır her servis kendim yolda reçeli yapar getirdim çocuklar bayılır tâbi savaş sonucu gidemiyoruz
Muratca yayını vesile oldu kanalı duymuş öğrenmiş olduk. Şerbet meraklısı olarak bilhassa bu sebep. Talha Hoca'nin gül şerbeti üzerine bir videosu vardi. O yayini da kanala koysaydiniz keşke. 8-10 çeşit daha şerbet bilirim yapımını. Isterseniz denerim derseniz ulastirayim . Dinot: Kardesim gastronom, kendim amatör merakliyim sadece.
Muhşemsiniz Osmanlı lezzetleri harika hayırlı olsun çok mutlu oldum kanalı görünce
Keşke devamı gelse neden yarım bırakıldı ki kanal biz çok memnunduk
Murat canın vidyosu vasıtasıyla geldim Ellerinize sağlık güzel görünüyor
👌
Hocam maşallah sesiniz de çok naif. Rabbim nazarlardan korusun sizi ve ailenizi😊
Elinize sağlık uğurluel hnm limon tuzu yerine doğal limon olsun diğeri kimyasal çünkü çok tşr devamının gelmesini bekliyoruz
❤❤ÇOK GÜZEL ATLATINİZ❤❤
Gülfidan hanım saray lokumu tarifi yok mu?
❤❤❤❤
Yumurtalar çiftlik ten değil herhalde
❤❤❤❤❤
❤❤❤❤
Selanik muhacirleri soganlı çılbır derler. Fakir yemegidir. Tabi o fakirler 6 saati sırf soğani pisirmek icin harcamıyorlardi. İbadet,is,güç vakit israf edilmezdi. Tabi padisah,kral filan olmak,hizmetci, ascı sahibi olmak baska bir sey. Bir tarafta saray alıskanlikları, diger tarafta halkin zorunluluklari.
Gülfidan hanım astım mısınız ,aynı benim gibi nefes alıyorsunuzda?
Maşallah emeğinize yüreğinize sağlık
Maşallah Tarihiyle kültürüyle değerli bilgilerinizle yaşatınız yemeği yaparken, emeğinize yüreğinize sağlık gül hanımın marifeti Hocam harikasınız , saygı ve hürmetlerimle
Daha dün talha abi söyledi sizin saray mutfağı olduğunu çok sevindim muhteşem bir ikilisiniz maşallah barekellah
Kusura bakmayınız ama olmamış. Şeker zararlı limon tuzu daha beteri!! Böyle saray mutfağı mı olur?? Objelerinizin bile bizimle alakası yok!!
Çok bal gibi olacak tadı biraz az şeker olsa daha sağlıklı olur biraz mayhoş tadı olsa daha guze olur
Selamünaleyküm canım benim abone oldum çok menmun kaldim seyre ve ovrenmenin yaşı yok diyorum rabime emanet olun ❤
Eş eşe nasıl da benziyor..Evet sevgili dostları Talha hocam çok kullanır..😂
Muratca'nin videosu vasitasiyla geldim.Talha Efendi'nin eşi olmalısınız.tesekkur ederim paylaşımınızdan ötürü
Bende😂
@TazegülSu 🎉🤗
+1
Bende😅
@@CananYasarOzudogru 🎉
Limon tuzu zararlı
Gülfidan hanım merhaba kanalınızı ilgiyle takip ediyorum. Tebrik ederim. Ben hafize harman
Bir tarih ogretmeni olarak Izledigim en keyifli yemek programıydı 👏👏❤
Gülfidan hanımcım Talha hocamızı zaten çok seviyoruz, keyifle takip ediyoruz ve aboneyiz ama şimdi Muratca kardeşimizde baktık Talha hocam var izlemeden olmaz dedik aaa birde bakarız sizin de kanalınız varmış...bizsiz olmaz dedik geldik 🥰💖 bizde bize bekleriz 🌹
@@benyinemutfaktayim çok memnun oldum
Muratca kanalından geldim. Abone olduk başarılar diliyorum.
Ben de Muratca kanalından geldim ama Gülfidan hanım şu an aktif paylaşım yapmıyor sanırım son paylaşımı 2 yıl önce keşke saray yemeklerini daha çok paylaşsa bizde öğrensek iyi olurdu tüm paylaşımları içinde eline emeğine sağlik diyor teşekkür ediyorum şu an soğanlı tarifini yapıyorum digerlerinide deneyeceğim inşaallah Talha beyefendiye de katkıları için teşekkür sevgi ve selamlar 👍👏💐
😊
Gerçekten güzel en kısa zamanda yapicam❤
Karbonat da atsak mı icine ?????
Cok şeker iyi olmuyor
Samsunun köylerinde Karamuk denir
Niye meyvenin doğrusunu söylemiyorsunuz Güvem deyince ağzınızmı aşınıyor.Sizin gibiler TÜRKÇE nin içine ediyor.
Benim yaban mersinli çekirdekli olurmuki
Yaban mersini,yaban mersini,blu beri de neymiş
Çok ama çok seviyorum.
Şeker reçeli oldu
Şerbeti tatlandırmak için toz şeker yerine kullanılabilecek alternatif bir malzeme olsa daha sağlıklı olur. Malum Canan Karatay hocamız özellikle toz şekeri sağlımız için önermiyor. Tatlandırıcıları da tavsiye etmiyor. Hem böylelikle verdiğiniz tarifler hem %100 sağlıklı olur hem de yer içerken ecdadımızı hayırla yadetmiş oluruz. Jeneriklerde görsel olarak Osmanlıyı, sarayları anımsatacak görseller, minyatürler koysanız fon müziği olarakta saray musikisinden örneklerle süsleseniz bence çok hoş olur. Talha hocamı uzun yıllardır severek tv’de ve youtube’da izlerim. Lütfen selam ve saygılarımı iletin. Kanalınız hayırlı olsun inşALLAH.
çok sıkıldım çok yavaş bir tarif
Yaban mersini
yeni abone oldum cok beyendim❤
Ay çok sıkıldım
Bizim köyde (Samsun havza)"Karamuk"denir yollarda kendiliğinden büyür.Kimse yüzüne bakmazdı🫐🫐
Marifet yemeyi bişirmek diyil onunla yanaşı taktim etmekdir.Bu sizde alınır.Talha beye ve size mutluluklar.Umarım Talha beyin kitablarından da bana kısmet olur Moskovada.
Güllfidan hanım elinize sağlık,sanırım keki içine koyduğunuz kablar yanmaz kağıttan yada yağlı kağıttan oluşuyor,umarım her markette bulunup alabilirim,kolay gelsin