วีดีโอ

Feilen werden schnell stumpf, wenn man damit gehärteten Stahl bearbeitet. Bei der Schere hört man das schon am Geräusch.

Habe das Video heute durch Zufall gefunden! Diese Kekse sehen ja super aus, die probiere ich aus. Freue mich auf das Kosten.

Wie kann man denn ein Messer so versauen? 😂 Da hat er Equipment für ca. 1000€ tum stehen und das Messer sieht aus als hätte man einen Besoffenen mit ner rostigen Feile drauf los gelassen. 😅 Warum achleift man denn die Fase nicht einfach anständig ohne die Flanken zu verkratzen? Wenn man das Messer ausdünnen will, macht man das auf einem Bandschleifer schön gleichmäßig. Bei dem Messer war das aber nicht nötig. Also schleif es doch anständig du Nichts-Könner 😂

Man kann nicht jeden Edelstein dafür nehmen. Lapislazuli zum Beispiel nicht geeignet dafür.

Das mache ich schon seit Jahren. Tut gut. Nichts negatives festgestellt. Alles gut

Super Video! Die Inhalte waren sehr interessant und klar erklärt. Freue mich auf mehr davon!

kreisbewegungen am stein ist das dümmste was sie machen können. sie verkratzen das messer bis zur mitte hin, was absolut sindlos ist. erst recht mit 5Grad anfangen und an der maschine mit filz dann bis 30grad hoch? das ergibt kein sinn. schleifen sie einfach alles auf 17grad und gut ist. wenn es schnell gehen soll muss diamant stein oder paste her.

ich habe das Problem dass sich mein Dick Wurstfüller extrem schwer drehen lässt

Sieht sehr schmackhaft aus dieser Käse. Der Käseschaber Girolle hat es echt in sich. Und sie haben es sehr gut präsentiert. Danke

Lecker sieht Brot aus .steinoffen macht besondere Aroma

Guten Abend und vielen Dank für das ausführliche Video. Ich habe eine Frage die mir immer noch nirgends beantwortet wurde in den vielen Videos die es gibt. Wenn mein Anstellgut gefüttert wurde und ich es eigentlich für den Kühlschrank gefüttert habe,es jedoch während ich noch schlief bereits wieder eingefallen ist weil es doch schneller ging als gedacht, kann ich es trotzdem für das nächste backen, also um Sauerteig anzusetzen, verwenden oder ist es nicht brauchbar genug ohne es nochmal füttern zu müssen? Ich hoffe meine Frage habe ich verständlich ausgedrückt. Ich würde mich über eine Antwort freuen ☺️

Hää was für ein schwachsinniges Video........alles von Grund auf Falsch was der nette Herr sagt! Nur Salz und dann auch noch Pökelsalz das Nitrosalmine enthält das Krebserregend ist dann haut der nette noch extra 2kg rein ^^ Dsa Fleisch muss nicht rot sein man kann auch normales Kochsalz nehmen geht genau so ausserdem fehlt mir Knoblauch,Wacholder,Zwiebel ,Pfeffer,Paprika usw. Ein Holzfass zum einlegen wär richtig und zwar mit Eichenholz ;) mit Spindel zum pressen !

Sieht Mega aus

Was macht man mit dem Sud anschließend? Kann es noch einmal benutzt werden?

Lass das mein seh😢 Was ein gehacke🎉😊😊😊

Danke sehr Informationsreich ,werde das selber auch versuchen!

Unsauber ausgebeint.

Magnetmoleküle ausrichten? Was ist das denn für'n Woodoo? 😂😎👎

Gut gemacht

Danke!

lieber ein neues Messer.

Tolles Video. Da der Schäldarm ja nur 80°C verträgt, warum hast du ihn dann bei 140°C heiß- und nicht kaltgeräuchert?

Hallo Mike Ich habe eine Frage? Ich Räucher auch kalt und immer habe ich das Problem das der Schinken immer einen Säuerlichen Geschmack hat ,ich habe eine Tonne 80x60 und die rauchschale steht drunter der Rauch steigt dann durch Löcher im Boden nach oben ,was mache ich falsch. Vielleicht kann man mir einen Rat geben Danke im voraus.

Eine richtige Anleitung mit der Reifung hätte ich mir noch geschwünscht

Schon geil❤

Danke für das großartige Video über die Herstellung von Wurst und Schinken! 🌭🥓 Es ist inspirierend zu sehen, wie man diese Köstlichkeiten selbst herstellen kann. Weiter so und vielen Dank für die wertvollen Einblicke! 👍

großartiges video. sehr lehr- und hilfreich . danke !

Frage, wie lange hält sich diese Lake, wie oft kann man sie verwenden, wird sie nicht schlecht?

Geniales Video

Super Video, einfach aber zielführend auf den Punkt gebracht. Der Krokant kommt jetzt in Pralinen für Muttertag am Sonntag und den Rest werde ich dann per Empfehlung auch mit Eis essen

Zwischen schenken und Keule?

leider sieht man nicht das Desaster wenn man die vorgewolfte Masse durch die 2er Scheibe quält

Kommt denn Teil 3 noch irgendwann ?

Dass wird nachgekocht klingt und schaut echt lecker aus❤

Hallo Mike, wenn du die ganze Klingen(breite) bearbeitest (verkratzt) hälst du das Messer zu flach, ansonsten schön und gut gemacht

Einen Feuchtigkeitsmesser habe ich noch nie gebraucht für Paniermehl zu reiben, das fühlt man doch. Aber ansonsten ist das Video schon ok finde ich,...

Diesen Ofen habe ich auch geht sehr gut

Kann ich statt Pökelsalz, normales Steinsalz nehmen?

Alles richtig erklärt werds nach machen

so hält man kein Messer. Grauenvoll das Fleisch tut mir leid

Klasse gemacht und gut erklärt. Woher beziehst Du die Demeterkörner? Gruß Dieter

Moin Mike kann man das Rezept auch ohne Darm nutzen

Hi Mike, danke für das ausführliche Video. Die Würste sehen super aus. Kann mir auch gut vorstellen, dass sie sehr lecker waren.😋 Ich bin bereits seid längerem auf der Suche nach einem kalorienarmen Bratwurst Rezept.. Hast du vielleicht eine Idee was man anstelle von Käse nehmen könnte? Sollte natürlich lecker und wenn möglich saftig sein. 🫣 Schon mal Danke und viele Grüße aus NRW

warum kleben meine Nudeln (rRigatonis) beim Schneiden zusammen und haben dann nur auf einer Seite in Loch? Was mache ich falsch?

Hallo! Ich habe dieses Video nur durch Zufall gefunden, da ich gerade überlege, eine Getreidemühle zu kaufen. Durch Zufall bin ich auch auf die Salzburger Mühlen gestoßen, habe gerade die "Max Spezial" im Auge, obwohl die "Max" wohl reichen würde. Kannst du mir bitte ehrlich sagen, was dir an dieser Mühle gefällt und was nicht? Mir macht der Verschluß ein wenig Sorgen, ich finde das ziemlich billig gelöst mit den zwei Schrauben an den Seiten, habe deshalb die Mühle mit Edelstahlgewinde im Hinterkopf, doch die ist mir einfach zu teuer (ich backe definitiv nicht jeden Tag) Nun sind ja 4 Jahre rum, ich würde mich wirklich über eine Antwort freuen! Vielen Dank für das tolle Video 🙂 Gruß aus Hamburg

Sind die Steine naturbelassen bzw. abgeschliffen?

Temperatur 15 und Luftfeuchtigkeit 85% müssten reichen oder danke dir 👨‍🍳🐷

Hallo kannst du mir ein Tipp geben nach denn vier Wochen wollte ich in dann in mein Reifeschrank hängen die Temperatur und Luftfeuchtigkeit danke👨‍🍳🐷

Sehr gutes Frühstück

Sehr gut gemacht