วีดีโอ

（材料） ・鶏もも肉　　　　　　　５００g ・すりおろし生姜　　　　２０g ・すりおろしにんにく　　２０g ・かける味噌（甘口味噌）５０g ・醤油　　　　　　　　大さじ２ ・塩麹　　　　　　大さじ２〜３ （塩麹の塩分濃度によって調整する） ・卵　　　　　　　　　　２個 ・黒胡椒　　　　　　　　少々 ・米粉　　　　　　　　　５０g ・甜菜糖　　　　　　　　１０g ・塩　　　　　　　　　　少々 ・オリーブオイル　　　　少々 ・米油（揚げる用） にんにくと生姜はできるだけ チューブのものは避けてください。 フレッシュのものを使うと香りも味も 変わります。

こちら甘麹作成動画です。 ＜レシピ＞ 米麹　５００g 水　　８００cc ＜必要なもの＞ 炊飯器 ラップ ジプロック　１袋