Munca WWF Romania @WWFinRomania în Armeniș în proximitatea zimbrilor resălbăticiți se întâmplă cot la cot cu localnicii, încă din 2014 și a culminat cu construirea campusului WeWilder, un loc de plecare către sălbăticie și de șlefuire a ideilor sustenabile.
Încă de anul trecut ne-am concentrat cum să readucem în actualitate principiul că e bine să mâncăm ce ne oferă anotimpul în care suntem și să conservăm ceea ce avem în anotimpurile bogate, o idee „bătrânească” pe care vrem să o aducem în actualitate. Am pornit o serie de ateliere sub numele Eating with the seasons - Hrană în ritm cu anotimpurile, unde am învățat diverse tehnici care să ne ajute la acest scop: prepararea de lactate care să reziste mai mult prin fierbere sau maturare, fermentație cu sare și „punerea pe iarnă la borcan”. Mulțumim Fundației Flex pentru susținerea proiectului. #flexfoundation
Video: Raul Stan @SRNRaul, Matei Plesa @MateiPlesaVisuals, Vlad Braga @bragovski
Editare: Raul Stan @SRNRaul
---------------------------------
WWF's work in Armeniș along bison rewilding has been happening with locals since 2014 and culminated in building the WeWilder campus, a place to get out into the wild and hone sustainable ideas.
This year, we focused on how to bring back the principle that it's good to eat what the season gives us and preserve what we have in the rich seasons, an "old-fashioned" idea we want to bring back to the present.
We started a series of workshops called "Eating with the seasons", where we learned various techniques to help us achieve this goal: making dairy last longer by boiling or ripening, fermenting with salt, and putting preserves in jars. Big thanks to the Flex Foundation for supporting the project. #flexfoundation
Video: Raul Stan @SRNRaul , Matei Plesa @MateiPlesaVisuals, Vlad Braga @bragovski
Editing: Raul Stan @SRNRaul