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AssietteSautoir
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 17 ม.ค. 2014
月曜シェフ塾を運営、プロデュースしています！
月曜シェフ塾とは、将来シェフをめざす、プロの若手料理人の技術と知識の育成に寄与し、
日本のレストラン業界の発展に貢献していくための教育組織です。
月曜シェフ塾とは、将来シェフをめざす、プロの若手料理人の技術と知識の育成に寄与し、
日本のレストラン業界の発展に貢献していくための教育組織です。
G.H マム 珠玉の饗宴レストラン ご案内
G.H マム 珠玉の饗宴レストラン
～G.H.Mamm と２人のシェフが贈る一夜限りの宴！～
この度、オー・プロヴァンソー（Aux-provençaux）の中野寿雄シェフと、アヴランシュ・ゲネー（Avranches Guesnay）の上霜考二シェフによる特別な饗宴レストラン企画が実現しました。フランス料理界でソース作りの名手
として知られる中野シェフが心を込めて作るスペシャルメニューと、洋菓子界のトップパティシエである上霜シェフが提供する、ここでしか味わえないアバンデセール・グランデセールをお楽しみいただける貴重な機会です。イギリス王室をはじめとする各
国の王室から愛されてきた最高級シャンパーニュ G.H.MUMM のプレミアムなペアリングが饗宴に彩を添えます。一夜限りの素敵なひと時を是非ご堪能ください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。
・・・・・・・・・・・・・・・・
日 時 ： 11月18日月曜日 ディナー18：30～ （受付）18：00
会 場 ： オー・プロヴァンソー （Aux-provençaux）
〒102-0093 東京都千代田区平河町1丁目3-9
【有楽町線】麹町駅 １番出口 徒歩3分 【半蔵門線】半蔵門駅 １番出口または６番出口 徒歩3分
参 加 費 ： ￥28,000-（税込）【御１人様】先着順 申し込み単位：2名
（お一人様のお席も若干ご用意しております。）G.H.MUMMブランドアンバサダ‐も来日いたします。
★G.H マム 豪華ラインナップ ペアリングがセット
内 容 ： フランス料理特別コース＋アヴァンデセール+グランデセール+ミニャルディーズ
ペアリング：マム グランコルトン マムグランコルトン ロゼ メゾン マム RSRV ４.５ メゾン マム RSRV ブラン・ノアール 2014。
（可能な限りPCメールにてお願いいたします。）
お問合せ : ソトワールプロモーション 饗宴のグランメゾン事務局
TEL：03-5542-6100 メールでの問い合わせ info@sautoir.jp
詳細・ 申し込みフォーム sautoir.club/?p=6150
#月曜シェフ塾 #GHマム #オープロヴァンソー #アブランシュゲネー
#中野寿雄シェフ # 上霜考二シェフ
～G.H.Mamm と２人のシェフが贈る一夜限りの宴！～
この度、オー・プロヴァンソー（Aux-provençaux）の中野寿雄シェフと、アヴランシュ・ゲネー（Avranches Guesnay）の上霜考二シェフによる特別な饗宴レストラン企画が実現しました。フランス料理界でソース作りの名手
として知られる中野シェフが心を込めて作るスペシャルメニューと、洋菓子界のトップパティシエである上霜シェフが提供する、ここでしか味わえないアバンデセール・グランデセールをお楽しみいただける貴重な機会です。イギリス王室をはじめとする各
国の王室から愛されてきた最高級シャンパーニュ G.H.MUMM のプレミアムなペアリングが饗宴に彩を添えます。一夜限りの素敵なひと時を是非ご堪能ください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。
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日 時 ： 11月18日月曜日 ディナー18：30～ （受付）18：00
会 場 ： オー・プロヴァンソー （Aux-provençaux）
〒102-0093 東京都千代田区平河町1丁目3-9
【有楽町線】麹町駅 １番出口 徒歩3分 【半蔵門線】半蔵門駅 １番出口または６番出口 徒歩3分
参 加 費 ： ￥28,000-（税込）【御１人様】先着順 申し込み単位：2名
（お一人様のお席も若干ご用意しております。）G.H.MUMMブランドアンバサダ‐も来日いたします。
★G.H マム 豪華ラインナップ ペアリングがセット
内 容 ： フランス料理特別コース＋アヴァンデセール+グランデセール+ミニャルディーズ
ペアリング：マム グランコルトン マムグランコルトン ロゼ メゾン マム RSRV ４.５ メゾン マム RSRV ブラン・ノアール 2014。
（可能な限りPCメールにてお願いいたします。）
お問合せ : ソトワールプロモーション 饗宴のグランメゾン事務局
TEL：03-5542-6100 メールでの問い合わせ info@sautoir.jp
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#月曜シェフ塾 #GHマム #オープロヴァンソー #アブランシュゲネー
#中野寿雄シェフ # 上霜考二シェフ
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วีดีโอ
月曜シェフ塾 栗田雄平シェフ フランス料理技術講習会のご案内
มุมมอง 275หลายเดือนก่อน
月曜シェフ 塾 フランス料理技術講習会のご案内 伝統料理の進 Entréeのバリエーションを学ぼう！ この度、月曜シェフ塾では、ホテル、レストラン勤務者等の方等を対象にフランス料理技術講習会を開催します。講師は日本を代表するグランメゾン、「銀座レカン」8代目料理長に就 された栗田雄平シェフです。伝統の技術と革新的な発想を融合させ、新しく生まれ変わった「銀座レカン」。2024ミシュラン東京にて1ッ星を獲得し、益々注目が集まる栗田シェフ拘りのソース、逸品メニューとそのテクニックを披露して頂きます。 多数のご参加をお待ちしております。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 開催日：2024年11月11日(月曜日) 会場：服部栄養専門学校会場ANNEXE 2-3F 住所： 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-25-4 時間帯13:30～16:30 (受付1３:00) 主催：月曜シェフ塾 ソトワールプロ...
月曜シェフ塾 洋菓子技術講習会御案内 INFINI金井史章シェフ
มุมมอง 311หลายเดือนก่อน
月曜シェフ塾 洋菓子技術講習会 ～珠玉の逸品 香りと味の感性を学ぼう！～ プロの料理人、フランス料理店、イタリアンレストラン、パテ ィシエ、洋菓子製造に関わる方等を対象に、洋菓子技術講習会 を開催いたします。フランス菓子魅力、香りと味の組み立ての技、その奥深い魅力を学んでいただきます。講師は 2009 年に渡仏、 三ツ星レストラン「レストラン ギイ・サヴォア パリ」で世界各国のセレブリティが訪れる同店で上質なデセールを学び、帰国後東京 青山「ブノワ」のシェフ パティシエに就 、その後「UN GRAIN」シェフパティシエとして活躍、デザート作りに、今最も注目が集まるINFINI金井史章シェフを迎え、金井シェフのテクニックから生み出される、魅力的なガトー、アントルメの実演とともに、楽しいエピソードを交え解説していただきます。洗練されたフランス菓子の魅力と、斬新な感性を併せて吸収できる...
月曜シェフ塾 洋菓子技術講習会 捧雄介シェフ 「サントノーレ」
มุมมอง 458หลายเดือนก่อน
月曜シェフ塾 洋菓子技術講習会 五感に響くフランス菓子を学ぼう！ 主催・運営：月曜シェフ塾、ソトワールプロモーション 協力： ドーバー洋酒貿易株式会社 🔷サントノーレ🔷 💚チャンネル登録をお願いいたします。 th-cam.com/channels/hBAqF5OutfId8loEmHCXiQ.html （月曜シェフ塾Facebook） mondaychef/ （Instagram） assiettesautoir?hl=ja #月曜シェフ塾 #アシェットソトワール #洋菓子レシピ #パティスリーユウササゲ #捧雄介シェフ #洋菓子技術講習会
月曜シェフ塾 2024 薫り高く記憶に残る前菜、魚介料理を学ぼう！Part２
มุมมอง 3782 หลายเดือนก่อน
🔷フランス料理技術講習会🔷 2024 薫り高く記憶に残る前菜、魚介料理を学ぼう！Part２ この度、月曜シェフ塾では、フランス料理技術講習会をホテル、フレンチ、イタリアンレストラン勤務者の方を対象に開催いたします。今回は薫り高く魅力的な前菜メニューと、新調理機器を活かした記憶に残る魚介料理メニューを学んで頂きます。講師は確かな技術と緻密な発想、エレガントな前菜料理作りに多くでファンを有する、 ラ・ロシェル 総料理長 川島 孝 シェフです。川島シェフの熟練の技とエスプリに触れ、多くを学ぶ機会です。多数のご参加をお待ちしております。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 開催日：２０２４年10月７日(月曜日) 時間帯１３：３０～１６：３０(受付１３：００～) 主催：月曜シェフ塾 ソトワールプロモーション 会場：株式会社エフ・エム・アイ 神谷町セミナールーム 東京都港区麻布台1...
月曜シェフ塾 デセール＆ガトー技術講習会 上霜 考二シェフ
มุมมอง 5142 หลายเดือนก่อน
月曜シェフ塾 デセール＆ガトー技術講習会 進化するデセール＆新食感のガトーを学ぼう！ 今回はデザート作りとフランス菓子の進化の可能性について学んでいただきます。講師はフレンチレストランでの豊富なデザート作りの経験とフランス ノルマンディーの個性的な菓子作りにおいても、特に人気と注目を集める、アヴランシュ・ゲネー オーナーシェフ 上霜 考二氏を迎え、上霜シェフのテクニックから生み出される、魅力的なデザート作りと、暫新な感性を併せて吸収できる貴重な機会です。お店では味わえない、上霜シェフのアシエットデセールに是非ご期待ください。多数のご参加をお待ちしております。 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 開催日：２０２4年9月9日（月曜日） 会場：株式会社エフ・エム・アイ 神谷町セミナールーム 東京都港区麻布台1-11-9 時間帯１３：００～１６：３０ 受付(１２：３０) 主催・運営：月曜シェフ...
月曜シェフ塾 ～ジビエの奥深き魅力を学ぼう！～ 室田 拓人 シェフ 【前編】
มุมมอง 3633 หลายเดือนก่อน
月曜シェフ塾 🔷フランス料理技術講習会🔷 ～ジビエの奥深き魅力を学ぼう！～ 【前編】 講師 ： LATURE 室田 拓人シェフ 主催 ：月曜シェフ塾 ソトワールプロモーション 運営協力 ： 服部栄養専門学校 メニュー ◆帆立貝と猪、玉蜀黍のアンサンブル 💚チャンネル登録をお願いいたします。 th-cam.com/channels/hBAqF5OutfId8loEmHCXiQ.html （月曜シェフ塾Facebook） mondaychef/ （Instagram） assiettesautoir?hl=ja #月曜シェフ塾 #LATURE #室田拓人シェフ #ジビエ #ミシュランシェフ
月曜シェフ塾のご案内 ～肉料理のキュイソン 薫り高いジュとフォアグラ料理の魅力！～
มุมมอง 6573 หลายเดือนก่อน
🔷月曜シェフ塾 フランス料理技術講習会🔷 ～肉料理のキュイソン 薫り高いジュとフォアグラ料理の魅力！～ この度、月曜シェフ塾はフランス料理技術講習会をホテル、レストラン勤務者の方等を対象に開催いたします。、今回は肉料理のキュイソンと 香り高いジュをテーマに、講師は正統派フレンチの確かな技法で多くの食通を魅了し、エメ・ヴィベールにて2008年版「ミシュランガイド東京」にて二ツ星獲得、以降7年連続で星を獲得し、飯田橋に新店舗「ソンブルイユ」開業と共にエグゼクティブシェフに就 された、若月 稔章 氏です。若月シェフの卓越したテクニックと感性を拘りのフォアグラ料理とともに披露していただきます。若月シェフの洗練された技とエスプリに触れ、多くを学ぶ貴重な機会です。多数のご参加をお待ちしております。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 開催日：２０２４年８月２６日(月曜日) 時間帯...
フランス料理技術講習会 ■有塩バターでムニエルにしたフランス産リー・ド・ヴォー ベーコン風味の空豆とロワイヤルソース
มุมมอง 3603 หลายเดือนก่อน
月曜シェフ塾 フランス料理講習会 松本浩之シェフ ■有塩バターでムニエルにしたフランス産リー・ド・ヴォー ベーコン風味の空豆とロワイヤルソース 💚チャンネル登録をお願いいたします。 th-cam.com/channels/hBAqF5OutfId8loEmHCXiQ.html （月曜シェフ塾Facebook） mondaychef/ （ソトワールクラブ） sautoir.club/ （Instagram） assiettesautoir?hl=ja ＃松本浩之シェフ ＃ミシュラン #月曜シェフ塾 #ミシュランシェフ #アシェットソトワール #フランス料理人 ＃グランメゾン東京 ＃フランス料理レシピ
月曜シェフ塾 メインの火入れと、香しいソース作りの技法を学ぼう！ 長編100分
มุมมอง 6934 หลายเดือนก่อน
🔶 月曜シェフ塾🔶 フランス料理技術講習会 ～メインの火入れと、香しいソース作りの技法を学ぼう！～ 講師 ： Restaurant L'affinage 高良 康之シェフ 主催 ：月曜シェフ塾 ソトワールプロモーション 運営協力 ： 服部栄養専門学校 【3品実演】 Filet de Dourade braisée , sauce vermouth 真鯛のブレゼ、ヴェルモットソース Suprême de Canard rôti , sauce Bigarade 京鴨胸肉のロースト、オレンジの香るビガララードソース Noisette de chevreuil rôti , sauce poivrade 夏鹿ロースのロースト、ポワヴラードソース 💚チャンネル登録をお願いいたします。 th-cam.com/channels/hBAqF5OutfId8loEmHCXiQ.html （月曜シェフ...
月曜シェフ塾 洋菓子技術講習会 御案内 ～五感に響くフランス菓子を学ぼう！～ 捧 雄介シェフ
มุมมอง 6814 หลายเดือนก่อน
■月曜シェフ塾 洋菓子技術講習会 ～五感に響くフランス菓子を学ぼう！～ 月曜シェフ塾ではプロの料理人、フランス料理店、イタリアンレストラン、パティシエ、洋菓子製造に関わる方等を対象に、洋菓子技術講習会を開催いたします。講師にはルコント、オテル・ドゥ・ミクニ、アロマフレスカなどで経験を重ね、 ロワゾードリヨン、パティスリーエカフェプレジールでシェフを務めたのち、 2013年に千歳烏山に自身がオーナーとなるパティスリーユウササゲをオープン。今最も注目が集まる人気のパティシエ 捧 雄介シェフを迎え、捧 シェフのテクニックから生み出される、魅力的に煌めくアントルメ、ガトーの実演とともに、お菓子作りのコンセプトである、「記憶に残るお菓子」について解説していただきます。研ぎ澄まされた技術と、斬新な感性を併せて吸収できる貴重な機会です。多数のご参加をお待ちしております。 ・・・・・・・・・...
月曜シェフ塾ー野菜のキュイソンの技 珠玉の前菜メニューを学ぼう！ー 進藤 佳明シェフ 前編
มุมมอง 4984 หลายเดือนก่อน
🔶月曜シェフ塾 フランス料理技術講習会 🔶 前編 ー野菜のキュイソンの技 珠玉の前菜メニューを学ぼう！ー 講師 ： レストラン ラリューム 進藤 佳明 シェフ 主催 ：月曜シェフ塾 ソトワールプロモーション 運営協力 ： 株式会社フジマック ◆ルッコラのエスプーマと毛蟹、野菜のタルタルをガトー仕立てに 💚チャンネル登録をお願いいたします。 th-cam.com/channels/hBAqF5OutfId8loEmHCXiQ.html （月曜シェフ塾Facebook） mondaychef/ （Instagram） assiettesautoir?hl=ja #月曜シェフ塾 #フランス料理講習会 #進藤佳明シェフ #レストランラリューム #ジョエルロブション
月曜シェフ塾 ～ジビエの奥深き魅力を学ぼう！～ 室田 拓人 シェフ ご案内PV
มุมมอง 7095 หลายเดือนก่อน
🔷フランス料理技術講習会🔷 ～ジビエの奥深き魅力を学ぼう！～ 月曜シェフはプロ料理人、フレンチ・イタリアンレストラン、ホテル勤務者等を対象に、試食を交えて、調理技法を深く勉強して頂くフランス料理技術講習会を開催します。今回のテーマは奥深いジビエ料理の素晴らしさを体感していただき、その調理法と魅力を再認識して頂く講習会企画です。講師は食材を見極める独自の感性と表現力に、今最も注目を集め、オープン以来７年連続ミシュラン１ツ星を獲得する、ジビエ料理の若き才能、表参道LATURE オーナーシェフ 室田 拓人 氏です。室田シェフの料理との向き合い方、狩猟家としてもジビエ料理を探求していく料理観を是非この機会に感じてください。多数のご参加をお待ちしております。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ■対象：プロの料理人、フレンチ・イタリアンレストラン、ホテル勤務者等を対象。 開催...
月曜シェフ塾 フランス菓子の奥深き魅力 伝統と進化を学ぼう！ 菅又 亮輔 シェフ
มุมมอง 1.4K5 หลายเดือนก่อน
月曜シェフ塾 洋菓子技術講習会 フランス菓子の奥深き魅力 伝統と進化を学ぼう！ 講師：Ryoura 菅又 亮輔 シェフ 主催：ソトワールプロモーション 月曜シェフ塾 協力：ドーバー洋酒貿易株式会社 協賛 :株式会社ラ・フルティエール・ジャポン タカナシ販売株式会社 メニュー◆エクレール・ジャルデナ-ジュ 💚チャンネル登録をお願いいたします。 AssietteSautoir@Mondaychef （月曜シェフ塾） mondaychef/ （Instagram） assiettesautoir?hl=ja ★次回の月曜シェフ塾洋菓子技術講習会↓ ソトワールプロモーションTEL０３－５５４２－６１００ 全品試食 受講料：¥7,000‐ メール：info@sautoir.jp...
月曜シェフ塾 2024 テリーヌ＆パテを学ぼう！
มุมมอง 6745 หลายเดือนก่อน
フランス料理技術講習会 ～2024 珠玉のテリーヌ＆パテを学ぼう～ 講師:レザンファン ギャテ /グループ統括料理長 松澤 直紀 シェフ ■真鯛の昆布〆と春野菜のテリーヌ ハマグリのエミュルション ■地鶏胸肉と市田柿の小さなテリーヌ 五香粉の香り 💚チャンネル登録をお願いいたします。 th-cam.com/channels/hBAqF5OutfId8loEmHCXiQ.html （月曜シェフ塾Facebook） mondaychef/ （Instagram） assiettesautoir?hl=ja レザンファン ギャテ 東京都 渋谷区 猿楽町2-3 Tel. 03-3476-2929 Fax. 03-3476-2928 terrine-gates.com/ #テリーヌ #月曜シェフ塾 #ミシュランシェフ #パ...
月曜シェフ塾 ～多彩な肉料理の火入れと技！ 2024魅惑のソースを学ぼう！前編
มุมมอง 5666 หลายเดือนก่อน
月曜シェフ塾 ～多彩な肉料理の火入れと技！ 2024魅惑のソースを学ぼう！前編
月曜シェフ塾 ー野菜のキュイソンの技 珠玉の前菜メニューを学ぼう！ー 進藤 佳明シェフ
มุมมอง 1.1K7 หลายเดือนก่อน
月曜シェフ塾 ー野菜のキュイソンの技 珠玉の前菜メニューを学ぼう！ー 進藤 佳明シェフ
月曜シェフ塾 2024 アシェットデセール技術講習会 前編 後藤 祐輔 シェフ
มุมมอง 1.2K8 หลายเดือนก่อน
月曜シェフ塾 2024 アシェットデセール技術講習会 前編 後藤 祐輔 シェフ
月曜シェフ塾🔷フランス料理技術講習会🔷2024前菜・Entrée 珠玉のソースを学ぼう！ 岡本 英樹 シェフ
มุมมอง 1K9 หลายเดือนก่อน
月曜シェフ塾🔷フランス料理技術講習会🔷2024前菜・Entrée 珠玉のソースを学ぼう！ 岡本 英樹 シェフ
月曜シェフ塾 ～多彩な肉料理の火入れと技！ 2024魅惑のソースを学ぼう！ ～ 松本浩之シェフ
มุมมอง 1.4K9 หลายเดือนก่อน
月曜シェフ塾 ～多彩な肉料理の火入れと技！ 2024魅惑のソースを学ぼう！ ～ 松本浩之シェフ
大勢居るシェフ知りません🙇。 当時料理の鉄人出演してた坂井シェフ&道場六三郎氏&陳建一氏位しか知りません。 強いて言うならフィリップさん&坂井シェフと対戦した島田哲也シェフ位です😅🙇(ToT)(=_=)👋💨💦｡
フランス料理🇫🇷に欠かせ無い👋クレ〜プ日本🇯🇵🎌のと違い👋薄いと同時に見て楽しむ⁉️❕❔聞いた事有ります。 フィリップさんのTH-camで言ッてたの朧気に記憶有ります。
島田哲也シェフしか知りません😅🙇👋💦💨｡ 知ッた切っ掛けは料理の鉄人1997年平成H9年2月21日放送TH-cam見て知りました✨｡ 強いて言うならフィリップ•バットンさん&後藤祐輔さん&古賀純二さん&福田信彦さん位です😅🙇👋💦💨｡
御国で言うと御フランス🇫🇷のデザ〜ト&スイ〜ツに成るのですよネェ〜😅🙇👋💨💦⁉️. 御料理の事全ッく分ら無いので👋間違えてたら申訳有りません🙇💦💨｡ コウ言うデザ〜ト&スイ〜ツ1度は食べて見たいですネェ〜と同時に余り綺麗過ぎて食べるの勿体無いと感じます。 玉の贅沢でしか食べ無いので👋難しい事分ら無いが👋毎日×1京食べてたら何だか人生間違えソウで怖いです•••😅🙇👋💨💦｡
島田哲也シェフ料理の鉄人1997年平成H9年2月放送坂井氏と対戦したのTH-cam見て知りました。 料理の鉄人出演当時池袋トラントトワ料理長パリで修業三つ星レストランアラン•パッサ〜ル氏に日本人初御魚担当𓆛𓆞𓆛𓆝𓆟🎣🐠🦈🐟️🐡任されてたと紹介されてました。 フィリプ•バットンさんのTH-camでもシェフ仲間紹介されてました。 フィリップさんてとはシ〜ガル•チャリティ〜•ディナ〜2015年平成H27年御一緒だッたのもオ〜プニングム〜ビ〜で見ました✨｡
ありがとうございます
参加したかったのですが、タイミングが合わず難しかったので。
代金が必要であればお支払い致します。 試作してみたくなりました。
内容はエクセレントですが、動画を作るにあたって、音声さんはもっと工夫が必要だと思います。 折角中身が良いのに勿体ないです。
ジュンジさん自身もてよw
どのお肉でも応用できますネ❤ 素晴らしい動画をありがとうございます🍶🌸🥂🍁🥂🍵☕🍊
エクルビスはウチダザリガニでしょうか？
会場の時点で既に音声が悪いので仕方がない！もう一つマイクを付けて貰ったらいいかも・・
マジで参加したかったなー もうこういうのなさそう
シェフにピンマイクつけていただくと より良いかなと思います。
テリーヌは日本一ですね？他の料理も素晴らしいですよ❗️
後藤シェフの料理はバランス良が素晴らしい！現代だけど美味しいし、人柄が最高ですね？
確か８代目かな？5代目はどなたですか？
レジェンド、カリスマ！
レカンの今度の料理長ですね？
講習会に参加申込いたします！
イタリアンの第一人者ですね！
勉強になります⁉️
緻密なお仕事！流石です♪
行列が理解できました❗️
手が込んでいて味の相乗効果が凄い⁈ 簡単ではないですね！
美味しかった！素晴らしいと思う。
ありがとうございます❗
試してみます♪
ソースにとろみをつけるには何を使用すれば良いですか？
コーンスターチ🌽？
勉強になりました。ありがとうございます♪
勉強になりますね。ボウルの中身やクレーム絞るときの手元にカメラよっていただけるとありがたいですね。
食は哲学ですね？調理師の仕事は自分の選択には全くなかったけど今になってなんて素晴らしい職業なんだろうって言うか作る人に対してとても尊敬しています。講義の内容とても参考になりました。ありがとうございました。
毎度楽しみにしております。
こう言ったメディアで有名なシェフには、レベルの低い料理でいかに高額な料金をお客さんに支払わせるかの極意が聞きたいです。
谷節 炸裂！！！
ブォンファムで岡本さんにめちゃくちゃしごかれましたw
メッチャ滅茶苦茶&目茶苦茶&無茶苦茶しごかれた言う事はシェフ👨🍳してるンですネェ〜｡ 自分(私)御料理&シェフ&ス〜パ〜エグゼクティブプロテュ〜サ〜⁈詳しく分りません。 強いて言うならタイトル思い出してからTH-camで何気無〜く見た料理の鉄人1997年平成H9年2月21日放送巨匠坂井シェフと対戦した島田哲也シェフ(元池袋トラントトワ料理長)と虎ノ門ル•プティトノ〜:フィリップ•バットンさん挙げると切り無いが👋料理の鉄人経由でフィリップさんの動画で元帝国ホテルの大御所パティシエ加藤信さん位しか分りません｡ 此の加藤信さん洋菓子協会会長成さッてます。 料理の鉄人1997年平成H9年2月21日放送見て知ッたが坂井シェフ勝敗の結果勝ッたクライマックスチラ見させエンディングは〜と3〜4回深呼吸髪の毛かきあげさせ追い詰め追込み追込ませ追込まれ追い込んだ位冷汗&脂汗タラリ迄流させた島田哲也シェフ相当の腕&腕前の持ち主です。 現在はイレ〜ル人形町オ〜ナ〜シェフしてます。
料理人は聖人君子じゃ無い｡世界中に掃いて捨てるほど飲食店はある｡この短い動画で判断出来る才能のある人は､谷シェフの料理を食べなければ良い｡
ゴモットモ❗️
フランスで星付きレストラン何軒か食べに行けば、いかに 谷シェフがバケモノかが分かる。 もちろん日本人だから日本人の味覚が合うからとかの先入観では無くて圧倒的に日本人の技術力は高い。 ただ個人的にはフランスやイタリアの素材のほうが美味しいもの多いと思う。 そしてフランス人イタリア人は、とにかくカッコ良くてセンスが素晴らしい（笑） この辺は日本人は勝てないと思う。
ミクニシェフもバケモノです👨🍳
講習会の場合いは定点なので中々難しいです！なんとか工夫はして参りますが！
ボウルや鍋の中身が見えないと残念かも。
ソースアリヴェフィラは素晴らしいソースですよ・・・
レクチャーランチ楽しみです・・
東京會館様 よろしくお願い申しあげます・・・
毎度思うがこのレベルの技術や智見を無料で見て良いのだろうか...本当に凄いしとても とても勉強になります。
本年最後の月曜シェフ塾は12月18日金曜日 15：00～ TH-cam動画配信です！ 苦しかった1年のフィナーレ、輝ける新年への礎になると信じて・・・
とても楽しみです♪宜しくお願いします！
町田調理師学校の生徒で講師の皆さまはとても素敵な方々でしたが谷先生だけ突出して記憶に残ってます。 あの日作ってくださった新玉ねぎのおいしい食べ方のレシピは忘れられない記憶として今も生きております。 誰が何と言おうと谷先生は憧れの存在です。 僕も才能無さ過ぎてまだ開花してない４０手前ですが、徐々に上向いてる感覚があるのでいつか胸張ってお会いできることを楽しみに日々を過ごしていきます！
自分も町田調理の在校生です〜
🎉
凄く勉強になりました！
後半も宜しくお願いします🤲
手袋しててえらいです