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Drink Factory
Italy
เข้าร่วมเมื่อ 8 ต.ค. 2013
Drink Factory è un' azienda nata nel 2003 che oggi rappresenta un punto di riferimento per la formazione del settore beverage.
Offre corsi professionali per barman, dai corsi base di American Bar a quelli avanzati per i professionisti, con focus su innovazione, sperimentazione e creatività.
Fornisce anche consulenze ai locali e ad aziende di settore, tra cui brand internazionali.
(Fine della presentazione aziendale ingessata.)
Cosa ci facciamo su TH-cam?
1. dobbiamo dimostrare che esistiamo veramente e non siamo entità astratte;
2. crediamo che la divulgazione sia fondamentale per far crescere il nostro settore;
3. vogliamo darvi qualche info su cocktail classici, twist on classic, preparazioni home made e merceologia a modo nostro.
Riassumendo:
siete in cerca di spunti, ricette e nozioni da chi queste cose le studia da una vita? Siete nel posto giusto!
Volete diventare professionisti della miscelazione? È ora di chiudere TH-cam e venire in aula!
Offre corsi professionali per barman, dai corsi base di American Bar a quelli avanzati per i professionisti, con focus su innovazione, sperimentazione e creatività.
Fornisce anche consulenze ai locali e ad aziende di settore, tra cui brand internazionali.
(Fine della presentazione aziendale ingessata.)
Cosa ci facciamo su TH-cam?
1. dobbiamo dimostrare che esistiamo veramente e non siamo entità astratte;
2. crediamo che la divulgazione sia fondamentale per far crescere il nostro settore;
3. vogliamo darvi qualche info su cocktail classici, twist on classic, preparazioni home made e merceologia a modo nostro.
Riassumendo:
siete in cerca di spunti, ricette e nozioni da chi queste cose le studia da una vita? Siete nel posto giusto!
Volete diventare professionisti della miscelazione? È ora di chiudere TH-cam e venire in aula!
Brasile-Inghilterra 1-0, il twist sul Gimlet con la cachaça
Torniamo a parlare di Twist on Classic con un drink di Federico Mastellari. Brasile - Inghilterra 1:1 riprende la ricetta del classico Gimlet sostituendo la cachaça brasiliana al gin e inserendo un ingrediente insolito in miscelazione: l’aceto di vino al posto del succo di lime. Il cocktail è stato ideato per il nostro corso di Miscelazione Avanzata, a dimostrare come sia possibile creare nuovi drink partendo da strutture consolidate.
Ricetta Brasile - Inghilterra 1-0:
60 ml Cachaça
30 ml Sciroppo di lime home made
10 ml Aceto di riso
25 ml Sciroppo di vaniglia
Double rock glass 35 cl
Garnish: Bottone di lime
_________________________________
*COSA FACCIAMO*
- CORSI DI FORMAZIONE per barman a tutti i livelli, in aula e online
- CONSULENZE PER BAR (rinnovi, nuovi format, staff training, drink list)
- CONSULENZE TECNICHE R&D (miglioramento o creazione nuovi prodotti)
- SERVIZI PER AZIENDE (creazione contenuti)
- EVENTI (team building, bar catering)
Trovi tutto su www.drinkfactory.net/
_________________________________
*LE ALTRE GOCCE*
DRINKING.ME, il ricettario online di cocktail classici e contemporanei in continuo aggiornamento:
www.drinking.me/
COCKTAIL ENGINEERING, il portale sulla miscelazione a cura di Giovanni Ceccarelli:
www.cocktailengineering.it/
DISTILLERING, la nostra micro-distilleria a Bologna:
www.distillering.com/
_________________________________
*I LIBRI*
I COCKTAIL MONDIALI, il libro sui cocktail IBA ed i grandi esclusi:
amzn.to/3TzN3z5
MISCELARE, il manuale di miscelazione classica, moderna e contemporanea:
amzn.to/3T6wRne
_________________________________
*SEGUICI*
INSTAGRAM: drinkfactory_bologna
TIKTOK: www.tiktok.com/@drink.factory
FACEBOOK: drinkfactorybologna
Ricetta Brasile - Inghilterra 1-0:
60 ml Cachaça
30 ml Sciroppo di lime home made
10 ml Aceto di riso
25 ml Sciroppo di vaniglia
Double rock glass 35 cl
Garnish: Bottone di lime
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*COSA FACCIAMO*
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DISTILLERING, la nostra micro-distilleria a Bologna:
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*I LIBRI*
I COCKTAIL MONDIALI, il libro sui cocktail IBA ed i grandi esclusi:
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Ciao, cosa si intende per "dash dalla bottiglia originale" come alternativa?
Ciao. L' Aromatic Bitters più famoso è quello di Angostura che per molti rappresenta uno standard. Facciamo riferimento a quella bottiglia, dove una buttata non corrisponde mai ad una goccia ma ad una quantità maggiore: ecco il nostro dash, che otteniamo con circa 4 gocce dall'apposita bottiglia.
@@drink_factory Grazie :D
Ciao Giovanni, ottimo video, lo proverò. Una domanda: il drink di partenza deve essere anche diluito a dovere? Devo aggiungere acqua?
Ciao. No, in partenza dosi solo gli ingredienti. La diluizione la aggiungi dopo, col ghiaccio, quando lavori il drink.
Federico Mastellari subito sindaco di Sasso Marconi
Muoio dalla voglia di fare il corso con te sulla miscelazione Tiki!
Lucio Dalla sullo sfondo...TOP !
Piccolo grande genio.❤
🎉🎉🎉
Così tirato il Prince non si era mai visto
Era talmente carico che abbiamo dovuto sedarlo!
Ciao Giovanni quanto puoi conservare lo shrub visto che ci sono conservanti come aceto e zucchero? Consigli sempre 2-3 giorni?
Noi consigliamo sempre 2-3 giorni e di imparare ad assaggiare per valutare l’integrità della preparazione.
Te lo avranno già detto, ma sei il numero uno, e anche il numero due, insomma,vinci x distacco....
Tu il numero 3!
Appena provato.. OTTIMO!🫶🏻🥃
Super!
Piccolo refuso di montaggio al min 1.05: prima di mettere il ghiaccio tritato lavora la menta col bar spoon!
Bellissimo!
Bono!
Super
Quando lo faccio io generalmente pesto un po' le foglie di basilico, e shakerando esce un colore molto verde, è sbagliato?
Ciao. No, non è sbagliato. È solo un modo differente di approcciare alla ricetta. Ti assicuro che il drink era molto più verde di quanto in realtà non sembri nel video.
Interessante. Grazie
TOP
Grazie!
Grazie, Andrea! Ho provato ed è molto buono!🤩
Grazie!
Che qualità👏 Ben ripreso e montato. Chiara e breve spiegazione, voce affascinante. Nessun pubblicità e marchio😌
Grazie mille, è solo l'inizio!
Bellissimo questo video❤