วีดีโอ

薄口醤油じゃない場合、量は減らすのでしょうか？

作れるんだ😀 ありがとうございます😂❤挑戦します🙇

概要欄のスパイシーポキ、マヨが載ってないですよ！ 近いうちに作ってみます！！

北米在住の民です。丁度白出汁を買って来た今日この動画に出会えて感動です。 普段ヤマキの白出汁を結構な頻度で使うのですが、値段も高いし(とは言っても自作する材料も結局高いのですが)、添加物が無しなんてものが自作出来て、おまけにふりかけ迄出来るなんてとっても嬉しいです。(ふりかけも買わなきゃと思っていたところです。) どちらも美味しそうですね。作ります。 こんな役に立つに違い無いレシピ動画をありがとうございます♪

カツオブシは胡麻油で炒めてチャーハンにいても美味しいですよ～昆布は漬物にも出来ますよね～

動画ありがとうございます。 フリカケを作って食べたくなりました。 昆布自体を弱火で炙り、その昆布を水から沸騰するまで煮る方法が、昆布出汁を濃く取れると素人がやってみました。この出汁をとる方法はどうですか？

ソフトふりかけは醤油のみで味付けですか？

天かすの使い方が勉強になりました🙆ありがとうございました🙇

昆布の使い道は？

この動画はためになりました👌 昆布が沢山ありうちの献立プラスになります❤ ペペロンチーノと松前漬美味しそう❤ 昨日乾燥昆布から塩昆布作ったばかりです。 ありがとうございます💕

丁寧な一番出汁は基本中の基本、素晴らしいです。早速まねさせていただきました。ふりかけはお弁当のおにぎりの具にして、冷めても美味しくいただけました。有難うございます。

火が入りすぎてますね

とても美味しそう 作ってみます❤❤❤

こちらを拝見する前は、夏には、高めの白だしをネットで、毎月1本は購入していましたので、ありがたいです。 とても、お味が気に入り、14cm鍋数回作りましたが、今日、お酒と味醂の所でなく、誤って出汁も入れた状態で、15gの塩を入れたら、液体が盛大に泡立ち、鍋から溢れ出しました😅。 レシピの順番は、大事ですね。

美味しそう🤤 スパイシーな感じですか？

珠洲の塩が一番好き

白だし　作りたくなりました。ありがとうございます。

白だしは　濃い塩水　って感覚でつかっています　　白だしを出汁の代用にすると塩っぱくなるので　出汁をとって出汁の塩度を決める時に使ったり　少し塩味が足りないときに　塩の代わりにつかいますね　　白だしって最初は使い方難しいですよね　皆さん白だしを出汁の素だと思って使うと失敗しますよ

とってもヘルシーで美味しそう❤ ひとつ質問ですが、野菜くずを煮立てたら(10～20秒)、お湯を一度煮こぼし(棄てる)しなくても良いんでしょうか？農薬等が気になります🤔

野菜も乾燥物がいいのでしょうか？

出汁をとって毎朝飲みたいと思っていたのでいいタイミングで出会いました 他の動画も見てみたら、あれもこれも挑戦してみたいのがいっぱい 作業工程の説明具合がとても好きです 無駄がなくわかりやすい

こんにちは　まだ動画を見てないですけど　全部それぞれの個性が生きてる　美味しいパスタですよね

粟国の塩使ってます！おにぎり🍙美味しいです！紹介された他の塩も食べたいです！🥰

昆布も刻んで入れたい

家に昆布の粉末と鰹の粉末があるのですが、粉末で作っても出来ますか？ ぜひ、作ってみたいです。

美味そうやん！

種類が豊富で何作ろうかな〜と悩みました😆 玉ねぎ塩麹、トマト塩麹、醤油麹にします😊 麹レシピ楽しみにしてます😊

初登録しました😊 機会があれば湖塩を味わいたいです😆 世界の塩の紹介ありがとうございました🧂

De Buyerのフライパン使ってます。最初はきれいに油回っていたのに、最近、黒い膜がメリメリ取れてきて、まだらにくっつくようになってしまいました😂どうしたらいいのでしょうか…

私も30年前にＬＡ近郊に3年ほど仕事で住んでてほぼ毎日食べてました 帰国してからも年に数回行ってましたが 空港出るとまず一目散にイナウトへ行きました 食べれもしないのに2個頼んで・・・ 世界中でハンバーガーを食べましたが これ以上癖になるハンバーガーはなかったです

カルディで売ってる「モンスーロ」が好きです

輪島海塩は入ってないのが不思議

レストランのミネストローネ大好きです 素敵なレシピですね

美味しそうですねー そうめんの時期になったら作ります❤

日本でカルディで買えるフランスのベロの海塩使っています。どの塩に近いでしようか？

無添加などに気をつけているなら、鉄鍋と木べらを使ったほうがいいですよ。

この自家製の白だしはうどんスープで例えると何倍濃縮ですか？

小麦アレルギーなので手作りで出来る白だしありがたいです、グルテンフリー醤油が薄口がなくて、濃口でも大丈夫でしょうか？

最近、日本の出汁の素晴らしさを再認識しています。 料理によってはどんな国の料理にも少し加えると、味に深みが出るし奥行きも増します。 ま、日本人だから、この出汁の味がないと物足りないのかも知れません(笑)。 こんなに上品で風味の良い出汁は、ま〜日本ならではですね。しかも栄養があって。 先人に感謝です。✨ 白だし、好きなので作ります。 ありがとうございます。 😊✨🎌

教えて頂いて、感謝、えばらをかうところでした、

これから夏に向けて美味しい野菜がでてくるので重宝しますね！自分で浅漬けの素が作れるなんて‥嬉しいです😊

鰹節いいですね✨✨探してみます。

この間14cmのココット鍋がセールで500円で売ってたので試しに買ったのですけどお手入れの仕方が分からなかったので動画あって助かりました！

白だしが自分で作れるなんて！しかも無添加が嬉しいです。 二回目作りました。これからもこのレシピで作ります❤ありがとうございました😊

こんぶは？佃煮ですかね。

はじめて、このチャンネル見させていただき、早速使ってみました。こんなに簡単に安心で美味しく白だし作れてありがたいです😊

自作したいと思っていたので、やってみます！ ちなみに、昆布の再利用はどうされてますか？

動画UP ありがとうございます🙇‍♀️ 少々 手間でも 自分で安全な材料を使って作る出汁パック、勉強になりました。 私は簡単に ボトルに水と 昆布、花鰹を入れて冷蔵庫に入れていて 市販のものは あれこれと気になるものが入っていて 買わなくなりました… フードプロセッサーで 作ってみます。乾燥椎茸や多種類の魚の削り節なども入れて 粉にすると 味が濃く美味しそうですね。

嬉しいです。最近は、高級材料を使った出汁バックでも、味を後ろ支えするモノが入っているので、私は飽きてしまって口に合わず、手軽に使える煮干しだけで調理してました。出汁がちゃんとしてて、美味しい醤油と塩があれば、もうそれだけで外ではなかなか出会え無くなったおご馳走になります❤

醤油も無添加な物を選ばないとですね🤔