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#46 ドヤ顔できる鮎の骨抜き&鮎のオイルパスタの作り方
こんにちは、noovのJです。
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今回はお店でスタッフに作るまかないの動画です。
この季節に最高に美味しい鮎の塩焼きと骨抜きテクニック、塩焼きを使ったオイルパスタの作り方をシェアしたいと思います。
Jが使っているシチリアの塩
MOTHIAモティア integrale GROSSOグロッソ(荒塩)
amzn.to/3mzbjiw
撮影機材
今回は、最近お気に入りのSONY製Vlogカム[ZV-1]で撮影しました。
amzn.to/2WBWSkY
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#45 [炒飯を作る動画]イタリア料理店の中華まかない
มุมมอง 4293 ปีที่แล้ว
こんにちは、noovのJです。 ご視聴ありがとうございます。 チャンネル登録はコチラ th-cam.com/channels/g4ngSsj-_TbJF1HQYxfp1A.htmlfeatured 今回はお店でスタッフに作るまかないの動画です。 Jが使っているシチリアの塩 MOTHIAモティア integrale GROSSOグロッソ(荒塩) amzn.to/3mzbjiw J愛用の女性でも扱いやすいチタン製軽量中華鍋39cm amzn.to/3yrmRK5 撮影機材 今回は、最近お気に入りのSONY製Vlogカム[ZV-1]で撮影しました。 amzn.to/2WBWSkY ↓お仕事の依頼やDMはコチラ noovの公式Webサイト www.noov-entertainment.com Instagram : @noov_group noov_group T...
#44 親子クッキング 4歳児と一緒に野菜のラザニアを作る
มุมมอง 1.8K3 ปีที่แล้ว
親子クッキングで4歳の息子とラザニアを作る動画です。 00:00 はじめに 01:20 カッテージチーズを作る 07:30 マッシュルームを低温で炒める 12:07 ほうれん草ペーストを作る 17:10 ホワイトソースを牛乳でのばす 17:52 ラザニアを重ねる 22:19 ラザニアを焼く 23:19 実食 こんにちは、noovのJです。 ご視聴ありがとうございます。 チャンネル登録はコチラ th-cam.com/channels/g4ngSsj-_TbJF1HQYxfp1A.htmlfeatured 今回は我が家のもう1人のJ、4歳の息子と初めての親子クッキングを行った時の動画です。 ソフリットの作り方も解説していますので是非覗いてみてください。 #37 [無添加 旨味調味料]ソフリットの作り方 th-cam.com/video/efT3Ybc6zVA/w-d-xo.html <<...
#43 [プロが徹底解説] ボロネーゼの作り方 [ミートシース/ラグーソースパスタレシピ]
มุมมอง 9K3 ปีที่แล้ว
ボロネーゼ/ミートソースパスタの作り方、徹底解説動画です。 00:00 はじめに 01:38 材料紹介 04:27 ラグーソースを作る 07:53 パスタを合わせる 09:28 盛り付けと実食 こんにちは、noovのJです。 ご視聴ありがとうございます。 チャンネル登録はコチラ th-cam.com/channels/g4ngSsj-_TbJF1HQYxfp1A.htmlfeatured 今回は超粗挽きの豚肉を使ったボロネーゼの作り方をシェアしていきます。 使用するパスタはリガトーニという筒状のひだが切ってあるショートパスタです。 乾麺はネットでも簡単に手に入るので是非お試しください。 もちろんペンネでも作れます。 普通のミンチでも作れますが、粗挽きだと表情がまた変わって特別感のあるボロネーゼになると思います。 ソフリットの作り方も解説していますので是非覗いてみてください。 #37 ...
#42 [Vlog おひとり様食堂 第十話] 魚介のトマトクリームラグーパスタの作り方
มุมมอง 3783 ปีที่แล้ว
魚介のラグーソースパスタの作り方解説動画です。 00:00 はじめに 01:31 魚介のラグーソースを作る 04:38 パスタを合わせる 06:17 実食 07:40 今日のまとめと雑感 こんにちは、noovのJです。 ご視聴ありがとうございます。 チャンネル登録はコチラ th-cam.com/channels/g4ngSsj-_TbJF1HQYxfp1A.htmlfeatured Jがゆったり作って解説するクッキングVlog [おひとり様食堂] です。 リクエストなどあればコメント欄でもDMでも構わないのでご送付ください。 第十話は魚介のラグーソースパスタです。 魚介のラザニアで使用したソースを使って今回はトマトクリームパスタを作ります。 挽肉を使ったミートソースとはまた違った魚介のラグーも美味しいので是非作ってみてください。 魚介のラザニア動画 #40 [Vlog おひとり様食堂...
#41 [Vlog おひとり様食堂 第九話] 糖質カット最強つまみ チーズのフリコ(Frico)の作り方 「チーズのカリカリ焼き」
มุมมอง 3283 ปีที่แล้ว
チーズだけのフリコFricoの作り方解説動画です。 00:00 はじめに 01:04 チーズを焼く 03:31 完成〜実食 05:07 アレンジ編 07:27 実食と今日のまとめ こんにちは、noovのJです。 ご視聴ありがとうございます。 チャンネル登録はコチラ th-cam.com/channels/g4ngSsj-_TbJF1HQYxfp1A.htmlfeatured Jがゆったり作って解説するクッキングVlog [おひとり様食堂] です。 リクエストなどあればコメント欄でもDMでも構わないのでご送付ください。 第九話はフリコの作り方です。 材料はピッツァ用のシュレッドチーズだけです。 誰でも作れて最高のおつまみになります。 少しアレンジレシピも載せたので是非やってみてください。 チリ産のJおすすめEXバージンオリーブオイルICONO amzn.to/3p2TJEX Jが使って...
#40 [Vlog おひとり様食堂 第八話] 続・俺のラザニア ある程度サボって美味しい魚介のラザニアの作り方
มุมมอง 2183 ปีที่แล้ว
魚介のラザニアの作り方解説動画です。 00:00 はじめに 01:23 今日のアプローチ 02:17 魚介のラグーを仕込む 05:11 魚介を重ねて焼く 06:36 完成〜実食 07:50 今日のまとめと雑感 こんにちは、noovのJです。 ご視聴ありがとうございます。 チャンネル登録はコチラ th-cam.com/channels/g4ngSsj-_TbJF1HQYxfp1A.htmlfeatured Jがゆったり作って解説するクッキングVlog [おひとり様食堂] です。 リクエストなどあればコメント欄でもDMでも構わないのでご送付ください。 第八話はラザニア続編です。 2種類のソースを作ってラザニアシートをボイルして…なかなか工程が多くて面倒なラザニアを極限まで時短して作る動画を作ってみました。 前回はミートソースのラザニアでしたが、今回は魚介のラザニアを作っていきます。 自由...
#39 [Vlog おひとり様食堂 第七話]俺のラザニア ある程度サボって美味しいラザニアの作り方
มุมมอง 1.9K3 ปีที่แล้ว
ラザニアの作り方解説動画です。 00:00 はじめに 00:50 ベシャメルソースは市販品を使おう 01:50 茹でないラザニアシートを使おう 03:08 ミートソースを作る 06:26 ミルフィーユ状に重ねる 09:02 完成〜実食 09:53 雑感とまとめ こんにちは、noovのJです。 ご視聴ありがとうございます。 チャンネル登録はコチラ th-cam.com/channels/g4ngSsj-_TbJF1HQYxfp1A.htmlfeatured Jがゆったり作って解説するクッキングVlog [おひとり様食堂] です。 リクエストなどあればコメント欄でもDMでも構わないのでご送付ください。 第七話はラザニアです。 2種類のソースを作ってラザニアシートをボイルして…なかなか工程が多くて面倒なラザニアを極限まで時短して作る動画を作ってみました。 邪道と言えば邪道ですが、ガチ勢じゃ...
#38 [Vlog おひとり様食堂 第六話]俺のジェノベーゼ ほうれん草ジェノベーゼの作り方
มุมมอง 4793 ปีที่แล้ว
ジェノベーゼの作り方解説動画です。 00:00 はじめに 00:57 使用するパスタ、マンチーニについて 02:23 パスタソースを合わせる 04:26 パスタボイル〜ソースと合わせる 07:59 EXVオリーブオイル【ICONO】について こんにちは、noovのJです。 ご視聴ありがとうございます。 チャンネル登録はコチラ th-cam.com/channels/g4ngSsj-_TbJF1HQYxfp1A.htmlfeatured Jがゆったり作って解説するクッキングVlog [おひとり様食堂] です。 リクエストなどあればコメント欄でもDMでも構わないのでご送付ください。 第六話はジェノベーゼです。 フライパンを使わずに冷凍食品のカットほうれん草でパパッと作るジェノベーゼ風のパスタです。 パスタはマンチーニ社の極太24mmスパゲットーにを使って食べ応えも抜群です。 簡単に作れま...
#37 [無添加 旨味調味料]ソフリットの作り方
มุมมอง 32K3 ปีที่แล้ว
ソフリットの作り方動画です。 こんにちは、noovのJです。 ご視聴ありがとうございます。 イタリアン意外にもたくさん使われている万能調味料、ソフリットを深堀して徹底解説しています。 伝統的には粘り強く炒め続ける方法で作りますが、水を加えて時短する方法で今回は作っていきました。 これを入れるとパスタもリゾットも他の料理も味がグッと本格的な立体感を増しますので、是非自家製ソフリットにチャレンジしてみてください。 ↓お仕事の依頼やDMはコチラ noovの公式Webサイト www.noov-entertainment.com Instagram : @noov_group noov_group Twitter : @noov43179596 noov43179596
#36 [徹底解説]和風ボンゴレ あさりの味噌クリームパスタの作り方
มุมมอง 13K3 ปีที่แล้ว
あさりの味噌クリームパスタの徹底解説動画です。 こんにちは、noovのJです。 ご視聴ありがとうございます。 今回も熊本県産のフレッシュなあさりを使ったあさりの味噌クリームパスタをシェアしていきます。 使用するパスタはコンキリエというシェル型のソースがよく絡むショートパスタです。 和風パスタはあまり作る機会が無いのですが、味噌とチーズはとても相性がいいです。 味噌文化にどっぷり浸かって育ったので、なんだか懐かしい味に仕上がって嬉しかったです。 あさりシリーズの動画 #32 [徹底解説]あさりの砂抜き時短テクと保存方法 th-cam.com/video/s1yWuaSI4uo/w-d-xo.html #33 [徹底解説]ボンゴレビアンコの作り方 th-cam.com/video/yRcqyDFvPX0/w-d-xo.html #35 [徹底解説]ボンゴレロッソの作り方 th-...
#35 How to make vongole rosso
มุมมอง 10K3 ปีที่แล้ว
ボンゴレロッソの徹底解説動画です。 こんにちは、noovのJです。 ご視聴ありがとうございます。 今回は熊本県産のフレッシュなあさりを使ったボンゴレロッソをシェアしていきます。 使用する生パスタはリングイネという断面が楕円形のソースがよく絡むロングパスタです。 あさりの出汁を思いっきり吸わせてパスタに味を含ませたかったのでビデオでは生パスタのリングイネ を使用していますが、もちろん乾麺でも同じように作ることができます。 セミドライトマト作りも意外と簡単なので、やってみて欲しいです。 #24 [プロが教える]セミドライトマトの作り方 th-cam.com/video/qvAA4ijOGdU/w-d-xo.html セミドライトマトなんてめんどくさいから買いたい方 ギア サンドライドトマト オイル漬け 280g amzn.to/3bEgjhO 是非セミドライトマトのボンゴレロッソにチャ...
#34 [Vlog おひとり様食堂 第五話]俺のカポナータ【カポナータ/ラタトゥイユの作り方】
มุมมอง 3543 ปีที่แล้ว
カポナータ/ラタトゥイユの作り方解説動画です。 00:00 はじめに 00:50 調理開始 03:33 バルサミコ酢を投入 06:47 盛り付けと実食 07:46 今日のまとめ こんにちは、noovのJです。 ご視聴ありがとうございます。 Jがゆったり作って解説するクッキングVlog [おひとり様食堂] です。 リクエストなどあればコメント欄でもDMでも構わないのでご送付ください。 第五話はカポナータです。 夏野菜をトマトソースで煮込むシチリアの田舎料理です。 カポナータやラタトゥイユには様々なアプローチのレシピがありますが、今回はオーソドックスな夏野菜を煮込んだカポナータに仕上げました。 隠し味のバルサミコ酢は深い味わいになるので、是非お試しください。 チャンネル登録はコチラ th-cam.com/channels/g4ngSsj-_TbJF1HQYxfp1A.htmlfeatur...
#33 How to make Vongole Bianco
มุมมอง 8K3 ปีที่แล้ว
ボンゴレビアンコの徹底解説動画です。 今回は熊本県産のフレッシュなあさりを使ったボンゴレビアンコをシェアしていきます。 使用するパスタはフィジリ=フジッリという糸巻き状のショートパスタです。 簡単に手に入る食材ばかりで作れますので、是非フィジリのボンゴレビアンコにチャレンジしてみてください。 00:00 はじめに 02:39 材料紹介 03:24 使用する白ワイン 04:57 調理開始 11:31 盛りつけと実食 12:41 雑感と次回予告 ご視聴ありがとうございます。 チャンネル登録はコチラ th-cam.com/channels/g4ngSsj-_TbJF1HQYxfp1A.htmlfeatured あさりの下処理編はコチラ #32 [徹底解説]あさりの砂抜き時短テクと保存方法 th-cam.com/video/s1yWuaSI4uo/w-d-xo.html #35 [徹底解説]...
#32 How to remove sand from clams and how to store them
มุมมอง 22K3 ปีที่แล้ว
あさりの塩抜きと保存方法の徹底解説動画です。 00:00 はじめに 01:12 砂抜きの時短テク 02:43 砂抜き実践 05:37 長期保存方法解説 06:45 あさりの真空包装実践 08:23 本日のまとめと次回予告 ご視聴ありがとうございます。 チャンネル登録はコチラ th-cam.com/channels/g4ngSsj-_TbJF1HQYxfp1A.htmlfeatured あさりを使った3種類のパスタ動画 #35 [徹底解説]ボンゴレロッソの作り方 th-cam.com/video/PNa-IYYasJA/w-d-xo.html #33 [徹底解説]ボンゴレビアンコの作り方 th-cam.com/video/yRcqyDFvPX0/w-d-xo.html #36 [徹底解説]和風ボンゴレ あさりの味噌クリームパスタの作り方 th-cam.com/video/7...
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#30[Vlog おひとり様食堂 第三話] 俺のオムレツ 【オムレツの作り方】
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#29 [Vlog おひとり様食堂 第二話] 俺のホットサンド
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#28 [Vlog おひとり様食堂 第一話] 俺のワカモレ
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#24 [プロが教える]セミドライトマトの作り方
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#23 [プロが教える]絶対パサつかない鶏レバー BONIQ PROで低温調理
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#22 [プロが教える]¥300以下で家族にモテるチキンカレー
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#19 未経験者をたった2回でオムレツが巻けるようにした
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#18 プロが教える[後編]お肉の真空低温調理とは何か。理想のサラダチキンをBONIQ PROで作る
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ความคิดเห็น

  • @NagasawaRyusei
    @NagasawaRyusei 5 หลายเดือนก่อน

    脱気シーラーの紹介して欲しいです、、! 10万円でもおすすめのもの知りたいです。🙏

  • @紲那
    @紲那 6 หลายเดือนก่อน

    自由水と結合水は毛髪分野でも同じで勉強になりました😊

  • @ryanraynor3248
    @ryanraynor3248 9 หลายเดือนก่อน

    Nothing's wrong with this other than it could have been sufficiently summarized in 30 seconds or less.

  • @lyndallikitule5882
    @lyndallikitule5882 10 หลายเดือนก่อน

    how come you did not boil fry in same pan as with other things the flavours are stuck to the bottom??

  • @Donburi0319
    @Donburi0319 11 หลายเดือนก่อน

    表面温度を上げるためのオイルなんですが、味付けのためでないなら、サラダ油とか他の油でも良いのでしょうか

  • @にいに-m4m
    @にいに-m4m ปีที่แล้ว

    もっと伸びてほしい

  • @野生特濃
    @野生特濃 ปีที่แล้ว

    12:10の「ドラえもんみてえ」と 16:07の会話がおじさんの会話っぽくて好き

  • @なにぬねこ-i6h
    @なにぬねこ-i6h ปีที่แล้ว

    ん、、?牛乳とレモン汁の総量言ってますか、、?

  • @美智子馬渕
    @美智子馬渕 ปีที่แล้ว

    セミドライトマト早速作ります。ミニトマトがありますのでありがとうございました。❤

  • @baker0401
    @baker0401 ปีที่แล้ว

    とても参考になります!ありがとうございます。フォローさせていただきます。

  • @にんにく料理研究家の飯テロち
    @にんにく料理研究家の飯テロち ปีที่แล้ว

    火の通し方参考になった!!ありがとうございます!!

  • @bahaar2825
    @bahaar2825 ปีที่แล้ว

    Perfect

  • @kopon5018
    @kopon5018 ปีที่แล้ว

    喋りがくどい

  • @やま-n4f8r
    @やま-n4f8r ปีที่แล้ว

    メモ  横向けに切り断面下向きでリードペーパーを2枚敷き10分放置 クッキングシートに上向きにして並べる 塩をまぶす(浸透圧+甘み) オリーブオイルをかける 130℃予熱したオーブンの中で1時間加熱(焦げないように) 粗熱が取れたらおしゃれな瓶にセミドライトマトをいれ、オリーブオイルを浸らせる。ローズマリーを入れる。 1週間を目処に消費

  • @ソータ-i1o
    @ソータ-i1o 2 ปีที่แล้ว

    素晴らしい😂作ります❣️

  • @ソータ-i1o
    @ソータ-i1o 2 ปีที่แล้ว

    これも凄い❣️

  • @ソータ-i1o
    @ソータ-i1o 2 ปีที่แล้ว

    知りたい事が簡潔丁寧に伝えられ、 色々観て来ましたがコレ!だってww 最近知り合った農家さんのプチトマトも これで対応出来ます。嬉しい❣️ チャンネル登録しましたー♪

  • @さん美三千
    @さん美三千 2 ปีที่แล้ว

    ありがとうございます😊 かなり、勉強になりました。

  • @soyumo
    @soyumo 2 ปีที่แล้ว

    冷凍できるって情報が有益すぎる

  • @harryalcantara1756
    @harryalcantara1756 2 ปีที่แล้ว

    Very yummy 😋 with veggies 😋 and noodles 🍜 😋

  • @リーリーリーボーイ
    @リーリーリーボーイ 2 ปีที่แล้ว

    初調理は出すの忘れててしっとり位になっちゃったからそこまでだったけど次回は辿り着きたいなぁ

  • @orca3967
    @orca3967 2 ปีที่แล้ว

    聞きやすいし見やすい、もっと伸びるはず

  • @Kishikaisei3824
    @Kishikaisei3824 2 ปีที่แล้ว

    63℃50分でやってましたが、これやってみます。

  • @matsu-co-c6q
    @matsu-co-c6q 2 ปีที่แล้ว

    リピ決定です。美味しかったです。ありがとうございます\(^o^)/温度と時間いつも忘れちゃうので、何度も来てます♪

    • @noov-entertainment
      @noov-entertainment 2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます。 そう言っていただけて嬉しいです!

    • @matsu-co-c6q
      @matsu-co-c6q 2 ปีที่แล้ว

      @@noov-entertainment 返信ありあがとうございます。恐縮です。また温度忘れてるので,,,来ました(;^_^A

  • @tjnk2231
    @tjnk2231 2 ปีที่แล้ว

    これ見て初めて低温調理方知って早速調理器買って作ってみました〜😊 フワフワで美味しくできました。 また他の作り方も沢山教えて欲しいです。

  • @ゆゆゆ三世
    @ゆゆゆ三世 3 ปีที่แล้ว

    牛乳は成分無調整てやつ買えばオッケー

  • @daninomotojime2500
    @daninomotojime2500 3 ปีที่แล้ว

    good

  • @yoh8298
    @yoh8298 3 ปีที่แล้ว

    自由な発想が◯

  • @daninomotojime2500
    @daninomotojime2500 3 ปีที่แล้ว

    good

  • @なこななか
    @なこななか 3 ปีที่แล้ว

    今日この動画を見つけて作りました! 簡単だけど美味しい〜😳 今度バジルソースの作り方教えて欲しいです!

  • @daninomotojime2500
    @daninomotojime2500 3 ปีที่แล้ว

    good

  • @sae9107
    @sae9107 3 ปีที่แล้ว

    最近、野菜だしを作っています。 セロリ、玉ねぎ、にんじん、ローリエです。 これを使うと優しい味になるんです。 家でもなるべく化学調味料使わないようにしています。

  • @寒がり暑がり
    @寒がり暑がり 3 ปีที่แล้ว

    お皿に盛り付けした時に盛るんですねー^_^

  • @寒がり暑がり
    @寒がり暑がり 3 ปีที่แล้ว

    赤なら、スカーレット色か、、イタリアンレッドとか魅力的ですよねー^_^

  • @寒がり暑がり
    @寒がり暑がり 3 ปีที่แล้ว

    プレミアム金麦ビール🍺色好きですよ、色ならね。

  • @寒がり暑がり
    @寒がり暑がり 3 ปีที่แล้ว

    うまみが出るんですねー。。

  • @寒がり暑がり
    @寒がり暑がり 3 ปีที่แล้ว

    こんにちは😃アルコール飛ばすとなんでこんなに深みのある味わいになるんだろうー。。お店の料理人が作ったのを食べたりするとわかるぅー。。たまに食べたくなるぅー。。アマチョリソースVer.もいつかやってほしいなぁー。。あの味わいがなかなか好きすぎるぅーのだー^_^

  • @daninomotojime2500
    @daninomotojime2500 3 ปีที่แล้ว

    good

  • @daninomotojime2500
    @daninomotojime2500 3 ปีที่แล้ว

    good

  • @ガクトエビオス
    @ガクトエビオス 3 ปีที่แล้ว

    真似したいー! 殻を冷凍するときは洗ってからしたほうが良いですかね??

  • @heyhe-yy8226
    @heyhe-yy8226 3 ปีที่แล้ว

    好き

  • @lholhaleng749
    @lholhaleng749 3 ปีที่แล้ว

    Wow chicken broth in phil. We eat all vegetAbles from broth, oishi sooooo😍😍😍😍👍

  • @葵-t5k
    @葵-t5k 3 ปีที่แล้ว

    セミドライトマトの作り方探してました!!ありがとうございます!作ってみます!!

  • @chef_rob_japan7795
    @chef_rob_japan7795 3 ปีที่แล้ว

    美味しいそう

  • @chef_rob_japan7795
    @chef_rob_japan7795 3 ปีที่แล้ว

    美味しいそうですね😄

  • @chef_rob_japan7795
    @chef_rob_japan7795 3 ปีที่แล้ว

    😄

  • @chef_rob_japan7795
    @chef_rob_japan7795 3 ปีที่แล้ว

    いいですね、美味しいそうですね

    • @noov-entertainment
      @noov-entertainment 3 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます! 美味しいので機会があれば是非やってみてください!

    • @chef_rob_japan7795
      @chef_rob_japan7795 3 ปีที่แล้ว

      @@noov-entertainment 😊ありがとう

  • @酒が世界を救う
    @酒が世界を救う 3 ปีที่แล้ว

    これ、母の地元で教えてもらいましたぁ~ 美濃市です。

    • @noov-entertainment
      @noov-entertainment 3 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます! さすが美濃市ですねー。 私も小さい頃に父に教わりました!

  • @SA-qc1jk
    @SA-qc1jk 3 ปีที่แล้ว

    オアシスのシャツ着てる時点で… 説得力🦉

    • @noov-entertainment
      @noov-entertainment 3 ปีที่แล้ว

      あははは! ありがとうございます!

  • @ハヌル-f9m
    @ハヌル-f9m 3 ปีที่แล้ว

    為になる動画ありがとうございます。 質問なのですが、ブロードの冷凍は、どのくらい持つものたのでしょうか❓

    • @noov-entertainment
      @noov-entertainment 3 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます。 保存状況にもよりますが、3ヶ月はもつと思います! 是非やってみてください!