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黃子橙 Zicheng
เข้าร่วมเมื่อ 25 มี.ค. 2013
家庭日常中烘焙與烹飪的生活.
Have a delicious day.
innsfood@gmail.com
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#82 這是香蕉...麵包！It's banana...bread!【黃子橙Zicheng】
【香蕉麵包】
高筋麵粉125g
低筋麵粉25g
細砂糖15g
鹽1g
乾酵母2.5g
香蕉泥70g
鮮奶50g
黃油10g
卡士達醬100g
【Banana Bread】
125g high-gluten flour
Low gluten flour 25g
Fine sugar 15g
Salt 1g
dry yeast 2.5g
Banana puree 70g
Fresh milk 50g
Butter 10g
Custard sauce 100g
黃子橙臉書FB: zicheng123
橙子餐廚好物FB粉絲團 orankitchengood/
高筋麵粉125g
低筋麵粉25g
細砂糖15g
鹽1g
乾酵母2.5g
香蕉泥70g
鮮奶50g
黃油10g
卡士達醬100g
【Banana Bread】
125g high-gluten flour
Low gluten flour 25g
Fine sugar 15g
Salt 1g
dry yeast 2.5g
Banana puree 70g
Fresh milk 50g
Butter 10g
Custard sauce 100g
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มุมมอง: 211
วีดีโอ
#81 酥炸燉飯球 從美味的蘑菇燉飯開始Crispy Arancini Start with a delicious mushroom risotto【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 147ปีที่แล้ว
【蘑菇燉飯】2人份 生米200g 蘑菇1盒 舞菇1包 鴻喜菇1包 洋蔥1顆 奶油20g 高湯600g 白酒2大匙 義大利綜合香料、黑胡椒、鹽、帕馬森起司粉適量 【酥炸義式燉飯球】 冷卻蘑菇燉飯 起司或醬料 麵粉,蛋液,麵粉 【mushroom risotto】2 servings Raw rice 200g 1 box of mushrooms Maitake mushroom 1 pack Hongxi mushroom 1 pack 1 onion Butter 20g 600g broth 2 tbsp white wine Italian spices, black pepper, salt, Parmesan cheese powder 【mushroom risotto】 Cooled Mushroom Risotto cheese or sauce flour, egg...
#80 紅醬＆青醬／簡單料理，變身成醬料冰塊 Red Sauce & Green Sauce／turned into sauce ice cubes【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 151ปีที่แล้ว
【紅番茄肉醬】 【Red Tomato Bolognese】 番茄6顆 6 tomatoes 番茄糊1/2罐 Tomato paste 1/2 can 洋蔥2顆 2 onions 大蒜3瓣 Garlic 3 cloves 豬絞肉500g Ground pork 500g 義大利綜合香料、黑胡椒、鹽、糖、巴薩米克醋 Italian spice mix, black pepper, salt, sugar, balsamic vinegar 【綠九層塔青醬】 【Green Basil Green Sauce】 九層塔2大把 Basil 2 big handfuls 大蒜4瓣 Garlic 4 cloves 橄欖油130g Olive oil 130g 鹽1/4t Salt 1/4t 檸檬1/4顆(防止太快氧化變色) 1/4 lemon (to prevent too fast oxida...
#79 家庭柔軟吐司食譜／一周烤2次吐司,出爐後馬上被吃光！Family Soft Toast Recipe／Bake the toast twice a week【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 771ปีที่แล้ว
【基本吐司麵團】450g吐司模 【Basic Toast Dough】450g toast mold 高筋麵粉270g High gluten flour 270g 糖12g Sugar 12g 鹽4g Salt 4g 酵母3g Yeast 3g 鮮奶油90g Whipping cream 90g 牛奶90g Milk 90g 水50g water 50g 蜂蜜10g Honey 10g 奶油20g(室溫軟化) butter 20g (softened at room temperature) 蔓越莓、果醬、自己喜歡的夾餡 Cranberries, jam, your favorite fillings 黃子橙臉書FB: zicheng123 橙子餐廚.生活好物 www.orankitchen.com/
#78 一個餛飩兩道美味吃法／簡單的家庭料理 Two Delicious Ways to Eat One Wonton／Simple Home Cooking【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 87ปีที่แล้ว
【包餛飩】 【wrap wonton】 市售大片餛飩皮1包 large slices of wonton wrappers 1 pack (50張左右) (about 50 pieces) 蝦仁50隻 50 shrimps 豬絞肉1.5斤(900g) ground pork 900g 蔥末,姜末,蒜末適量 Minced green onion, minced ginger, minced garlic 白胡椒粉,香油 適量 White pepper powder, sesame oil amount 米酒,鹽,太白粉 各1大匙 Rice wine, salt, cornstarch 1 tbsp each 黃子橙臉書FB: zicheng123
#77 杯子＆甜點，2種杯子慕斯／舒芙蕾Cups & Desserts, 2 Types of Cup Mousse / Souffle【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 118ปีที่แล้ว
【巧克力慕斯】8人份 【Chocolate mousse】8 servings 吉利丁片3片(約7克) 3 gelatine sheets (about 7g) 動物性鮮奶油250克 whipping cream 250g 糖60克 sugar 60 g 可可粉15克 Cocoa powder 15g 熱水30克 hot water 30g 牛奶250克 milk 250g 巧克力豆/磚100克 Chocolate beans/bricks 100g 裝飾-打發鮮奶油,巧克力屑 Garnish - whipped cream, chocolate shavings 【百香果舒芙蕾】4人份 【Passion Fruit Souffle】4 servings 奶油30克 butter 30 g 低筋麵粉35克 Low gluten flour 35g 牛奶110克 milk 110g 百...
#76 一人的午餐食譜？日式卷壽司（4合1口味）Lunch recipes for one? Japanese roll sushi (4 in 1 flavor)【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 138ปีที่แล้ว
【4合1卷壽司】 【4 in 1 Roll Sushi】 白飯2碗 2 bowls of rice 壽司醋2大匙 Sushi vinegar 2 tbsp 海苔片,小黃瓜,紅蘿蔔,紫蘇梅醬,玉子燒 Seaweed slices, cucumbers, carrots, shiso plum sauce, tamagoyaki 【玉子燒】 【Tamagoyaki】 蛋3顆 3 eggs 水3大匙 water 3 tbsp 鹽,味霖少許 salt, mirin pinch 黃子橙臉書FB: zicheng123
#75 早晨多泡2杯咖啡，午後就有點心吃！（咖啡果凍）More coffee in the morning and afternoon! (coffee jelly)【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 377ปีที่แล้ว
【咖啡果凍】 【coffee jelly】 熱咖啡1000C.C. Hot Coffee 1000C.C. 吉利T 30克 Jelly T 30g 砂 120克 sugar 120g 黃子橙臉書FB: zicheng123
#74 粉紅! 梅子與櫻花製作的飯糰 Pink! Onigiri made with plums and Sakura【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 380ปีที่แล้ว
【櫻花梅子飯糰】20個份量 【Sakura Plum Onigiri】20 servings 飯4碗 4 bowls of rice (2杯生米的份量) (2 cups of uncooked rice serving size) 紅梅醋30克 Red plum vinegar 30 grams 梅子醬40克 plum sauce 40g 鹽漬櫻花約20朵 Salted Sakura about 20 黃子橙臉書FB: zicheng123
#73 蔬菜潤唇膏 / 使用烘焙用蔬菜粉/ 無色素/ 美味多色系! Vegetable Lip Balm /Vegetable Powder / No Coloring!【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 113ปีที่แล้ว
【蔬菜潤唇膏】6隻份量 【vegetable lip balm】6 servings 烘焙用蔬菜粉3克 Vegetable powder for baking 3 g (可以挑選自己喜歡的色系) (You can choose your favorite color system) 蜂蠟7克 Beeswax 7 grams 甜杏仁油20克 Sweet almond oil 20g 乳油木果脂7克 Shea butter 7 g 黃子橙臉書FB: zicheng123
#72 日式叉燒怎麼這麼好吃! 豚骨叉燒拉麵/叉燒蓋飯Why is Japanese char siu so delicious! 【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 181ปีที่แล้ว
【日式叉燒】 【Japanese Char Siu】 梅花肉/五花肉(去皮)1公斤 Pork belly (peeled) 1 kg 蔥3根 3 green onions 薑5片 Ginger 5 slices 蒜球1顆(約15瓣) 1 bulb of garlic (about 15 cloves) 醬油250克 soy sauce 250g 味霖100克 Mirin 100g 米酒100克 Rice wine 100g 糖25克 sugar 25 g 水1200克 water 1200g 【豚骨湯底】 【Tonkotsu soup base】 豬大骨3支 3 pork bones 薑5片 Ginger 5 slices 蔥4根 4 green onions 蒜球1顆(約15瓣) 1 bulb of garlic (about 15 cloves) 洋蔥1顆 1 onion 水30...
#71 營養多纖, 3種口味! 隔夜燕麥食譜 (早餐，點心) 3 flavors! Overnight Oats Recipe (Breakfast, Snack)【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 219ปีที่แล้ว
【隔夜燕麥基底】 【Overnight Oats Base】 燕麥片50克 Oatmeal 50g 奇亞籽10克 Chia seeds 10g 蜂蜜或楓糖依自己喜好 honey or maple syrup as you like 豆漿或牛奶100克 soy milk or milk 100g 【水果優格口味】 【Fruit Yogurt Flavor】 優格,喜歡的水果依自己喜好 Yogurt, favorite fruit according to your preference 【拿鐵口味】 【Latte Flavor】 黑咖啡50克 Black coffee 50g 豆漿或牛奶50克 soy milk or milk 50g 優格,堅果,肉桂粉依自己喜好 Yogurt, nuts, cinnamon powder according to your preference 【香...
#70 麵包花紋怎麼割 ! 美味免揉麵包食譜｜家庭烘焙日常 How to cut bread patterns! No-knead bread recipes 【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 613ปีที่แล้ว
【花紋歐式麵包】8顆份量 【patterned Artisan Bread】8 servings 高筋麵粉750克 750g high-gluten flour 裸麥粉90克 90g rye flour 全麥麵粉90克 90g whole wheat flour 糖30克 30g sugar 鹽18克 18g salt 酵母9克 9g yeast 溫水750克 750grams warm water 黃子橙臉書FB: zicheng123
#69 韓式雜菜冬粉｜好吃的韓式小菜, 家庭常備菜學起來! Delicious Korean side dishes, let's learn at home!【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 968ปีที่แล้ว
#69 韓式雜菜冬粉｜好吃的韓式小菜, 家庭常備菜學起來! Delicious Korean side dishes, let's learn at home!【黃子橙Zicheng】
#68 最好吃的韓式炸雞! 從醃蘿蔔開始! Best Korean Fried Chicken! Start with pickled radish!【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 738ปีที่แล้ว
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#67 炸起司食譜｜美味拉絲起司球 ! Fried Cheese Recipe｜Delicious pulled cheese balls!【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 337ปีที่แล้ว
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#66 原來馬卡龍成功訣竅在這裡! 酥脆甜蜜 / 黃檸檬馬卡龍 Macaron's success is here! Crispy / yellow lemon Macaron【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 2.8Kปีที่แล้ว
#66 原來馬卡龍成功訣竅在這裡! 酥脆甜蜜 / 黃檸檬馬卡龍 Macaron's success is here! Crispy / yellow lemon Macaron【黃子橙Zicheng】
#64 半圓蘋果派麵包。超級香脆。Half round apple pie bread. Super crispy.【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 148ปีที่แล้ว
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#63 壓扁&酥脆的! 巧克力豆餅乾製作Squeeze & Crispy! Chocolate Chip Cookie Making【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 918ปีที่แล้ว
#63 壓扁&酥脆的! 巧克力豆餅乾製作Squeeze & Crispy! Chocolate Chip Cookie Making【黃子橙Zicheng】
2分鐘的三明治熱壓機! 吐司, 麻糬, 餐包 #1 ( 2 Minute Sandwich Press! Toast, Mochi, Meal Bread)【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 542ปีที่แล้ว
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#62 超好吃的醬油仙貝, 在家製作日式米餅 (無需奶油) Delicious senbei, rice crackers made at home (no butter)【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 10Kปีที่แล้ว
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#61 不用揉麵團的歐式麵包, 外脆內軟, 我想天天做! Bread without kneading dough, crispy and soft !【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 564ปีที่แล้ว
#61 不用揉麵團的歐式麵包, 外脆內軟, 我想天天做! Bread without kneading dough, crispy and soft !【黃子橙Zicheng】
#60 如果你厭倦了圓餐包,那就做不一樣的形狀吧! 毛毛蟲麵包 Make a different shape! Caterpillar Bread【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 197ปีที่แล้ว
#60 如果你厭倦了圓餐包,那就做不一樣的形狀吧! 毛毛蟲麵包 Make a different shape! Caterpillar Bread【黃子橙Zicheng】
#59 麵包可以烤一整排, 夾入起司非常香! 起司麵包食譜 bread be baked in a row! Cheese Bread Recipe【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 254ปีที่แล้ว
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#58 早餐鬆餅5分鐘 ! 楓糖與巧克力,煎餅甜味鬆軟 Breakfast in 5 minutes! Syrup and chocolate, fluffy pancakes【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 158ปีที่แล้ว
#58 早餐鬆餅5分鐘 ! 楓糖與巧克力,煎餅甜味鬆軟 Breakfast in 5 minutes! Syrup and chocolate, fluffy pancakes【黃子橙Zicheng】
#57 午餐盒-出門前製作! 豬排三明治 Lunch Box - Make Before You Go! Pork Chop Sandwiches【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 211ปีที่แล้ว
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#55 有焦糖的乳酪布丁燒 , 小杯子裡的美味 Cheese pudding cake with caramel, delicious in a small cup【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 9002 ปีที่แล้ว
#55 有焦糖的乳酪布丁燒 , 小杯子裡的美味 Cheese pudding cake with caramel, delicious in a small cup【黃子橙Zicheng】
#53 激推! 美味手撕麵包- 肉桂卷、糖霜、核桃 Excited! Delicious Bread - Cinnamon Rolls, Frosting, Walnuts【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 4832 ปีที่แล้ว
#53 激推! 美味手撕麵包- 肉桂卷、糖霜、核桃 Excited! Delicious Bread - Cinnamon Rolls, Frosting, Walnuts【黃子橙Zicheng】
#51 在家製作的完美脆皮泡芙 (雙餡食譜) Perfect Crispy Puffs to Make at Home (Double Filling Recipe)【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 4412 ปีที่แล้ว
#51 在家製作的完美脆皮泡芙 (雙餡食譜) Perfect Crispy Puffs to Make at Home (Double Filling Recipe)【黃子橙Zicheng】
#50 豐盛水果三明治 ! 美味的簡單食譜 ! Hearty Fruit Sandwich ! Delicious Easy Recipe !【黃子橙Zicheng】
มุมมอง 7612 ปีที่แล้ว
#50 豐盛水果三明治 ! 美味的簡單食譜 ! Hearty Fruit Sandwich ! Delicious Easy Recipe !【黃子橙Zicheng】
這厚度會不會很硬阿 ？ 還是剛好？
這個乾度不能常溫保存吧
感謝版主教學❤，請問炒好的成品該如何保存？能存放多久呢？
請問蛋白的部分是常溫蛋還是冷藏蛋？
請問如果想吃鹹的奶油乳酪口味：鹹奶油乳酪是把無鹽奶油改用有鹽奶油即可嗎？
請問保存方式
Is better have ingredients on the screen, how many water & 粉, we can’t guess, right?
Y need tall & explain the recipes,don’t know what y Add?
粿條就粿條什麼米干😂
請問這樣大概幾人份？
豆腐渣還可以加入米麴和鹽巴，發酵成日式咪噌。如果是用60度發酵的話，只需6一8小時便可。如果是放在常温的話，需時一個月，名叫做白味噌。
我做成功了🎉感谢你❤
感謝分享 超級實用的！！
真的超方便的呦!
請問酵母3克是速髮酵母還是新鮮酵母呢
是速發乾酵母😊
你好，請問我只有高筋跟低筋，可這二種混搭嗎？請問各幾克，謝謝你……
沒有裸麥或全麥粉的話,可以只用高筋麵粉(低筋不適合做歐包,會太軟了),高筋麵粉量改成930克就可以囉!
請問煮完可以馬上泡冷水防沾黏嗎，想減少油量
可以的,米干泡在水裡就不黏囉!
請問這個常溫保存嗎？可以放幾天呢？如果寄送給家人的話，刷醬油上去會沾到嗎？
對，常溫保存約3天內，記得要密封避免回潮！刷醬油怕沾到的話，可以在上面灑一些砂糖或刷薄薄一層就好～
如果這個食譜在 *khal * 烹飪平台上，很多人會喜歡它絕對添加它
Hi i'm follow you on Facebook, do you can write the ingredients please on English to try cook the recipes. Thank you!! I'm follow you from Mexico.
Okay, no problem! I will also write the ingredients on FB for future recipes, or you can see them in the video description column of TH-cam! The following are Korean fried chicken recipe ingredients: 【pickled radish】 White vinegar 1 cup water 1 cup sugar 1 cup salt 1 tbsp 1 radish 【Korean Fried Chicken】 Chicken wings 10 pieces 【marinade】 Black pepper 1 pinch soy sauce 3 tbsp Rice wine 2 tbsp 1 egg Garlic at will 【Fried powder】 Cornstarch 3 tbsp Sweet Potato Powder 3 tbsp flour 1.5 tbsp 【outer layer sauce】 Korean hot sauce 3 tbsp ketchup 3 tbsp honey 3 tbsp Mirin 3 tbsp White vinegar 1 tbsp white sesame
太棒了！ 謝謝分享
你好 請問鹽水的比例是多少？
鹽30克+米酒15克+涼開水200克
@@zicheng8412 15%鹽水不會很鹹嗎@@
@@zicheng8412 謝謝你
@@zicheng8412 做兩次了 都很成功 好吃😋
@@賢-m2f 單吃鮭魚的話偏鹹,配飯吃或是茶泡飯就剛剛好~覺得鮭魚經過鹽漬之後多了一股鮮味,很好吃~您可以試試看
ᑭяỖｍｏ𝓼𝐦
請問隔天加熱也是用烤箱嗎？ 幾度呢 謝謝
我用大烤箱180度烤10分鐘~ 若是小烤箱溫度比較高,烤5分鐘就行囉!
can this recipe be written down in english for me I would like to try this
sure! recipe 【Donut Dough】 250g all-purpose flour, 3g yeast powder, 1 egg, 22g softened cream, 15g sugar, 3g salt, 105g milk 【Castard Cream Filling】 2 egg yolks, 160g milk (100g boiled warm milk + 60g egg yolk batter), 30g sugar, 24g flour, a little vanilla seed, 40g whipped cream (The amount of custard in the video is twice that of the recipe, because I plan to use it to fill the puffs : ) ~ 【Decoration】White sugar
@@zicheng8412 thank you
感謝
請問可以事先塗好在麵包上冷凍，要吃的時候再一起烤嗎？
可以的! 這是個好方法~
你好，請問1:1的米是泡好前的份量，還是隔天泡過水的份量，去1:1水的份呢？米隔天要瀝乾嗎？謝謝請回覆!
1:1是已經泡過水,一起打成米漿的份量~ 米隔天需要瀝乾哦! : )
妳好，請問冷藏一夜要封保鮮膜嗎？還是直接放冰箱裡……謝謝！
第1夜泡鹽水醃漬時會封保鮮膜,第2夜會讓表面乾燥不封保鮮膜直接放冰箱哦!
那个茶叶是什么茶啊。。
我用烏龍茶~
請問為什麼需要川燙啊?
先川燙殺青防止烘烤過程變色,也可以用泡鹽水取代~ 這樣烤出來的水果乾顏色就會漂亮不褐變!
@@zicheng8412 感謝回復!
請問可以冷凍保存嗎，謝謝是否會凝固呢😅
可以冷凍保存,建議分成幾份冷凍,冷凍會凝固變硬~要吃的前一天再退冰就可以了!
Trust me not that good
🤝👍👍👍👍🥰😋
Süper 💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
💐
Hello my friend a very lovely meal.
hello my friend looks yummy.
Gotta toast it longer
Hello my new friend wow delicious.
It's looks so yummy Thank you for sharing this
aboneee 🙏🙏🙏🙏🙏😋
Why don't people notice this?!
請問您是用什麼鍋炒的，鑄鐵鍋適合炒嗎
我是用不沾平底鍋炒,鑄鐵鍋也可以炒~鑄鐵鍋溫度會比較高,注意小火炒小心別燒焦就可以了 : )
一般不鏽鋼炒菜鍋可以炒嗎？
請問那水果下面墊的烘焙紙有推薦的嗎? 或是您本身是用哪一種烘焙紙?
烘烤溫度不高,所以選用一般萬用料理紙就可以囉!我平常有在烘焙,用的是烘焙料理紙~
謝謝呀 我也來做做看芭樂乾
Nice 👍
想到那個小熊吐司的梗圖w