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Homecook mama
เข้าร่วมเมื่อ 3 ก.ย. 2019
🇭🇰Hong Konger in Canada 🇨🇦FB: 帶著三個孩子移民Montreal
Hi ! 歡迎大家來到我的Channel 🌷我是一個🇭🇰香港mama, 2019年移居加拿大🇨🇦, 本身熱愛cooking , 曾經在Montreal culinary school 修讀professional cooking & Pastry , 不斷學習, 增值自己。 我的channel 主要分享煮野食心得 , daily lives , Vlog, 希望大家鍾意❤️
Hi guys! Welcome to my channel💓. I’m a mama of 👦🏻👦🏻🧒🏻from Hong Kong🇭🇰 and I finished my professional cooking and pastry at culinary school in Montreal Canada🇨🇦. On my channel you’ll see videos about cooking, baking , daily life, Vlog etc. Get ready with me 💓Thanks for watching and hope you enjoy it !
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肉桂卷| cinnamon brioche rolls | homecookmama
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🔥預熱 preheat 180C
🕦時間 baking time 25-30min
Baking pan : 35x24cm
高筋麵粉/ bread flour 310g
糖/ sugar 50g
鹽/ salt 6g
快速乾酵母 / quick yeast 5g
雞蛋/ egg 2
鮮奶/ milk 120g
室溫無鹽牛油/softened unsalted butter 200g
Filling:
室溫無鹽牛油/ softened unsalted butter 150g
啡糖/ brown sugar 200g
Cinnamon 10g
⭐️⭐️About me ⭐️⭐️
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#cinnamon #brioche #homemadebakers #baking #homecookemama #smilebakehouse
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มุมมอง: 212
วีดีโอ
港式洋蔥肉排 stir fried korean pork with onion sauce|🔥必煮神還原茶記洋蔥汁|我家百搭洋蔥汁|小朋友送飯一流|30分鐘快煮碟頭飯 ⭐️
มุมมอง 4116 หลายเดือนก่อน
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朱古力軟心曲奇| chocolate cookies sandwich RECIPE| homecook mama
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芝士麵包條《手搓食譜》|homemade cheese roll |homecook mama
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芝士煙肉沙律粟米包《手搓食譜》|cheese bacon salad bun |homecook mama
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🍮Homemade crème brûlée| 焦糖布甸/燉蛋| homecook mama
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Letter T birthday cake | 英文字母生日蛋糕**附朱古力海綿蛋糕食譜| chocolate genoise & Swiss meringue buttercream
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《免焗》吞拿魚粟米芝士燒餅| no oven Frying pan mozzarella cheese bread |homecook mama
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Pastry student Vlog #38👩🏻🍳| 烘焙班上堂實況|做macarons, bagel, pretzels, focaccia, Black Forest cake
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😋
請問呢塊木板喺邊度買到?
@@MrLam0529 ikea
@@Homecookmama thx
Looks nice. I’m gonna give your recipe a try later this week
this is such a calming and wholesome video. Keep doing what youre doing :DD
I’m proud of you but please take out some time for yourself as well❤
Nice work👍🏼🤩 keep the business goin, you can do it🙌🏼🙌🏼
未焗嗰啲曲奇應該點樣處置?
可以冰左佢, 食既時候跟返溫度、時間焗就ok
Not the plastic jug😭😭💀
請問用氣炸煱可唔可以一樣温度同時間?
係以一開始果啲?是蛋黃漿吧
Could be much neater
:)
Great video but i would much rather you dont use nutella. #freepalestine #boycott
今日正徬徨為服友做個朱古力生日蛋糕。碰上呢條片,令我像遇上一位好老師在旁教導。感謝
十分感謝詳細教導
This is amazing!
請問個filling係整定係現成架??
請問個不鏽鋼鍋可以入焗爐?不會影響個焗爐?謝謝!
應該不會😅
hhmmmm so yummy ❤
My birthdays coming up sj i might try making these!!😍
我想請問一下 我跟足你嘅做法但係我焗完 成塊餅 係扁平 唔會好似妳咁有一定嘅厚度?🙇🏻♀️🙇🏻♀️ 請指教
會唔會牛油唔夠室溫?
@@Homecookmama 請問點先為指去到室溫狀態?
@@priscillaip1359 軟身
@@Homecookmama 好 謝謝你的解答 那我再試試看🙇🏻♀️🙇🏻♀️
三個芒果可以變这么多呀!😂
切薄片🙂
無聲嘅?😶期待多啲你家老爺裝修片!
你好,請問我做出嚟嘅麵包外皮有點硬,麵包面發酵情況看似理想,但焗完之后,底部像像是壓實左,無發酵過一樣,沒有氣孔,唔鬆軟,請問你知不知是什麼情況,不知是不是因為做型時,為左防粘,手粉太多
外皮有點硬會不會是過度發酵? 手粉只需要輕輕灑在枱面, 太多只會愈搓愈粘
我看了很多食譜都沒說過火要用幾大😅
1 請問第二次發酵,要放焗爐加熱水發嗎? 或只是用室溫? 2 點解我一放塊皮上包面,包便好似塔下來扁左?
1) 如果冬天做包, 我習慣焗爐+ 熱水 發酵, 效果會更理想 2) 會唔會麵團過度發酵左?
请问你毕业了吗 找的是烘焙工作吗
2022年已畢業
感恩已找到
今天試做很成功,配方不會很甜
all purposed flour 是中筋面粉,不是低筋面粉😂
1:21 是自榨芒果汁或是mango purée ? Description 沒有提到要加🙏
夾心是芒果切片, 沒有purée 🙂
So sweet! You're a good mother! You remind me of mine so much... 🥺😭❤️❤️❤️
😊 thank you
跟住你嘅方法做,1次就成功,好開心,謝謝你
Enjoy baking
我都係baking and pastry 😂
Enjoy baking
做咗個3/4糖變朱古力餅底版本,好味😋 多謝食譜🙏🏻
想問係3/4白砂糖改成可可粉?
@@ktka3113 非也😆 我只用原食譜的3/4糖去做; 朱古力味方面,是把20g麵粉換成可可粉(不是朱古力粉吖!)。
好甜好甜, 要減糖
其實我都覺得好多糖😌不過曲奇dough 好衰, 一減糖口感就大打折扣😣
快炒
請第一次發烤是放在室溫發烤還是放在冰箱發烤呢?🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
室溫 :)
、蛋糕很棒清給食食 譜
清給食普謝謝
已附食譜
係請給不是清給
好好味
請問模具尺寸和質料? 謝謝
請問模具尺寸和質料? 謝謝
Thank you for the recipe. What's the condense milk for? Can I omit it?
how many gram for one cookies?
Video 速度可否慢一點,如果有埋配料分糧 (資料)提供更好
我覺得這個食譜太唔該甜,可以唔落咁多糖
Amy: 請問搓麵包step 可以用機搓嗎?
可以🙂
想問如果用氣炸鐘時間同温度應該幾多?
請問焗爐開上下火 或是風扇?
風扇
😁👏👏👏👍🌺