Kongelundens Kokkeskole
Kongelundens Kokkeskole
  • 60
  • 486 746
Restaurant Kongelundens nytårsmenu 2020 ret 2
Nytårsmenu 2020
Appetizere
Røget havtaske roulade m/laks og sprødt brød
Muslingetatar m/kartoffelpuré, chips og dildolie
Andemousse m/gelé, andeconfit og rødbedepuré
Menu
Let ristet laks m/svampebouillon, svampesouffle, rogn og forårsløg
Stegt rødtungefilet m/kammusling, smør sauteret spinat, sauce fumet og dildolie
Helstegt oksemørbrad m/morkelsauce, pom croquettes m/trøfler, mini porretærte og skorzonerrødder m/persille
Brombærfromage m/brombærgelé, hvid chokoladeganache m/lakridsolie og solbærtrøffel
Brød og smør
438,- kr.
Tilkøb:
Unikaoste m/syltede nødder og hjemmebagt knækbrød
35,- kr.
info@restaurantkongelunden.dk
tlf. 75 861 861 eller 20 20 56 70
www.restaurantkongelunden.dk
มุมมอง: 1 493

วีดีโอ

Restaurant Kongelundens nytårsmenu 2020 3 og 4
มุมมอง 9274 ปีที่แล้ว
Nytårsmenu 2020 Appetizere Røget havtaske roulade m/laks og sprødt brød Muslingetatar m/kartoffelpuré, chips og dildolie Andemousse m/gelé, andeconfit og rødbedepuré Menu Let ristet laks m/svampebouillon, svampesouffle, rogn og forårsløg Stegt rødtungefilet m/kammusling, smør sauteret spinat, sauce fumet og dildolie Helstegt oksemørbrad m/morkelsauce, pom croquettes m/trøfler, mini porretærte o...
Restaurant Kongelundens nytårsmenu 2020 ret 1
มุมมอง 1.1K4 ปีที่แล้ว
Nytårsmenu 2020 Appetizere Røget havtaske roulade m/laks og sprødt brød Muslingetatar m/kartoffelpuré, chips og dildolie Andemousse m/gelé, andeconfit og rødbedepuré Menu Let ristet laks m/svampebouillon, svampesouffle, rogn og forårsløg Stegt rødtungefilet m/kammusling, smør sauteret spinat, sauce fumet og dildolie Helstegt oksemørbrad m/morkelsauce, pom croquettes m/trøfler, mini porretærte o...
Restaurant Kongelundens nytårsmenu 2020 Appetizere
มุมมอง 9114 ปีที่แล้ว
Nytårsmenu 2020 Appetizere Røget havtaske roulade m/laks og sprødt brød Muslingetatar m/kartoffelpuré, chips og dildolie Andemousse m/gelé, andeconfit og rødbedepuré Menu Let ristet laks m/svampebouillon, svampesouffle, rogn og forårsløg Stegt rødtungefilet m/kammusling, smør sauteret spinat, sauce fumet og dildolie Helstegt oksemørbrad m/morkelsauce, pom croquettes m/trøfler, mini porretærte o...
Restaurant Kongelundens Nytårsmenu 2019 RET 1
มุมมอง 1K5 ปีที่แล้ว
Aftenens 1. ret Hummersuppe m/pocheret torsk og salturt. Alle pakker med påskriften RET 1 - skal bruges. Velbekomme www.restaurantkongelunden.dk Nederbyvej 15, Skærup, 7080 Børkop Tlf. 2020 5670
Restaurant Kongelundens Nytårsmenu 2019 RET 2
มุมมอง 1.3K5 ปีที่แล้ว
Aftenens 2. ret Stegt rødtungefilet m/skaldyrs soufflé og toast. Hertil ærter m/bacon, sauce blanquette og dildolie. Alle pakker med påskriften RET 2 - skal bruges. Velbekomme www.restaurantkongelunden.dk Nederbyvej 15, Skærup, 7080 Børkop Tlf. 2020 5670
Restaurant Kongelundens Nytårsmenu 2019 RET 3
มุมมอง 1.1K5 ปีที่แล้ว
Aftenens 3. ret Langtidsstegt oksemørbrad m/friteret confiet af okse, kantareller, syltede perleløg, pommes Anna og portvinssky. Alle pakker med påskriften RET 3 - skal bruges. Velbekomme www.restaurantkongelunden.dk Nederbyvej 15, Skærup, 7080 Børkop Tlf. 2020 5670
Restaurant Kongelundens Nytårsmenu 2019 RET 4
มุมมอง 7585 ปีที่แล้ว
Aftenens 4. ret Lækre oste fra det danske. Røget vesterhavsost, Lille Tanghus m/hampfrø, Høgelund blåskimmel. Hertil pæregelé og blommechutney. Alle pakker med påskriften RET 4 - skal bruges. Velbekomme www.restaurantkongelunden.dk Nederbyvej 15, Skærup, 7080 Børkop Tlf. 2020 5670
Restaurant Kongelundens Nytårsmenu 2019 RET 5
มุมมอง 7845 ปีที่แล้ว
Aftenens 5. ret Eksplosion af hindbær m/marengs og is. Alle pakker med påskriften RET 5 - skal bruges. Velbekomme www.restaurantkongelunden.dk Nederbyvej 15, Skærup, 7080 Børkop Tlf. 2020 5670
Restaurant Kongelundens Nytårsmenu 2019 Appetizere
มุมมอง 5615 ปีที่แล้ว
Aftenens appetizere: Ceviche af helleflynder m/ristet blomkål og hasselnødder Tun i soyamarinade m/friskost og lakserogn Mini quiche lorraine gratineret m/ost Appetizerne kommer anrettet på fad/tallerken. De kan spises som de er - eller man kan lige lune minitærten i ovnen 3-5 min. ved 180gr. Velbekomme www.restaurantkongelunden.dk Nederbyvej 15, Skærup, 7080 Børkop Tlf. 2020 5670
Kongelundens Kokkeskole bager kransekage
มุมมอง 11K5 ปีที่แล้ว
Den klassiske kransekage går man aldrig galt i byen med. Den smagr altid godt til en kop kaffe. Frys den ned, de tager kun 5 min. om at tø op, og smager næsten bedre når de har været en tur forbi fryseren. Til ca. 60 stk. bruges: 1 kg kranse(kage) XX 500 g sukker 4-8 æggehvider Rør først sukkeret sammen med kransemassen. Herefter tilsættes æggehviderne lidt af gangen til massen bliver som en ty...
Kongelundens Kokkeskole laver rørt oksetatar
มุมมอง 6K5 ปีที่แล้ว
Vi har her brugt: Ca. 300 g fedtfattig oksekød 20 g capers 3-4 hakkede cornichoner 3-4 æggeblommer 1 tsk dijonsennep 2 tsk ketchup 20 g hakkede løg 10 g hakket estragon 20 g hakket purløg 20 g hakket persille ½-1 spsk. cognac Salt og peber Oksekødet hakkes fint eller groft afhængig af hvad man bedst kan lide. Man kan få slagteren til at hakke kødet, eller købe tatarkød i supermarkedet. Alle ing...
Kongelundens Kokkeskole laver hønsesalat
มุมมอง 4.5K5 ปีที่แล้ว
Hjemmelavet hønsesalat. En lækker og velsmagende sommerret. Velbekomme!
Kongelundens Kokkeskole laver tunmousse
มุมมอง 13K5 ปีที่แล้ว
Konfirmandens favorit - eller i hvert fald én af dem. Tunmousse. Til 10-12 personer bruges: 850 g tun i vand 3-400 g cremefraiche 38% 100 g mayonnaise 5 husblas 250 g grønne asparges 10-15 cornichoner ½ grøn peber Dild, purløg, persille (efter smag) Saft af en halv citron Salt, peber Sæt husblas i blød i koldt vand. Hak aspages, conichoner, krydderurter og peberfrugt fint. Bland cremefraiche, m...
Kongelundens Kokkeskole laver laksekrebinetter med jordskokkecreme og persilleolie
มุมมอง 8K5 ปีที่แล้ว
Fra vores meget populære nytårsmenu følger her opskriften på laksekrebinetterne med jordskokkecreme og persilleolie. Det er ikke svært at lave, men tkræver lidt tid og tålmodighed, men belønningen er et måltid, der smager himmelsk. Server det som forret, eller hovedret med ris og grønsager. Velbekomme. Laksekrebinetter: Ca. 500 - laks (eller andet fisk) 1 bundt purløg 1 bundt dild Man kan bruge...
Restaurant Kongelundens rister savoykål og bager rodfrugter
มุมมอง 3.2K6 ปีที่แล้ว
Restaurant Kongelundens rister savoykål og bager rodfrugter
Restaurant Kongelundens Nytårsmenu 2018 Ret 5
มุมมอง 8366 ปีที่แล้ว
Restaurant Kongelundens Nytårsmenu 2018 Ret 5
Restaurant Kongelundens Nytårsmenu 2018 Ret 4
มุมมอง 7966 ปีที่แล้ว
Restaurant Kongelundens Nytårsmenu 2018 Ret 4
Restaurant Kongelundens Nytårsmenu 2018 Ret 3
มุมมอง 1.7K6 ปีที่แล้ว
Restaurant Kongelundens Nytårsmenu 2018 Ret 3
Restaurant Kongelundens Nytårsmenu 2018 Ret 2
มุมมอง 9826 ปีที่แล้ว
Restaurant Kongelundens Nytårsmenu 2018 Ret 2
Restaurant Kongelundens Nytårsmenu 2018 Ret 1
มุมมอง 6436 ปีที่แล้ว
Restaurant Kongelundens Nytårsmenu 2018 Ret 1
Kongelundens Kokkeskole laver spidskål og "tøm køleskab"
มุมมอง 9K6 ปีที่แล้ว
Kongelundens Kokkeskole laver spidskål og "tøm køleskab"
Kongelundens Kokkeskole laver hummersuppe
มุมมอง 17K6 ปีที่แล้ว
Kongelundens Kokkeskole laver hummersuppe
Kongelundens Kokkeskole laver lækker æblemazarin
มุมมอง 4.2K6 ปีที่แล้ว
Kongelundens Kokkeskole laver lækker æblemazarin
Kongelundens Kokkeskole laver gammeldags æblekage
มุมมอง 27K6 ปีที่แล้ว
Kongelundens Kokkeskole laver gammeldags æblekage
Kongelundens Kokkeskole laver luftig og lækker smør
มุมมอง 19K6 ปีที่แล้ว
Kongelundens Kokkeskole laver luftig og lækker smør
Restaurant Kongelunden laver dressing til snacks og salat
มุมมอง 5K6 ปีที่แล้ว
Restaurant Kongelunden laver dressing til snacks og salat
Kongelundens Kokkeskole laver pandekager
มุมมอง 18K6 ปีที่แล้ว
Kongelundens Kokkeskole laver pandekager
Kongelundens kokkeskole laver kartoffelpandekager med stenbiderrogn
มุมมอง 7K6 ปีที่แล้ว
Kongelundens kokkeskole laver kartoffelpandekager med stenbiderrogn
Kongelundens kokkeskole laver syltede rødløg
มุมมอง 8K6 ปีที่แล้ว
Kongelundens kokkeskole laver syltede rødløg

ความคิดเห็น

  • @lm1383
    @lm1383 หลายเดือนก่อน

    Jeg var på indtil han puttede chips på 😂 Men godt arbejde ellers 🙏

  • @SophyHarlan-l6s
    @SophyHarlan-l6s 4 หลายเดือนก่อน

    Martinez Linda Lee Lisa Harris George

  • @MrVomitusdk
    @MrVomitusdk 7 หลายเดือนก่อน

    Jeg har lige nu fået lavet smør <3 tak

  • @michaelumeyer
    @michaelumeyer 7 หลายเดือนก่อน

    Savner dine meget meget fine videoer. Kødet her, ser meget fin og mør ud.

  • @viggedk
    @viggedk ปีที่แล้ว

    Har lavet denne vidunderlige derset nogle gange nu men det jeg har lavet til i moergen er blevet underlig fedt. Det er som om man får en belægning i munden af det. Fløden var måske pisket lidt til den stive side ellers ingen afvigelser men det burde vel ikke gøre det mere fedt.

  • @klauspedersen5019
    @klauspedersen5019 ปีที่แล้ว

    stop nu med det citron det mymoden tis de smager bedst den

  • @henrikcarlsen-it6xs
    @henrikcarlsen-it6xs ปีที่แล้ว

    Det er jo ikke smør! Det er mælkefedt….smør laves af syrnet fløde…derfor er kærnemælken syrlig og af en anden kosistens og smag end vallen der skiller fra fløden…..Danmark er et mejeriland….med stolte traditioner, som uvidende kokke let træder under fode….øv! Men mælkefedt smager da godt….det er bare ikke klassisk smør, der netop har aroma og smag fra syrningen….og eksporteres til hele verden…. Prøv at lave smør af 36% cremefraiche i stedet!

  • @t_hnsn868
    @t_hnsn868 ปีที่แล้ว

    Olie? Du kommer i Helvede.

  • @michaelumeyer
    @michaelumeyer ปีที่แล้ว

    Ser lækkert ud....

  • @luktal1
    @luktal1 ปีที่แล้ว

    Mange tak for opskriften. Jeg spiser lige :) Hilsen fra Polen!

  • @violettafiolet2250
    @violettafiolet2250 ปีที่แล้ว

    Jeg vil have en fødselsdag, lækker dessert og smuk video, TAK❤️

  • @violettafiolet2250
    @violettafiolet2250 ปีที่แล้ว

    Tak for fint videoen

  • @TheDanishPartyGirl
    @TheDanishPartyGirl 2 ปีที่แล้ว

    Det må prøves! Fedt at du viser 2 måde at redde den på 👏👏

  • @dorritsmedsgard5900
    @dorritsmedsgard5900 2 ปีที่แล้ว

    Åhhh, Fillippaæbler. Det eneste rigtige æble til æblekage.

  • @marianneleth4957
    @marianneleth4957 2 ปีที่แล้ว

    Jeg bor i USA... Hvad betyder XX paa marcipanen? Her kan vi kun faa "marcipanmasse"...

    • @Giantgunners
      @Giantgunners 2 ปีที่แล้ว

      Når jeg bager, bruger jeg "Odense bagemarcipan" - den har vist nok abrikoskerner i også. Jeg oplever at den flyder mindre ud. Jeg skal bage i morgen og har netop købt XX, jeg tror at den også indeholder abrikoskerner, men jeg er ikke sikker

  • @alfpetersen1388
    @alfpetersen1388 2 ปีที่แล้ว

    Selv med 5dl mel er det forkert! Det bliver til en halv tyk dej. Nå, finder en anden opskrift og starter forfra!

  • @olelarsen7688
    @olelarsen7688 2 ปีที่แล้ว

    Japanerne putter et stykke blæksprutte arm i æbleskiverne. Æævvv. Men jeg kunne godt tænke mig et stykke stegt bacon, tykt skåret, i æbleskiverne.

  • @Smacksdk
    @Smacksdk 2 ปีที่แล้ว

    Sikke en klaphat… Den er da på ingen måde rosa 😄

  • @TechnoMulen
    @TechnoMulen 2 ปีที่แล้ว

    du er lidt langsom til de løg ;) lig kniven fladt på dine hvidløg og giv dem et lille bank eller tryk, så kommer der en smule hvidløgsolie ud og så slipper skrallen ultra nemt. Så skal du kun skære bunden væk. Men lækkert hjemmelavet smør. Jeg har endnu ikke lavet mit eget men vil gerne prøve.. jeg har bare aldrig fået det gjort meen må nok hellere komme i gang. Nu har jeg jo set utallige videoer omkring hvordan man laver det.

  • @Bamzuz
    @Bamzuz 2 ปีที่แล้ว

    Så befriende og lærerigt - men aldrig belærende eller fancy. Glæder mig også til at frekventere restauranten på et tidspunkt 🙁

  • @bjarneriisgaard2548
    @bjarneriisgaard2548 2 ปีที่แล้ว

    Øv ….billig pesticid mælk

  • @bjarneriisgaard2548
    @bjarneriisgaard2548 2 ปีที่แล้ว

    Øv….hvorfor bruger dette fine spisested ikke den lækre øko fløde og skåner miljøet og vores drikke vand for alle giftstoffer fra Pesticid landbrug !!!

  • @robertcarnot9015
    @robertcarnot9015 2 ปีที่แล้ว

    Tun muss man habengut........

  • @LexLuthor1234
    @LexLuthor1234 2 ปีที่แล้ว

    Tak for klar opskrift og metodeforklaring, - ganske nyttigt.:)

  • @egertergetsen4076
    @egertergetsen4076 3 ปีที่แล้ว

    kommer nytårs menuen fra 2021 ikke snart eller nye videoer ,de er bare så gode

  • @Bamzuz
    @Bamzuz 3 ปีที่แล้ว

    Elsker disse videoer for deres enkelhed og ærlighed ! Og et stort plus at de foregår i et storkøkken med almindelige remedier, så intet "forstyrrer" formidlingen af opskrifterne. Keep Cooking 👍

  • @Bamzuz
    @Bamzuz 3 ปีที่แล้ว

    Kan godt lide disse videoer. Enkle, ærlige og redelige - og uden fancy markedsføring. Det var der mange der kunne lære af 😉

  • @thataxolotllover3268
    @thataxolotllover3268 3 ปีที่แล้ว

    Hvor er det en skam at æggehvider ikke bliver angivet i gram 🤔

    • @Giantgunners
      @Giantgunners 2 ปีที่แล้ว

      Den XX han bruger beskriver opskriften som 1kg XX, 400g sukker og 180g æggehvide. Jeg har lært en opskrift der siger: halv mængde sukker ift marcipan og halv mængde æggehvide til sukker - f. eks 1000g marc, 500g sukker og 250g æggehvide. Men som han siger, pas på med hviderne, det flyder hurtigt ud

  • @AxelQC
    @AxelQC 3 ปีที่แล้ว

    Mange tak!

  • @TheTorqueMusic
    @TheTorqueMusic 3 ปีที่แล้ว

    Det er nogle rigtig fede videoer I laver!

  • @asbjrnandersen3284
    @asbjrnandersen3284 3 ปีที่แล้ว

    Bruger du varmluft når du steger kylling, og sætter du den ind i en kold ovn? Tak for nogl e letforståelige videoer.

  • @annminnema6351
    @annminnema6351 3 ปีที่แล้ว

    Mange tak!!!

  • @annminnema6351
    @annminnema6351 3 ปีที่แล้ว

    Mange tak!!!

  • @gittehaakonsen
    @gittehaakonsen 3 ปีที่แล้ว

    Vil man kunne erstatte noget af melet med hvid fuldkorn hvedemel, for at gøre dem mere diabetes venlige?

  • @peterjespersen1314
    @peterjespersen1314 3 ปีที่แล้ว

    Det er noget vrøvl, det med ikke trække dem op med rod.

  • @saifmasum314
    @saifmasum314 3 ปีที่แล้ว

    Flot chef

  • @radishpineapple74
    @radishpineapple74 3 ปีที่แล้ว

    Recipe translation from Carolin, so that I can easily see it the next time I go to this video: Æbleskiver (danish apple doughnuts) 30-35 pc. 275 g all-purpose flour (2 cups US) 1 pinch of salt 2 tsp. sugar 1 1/2 tsp. ground cardamom 1 tsp. baking soda 1/4 tsp. baking powder 1 tsp. vanilla powder zest of 1 lemon (1 tbsp.) 420 g Buttermilk (1 3/4 cup US) 45 g (3 tbsp.) vegetable oil 3 eggs, divided (2-3 apples in cubes, blanched) In a big bowl mix together the first 8 ingrediens (all the dry things). In another bowl, mix together the buttermilk, vegetable oil and the egg yolks. Pour the wet mixture into the dry mixture and stir until well combined. Let the batter rest in the fridge for 30-45 minutes. Beat the egg whites until stiff. Fold egg whites into the chilled batter, until well incorporated. Heat the æbleskive pan on low to middel warm (not to warm or the dough will burn). Spray with cooking spray (or brush well with clarified butter). Pour the dough into a big piping bag. Fill every deepening to the edge, and bake until the dough has risen. With two thin wooden sticks (knitting needles) turn every æbleskive 90 degrees. If wanted, fill with a piece of apple now. Bake until the dough has risen again, turn the last 90 degrees and bake ready. Continue with the remaining dough. Can be made in advance, and be reheated in the oven for 10-15 minutes at 200 °C (395 F). Serve with sugar and jam to dip in.

  • @KanedaSyndrome
    @KanedaSyndrome 3 ปีที่แล้ว

    Er der ikke risiko for at lave omelet af æggesnapsen når man kommer væske i der er tæt på kogepunktet?

  • @hellishia
    @hellishia 3 ปีที่แล้ว

    Din sky er jo den fond du selv har tilsat, resten er jo bare fedt. hmm både dit kyllinge kød samt svin ser mega tørt ud. men det er sikkert ok for ikke gluten alergikere i jylland eftersom det er så vigtigt for dig. :)

  • @jocknielsen1101
    @jocknielsen1101 3 ปีที่แล้ว

    SUPER god pointe med at piske æggene skummende først! Jeg er faldet i mayonnaise fælden selv ;-)

  • @jocknielsen1101
    @jocknielsen1101 3 ปีที่แล้ว

    Men kørvel.... det synes jeg hører til. Men jeg KAN have misforstået noget.

  • @louiselynge2763
    @louiselynge2763 3 ปีที่แล้ว

    Endnu en simpel, men i min optik perfekt opskrift. Tak for tips og fif, det skal prøves ved lejlighed :-)

  • @louiselynge2763
    @louiselynge2763 3 ปีที่แล้ว

    Nørj dét så vel nok nemt og lækkert ud :-) Efter at have set flere forsøg på, hvordan folk tilbereder varmrøget laks derhjemme så er det her til et 13-tal. Tak for tips og lad endelig de gode tips komme :-)

  • @Tonytotalify
    @Tonytotalify 3 ปีที่แล้ว

    Det skal jeg prøve i morgen! Ser lækkert ud. Mange tak for upload.

  • @winnieholtermann-jensen58
    @winnieholtermann-jensen58 3 ปีที่แล้ว

    Kan man bruge elpisker?

  • @thomaskybe5993
    @thomaskybe5993 3 ปีที่แล้ว

    Det ser lækkert ud og skal da prøves....mums

  • @prime1938
    @prime1938 4 ปีที่แล้ว

    Hvorfor 17 æg😱det er da utrolig mange

  • @mikaeljensen4399
    @mikaeljensen4399 4 ปีที่แล้ว

    5dl mel er et utroligt upræcist mål. Er det muligt at få det angivet i gram?

    • @hafsa1698
      @hafsa1698 3 ปีที่แล้ว

      Isn't it just 500g?

    • @mikaeljensen4399
      @mikaeljensen4399 3 ปีที่แล้ว

      @@hafsa1698 I fail to understand where you might be misunderstanding but 5 dl is not 500g. dl is a measure of volume and not mass. And flour is way less dense than water. 5 dl of water weighs about 500 g.

  • @kagedecoraciondk5687
    @kagedecoraciondk5687 4 ปีที่แล้ว

    Ummm, tak for del. 🤗

  • @lucagermacost6981
    @lucagermacost6981 4 ปีที่แล้ว

    Nice 36:14 🍌🍌🍌🍌