गाजर में कई पोषक तत्व होते हैं और इसे खाने से कई फ़ायदे होते हैं:
• गाजर में मौजूद विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन आंखों के लिए फ़ायदेमंद होते हैं.
• गाजर में मौजूद घुलनशील फ़ाइबर ब्लड शुगर और इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है.
• गाजर में मौजूद कैरोटीनॉयड त्वचा के लिए फ़ायदेमंद होता है.
• गाजर का सेवन करने से स्किन में छोटे-मोटे घाव ठीक होते हैं और उस जगह नई स्किन बनती है.
• गाजर में मौजूद बीटा-कैरोटीन एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य कर सकता है और कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है.
• गाजर में मौजूद फ़ाइबर पेट और आंत की बीमारियों जैसे दस्त या कब्ज को ठीक कर सकता है.
• गाजर में मौजूद विटामिन सी आपके शरीर को एंटीबॉडी बनाने में मदद करता है जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा करते हैं.
• गाजर में मौजूद कैल्शियम और विटामिन के हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है.
• गाजर में मौजूद पोटैशियम ब्लड प्रेशर को कंट्रोल रखने में मदद करता है.
• गाजर में मौजूद लाइकोपीन हृदय रोग को रोकने में मदद करता है ।