วีดีโอ

😂bravissimo complimenti

Come si fa a mettere le bocchette nelle usa e getta?

Ciao Sn sempre io, mi sa che stavolta ho capito, sei molto simpatico.. Mi spieghi la differenza tra la sac poche e....... la siringa? Grazie

Trovo molto complicato riempire la sac poche

La panna montata fuoriesce dalla sacca a poche

Si può usare x fare i biscotti di frolla montata? Che bocchetta uso x fare biscotti frollamontaTa

Ciao!ma perché quando l’ho montata la namelaka mi è diventata liquida?

Complimenti!sei fantastico! È come entrare in un mondo di sogni

Bellissima grazie Davide ❤

Quanta ne occorre per una torta rettangolare grande?

Sei molto bravo nella spiegazione e nella pratica e molto simpatico con le tue risate. Fai sembrare tutto facile 😅 Enza

Personalmente, se c'è un aspetto che non sopporto di molte torte moderne, è la glassa colorata dal sapore "neutro", cioè non riconducibile a qualcosa che rappresenti commestibilmente quel colore. Per esempio una glassa rossa riconduce a fragola, lampone o ribes. Mentre l'azzurro dovrebbe richiamare cose come Blu Curacao, banane Java. Il verde con la menta, il viola su more e mirtilli, giallo e arancio per agrumi e frutti tropicali, ecc. E' un po' come la focaccia ad alta idratazione, con bordo gonfio che va oltre il centimetro e mezzo e che alcuni rifilano come pizza moderna, ma anche no!

Non hai fatto vedere quale parte hai tagliato

Dopo che abbiamo realizzato, dove possiamo conservarla? Va bene in frigo?

Ci sono modo e modi di spiegare tutti lo stesso concetto! Ma la differenza e' come porre il concetto! Fra tanti per me sei il Top! 10 e lode! 👍

Troppo lungo nelle spiegazioni 😮

Grazie, ottimo maestro

Salve , ho usato una base dacoise alle mandorle , poi sopra una bavarese al caffe, una altra base dacoise alle mandorle e sopra una crema bavarese al caffe’. Glassa trasparente come top. Dopo la congelazione ,la base dacoise al centro aveva elementi di ghiaccio

Doppia camera

Come si fa a capire quanto deve essere montata la panna, si aggiunge qualche addensante? Vorrei avere più indicazioni per decorare le torte con panna con Sac a' poche. Grazie

Per non fare smontare la panna montata cosa suggerisce? Si possono fare tutti questi disegni?

Si può fare la stessa cosa con la pasta brisée?

Buongiorno,grazie x le belle spiegazioniposso saperecome si fa la namelaka? È la primavoltache ti seguo,....sei chiarissimo grazie

Ciao Davide e grazie di questo interessante tutorial, la prossima volta parla delle bocchette russe !

Brava!!

buongiorno Davide sei favoloso mi chiamo Enzo sono un adulto in pensione diabetico ma mi stanno ipnotizzando questi video di scuola come posso fare per seguire i corsi e poi non dire di andare al manicomio xké sei pazzo grazie buon lavoro

❤

Domanda, cosa cambia se faccio una massa montata partendo montando zucchero e burro a 20 gradi e poi tuorli uno alla volta e poi aggiungo il bianco montato e infine le polveri?

Grazie che bella spiegazione!! ☺️

Ma perché fate tutti i dolci per le Barbie? Sarà un 18 cm.....il dolce per i single.....😂

Straordinario insegnante!

Mah questo video è una noia, ti consiglio di riguardarlo per migliorarti 😊

Come gelatina uso agar agar Come lo bilacio???

Salve,e se usassimo i guanti di cotone per non scaldare il contenuto della sac?

Per uno stampo diametro 28 conviene raddoppiare o triplicare le dosi? Grazie mille

Fantastica

Dove trovo la ricetta

Dove è la riceta?

Ciao, Non ho capito se li hai rimessi entrambi in forno 5 minuti. E quanto li hai cotti in tutto? Grazie del video..

Menomale che ci sono persone come te che spiegano anche la teoria fino in fondo e forniscono un'idea ampia e generale. Sei un grande, complimenti

Si può sostituire il destrosio con il glucosio? Grazie

La preferisco piu chiara 🤗grazie per la spiegazioen .

Molto bravo. Ottimo insegnante! Le risate poi che accompagnano le spiegazioni e i dettagli dei particolari, rendono tutto più leggero e facile da...assimilare. Complimenti!

La panna per la bavarese è panna fresca??

Ma che bravo! Grazie mille! 👏🏼

Ciao Davide grazie mille x i tuoi chiari e preziosi consigli. Vorrei capire meglio come attaccare la base al bordo Altro cosa: è sempre meglio mettere prima la base e poi il bordo o dipende dalla grandezza del ring? Grazie

Faccio tanti complimenti al tuo canale. Vorrei un consiglio come posso fare per fare delle ricette senza glutine. Ci sono dei corsi online. Spero tanto che mi rispondi. Buon lavoro. Ti ringrazio in anticipo.

Non ho capito cosa spruzzi sul ring

buongiorno chef davide. per favore un consiglio. io ho un problema con la gelatina (da supermercato). in pratica mi si ripresenta quando preparo cheesecake e torte tiramisu. seguo tutto il procedimento reidratando in 5 volte il suo peso, 15 min in frigo. poi strizzo e sciolgo con qualche cucchiaio di panna a 45°. una volta sciolta la lascio raffreddare e qui si pone il problema. quando si è raffreddata vado ad aggiungerla alle mie creme e mi si formano dei fastidiosi grumi. cosa sbaglio nel procedimento ? grazie mille e complimenti per i tuoi video

Ricordatevi di non scaldare il tortino nel microonde direttamente dentro lo stampino d'alluminio 🤣