Hallo zusammen, wir heißen Leonie und Noah und sind Ministranten aus Baldersheim und backen heute mit euch superleckere Gewürzschnitten.
Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Appetit! :-)
Hier ist das Rezept für euch!
Zutaten (Mürbeteig):
125g weiche Butter (oder Margarine)
80g Zucker
1 Ei
250g Mehl
1 Prise Salz
Zutaten (Gewürzkuchenmasse):
5 Eier
200g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
250g Butter geschmolzen (oder Margarine)
300g Mehl
100g gem. Nüsse
2 EL Backkakao
1 Pck. Backpulver
1 TL Zimt
½ TL gem. Nelken
125ml Milch
½ Glas Hagebuttenmarmelade
Nach Belieben 1 TL Rum
Zubereitung:
Mürbeteig:
1. 125g Butter mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen. Dann 80g Zucker verrühren. 1 Ei unterrühren.
2. 250g Mehl und 1 Prise Salz zugeben und mit den Knethaken eines Rührgerätes zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und mit Frischhaltefolie eingewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
3. Nach dieser Zeit den Mürbeteig auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
4. Den Backofen auf 180 °C Ober- /Unterhitze vorheizen.
Gewürzkuchenmasse:
1. 5 Eier, 200g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker schaumig schlagen.
2. Feuchte und trockene Zutaten vermengen: 300g Mehl, 2 EL Backkakao, 1 Pck. Backpulver, 100g gem. Nüsse, 1TL Zimt und ½ TL gem. Nelken mischen. 250g geschmolzene Butter, Eiermasse, 125ml Milch und ½ Glas Hagebuttenmarmelade (und nach Belieben 1TL Rum) unterheben.
3. Teig auf dem Mürbeteig verteilen und glatt streichen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- /Unterhitze für ca. 20 Minuten backen.
5. Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen.
Tipp:
Bereite eine einfache Glasur aus Puderzucker und etwas Wasser oder Zitronensaft zu. Oder dekoriere deine Gewürzschnitte mit einer leckeren Schokoladenglasur. 😊