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RECEITAS DE MESTRE
Brazil
เข้าร่วมเมื่อ 16 พ.ย. 2014
"BUCHO COM CARNE SECA"
Ingredientes
1,6 kg de bucho (bem limpo e cortado em pedaços pequenos)
1 kg de carne seca (dessalgada e desfiada)
1 kg de batatas (batidas no liquidificador com o caldo da carne seca)
2 cebolas grandes (picadas)
1 cabeça de alho (picado ou amassado)
5 tomates maduros (picados)
3 colheres (sopa) de banha de porco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) para finalizar
Modo de Preparo
1. Preparo do Bucho
1. Lave bem o bucho com água, limão e vinagre, esfregando para retirar qualquer odor forte.
2. Cozinhe o bucho em uma panela de pressão com água e uma pitada de sal por 40 minutos (após pegar pressão) ou até que fique macio. Escorra e reserve.
2. Preparo da Carne Seca
1. Dessalgue a carne seca deixando-a de molho por 12 horas, trocando a água várias vezes.
2. Cozinhe a carne seca em uma panela de pressão com água por cerca de 30 minutos (após pegar pressão) ou até que fique macia. Pode ser cozida junto com o bucho.
3. Preparo da Batata
1. Cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
4. Refogado Principal
1. Em uma panela grande, aqueça a banha de porco.
2. Refogue o alho até dourar levemente, depois adicione a cebola e deixe murchar.
3. Acrescente os tomates picados e refogue até formar um molho grosso.
4. Adicione a carne seca e o bucho cozido, misturando bem para incorporar os sabores.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. E do seu jeito.
5. Montagem
1. Despeje o creme de batata sobre o refogado de bucho e carne.
2. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos, mexendo de vez em quando, até os sabores se incorporarem.
6. Finalização
1. Ajuste os temperos, se necessário, e finalize com cheiro-verde picado.
Dica para servir
Esse prato fica perfeito com arroz branco e um acompanhamento como farofa ou salada de folhas frescas.
1,6 kg de bucho (bem limpo e cortado em pedaços pequenos)
1 kg de carne seca (dessalgada e desfiada)
1 kg de batatas (batidas no liquidificador com o caldo da carne seca)
2 cebolas grandes (picadas)
1 cabeça de alho (picado ou amassado)
5 tomates maduros (picados)
3 colheres (sopa) de banha de porco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) para finalizar
Modo de Preparo
1. Preparo do Bucho
1. Lave bem o bucho com água, limão e vinagre, esfregando para retirar qualquer odor forte.
2. Cozinhe o bucho em uma panela de pressão com água e uma pitada de sal por 40 minutos (após pegar pressão) ou até que fique macio. Escorra e reserve.
2. Preparo da Carne Seca
1. Dessalgue a carne seca deixando-a de molho por 12 horas, trocando a água várias vezes.
2. Cozinhe a carne seca em uma panela de pressão com água por cerca de 30 minutos (após pegar pressão) ou até que fique macia. Pode ser cozida junto com o bucho.
3. Preparo da Batata
1. Cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
4. Refogado Principal
1. Em uma panela grande, aqueça a banha de porco.
2. Refogue o alho até dourar levemente, depois adicione a cebola e deixe murchar.
3. Acrescente os tomates picados e refogue até formar um molho grosso.
4. Adicione a carne seca e o bucho cozido, misturando bem para incorporar os sabores.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. E do seu jeito.
5. Montagem
1. Despeje o creme de batata sobre o refogado de bucho e carne.
2. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos, mexendo de vez em quando, até os sabores se incorporarem.
6. Finalização
1. Ajuste os temperos, se necessário, e finalize com cheiro-verde picado.
Dica para servir
Esse prato fica perfeito com arroz branco e um acompanhamento como farofa ou salada de folhas frescas.
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วีดีโอ
"SAL DE OURO"
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Sal de Ouro Ingredientes: 300 g de sal grosso 10 folhas de louro 1/2 maço de manjericão fresco 2 colheres de sopa de cúrcuma 1 colher de sopa de pimenta preta 3 colheres de sopa de linhaça Modo de preparo: 1. Preparação: Certifique-se de que as folhas de manjericão estão bem secas. Para evitar umidade no sal. 2. Mistura: Coloque todos os ingredientes no liquidificador. 3. Processar: Bata até qu...
" Costelinha de Tilapia "
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A costelinha de tilápia é uma forma saborosa e prática de aproveitar a carne da tilápia em pequenos pedaços com pele e espinhos, perfeita para fritar e petiscar. Aqui está uma receita simples: 1k 300gr de costelinhas de tilapia Suco de 2 limão Sal e pimenta-do-reino a gosto 9 dentes de alho amassados 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de fubá (opcional, para uma crocância extra) Paparica def...
"Maionese de Mandioca"
มุมมอง 39วันที่ผ่านมา
2 quilos de mandioca cozidas e amassadas 3 ovos cozidos 1 caixinha de creme de leite 3 dentes de alho Cheiro verde a gosto Sal a gosto 200gr de bacon 100gr de bacon para decorar Seguir o passo a passo do vídeo
Espetinho de Espaguete com Salsicha
มุมมอง 2114 วันที่ผ่านมา
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"Bisteca ao Molho de Laranja"
มุมมอง 1714 วันที่ผ่านมา
5. Bistecas temperada a gosto 200ml de suco de laranja 150ml de caldo de legumes 4. colheres de café de amido de milho Cheiro verde a gosto Seguir passo a passo o vídeo
"Bolo de Cenoura Gourmet "
มุมมอง 4721 วันที่ผ่านมา
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SAL DE VINHO PARA TEMPERAR CARNES.
มุมมอง 5721 วันที่ผ่านมา
O "sal grosso de vinho" é um tipo de sal gourmet feito ao misturar cristais de sal grosso com vinho tinto reduzido. Esse processo dá uma coloração avermelhada ao sal, além de incorporar notas do sabor e aroma do vinho, o que o torna ideal para dar um toque sofisticado a carnes, massas, e até saladas. Seguir passo a passo o vídeo
Linguiça Atolada
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"Linguiça atolada" é um prato brasileiro delicioso, fácil de fazer e cheio de sabor. Ele é composto por linguiça cozida com mandioca (aipim) em um molho temperado e espesso. Aqui vai uma receita para você: Ingredientes: 1.000g de linguiça de sua preferência cortada em rodelas 1.000g de mandioca (aipim), descascada e cortada em pedaços 1 cebola grande picada 8 dentes de alho picados 3 tomates ma...
" BOM BOM PRESTÍGIO "
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"Guacamole"
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Deve ser uma delícia! 😋😋
Tem de bater com uma chave de 1/2 polegada ? Ou pode ser com uma 13 milímetros?
@@aloiziolima6289 pode ser com uma de 12,7 milimetros, obrigado pelo comentário
Não é difícil de fazer!
O Chef tá de Parabéns
🎉🎉🎉🎉maravilha!!! Saboroso saudável
Nao se fura o caranguejo e nao tira esta aba de baixo do peito. Pois entra agua no casco onde fica a gordura do caranguejo.
@@claudiosilva9236 muito obrigado pela dica,mas cada um faz de um jeito o meu é feito deste jeito.
Com caipirinha fica melhor ainda,vc é o Chefe
Parabéns pelo vídeo. Obrigada ❤
@@Inst-4 Muito obrigado pelas palavras é muito gratificante ouvir de você
Tá top demais
Não mostrou ,comendo p ver se ficou crocante..por isso meu like foi negativo.
@@josealbertothomazdesouza1838 ok muito obrigado pelo seu comentário, mas ficou crocante sim um abraço.
Primeira !!!!! Pena que meu LINDO não considera a primeira 😂😂😂😂😂😂😂😂
esse furinho ai não mata não. tem q atravessar a faca,
@@augustospires Augusto por incrível que pareça este furinho aí matou , obrigado pelo comentário abraço.
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉👋👋👋👋👋👋👋👋👋
Dá ora
Nao posso muito vinho pra um só 😂😂😂
Olá boa noite Tudo bem? Professor não fica muito doce? Com leite condensado e açúcar Deus te abençoe A paz
@@IvandaRibeiro-wo7uf boa noite , não fica não pode fazer q fica ótimo, obrigado
@Receitademestre. Obg pela atenção especial
Esse é o master chef
Deve tá mesmo. Uma delícia. A cara. Vontade aqui tá muita
C é loco , deve tá muito gostoso, Parabéns tá Show
Tá chique, Parabéns
1:22 Quero ver a receita dos temperos
Ficou show de bola, Parabéns 👏👏
Pelo jeito vc sabe fazer uma coisa de bom 😂 alem de irritar alguém
A aparência! 😋
@@bmusica9534 obrigado
@@bmusica9534 obrigado
vou experimentar tirar a casca desta forma!
@@angelaalvarenga9548 muito fácil tirar Angela
🎉🎉🎉🎉almoço DOMINGO garantido
Parece delicioso!
@@elietecarvalho556 ficou sim o caldo ficou maravilhoso.
Pode congelar ele assim depois de pronto
@@elisangelalima9167 sim pode
Pode ser feito com adoçante?
@@raulinarodrigues137 eu nunca experimentei fazer
Meu pai eterno 😋🦀 eu comeria em quantidades absurdas 🦀🦀🦀😋😋😋
Caranguejo tem que ter um pirão pra acompanhar. Nordeste na área 😋🦀🦀😂
Macetes de quem é do ramo. Legal.
Uau🎉🎉🎉🎉🎉
Hoje tá perfeito 🎉🎉🎉🎉❤❤❤
Delicia, vou fazer
Esse amendoim caramelizado o meu padrasto que começou a vender em Copacabana. Na rua Santa Clara com uma avenida que não me lembro o nome . Tinha uma lojão , acho que era a Sears. Quem sabe ser não comeu esse na carrocinha dele?
Qual a mistura dos produtos que vc usou por favor
@@lucimarapolete5012 oi lucimara
@@lucimarapolete5012 eu usei aí o injetemix muito bom fica uma delicia vou fazer outro video falando do produto obrigado
Eu não sabia
Para hidratar a gelatina sem sabor quanto ml de água?
@@mii1260 5 colheres de sopa de água foi a medida que coloquei = 75ml mas é só seguir as instruções que vem na embalagem, obrigado
Este é o certo NÉ 😂😂😂😂😂
Carne seca 🤔🤔🤔. Ainda aprendo comprar
Deus abençoe a sua vida 🙏
Temos que colocar, Deus em primeiro lugar em nossas vidas porque sem ele não somos nada. Deus é nosso amigo fiel os é que somos ingratos com ele!
Fiz com coco aquele da casca clara o verde não ficou assim😢
Tem que ser coco seco Maria
@@Receitademestre. muito obrigada boa noite
Amei !!!
@@suferrato6577 muito obrigado
Eu gosto, deve tá uma Delícia, Parabéns Chef
@@CarlosAugusto-g9e obrigado Carlos
Sou de sorocaba SP adoro esse doce de coco so nao sabia que era assim tao facil Esses dias ru comprei na cidade paguei caro um copo pequeno mais valeu pena Obrigado por voce encinar Eu queria saber como faz amendoim
@@conceicaoaparecida8840 bom dia,muito obrigado no meu canal também ensino fazer o amendoim caramelizado.
Que delícia 😋 adoro amendoim açucarado parabéns 👏👏 pra você
@@AdilsondefevereiroFevereiro Muito Obrigado
Hummmmm🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Amei esse preparo! Parabéns! Muito obrigada!
@@mariadefatimafati3949 obrigado você Maria