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Cocinando con Eli
เข้าร่วมเมื่อ 11 มี.ค. 2024
En este canal, hablaremos de temas relacionados con el mundo gastronómico, como recetas, tips, técnicas culinarias, vocabulario técnico, vinos, glosario culinario.
Alubias carilla con morcillo de ternera. 😋😋😋😋♥️
Plato de cuchara para afrontar estos días fríos.
Puedes congelar raciones y descongelar cuando te apetezca.
Para 5 personas.
Ingredientes :
* 500 g alubias carilla
* 700 g morcillo de ternera
* 1 puerro finamente picado
* 1 cebolla picada
* 70 g pimiento rojo picado
* 1 plátano macho verde
* 280 calabaza cortada en dados
* 260 g boniato cortado en dados
* 4 cucharadas aceite de oliva
* 2 cdita sal
* 1 cdita orégano
* 1 cdita comino molido
* 1 cdita pimentón dulce
* pimienta negra molida al gusto
* 20 g cilantro fresco picado
* hojas de laurel
Preparación :
Remojar en agua las alubias, 24 horas.
Colar el agua y cubrir las alubias más de un tercio, con agua.
Llevar a ebullición. Importante, que no hierva a fuego fuerte, porque, las alubias quedarían duras. Cortar en tacos grandes el morcillo, agregarlo a la olla, hervir a fuego muy suave, 1 hora.
Agregar sal, hojas de laurel, el plátano, la calabaza, el boniato, tapar y dejar que vuelva a hervir, cocer por 20 minutos.
En una sarten, agregar el aceite de oliva, sofreír, la cebolla, el puerro, el
pimiento, el ajo, pizca de sal, y las especias.
Agregar el sofrito a la olla y seguir cociendo unos 5 minutos más, agregar el cilantro, rectificar la sal y cocer 1 minuto más.
Dejar reposar antes de servir. Está mejor de un día para otro.
Y a disfrutar! 😋😋😋😋♥️
Instagram cocinandoconeli_ig
www.mundogastronomico.eu
#platodecuchara #morcillo #sopa #calabaza #boniato #alubia
Puedes congelar raciones y descongelar cuando te apetezca.
Para 5 personas.
Ingredientes :
* 500 g alubias carilla
* 700 g morcillo de ternera
* 1 puerro finamente picado
* 1 cebolla picada
* 70 g pimiento rojo picado
* 1 plátano macho verde
* 280 calabaza cortada en dados
* 260 g boniato cortado en dados
* 4 cucharadas aceite de oliva
* 2 cdita sal
* 1 cdita orégano
* 1 cdita comino molido
* 1 cdita pimentón dulce
* pimienta negra molida al gusto
* 20 g cilantro fresco picado
* hojas de laurel
Preparación :
Remojar en agua las alubias, 24 horas.
Colar el agua y cubrir las alubias más de un tercio, con agua.
Llevar a ebullición. Importante, que no hierva a fuego fuerte, porque, las alubias quedarían duras. Cortar en tacos grandes el morcillo, agregarlo a la olla, hervir a fuego muy suave, 1 hora.
Agregar sal, hojas de laurel, el plátano, la calabaza, el boniato, tapar y dejar que vuelva a hervir, cocer por 20 minutos.
En una sarten, agregar el aceite de oliva, sofreír, la cebolla, el puerro, el
pimiento, el ajo, pizca de sal, y las especias.
Agregar el sofrito a la olla y seguir cociendo unos 5 minutos más, agregar el cilantro, rectificar la sal y cocer 1 minuto más.
Dejar reposar antes de servir. Está mejor de un día para otro.
Y a disfrutar! 😋😋😋😋♥️
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#platodecuchara #morcillo #sopa #calabaza #boniato #alubia
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วีดีโอ
CARRILLERAS DE CERDO AL CACAO. 😋😋🍫🍫
มุมมอง 6921 วันที่ผ่านมา
Carrilleras de cerdo Ibérico al cacao. Receta fácil y digna de restaurante con estrellas Michelin. Utilicé carrilleras (mofletes, cachetes, carrillos o como lo llamen en tu país) ibericas, porque estaban a muy buen precio, la diferencia con las de un cerdo no Ibérico, es que estas son más tiernas y jugosas. Tardan menos en cocinarse, esta están listas en 1/2 hora, las otras, 1 hora o más. Ambas...
Risotto con setas Shiitake y calabaza. 😋🍄🟫🎃
มุมมอง 33หลายเดือนก่อน
Delicioso risotto, la setas Shiitake le aporta un delicado sabor y la calabaza, un toque dulce y cálido. Para 2 personas. Ingredientes: * 4 cucharadas de aceite de oliva * 50 g de mantequilla * 160 g de calabaza cortada en finas láminas * 1 taza de arroz "Arborio" * 4 tazas de caldo (de tu preferencia) * 40 g nueces mondadas y tostadas * 20 g queso parmesano rallado * 100 ml vino blanco seco * ...
Crema de boniato y mejillones. 😋🥣🍁🍁🍁🍁
มุมมอง 45หลายเดือนก่อน
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LASAÑA DE VERDURAS 😋😋♥️🍆🥕🌶️🥬
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Ensalada de alubias (Beans salad) 😋😋🥗❤️
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Aderezo (dressing) : * yogures naturales sin azúcar (2 natural unsweetened yogurt) * 2 cdas. Miel (2 tbsp honey) * 1 cda. Vinagre balsámico (1 tbsp balsamic vinagar) * pimienta al gusto (pepper to taste) * 1 cdita. Sal (1 tsp. Salt) * 1 cda. Mostaza (1 tbsp mustard) * 2 cdas. Aceite de oliva (2 tbsp. Olive oil) Mezclar todos los ingredientes dentro de un tarro. (mix all the ingredients in a jar...
POLLO AL SALMOREJO (Salmorejo chicken) 😋😋👌
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Adaptación de la clásica receta Canaria, del conejo al Salmorejo. Fácil de elaborar y deliciosa, acompaña muy bien, unas papas arrugadas y ya es lo máximo. INGREDIENTES : (ingredients) * 2 cuartos traseros de pollo (2 chickens hind quarters) * 300 ml vino blanco (300 ml white wine) * 125 ml vinagre de vino tinto ( 125 ml red wine vinegar) * 7 dientes de ajo picadito (7 cloves of minced garlic) ...
Brazo gitano relleno de melocotón (Gypsy arm stuffed with peach) 😋♥️
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GUISANTES CON JAMÓN SERRANO (Peas with serrano ham) 😋😋👌❤️
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ROLLO DE CARNE RELLENO (Stuffed beef roll) 😋😋👍♥️
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CREMA FRÍA DE MELÓN (Cold melon cream) 😋😋👌♥️
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SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE FRESAS (Pork tenderloin in strawberries sauce) 😋❤️👌
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PAN DE PATATAS, SIN GLUTEN. (Gluten-free potato bread) ❤️😋
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GALLETON RELLENO DE CREMA DE CACAO Y AVELLANAS. Fácil y rápido. 😋😋😋😋❤️🥰🥰🥰🥰
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SOPA DE CEBOLLA Y SOLES RELLENOS DE QUESO Y PERA. 😋
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HELADO DE TOMATE. fácil, sólo 3 ingredientes. delicioso y refrescante. 😋😋🍦🍦
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ASOPADO DE MARISCOS. Reconfortante, fácil y sobretodo, delicioso. 😋❤️👍
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QUESILLO DE MANGO. Fácil y súper delicioso. 😋😋❤️❤️❤️
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BUÑUELOS DE YUCA. Postre de Semana Santa. 😋😋😋❤️
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CARROT CAKE (Tarta de zanahorias) sin azúcar, ni harinas. 😋😋♥️🤗
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LUBINA CON HINOJO (estilo asiático)😋😋😋♥️♥️♥️
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PIE DE CIRUELAS PASAS. Un postre muy delicioso. ❤️🤗
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Tarta de queso salada, con topping de tomate deshidratado. 😋😋❤️
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😋❤😋❤😋
Muy ricas, ahora que llega el frío. 😋❤😋❤
😋 Rica carne con espectacular salsa 😋 👍
Muchas gracias ❤
Rica carne con riquísima salsa. ❤😋😋❤
Muchas gracias ❤
Rico riquísimo!!!! ❤ 😋
❤ Viva Venezuela ❤ 😋
Que rica receta ahora que entra el frío. 😋😋
Muchas gracias 🤗
Riquísima crema. Ideal para clima más fresquito. 😋😋👍👍❤❤
Muchísimas gracias❤
Rica lasaña de verduras 😋😋😋
Gracias 🤗
Riquísima lasaña 😋😋😋❤❤❤
Muchísimas gracias. Me gusta que te guste😊
Riquísima ensalada ❤ 😋
Muchas gracias. 🙏🥰
Riquísima ensalada. 😋 ❤
Buena no, buenísima receta. 😋❤
@@franciscosolana5050 muchas gracias 🙏🥰
Muy rica receta. 😋 ❤
Muchas gracias 🤗
Postre muy rico. Gracias por la receta. 😋
Gracias a ti 🙏♥️
Rico postre. 😋 ❤
Gracias 🤗
me encantan los guisantes, qué buena pinta
A mi también. Gracias. ❤
Se ve rico gracias ya se que cocinar 😊😊😂
@@DannaSoca si, realmente, es muy fácil. Gracias a ti. 👍♥️
Receta rápida y fácil. Para cualquier dia del año. Gracias.
Si, fácil y deliciosa. Muchas gracias. ❤
Receta muy rica y que se puede hacer cualquier dia del año. Enhorabuena y gracias.😊
@@franciscosolana5050 si, es muy fácil y sobretodo, muy sabroso. Gracias. ♥️
Espectacular, rica y fácil de hacer la receta de esta semana. 😋 Gracias.
Muchas gracias, me alegro.
Receta muy rica. Esperamos a la siguiente con muchas ganas. Gracias. 😋
Muchas gracias! 😊
Muy buena la crema de melón
@@DubisOrtiz gracias, y es súper refrescante. ❤️😋
Que rico, me provocó
Sopa muy rica ahora que llega el calor 😋
Muy rica ahora que llega el calor. 😋
Así es! Muchas gracias, espero la disfrutes. ♥️
Muchas gracias, espero la disfrutes. ❤
Muy rico ese solomillo. La salsa muy fácil de hacer. ❤
Realmente 🥰 gracias.
Rico ese solomillo. Las fresas en la salsa son un acierto. ❤
Bueno no, buenísimo. 😋
Un "pan" distinto para comer todos. Gracias.
Muchas gracias. ♥️
Tiene buenísima pinta, a mí también me gustan mucho las pasas aunque creo que es un tema polémico 😂😂😂
Muchas gracias. ❤
Que rico tiene que saber. ❤ Gracias.
Muy buena receta y fácil de hacer. Gracias.
Con mucho gusto
Qué buena pinta 😋
Muchas gracias 🤗
Muy rica y con mucho sabor esa sopa. 😋❤😋
Gracias por la receta. Se ven apetecibles y tienen que estar muy ricas. 😋❤😋
Seguro que están muy ricas. Muchas gracias. 😋❤😋
❤
Rica y fácil receta. Enhorabuena. ❤
Muchas gracias! 😊
Que rico ahora que llega el calorcito !!! Gracias por la receta.
Como se nota que ya llega el veranito. Rápido y fácil helado hecho en casa. Gracias por tú receta.
Si, ya pega calorcito. Un placer compartirlo. Saludos. ❤
Qué buena pinta ahora que hace calor 😊
Si, refresca toda la garganta y está buenísimo. Gracias. ❤😊
Muy buena receta. Enhorabuena por esa maravillosa sopa.
Muchísimas gracias 🥰🙏
Qué rico, se me ponen los dientes largos. ¿Para cuándo una receta de algo salado? Me gustaría alguna de plato de cuchara si tienes 😊
Con mucho gusto, tienes toda la razón. La próxima receta será de cuchara. Gracias. Saludos. ♥️♥️😋
Quedan muy ricos.
Que ricos se ven y están deliciosos. 👍
Buena no, buenísima¡¡¡¡¡¡ 👍
Tiene que estar riquísima y fácil de hacer. La haremos en casa. 👍
Qué buena pinta, podría hacerse también como mug cake no?
Si, y más rápido, imposible, jajajajajaja y ya tienes una merienda, postre o desayuno, en unos minutos. 😍👍❤️
Receta fácil y muy rica.
Muchísimas gracias🤗❤️