วีดีโอ

Все как-то запутано. Поставил бродить в прохладном месте, как лагер.

Привет! Я видел эту информацию при покупке, но думал что будет подтверждение на упаковке. Всегда главное то, что написано на упаковке т.к. хоть какой-то контроль всего этого должен быть. Если они не указали, значит что-то не то! Наверняка продает не тот кто производит и получается раз не написано то и ответственности нет.

Владислав, добрый день! Я опыта не имею по экстрактам Coopers, но если подсчитать с помощью пропорции то общий объем сусла должен составить 12,2 литра. Это так говорит математика. Получается правильную информацию прочитали. 3,2-23 - общий 1,7-х - только на охмеленку 3,2х=23*1,7 х=39,1/3,2 х=12,21

Coopers в продаже сейчас появился, есть Mangrove Jacks крафтовая серия и обыкновенная линейка и вроде всё! Одним словом скука. Порой молодое пиво из отечественных солодовый экстрактов вкуснее, чем зрелое. И думаешь когда пьешь неплохое пиво, есть потенциал, а как созреет то ничего нового простое и неинтересное.

У меня вот с отечественными опыт маленький. Перерыв был в пивоварении. Вот сейчас заново взялся. Смотрю отечественные производители начали много чего предлагать, но вот на сколько это достойно, сложно сказать. Пробовать надо.

Coopers был хорошо тем, что из импортных был самым дешовым, тоже всё с ним эксперементировал и даже дополнительно охмелял. С ним было очень много импортных роликов на ютубе раньше. Сейчас смотрю всё исчезли.

Это да в том году я покупал экстракты по 1300 тыс почти как Свою Кружку.

Я эти экстракты к сожалению не успел попробовать! Но о существовании таких знаю.

У меня два экстракта были, срок годности у них летом 2021 кончался. Потом всякие заботы... В общем не до пивоварения было. Вот недавно решил опять пиво делать. Достал эти экстракты и решил попробовать что получится. В общем дрожжи завелись. Одно пиво отбродило и уже разлил по бутылкам. Второе во всю бродит.

Интересно узнать, как будет на вкус пиво спустя три года после окончания срока годности экстракта.

Одно пиво сделал, честно сказать на вкус пока норм. Обычное полутемное пиво в бельгийском стиле. По мне вкус не изменился.

Сечас бродит второй просроченый экстракт, вот тут есть сомнения.... Но это я пока по бутылкам не разливал.

Пока нет, но экстракт уже лежит около года. После нового года буду готовить.

Экстрактов много я один! Появится возможность и идея какая нибудь с этим пивом тогда обязательно приготовлю.

По-настоящему пиво скиснет только в желудке) поэтому бросить к сожалению не получится

@@pivosvarin скисшее и окисленное это разные вещи

Добрый день! Я всегда держу пиво при комнатной температуре, а когда хочу пить за день до этого ставлю в холодильник. Пиво которое 4 месяца уже простояло при комнатной температуре (если остается) я держать стараюсь в холодильнике или второй вариант подвал, но лучше в холодильнике т.к. появляется кислинка во вкусе по крайней мере у меня.

Дображивание пива в бутылках под давлением 0,3-0,7 МПа дома проводят при 10-22°С, а в производственных танках - при 1-2°С. Его выдерживают при такой температуре до полугода. Дрожжи подъедают диацетил и белки, букет становится округлым, пена - стойкой. Дозревание при комнатной температуре, равной обычно 20-25°С, идет быстрее, но огрубляет вкус. Пена быстро опадает, в том числе потому, что СО2 лучше растворяется в охлажденной жидкости. Так, если начальная плотность сусла составляет 9-11%, эль зреет при 17-21°С один месяц, 12-14% - два, 15-16% - три. Точные сроки зависят от рецептуры, сырья и ошибок пивовара. varimcraft.ru/articles/sozrevanie-piva

Спасибо за отзыв! У меня три дня не заводился кофейный стаут(брожение) от СК я уже заказал дрожжи вынес в неотапливаемый тамбур был апрель. Но вдруг через пару часов проходят мимо услышал глухой звук в бочке, открыл и увидел посветив фонариком еле еле небольшие пузырьки как кончики иглы редко поднимаются и обрадовался. Экспериментов тоже много у меня скажу вот, а каких: сидр из сока прямого отжима и медовуха (два варианта в одном ролике). В бочке есть желание выдержать пиво темное, но не в этом уже году точно.

@@pivosvarin я сидры из соков прямого отжима делал этим летом- один из деревенских яблок 3.5кг, вышло ~1.5литров, мороки много конечно, в следующий раз надо уже большую партию делать, зато вкус был сладковатый алкогольный соковый, другой делал "сады придонья", сначала 21 литр, а через месяц ещё 12- у него уже вкус был более терпким и классически-кисловатым (с добавлением сахоразаменителя fitparad #7 1гр на 0.5 бутылку), вчера вот как раз пил, и ещё делал от kubana, но там прям с мякотью в треть объёма выходит (я её почти всю оставил в бродилке и вылил), и тоже очень вкусно, и от них также брал сливу, и там мякоти не то что треть, там мякоть это вообще всё, прям получился смузи, вчера тоже пил, кисленький сливовый, тоже очень вкусный. Медовуху тоже в середине лета сварил из концентрата от петроколосса, она бродила месяца полтора-два, но вышла такой что нравится абсолютно всем кто пробовал, даже тем кто алкоголь не пьёт, кисло-сладкая, с травами пряная, совсем не такая приторно сладкая какую можно купить в магазе, а в планах сварить уже из 100% мёда. С бочками не работал пока- места под них нет в квартире, и, говорят что от щепы больше вкуса потому что сегменты щепы меньше и онаплавает по всему пиву, а не только по стенкам бочки. Удачи в новых варках, и жду новых видосов!

Спасибо за отзыв и за доверие!

Привет! Спасибо за отзыв! Идею возьму на вооружение.

У меня остался кофейный стаут от СК храниться в холодильнике в стекле. Разлит в апреле 2023 года. В начале следующего года или в конце это буду готовить стаут от Куперс, мантонс и алкофф и как будут готовы они откроют и эту бутылку кофейного стаута от СК.

Точно нет, потому что очень сильно хотелось попробовать биршнапс. Для этого напитка я еще пиво даже копил)

@@pivosvarin интересный канал у тебя, подписка, хочу начать своё домашнее пивоварение, вот набираюсь теории)

Спасибо. Сам постепенно набираюсь опыта и теории. В планах уже хочется начать варить полноценное пиво, но пока готовлюсь только к этому.

В этот раз добавлял 6 гр на литр, но иногда 3 гр и тоже не плохо выходит.

@@pivosvarin я добавляю 8 грамм на 1 литр, при открытии у меня некогда не пениться, только при наливании. Есть как бугельные бутылки так и пластиковые. Может будет интересно, пластиковые бутылки, некоторые, уже использовал по 3 раза, давление держат и не травят.

Эта бутылка до съемок упала набок поэтому и запенилась. Пластиковые бутылки тоже использовал неоднократно пока проблем нет с газацией.

Закупился ещё в прошлом году) Компания ПК не мало выпустила новинок, одну даже я взял для сравнения. Главное чтобы эти новинки имели новое качество более лучшее.

Я делал IPA от Блэк Рок хорошее пиво. Сидр также от этого производителя готовил. Ничего плохого про этого производителя сказать не могу.

Слушай, можно попробовать! Но мне кажется если пробывать на экстрактах СК особой разницы не будет. Как мне кажется должно быть яркое, многогранное по вкусу сырье с множеством деталей, что бы разные штампы дрожжей по своему подчеркнули это разнообразие вкуса.

@@pivosvarin сброди ржаное ,пшеничными дрожжами)

Привет! Спасибо за отзыв) Меня вот, что удивляет я два раза покупаю темное пиво от СК и оно меня радует после двух месяцев созревания. По светлому все не стабильно у СК. МАКС вариант получше будет, но и по крепче… Как-то знакомый угощал темным элем от СК вот он мне не понрался, хоть и срок выдержки был приличным. Надо еще вот, что отметить знакомый добавлял неохмеленку от компании петроколос.

Прикольно! Даже на солодовых экстрактах можно экспериментировать и получать что-то новое. Поэтому поле для эксперимента, как и в обычном пивоварение нескончаемое. Иногда подобное пробую на недорогих экстрактах, но лучше грюйта из листьев смородины ничего не выходило.

Банка была пятилитровая

Привет. Спасибо за положительный отзыв!

Я думаю на третьи сутки это и не нужно было)

Сам с улыбкой вспоминаю. Потом спускал давление в каждой бутылке. Свою Кружку после трех месяцев вообще нельзя было пить из-за избыточной газации. Только после того, как ложечкой помешаешь в бокале тогда еще можно пить. IPA от СК хорошее пиво!

Добрый день! Спасибо за позитивную оценку. Конечно, продался) пивная культура вошла прочно в нашу жизнь)

@@pivosvarin да это понятно) Жду следующее видео с СВ, там есть хорошие экстракты)

Перепробовал почти все солодовые экстракты, представленые в РФ. Мой рейтинг: Black Rock, Inpinto, Muntons, MJ, Coopers. Пробовал и наши, но результат качества сильно не стабилен, от неплохо, до отстой. Часто подводят дрожжи. Тут рейтинг: Своя Кружка, Пивная Культура, Petrokoloss. Сейчас делаю только из импортных экстрактом + добавляю неохмеленку СК + 0.5 кг декстрозы. Получается плотное пиво 5-5.5°.

Добрый вечер! Спасибо за теплые слова. Да именно Вы подтолкнули меня на этот эксперимент! Я его планировал в 2024 году, а в итоге после комментария начал в декабре 2023). У меня получился такой результат который в видеоролике, у Вас отличающийся, но и экстракт был другим! На пиво Coopers Spark. Ale я присматриваюсь, но не знаю как поместить его в тематику видеоролика. В переводе - разливной игристый эль даже название заманчивое!

Интересно) надо попробовать!

Мальтодекстрин если я не ошибаюсь состоит из сахаров которые не употребляют дрожжи. По логике получается 1кг декстрозы нужно полностью добавлять, чтобы градус пива соответствовал заявленному производителем. От Коф. стаута СК долго трезвеешь, как по мне. Для многих это даже может быть плюс.

@@pivosvarin или сах зам как вариант

Я думал о них когда хотел сделать полусладкий сидр, но в итоге не стал. Сахарозаменители - это самые вредные для организма подсластители. Пиво тоже не полезно) но делать его еще более вредным не хочется.

@@pivosvarin ну...я в сидр 1 таблетку клал на 0.5 , было вкусно ,полусухое ближе ,чем к полу сладкому

Надеюсь урожай яблок в 2024 году будет богатый. Попробую в часть объема бутылок добавить подсластитель по такому же стандарту, как у Вас!

Я знаю о таком, но пока не пробывал.

и не надо, отвратительные экстракты@@pivosvarin

Да не существует. Оговорился имел ввиду Своя Кружка Кофейный Стаут

Оговорился имел ввиду Кофейный стаут от компании Своя Кружка

Спасибо за отзыв о своем личном опыте! Про Английский биттер от ПК и coopers будет еще короткий ролик, есть что сказать. Ролик про эксперимент если не форс-мажор после праздников на неделе.

На мой вкус хорошее, а может даже отличное пиво от СК кофейный стаут. Только один момент долгое созревание нужно грубо говоря ждать от брожения и до употребления 3 месяца.

Спасибо за обратную связь! Скоро продолжение про IPA будут другие производители. Жалко, конечно, но хоть новый производитель в РФ появился (Пивная Культура). А так одни потери.

И самое игристое)

Чем-то на ипу похож биттер (сравниваю экстракты от производителя Coopers), но не так уж. Ипа от Coopers, как по мне была не совсем, ипа отдавала карамельными нотками. Вот цветочность вкуса биттера Coopers, чем-то похожа на карамельность вкуса ипы от Coopers.

@@pivosvarin ну в целом за стиль пива имею ввиду, не беря в учёт экстракт это или нет) просто недавно биттер пил английский... И экстракт Магрув Джекс биттер делал, хороший был.

Ребят, а при каких температурах сбраживаете ? И сильно отличается вкус пива с пластиковой и стеклянной тары?

@@ВладГолошумов-д9ч тёмное пиво я заметил, что отличается, и чем крепче пиво, тем больше разница.. В бутылке оно более мягче что-ли. .. Температура брожения комнатная)

Привет! Тоже до НГ закупался экстрактами от разных производителей (закупил на целый год). На Coopers была хорошо цена. Сам купил около 6 экстрактов от этого производителя. Если производитель ПК дорабатывает свою рецептуру - это прекрасно. Хочется верить, что в будущем хоть какой-то наш отечественный производитель будет тягаться с импортными.

Нет) В пятницу вечером следующий ролик

Привет! Две чайных ложки декстрозы без горки на литр...

Добрый день! Спасибо за обратную связь. Хорошая задумка) Но будет ещё четвертый солодовый экстракт и он не на сахаре.

@@pivosvarinа чем еще можно плотность повысить? 🤔

Хочу сохранить интригу. Скажу лишь, что это добавляли в процессе приготовления пива ещё в 4 веке до нашей эры в Месопотамии.