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Doctor Garrus
Hong Kong
เข้าร่วมเมื่อ 27 มิ.ย. 2013
abrc备赛口述录音复盘，在赛前第4天发现了把好豆子认真地冲难喝的方法。破题点依然还是萃取效率
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离谱冲煮录像两则连发·“粗中有细”的etzinger手冲难题终极解法&用森流处理buff的日晒ALO好豆，猜猜用到了什么离谱粉水比？
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回响赛点abrc比赛豆，赛前嘴馋不严谨测试录像。森流一刀，好喝（但一刀赢不了，要改
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20240812直播回放12-爆炸头的碎碎念咖啡茶sha座long之浓缩1比4与感官问题
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abrc回响赛点（24号赛）赛前测试记录（14号），第二轮。森流一一二半断水高浓高萃。差不多了，不过要过一周再测试看看，豆子还太新鲜
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abrc回响赛点（24号赛）赛前测试记录（14号），第一轮。森流一一二断水高浓高萃
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碎碎念回顾昨晚的主题互动直播，顺便用森流测试一下zp6X冰瞳00的出品效果，冲囍乐的「星空」。好喝！
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森流！最新的从木木老师冲煮课学来的框架产生的系列方案有名字了。这是森流配合马赫滤杯在冲煮Alo时的测试录像
มุมมอง 3714 วันที่ผ่านมา
森流！最新的从木木老师冲煮课学来的框架产生的系列方案有名字了。这是森流配合马赫滤杯在冲煮Alo时的测试录像
？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
不行 我也要住在广州 不然阿煲都不认识我了
我们阿煲是最优雅憨厚可爱的
最后的图很有意思
😮好看毛毛
完全看不懂
w0ow
好漂亮的豆子！
@@androiddimitri1919 选品和烘焙都挺好的
請問這個拼粉方案，適用在什麼樣的豆子或情況？
主要是针对萃取比较均匀的滤杯以及研磨非常均匀的磨豆机
这是什么滤纸，蛋糕滤纸有很多波浪了，不是蛋糕滤纸吧
@@xiaoxinpeng8807 哈哈，这是三洋的麻纤维梯形101
師兄我想問一下你係用咩水沖煮咖啡的，有在調tds嗎
用的是反渗透净水器的直饮水
如果不是为了打比赛出现的比较苛刻的需求我不太想要调水
@@doctorgarrus9043 好的收到你
我的沖法和這挺像的，不過第一段浸泡是用低溫+搖晃，二段高溫沖，最後再低溫浸泡
@@DENG999 可以的
что за весы у вас?
？
what's the difference in terms of taste? Sorry I only speak in english
difference from.......?
difference in terms of tastes in zp6 and mavo pro @@doctorgarrus9043
第一首背景音樂好好聽
C40的毛刺感可能是磨得太均匀，细粉较少，导致萃取不足。比如二次研磨，先粗磨再细磨，据说可以增加细粉量，毛刺感会下降一些。下降更多的做法是：同时使用V60 switch，在最后一段关掉阀门改为浸泡式，并加上搅拌。
我倒是觉得它的来源是细粉😂
不过是喝杯咖啡 慢慢都会熟練 一直在微調 謝謝啦
冰曈00真的好用，高溫大水或拉高水柱都不會過粹，可以用十克或用二十克豆量，試豆子正常沖煮風味，也很適合拿來測試 手磨是S3刻度5.5跟1zpresso jx刻度26大格，細粉量一樣口感不同，時間我抓在2分20秒完成
啥音乐呀 还挺好听的
啊 我找到了
@@Chris-nf2pf 这都给你找到了
接觸點可用酒精擦拭 獲得解決，是嗎？ 目前用F溫控壺
棉签，酒精，底座和壶都擦
F我有，暂时没见类似问题
謝謝
流速跟V60比哪個快？
V60快，但这只比较不容易堵。但 已经停产了
請問femobook 跟泰摩雕刻家比較推薦哪一款
一个锥刀，一个平刀，好像没有可比性
爆老師你好 想請問慢速攪拌就可以讓水面下的咖啡粉很均勻的被翻攪 大水快速繞圈反而容易讓擾動比較不均勻 那是甚麼時候使用快速繞圈的方式比較適合呢
这个问题本身有问题。慢速绕圈 扰动范围大、比较深，快速相反。要按照你的需求来判断采用哪种扰动方式，比如说根据滤杯的粉床厚度决定，具体来说锥形和平底
@@doctorgarrus9043 原來如此 謝謝解答
同款fellow壶，用了几年真的好
請問歌名？謝謝
Freddie Mercury的单曲《Love Me Like There's No Tomorrow》
只闻闷蒸刚注完水香气的意义在哪里，不就是强劲的醋酸味吗😂
说明你这感官要校正一下咯
@@doctorgarrus9043 没考过Q，哈
從拖拉機進化成好用的拖拉機😂😂😂
哈哈哈哈哈哈哈哈哈
也想了解zp6的特性 有請大大解說🙇♂️
我觉得有点抽象。至少不太适合新手用
V60?
是啊普通树脂V60
十几年的淘宝网购经历都没注意这个问题，最近还真遇到过。。。
群開放加入嗎？有碼可掃入嗎？
暂不开放哦
房子质量差、不符合当地的自然环境，你怪天气？
哈哈哈哈哈哈我说豆子要防潮啊你在想什么
他应该是刷短视频进来的……压根不知道你是咖啡po主
影片很有用，這台幻刺pro也很好！
本来想买这个滤杯，被这个神奇造型的底座劝退了🥲
这底座特别好用。。。。
這V60怎麼白白綠綠的，好好看喔。
封面我好喜欢哦 看了好几遍（封面
我買了十幾個瀘杯後，已經無感了，目前天天浸泡式
哈哈哈哈哈我最近也在研究浸泡式
請問濾紙用哪個呢？
这里用的应该是mola
想請問一下 如果已經有星芒了還推薦入手一顆山文濾杯嗎？
应该说两颗滤杯性能都很不错，但是开发的需求方向不一样。需不需要买这只东西得看你自己的使用习惯
但是这两只我都还没有完整测试对比过，目前我没办法直接讲清楚它们各自适合的用法是什么😂
@@doctorgarrus9043 非常感謝回覆 我會好好考慮的，也期待未來會有這兩個濾杯的對比影片
回响是哪家，淘宝好像没有店
正在改名
这流速也太逆天了，太细还是滤杯问题
流速看起来这么慢主要是因为这个豆子本身密度高+我一上来就摇，细粉直接沉底了。不过这也是我想要的长时间浸泡效果
因为马赫并没有什么旁路排水，所以这样泡着并没有什么负面表现
希望有翻譯😂
哈哈哈哈哈哈哈就是唠嗑而已
如果实在是很感兴趣的话我再找时间去找他扒数据录个正式的方案介绍
請教濾紙是哪個牌子
kono的桑蚕丝
老哥你的手毛出卖了你😅……c60来个评测吧
这个反人类东西没啥好评的啊...性价比真的低
請益一下，若水都流乾再注的話，是不是就容易塞？
一般来说是这样的，因为细粉会随着脱水过程被拖下去。浮力的作用对堵塞现象的发展有影响
剛hoffmann五分法一個多月，很穩定很滿意，能理解你的論述。對一般人困難在於，從結果來說職業人士沖煮是真的好喝，很難辨證他們商業目的的發言，我主要還是有hoffmann才繞出來。
0:11 用戶產生依賴太真實，我已經是新四六和switch的形狀了
請問完全體是差別在哪呢??
马赫搭配官方滤纸（相比使用kalita185滤纸平替），贴合的一致性比较好，不容易出现底部塌陷，流速也快一些。纸味很弱，kalita则是如果不洗的话纸味很冲（大陆销售的版本是这样）
@@doctorgarrus9043 喔喔了解~感謝 想再詢問一下，馬赫相較於april濾杯來說是不是流速在快點、也比較不會塞住?
@@stevechen8947 这两只的设计理念差异挺大的.....April的设计主要实现了长时间均匀浸泡，落脚点是限速结构（但不知道什么原理，马赫的话则是在限制旁路水的同时实现快速排水
@@stevechen8947 如果我们用“流速变慢”的概念来定义堵塞，就会变成“April滤杯的设计工况全是堵塞”...挺魔幻的，但April出品挺好喝，它的“堵塞”和别的滤杯堵塞的萃取结果差异很大
@@doctorgarrus9043 這真的很有趣....按照Patrik原本設計的用意似乎是為了增加流速，但看到每部影片裡april濾杯都留得很慢
沒有用秤？
不用的。他们是看下壶接液到指定刻度线就截，相当于是按计划的粉液比冲煮
又酸又苦又水，非常真實