Deine Grillparty wird mit diesen unwiderstehlichen Ciabatta-Würfeln zum absoluten Highlight. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zauberst du im Handumdrehen diese köstlichen Brotwürfel. Egal ob als Snack, Beilage oder zum Dippen - und das Beste daran: Sie sind ganz einfach zuzubereiten! Dieses Rezept ist der absolute Knaller!
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Zutatenliste:
500 g Weizenmehl Type 480/405
7 g Trockenhefe
6 g Salz
280 ml Wasser, lauwarm
40 ml Milch, lauwarm
15 ml Olivenöl
Zubereitung:
1. In einer großen Schüssel 500 g Weizenmehl, 7 g Trockenhefe und 6 g Salz gründlich vermischen. 280 ml Wasser, 40 ml Milch und 15 ml Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten.
2. Bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl. Nimm den Teig aus der Schüssel und knete ihn noch einmal gründlich mit der Hand durch. Teig wieder in die Schüssel legen, abdecken und ca. eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen (oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat).
3. Bestäube die Arbeitsfläche erneut mit Mehl, gib den Teig darauf und knete ihn kurz durch. Rolle ihn dann zu einem Rechteck aus und schneide ihn in kleine Würfel, indem du ihn längs und quer schneidest.
4. Lege die Ciabatta-Würfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Decke sie mit einem Küchentuch ab und lass sie weitere 20 Minuten gehen, damit sie ihre perfekte Konsistenz erreichen.
4. Heize den Ofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vor. Backe die Würfel für 7 Minuten mit Dampf, reduziere dann die Temperatur auf 180°C und backe sie weitere 15-20 Minuten, bis sie eine goldbraune Farbe haben.
5. Nimm die Ciabatta-Würfel aus dem Ofen und lege sie auf ein Kuchengitter. Lass sie etwas abkühlen. Wenn sie beim Klopfen hohl klingen, sind sie fertig gebacken
Und das war’s! Deine selbstgemachten Ciabatta-Würfel sind jetzt wunderbar luftig, weich und einfach perfekt. Vielen Dank fürs Zuschauen! Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, lass einen Daumen nach oben da, abonniere den Kanal und wir sehen uns beim nächsten Mal!
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*Bambusschale: amzn.to/4btlNrW
*Gärkörbchen: amzn.to/46kHxUN
*Teigspatel: amzn.to/3V2hHzI
*Backfolie: amzn.to/3ECaWfu
*Auskühlgitter: amzn.to/3oXf4Ba
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