Sono associate al Consorzio della Focaccia di Recco le aziende che hanno reso famosa la focaccia col formaggio, donando a questa eccellenza agroalimentare una identità strettamente legata al territorio e tutelata dal marchio europeo Indicazione Geografica Protetta (IGP). La focaccia di Recco col formaggio IGP si produce unicamente nella zona d'origine che comprende i Comuni di Recco, Camogli, Sori e Avegno. Tutto il resto è semplicemente "focaccia col formaggio". Non sono ammesse le dizioni "tipo/alla maniera/alla moda di Recco, l'indicazione geografica (Recco) è protetta.