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じぃじの休日食堂
เข้าร่วมเมื่อ 3 ม.ค. 2024
プロフィール
和食の料理人です。京都で修行を積んで大阪、鹿児島(枕崎出身).東京、銀座の有名な料理屋さんで料理長を務め、現在は千葉県の住まい近くの割烹居酒屋で、現役で働く64歳、
３人の息子も結婚、現在、孫３人。
まだまだ、はなたれ小僧、自分自身も学び、奮闘しながらTH-cam始めました🙇🏼
私自身も😊美味しく食べて元気な毎日をモットーに休日には動画作成に励んでおります。 季節折々、また海、里、山など食材豊富な日本料理に携われ、美味しい料理が作れたときの喜びは格別です。
この喜びが皆さんに伝えられるよう頑張っています。
和食の料理人です。京都で修行を積んで大阪、鹿児島(枕崎出身).東京、銀座の有名な料理屋さんで料理長を務め、現在は千葉県の住まい近くの割烹居酒屋で、現役で働く64歳、
３人の息子も結婚、現在、孫３人。
まだまだ、はなたれ小僧、自分自身も学び、奮闘しながらTH-cam始めました🙇🏼
私自身も😊美味しく食べて元気な毎日をモットーに休日には動画作成に励んでおります。 季節折々、また海、里、山など食材豊富な日本料理に携われ、美味しい料理が作れたときの喜びは格別です。
この喜びが皆さんに伝えられるよう頑張っています。
和食の伝統の味！ 鶏のくわ焼きをカレー風味にアレンジ
分量(２人前)
鶏もも肉
300g(塩少なめ、胡椒多め)
タレ
水50cc
みりん50cc
料理酒50cc
醤油 大さじ2~3
砂糖 大さじ1
すり生姜 大さじ1
すりニンニク 小さじ1
カレーパウダー10g 小麦粉30g
サラダ油 適量
粉山椒 適量
#和食 #鶏照り焼き #カレー
鶏もも肉
300g(塩少なめ、胡椒多め)
タレ
水50cc
みりん50cc
料理酒50cc
醤油 大さじ2~3
砂糖 大さじ1
すり生姜 大さじ1
すりニンニク 小さじ1
カレーパウダー10g 小麦粉30g
サラダ油 適量
粉山椒 適量
#和食 #鶏照り焼き #カレー
มุมมอง: 525
วีดีโอ
かごんま弁でさつま揚げ。こいがあたいげん、ちけあげ！やいもさ
มุมมอง 18321 วันที่ผ่านมา
＃鹿児島郷土料理さつま揚げ 土地によっては豆腐を入れるところもありますが、今回は豆腐の代わりに、焼きいもを入れてみました。とても優しい味になりましたよ。いろいろ入れて作ってみてください。油ハネに注意してくださいね。
鹿児島弁で教える簡単レシピ、わっぜぇうんまかったー (めっちゃ美味かった)鹿児島の郷土のお菓子、ふくれんだご(ふくれ菓子)のオリジナル作り方
มุมมอง 2.8Kหลายเดือนก่อน
郷愁をそそる味わいふくれんだご#懐かしい郷土のお菓子 #黒糖蒸しパン #鹿児島弁 #鹿児島郷土料理 #薩摩方言 #
これ一生モノ 絶対見てほしい 家で楽しむ鯛料理 ご飯がすすむ鯛かぶと煮
มุมมอง 2352 หลายเดือนก่อน
材料 鯛の頭1尾分(半割り2個) 水200cc 酒100cc みりん50~60cc 醤油50~60cc 砂糖20g 生姜30g ネギ 牛蒡 大根 豆腐 しめじ等 その他適当に #日本料理 #鯛 #かぶと煮 #丼 #魚 #ご飯がすすむ
日本の美味ここに有り😊老若男女皆さんの好きなマグロ、レアステーキ丼と筍、サバ缶の味噌汁。ステーキのタレが決め手！
มุมมอง 5615 หลายเดือนก่อน
タレの分量は一人前です。 卵黄 一個分 醤油 大さじ一杯 ごま油 大さじ一杯 しろすり胡麻 小さじ一杯 練りわさび 小さじ半分くらい(お好みで) ＊焼いた後のニンニク、油忘れないで❗️ #サバ缶#筍#味噌汁#ステーキ#マグロ#丼 #タレ
大きな、たけのこの簡単下処理。風味、香り、旨みを残し時短で出来る方法
มุมมอง 2966 หลายเดือนก่อน
特大の筍をもらった時、家庭での下処理はなかなか大変ですが、こんな方法もありますので試してみてくださいね。 孟宗たけのこの後に出てくる真竹や姫筍などにもこの方法で美味しく、早く出来ますので機会があったらぜひこちらも作ってみてください。#たけのこ#時短ゆで方#大きな筍
とんかつの中に挟み込んだ西京味噌がまったり上品な甘さと芳醇な香り❗️至高のとんかつ甦りーっ。絶対おすすめ
มุมมอง 2716 หลายเดือนก่อน
西京味噌がこんなにとんかつに合うとは。 何十年？かぶりに作って食べたけど予想以上のうまさにびっくり‼️絶対おすすめ😋 ＃京都＃料理＃トンカツ#西京味噌とんかつ
〆鯖 関西では、きずし 昔の京都の料理さんでは、酢造りと呼ばれていました。
มุมมอง 1.7K6 หลายเดือนก่อน
アニサキスが心配な方は作ったあとに 2日間程冷凍すれば安心して召し上がれます。この動画では塩加減が少し強めになっていますので、塩分が気になる方は塩を減らして時間を長めに取って頂ければ良いかと思います。 #〆鯖 #さば # 光り物
京料理のかぶら蒸しのようなやさしい味わい 是非、作ってみてください
มุมมอง 2577 หลายเดือนก่อน
かぶの皮と葉っぱの即席漬物 醤油 30cc 砂糖 大さじ1 酢 大さじ1 鷹の爪 1本 これらを沸かして皮と葉っぱを入れ 10秒位煮たあとに密閉容器に入れて 冷めたら直ぐに食べられます。
以前、賄いで作った評判の豆乳を使った 白麻婆 今までのマーボーとは格段の差
มุมมอง 1447 หลายเดือนก่อน
以前、賄いで作った評判の豆乳を使った 白麻婆 今までのマーボーとは格段の差
男飯だ！！ 美味しそう！試してみます！！
いつもありがとうございます。男飯！ぜひ試してください😅味付けは多少、自分好みでいいと思います🎉
食べたいな！
✨👏✨👏✨👏✨👏✨👏✨美味しそう！ カレー味も良いてますね😊 男飯！
いつもありがとうございます。🙇🏼😭それにいい肉も！😅
@ 😅
😋😋😋
😍😍😍
いつもありがとうございます😊
美味しそう！！ ですが、正直鹿児島弁だと分かりづらいです。
ありがとうございます。
追加で返信致します。 大切な登録者様に聞きづらい動画になりまして誠に申し訳無く思っております。次回より改め、日本語で提供させていただちますのでまたみてくださいね〜何かリクエストお待ちしております。😅
@@じぃじの休日食堂-w8p ご丁寧に返信ありがとうございます。 次回も楽しみにしてます！！！ ちなみに、男一人暮らしなので、男飯！！っていう感じで肉料理とか簡単に作れるのがあれば教えて欲しいです！！
美味しそう！
ありがとうございます
どちらも美味しそう！
ありがとうございます。😂
❤いいね
ご視聴ありがとうございました😂
作ってみたいです🤤
食べたいな😋
🤤🤤🤤
ありがとうございます😭 あいがとさげもす🙇🏼😅💪
わっぜ嬉かこつゆっくれっ、(大変うれしい事をおっしゃてくださり)ふんのこつ、(ほんとうに)ありがとさげもす。(ありがとうございます)こいかあも、はめちくつでなあ。また見てくいやったもんせ(これからも頑張ります、また見てください)🙇🏼😅💪
字幕がないと意味が分からないけど 心地よい方言が 美味しさを増しますネ！
美味しそうですね こういうお菓子 お茶菓子大好きです。 まだ、お若いのにこのような動画ずーと続いて受け継いでほしいです。保存しておきます。
なんとうれしいコメント🙇🏼すごく励みになります。今、次の動画編集に励んでいます。皆さんが喜んでもらえる番組になるよう頑張っています。またみてください。ありがとうございます😊
鹿児島弁も良いですね(*^^*)
あいがとさげもさなー、暇ん時なまた、見てくいやい😂
関東食肉息子です いつも見てます美味しそうでお腹がすきます(*´﹃｀*)
いつもありがとうございます。励みになるお言葉に感謝、感謝です🙇🏼😭またお店にも来てくださいね〜。こころをこめてつくります😅
感謝、感謝.なんだもひっちゃるい(涙も落ちてくる)😭💦あいがとさげもした🙇🏼
😊
😋😋😋
いつもありがとうございます😂
Delicious 🤤
amazing. So tasty.😊
ありがとうございます🙇🏼おいしかった🤣
ありがとう😊
あいがとさげもす。いっぺこんべはめちくっで、また見っくいやんせなあ
私の主人も鹿児島出身なので、 鹿児島弁をとても懐かしがって 喜んで見ています。 ずっと応援していますね！
美味しそう！兜煮はウロコが気になって手を出しませんでした。 とっても参考になりました。 目玉美味しいですよね 煮魚を作る時も取り入れて見ます😊
嬉しすぎます😂いつも励ましてくださりありがとうございます。😅
いつも有難うございます。感謝、感謝です😭
いつもありがとうございます😂
美味しいそう❤
美味しそう～！
美味くて、栄養豊富！😂是非作ってみてねー
普段作っている作り方と全然違ってたので試してみたくなりました！
かぼちゃは甘くてホッコリしてて本当に美味しいですよねー、是非試してみてください🙇🏼😂
美味そうです🤤
いつも有り難うございます。日本より愛をこめて😂
Yummy 🤤
Thanks for the compliment😂
懐かしい😢食べたいんです！
ベトナムからありがとうございます。ベトナムでも日本料理作ってみてくださいね〜
安いウナギが美味しそう～ 参考になります！
是非作ってみてくださいね〜😂
😊😊😊
ありがとうございます🎉
初めて見ました。 桜井哲夫さんかと思った💦
ご視聴ありがとうございました😊私もジャズよく聴いています。また観てください😂
とても美味そうだ〜😊 さすがですね🎶
是非作ってみてくださいね〜😂
美味しい♥️ 私も絶対やってみます‼️ 安心して中国産を買います😊
ありがとうございます、是非作ってみてくださいね〜😅
🥰🥰🥰
ありがとうございます
食べたいな
ありがとうございます😂
魚は一番食べやすい料理ですね！
ありがとうございます😊
美味しそうな～作ってみたいです😍
ありがとうございます😊日本より愛をこめて😭
たけのこが大好きです
ありがとうございます😂
美味しそ〜😋
美味しいので是非作ってみてねー🙇🏼
簡単そうなので、やってみます！
タレが最高だから、何の魚でもいけますよー、やってみてねー^_^
めっちゃおいしい
美味しいので、つくってみてくださいね〜
美味しそう～😍
ベトナムからのコメントありがとうございます。うれしいです☺️
4歳の息子と視聴しました😊 「おいしそ〜だね〜食べたいね〜！」との事で今度作ってみたいと思います！
コメントしていただきありがとうございます😊4歳の息子さんもとんかつ好きなんですねー、ぜひ作ってみてくださいね😅
たけのこの下処理お酒沢山使うのですね！
びっくりするほどの美味しさなのでぜひ一度試してみてくださいね〜
美味しそう〜 最近スーパーで筍を見かけるので真似してみたいです😊
びっくりするほど美味しくなりますので試してみてくださいね〜😂
どこでもやってない豚カツ美味しそうですね😂 中の味噌だまが絶妙で全く違う豚カツ