วีดีโอ

もう、皿の上の芸術、印象派ぽいね、

ローストしたパースニップが好きです。　パースニップ料理の動画で作成されたものがありますか？

もう更新されなくなってしまったのですね、、、非常に好きだったのですが、、、

きのう、インターコンチネンタル東京で食べたドライトマト🍅が衝撃的に美味く感動し、 自宅再現しました〜 エテさんが1番現場で食べたモノに近く、 選びました (赤加減等) 😮オーブンで焼いた後 どうやって乾燥させますか？？ 数日😢？？ 😊じつは今オーブンで焼き柔らかいまま食べてしまいました〜 だけどスンゴク甘く美味しかったです〜 普通に食べるトマトが美味しくなくて、、

美味しそ😋

コメント失礼します。この甲殻類の泡はどのくらいの持続性がありますか？

カッコイイお皿ですね。どこのブランドですか？私も購入したいです。

角煮みたいに肉に味を染み込ませるために1日冷蔵庫で休ませるみたいなのはしない方がいいですか？？

コンソメを本格的に作ってみたいのでもし機会ありましたらお願いします🤲

チャンネル登録させて頂きました！これからも楽しみに動画投稿待ってます！

このお皿どこのかを知りたいです

勉強になります！

勉強になる、、

凄い美味そう もう動画出さないの？

素晴らしい動画、ありがとうございます🙇 ボキューズやトロワグロの推奨したヌーベルキュイジーヌが、最早古典料理に思える程に進化した現代フランス料理にあって、デコレーション以外は比較的ヌーベル時代に重なる料理でちょっと安心します😃 ミシェルブラスとアランフェドリの登場以来、フランス料理はお花畑か宇宙食的で、個人的にはそれを追い掛ける気力も失せてしまうのですが、今回の料理で、古典料理の存在感が垣間見られた様な、そんな気がしました👌

❤Amei 🌻

オリーブのジュースはどうやって作るんですか？

こんな素晴らしいチャンネルがあったとは…🤔

こんなに素晴らしいチャンネルがあって、幸せです！

毎日見てます。私にとって、宝のようなチャンネルです！いつも感謝してます。

こんばんは！ このレシピはトータルで何分程調理に時間をかけているのでしょうか

2種のソースが本当にすごい　味も想像がつくようでつかないし　驚いた

いつも楽しく拝見させていただいております。鰆以外の魚だとどの魚がポルチーニソースが合いますか？

レストランのeteとは何か関係があるんですか？

柄が曲がっている包丁はどこのメーカーのものですか？

根セロリのムースはピューレを作りそこに生クリームを立てたものを混ぜゼラチンを加えるだけでできますか？ またその際の注意点などがあれば教えてください。

サムネ、どれもすごく綺麗✨ 盛り付けはどうやって学ばれたのでしょうか？

サムネイルで、花火かと思っちゃいました(≧▽≦) 美しくて美味しそうですね！

I can absolutely see this recipe on the front page of khal, com. You should definitely add it there. I love your cooking style ............

いいっすねぇ〜

はじめて動画見ました 僕は素人ですが凄く素敵な料理だと思いました、全部見させて頂きます！

キッシュとか作ってほしいです！

いつも楽しく拝見しております！今日も素晴らしい！根セロリやホースラディッシュが買い揃えられるのがうらやましいです。これからも応援してます！！

料理人を目指してる学生です。こういう専門的なチャンネル待ってました！これからもよろしくお願いします。 カフェ開くの応援してます！ 質問なんですが、肉を休ませるときってどうしてますか？アルミで包んだり、バットにボール被せたり色々ありますが。 アルミで包むとどうしても肉汁がでてしまうんですよね…泣

リゾットとフォアグラって合いますよね

なんでこれしか再生回数ないのか理解できない僕がいる

早速やってみようかと思います🔥

刷毛で塗る作業、良いですね　僕はアロゼしてる瞬間が一番好きです食材への愛情を押し付けてる感じが

質問失礼します 灰汁をとる作業は味や色味などを損わないためと一般的に言われますが、実際灰汁をとることは有意義なほどの効果は感じられますか？是非お考えをお聞かせください！ また、逆に灰汁自体が旨味だから取らないこともあるという考え方もありますが、その点についてもお聞きしたいです！

こんなチャンネルがあったんですね！自作フレンチが主に趣味としている者です。 早速、他の動画も参考にしながら、新しい皿を週末にでも作ってみたいです！ 今後も応援しております。

編集も盛り付けもお洒落！ 今日も素晴らしい動画でした！

これはどこに行ったら食べれますか？

こんなに本格的な料理ばかりあげてくれるチャンネルほかにはないのでありがたいです！

いつも動画楽しみにしております。赤いスプラウトは何ていう物になりますか？☺️ あと鴨胸肉は芯温を何度位を狙って火入れをされてますか？ ありがとうございます。

需要がないわけがない！ いつも素晴らしい内容で とても勉強になってます！

めちゃくちゃ需要ありです！ 知識や知らない食材、その処理の仕方など勉強になってます！ ドレッセも参考にしてます！！

いつも動画楽しみにしております。鴨肉作ってみようと思いますが、仕上がりの鴨肉の中心温度は何度を目指していけばいいでしょうか？最高に美味しい温度を教えて下さい。最高を目指して作ってみたいです。

4月から辻でフランス料理を専攻している高校生です。 新しい技法を知れる動画で見ていていつもワクワクします！ 質問なのですが鰆を常温で3時間放置した場合、雑菌の繁殖（特にヒスタミン中毒）の危険性があるように感じたのですが大丈夫なのですか？？ 室温にもよると思いますが自分が鯖でヒスタミン中毒になったことがある為気になりました！

今回も素敵ですね。 フランス料理の添え物で焼き野菜を食べてからというもの、私は野菜が好きになりました。ヴィーガンでは全くありませんが、そのあたりのコツとか、ちょっとしたひと手間とか、そういう動画があったらいいなーなんて思っています笑 そしてフライパンめちゃくちゃ可愛いです、、、

このお皿はどこのメーカーですか？