Pete Eats
Pete Eats
  • 115
  • 1 821 750
The BEST Winter Meal (Congee)
The Perfect Winter meal 🍲
Chicken Congee with Rice Noodles
Although this dish is simple. Getting it to have a full rich flavor means using the best ingredients and appropriate steps to getting all the aromas infused.
I usually make a big pot because it’s gone within a couple days.
This recipe serves 6-8
What you’ll need:
1 cup toasted jasmine rice
2 chicken breasts (shredded)
2 pork belly strips (sliced and blanched)
3 liters of filtered water (or light chicken broth)
1/2 onion
6 cloves Garlic (minced)
4 slices Ginger (minced)
4 inch piece Pickled Sweetened Radish
Salt to taste
Pepper to taste
Fish Sauce to taste
1-2 tbsp Chicken bouillon (I used @cookwithknorr)
Aromatics:
Cilantro
Green onion
Sawtooth Coriander
Toppings:
Fried shallots
Fried Garlic
Sambal or hot chili sauce
Soft boiled egg
Chak Kwai Cruller
Salted Soy Beans
Pro Tip: washing your rice well will help prevent it from going bad faster.
For proteins: I cooked them in boiling water for 15-18 minutes depending on size with ginger and salt to remove any gamy smell. Before shredding.
#congee #winter #soup #easyrecipes
มุมมอง: 2 715

วีดีโอ

No more Sriracha shortage!?
มุมมอง 3.4K11 หลายเดือนก่อน
No more Sriracha shortage!?

ความคิดเห็น

  • @kainatzahra338
    @kainatzahra338 5 วันที่ผ่านมา

    We don’t boil the noodles?

  • @LivingNomad
    @LivingNomad 7 วันที่ผ่านมา

    So easy to make it just takes a bit of prep time. 10/10

  • @SadieLast-vs8dl
    @SadieLast-vs8dl 8 วันที่ผ่านมา

    Gracias amigo ❤

  • @sabahsamwatin
    @sabahsamwatin 8 วันที่ผ่านมา

    how much tea leaves for 4 cups of water?

  • @karenandriancontainergardening
    @karenandriancontainergardening 12 วันที่ผ่านมา

    Another radish kimchi to try. Thank you

  • @user-dv2gn4qh6u
    @user-dv2gn4qh6u 13 วันที่ผ่านมา

    Love you will always make this happen 😋

  • @jaygrayson6230
    @jaygrayson6230 18 วันที่ผ่านมา

    I like the part where this idot tells us how much tea leaves to use

  • @krystalherrand9122
    @krystalherrand9122 19 วันที่ผ่านมา

    I looovvveeee Filipino everything 😍😍😍

  • @stevethea5250
    @stevethea5250 19 วันที่ผ่านมา

    why soda ?

  • @NPonlamuangsri
    @NPonlamuangsri 19 วันที่ผ่านมา

    Man said pad krapao leaves instead of basil 🤣

  • @FerociousSniper
    @FerociousSniper 20 วันที่ผ่านมา

    Are we just gonna gloss over the fact that he had Jupiter in a glass?

  • @noerlailileli5097
    @noerlailileli5097 20 วันที่ผ่านมา

    Bahannya susah

  • @wonderingwanderer6782
    @wonderingwanderer6782 25 วันที่ผ่านมา

    What about star anise? Is that a thing?

  • @drkarthiknasari5538
    @drkarthiknasari5538 25 วันที่ผ่านมา

    Thank you so much bro it's so satisfying ❤

  • @mangostickyrye
    @mangostickyrye 26 วันที่ผ่านมา

    You said Mee Katang perfectly. Are you Khmer?

  • @Kashirkoer
    @Kashirkoer 27 วันที่ผ่านมา

    thanks pete

  • @hatruong5219
    @hatruong5219 27 วันที่ผ่านมา

    No red 40 and you wint gave to wirry sbout stainung yiur clothes

  • @joshuap935
    @joshuap935 28 วันที่ผ่านมา

    Is anyone else tired of seeing these dudes steal dishes, pretending it’s their own in order to not work a real job?

  • @jlleahy9105
    @jlleahy9105 28 วันที่ผ่านมา

    Ewww dairy

  • @funwithgianna
    @funwithgianna 28 วันที่ผ่านมา

    I wanna eat that

  • @kimariokiji
    @kimariokiji 29 วันที่ผ่านมา

    Hi Pete, can’t find the recipe. Not on your site. Please advise. Thank youuuu.

  • @Starfrmhell
    @Starfrmhell หลายเดือนก่อน

    how much cream do you think you need??? i just put a dash of heavy cream. everybody on youtube be puttin like 6-8 ounces of cream

  • @EastndFTball
    @EastndFTball หลายเดือนก่อน

    That’s one helluva mortar and pestle!

  • @ricoswaggy5908
    @ricoswaggy5908 หลายเดือนก่อน

    Looks good. I’d recommend throwing in a little chilli oil into that sauce with the butter and you’re golden

  • @danielsebag1759
    @danielsebag1759 หลายเดือนก่อน

    I need the written recipy

  • @ajja4038
    @ajja4038 หลายเดือนก่อน

    Wow❣️Yummy❣️🫶🤗🌺

  • @funni387
    @funni387 หลายเดือนก่อน

    Man, that looks bussin' ngl

  • @anastasia10017
    @anastasia10017 หลายเดือนก่อน

    what is seasoning sauce ???

  • @Ateyaaa
    @Ateyaaa หลายเดือนก่อน

    Help me find one without the DYE

  • @khylelewis
    @khylelewis หลายเดือนก่อน

    Looks good, but you didn't give enough directions. You need to turn off the heat when you add the Thai basil or they burn easily. Also, you didn't deep fry the egg. You need more oil than that for it to be authentic Thai style. I grew up in Thailand. Trust me. My krapow is god tier.

  • @vanityrose6512
    @vanityrose6512 หลายเดือนก่อน

    I'm done buying from boba shops

  • @reneemills-mistretta790
    @reneemills-mistretta790 หลายเดือนก่อน

    Those Thai chili's will kill me!! I have to cut them back. 🐔

  • @reneemills-mistretta790
    @reneemills-mistretta790 หลายเดือนก่อน

    Medium ❤ You cooked it medium. 😂😂

  • @reneemills-mistretta790
    @reneemills-mistretta790 หลายเดือนก่อน

    I love making sauces also. You can always save a dish by having a great sauce.

  • @ellylauw3458
    @ellylauw3458 หลายเดือนก่อน

    I like Thai food 😊 👍👍👍, but sometime taste too spicy 🌶️ need to remind when ordering food

  • @rawheavy1372
    @rawheavy1372 หลายเดือนก่อน

    This dish tastes like home and I’m not even from Thailand.

    • @ImaniAdams-love
      @ImaniAdams-love 29 วันที่ผ่านมา

      😂wow now I want to try this😮

  • @irissander5266
    @irissander5266 หลายเดือนก่อน

    He made it so easy and other videos make the dish so complicated.

  • @triadwarfare
    @triadwarfare หลายเดือนก่อน

    What's half and half? I don't think that exists in Southeast Asia. Maybe just use evaporated and condensed milk to avoid the complications.

  • @mijin1470
    @mijin1470 2 หลายเดือนก่อน

    បាទ

  • @appled7202
    @appled7202 2 หลายเดือนก่อน

    I’m sooo craving for this rn. I used your recipe and it turned out exactly the same as the one I had in Bangkok. 🥹 Thank youu for sharing thiiis!!

  • @sweat_mason2993
    @sweat_mason2993 2 หลายเดือนก่อน

    How much sugar?

  • @Special_FX
    @Special_FX 2 หลายเดือนก่อน

    Wheres the pad thai sauce ingredients?

  • @TunaMayoInumaki
    @TunaMayoInumaki 2 หลายเดือนก่อน

    this dude zesty ash

  • @Nyder
    @Nyder 2 หลายเดือนก่อน

    They used to serve this one or two times a week at the International School Bangkok cafeteria. They had a whole lane dedicated to Asian food. I used to get rice soup with meatballs for breakfast every morning.

  • @nancywheeler8359
    @nancywheeler8359 2 หลายเดือนก่อน

    What was that in the start in the mortar that you crushed?

  • @carrolltee5906
    @carrolltee5906 2 หลายเดือนก่อน

    satwaidee khrap

  • @IamFher
    @IamFher 2 หลายเดือนก่อน

    Looks too sweet

  • @kiyotakara10billionpercent
    @kiyotakara10billionpercent 2 หลายเดือนก่อน

    I'm cambodian but I've never heard of a duck noodle

  • @debblake1286
    @debblake1286 2 หลายเดือนก่อน

    Are the thai tea kits at Costco worth the money? I would love to make this at home. My favorite thai place gave me the recipe for peanut sauce that is, hands down the best I've had. Thai place near rush street in Chicago is the best. I will leave my favorite dishes to the pros. I will not embarrass myself again😂😂

  • @kevinjamiesonbelou
    @kevinjamiesonbelou 2 หลายเดือนก่อน

    How much tea leaves? Why say the amount of water if you don’t say the amount of tea