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칼을가는선비
South Korea
เข้าร่วมเมื่อ 30 มี.ค. 2021
숫돌에 칼을가는선비 입니다.
엄선된 숫돌에 손연마 합니다.
사시미칼 데바칼 등 외날칼 연마와 혼바즈케(면잡이) 칼수리 복원 해 드립니다.
그라인더 전동숫돌은 일절 사용하지 않고 100% 숫돌 수작업으로 칼 갈아드립니다~
숫돌 손연마 칼수리는 칼선비에게 문의 주세요^^
-------------------------------
칼을가는선비 KAL-SUNBI
부산 동래구 충렬대로 107번길 54 럭키쇼핑 1층 17호
네이버블로그: 칼을가는선비
스마트스토어: 칼을가는선비
카카오채널: 칼선비
전화문의: 010-3644-0916
엄선된 숫돌에 손연마 합니다.
사시미칼 데바칼 등 외날칼 연마와 혼바즈케(면잡이) 칼수리 복원 해 드립니다.
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숫돌 손연마 칼수리는 칼선비에게 문의 주세요^^
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칼을가는선비 KAL-SUNBI
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วีดีโอ
스이신 백2강 야나기바 270mm: 탄소강 사시미칼 연마 숫돌이면 족하다
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#숫돌연마 #칼수리 #외날칼연마 영상설명 blog.naver.com/kal-sunbi/223475631050 즐겁게 감상해주시고 영상의 내용 및 칼과 숫돌 손연마에 관한 문의는 카카오채널 칼선비 혹은 010-3644-0916으로 연락 주시면 자세히 안내 드리겠습니다^^ 네이버 블로그: m.blog.naver.com/kal-sunbi 네이버스토어: smartstore.naver.com/kal-sunbi 카카오채널: pf.kakao.com/_VxiCIs 칼을가는선비 KAL-SUNBI 부산 동래구 충렬대로 107번길 54 럭키쇼핑 1층 17호 (우리은행 입구에 있어요) jinisaku@naver.com 010-3644-0916
정육칼 규토 숫돌에 손연마하기: 마사히로 正広 탄소강 우도 牛刀 270mm
มุมมอง 225วันที่ผ่านมา
#숫돌연마 #칼연마 #정육칼 즐겁게 감상해주시고 영상의 내용 및 칼과 숫돌 손연마에 관한 문의는 카카오채널 칼선비 혹은 010-3644-0916으로 연락 주시면 자세히 안내 드리겠습니다^^ 네이버 블로그: m.blog.naver.com/kal-sunbi 네이버스토어: smartstore.naver.com/kal-sunbi 카카오채널: pf.kakao.com/_VxiCIs 칼을가는선비 KAL-SUNBI 부산 동래구 충렬대로 107번길 54 럭키쇼핑 1층 17호 (우리은행 입구에 있어요) jinisaku@naver.com 010-3644-0916
사시미칼 숫돌연마 손연마 핸들교체: 칼수리는 숫돌에 칼을가는선비
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#사시미칼연마 #사시미칼수리 #칼연마 즐겁게 감상해주시고 영상의 내용 및 칼과 숫돌 손연마에 관한 문의는 카카오채널 칼선비 혹은 010-3644-0916으로 연락 주시면 자세히 안내 드리겠습니다^^ 네이버 블로그: m.blog.naver.com/kal-sunbi 네이버스토어: smartstore.naver.com/kal-sunbi 카카오채널: pf.kakao.com/_VxiCIs 칼을가는선비 KAL-SUNBI 부산 동래구 충렬대로 107번길 54 럭키쇼핑 1층 17호 (우리은행 입구에 있어요) jinisaku@naver.com 010-3644-0916
숫돌이면 족하다~ 대장간 무쇠칼 숫돌손연마
มุมมอง 7914 วันที่ผ่านมา
#숫돌연마 #무쇠칼연마 #칼수리 영상설명 m.blog.naver.com/kal-sunbi/223462111932 즐겁게 감상해주시고 영상의 내용 및 칼과 숫돌 손연마에 관한 문의는 카카오채널 칼선비 혹은 010-3644-0916으로 연락 주시면 자세히 안내 드리겠습니다^^ 네이버 블로그: m.blog.naver.com/kal-sunbi 네이버스토어: smartstore.naver.com/kal-sunbi 카카오채널: pf.kakao.com/_VxiCIs 칼을가는선비 KAL-SUNBI 부산 동래구 충렬대로 107번길 54 럭키쇼핑 1층 17호 (우리은행 입구에 있어요) jinisaku@naver.com 010-3644-0916
숫돌은 정직하다 사시미칼 손연마 풍천도 야나기바 #숫돌연마 #칼연마 #외날칼연마
มุมมอง 8814 วันที่ผ่านมา
즐겁게 감상해주시고 영상의 내용 및 칼과 숫돌 손연마에 관한 문의는 카카오채널 칼선비 혹은 010-3644-0916으로 연락 주시면 자세히 안내 드리겠습니다^^ 네이버 블로그: m.blog.naver.com/kal-sunbi 네이버스토어: smartstore.naver.com/kal-sunbi 카카오채널: pf.kakao.com/_VxiCIs 칼을가는선비 KAL-SUNBI 부산 동래구 충렬대로 107번길 54 럭키쇼핑 1층 17호 (우리은행 입구에 있어요) jinisaku@naver.com 010-3644-0916
스이신 은삼강 야나기바 사시미칼 숫돌손연마 칼수리
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#숫돌연마 #사시미칼연마 #사시미칼수리 즐겁게 감상해주시고 영상의 내용 및 칼과 숫돌 손연마에 관한 문의는 카카오채널 칼선비 혹은 010-3644-0916으로 연락 주시면 자세히 안내 드리겠습니다^^ 네이버 블로그: m.blog.naver.com/kal-sunbi 네이버스토어: smartstore.naver.com/kal-sunbi 카카오채널: pf.kakao.com/_VxiCIs 칼을가는선비 KAL-SUNBI 부산 동래구 충렬대로 107번길 54 럭키쇼핑 1층 17호 (우리은행 입구에 있어요) jinisaku@naver.com 010-3644-0916
칼연마 오래된 녹슨칼 숫돌에 손연마하기: 미국 군용 식도? 도끼? 도끼칼?
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칼연마 오래된 녹슨칼 숫돌에 손연마하기: 미국 군용 식도? 도끼? 도끼칼?
사시미칼 숫돌연마 : 사카이이치몬지 미츠히데 백2강 야나기바 270mm 혼바즈케 손연마
มุมมอง 718หลายเดือนก่อน
사시미칼 숫돌연마 : 사카이이치몬지 미츠히데 백2강 야나기바 270mm 혼바즈케 손연마
숫돌연마 • 혼바즈케 손연마 사카이타카유키 시덴 은삼강 키리츠케 야나기바 270mm
มุมมอง 660หลายเดือนก่อน
숫돌연마 • 혼바즈케 손연마 사카이타카유키 시덴 은삼강 키리츠케 야나기바 270mm
대장간 무쇠 좌전칼 숫돌에 손연마했더니… 숫돌연마는 칼의 수명을 연장시킨다
มุมมอง 861หลายเดือนก่อน
대장간 무쇠 좌전칼 숫돌에 손연마했더니… 숫돌연마는 칼의 수명을 연장시킨다
사시미칼 연마~ 숫돌손연마 혼바즈케 우라오시정립 초립날제거 사카이타카유키 청2강 야나기바 270mm
มุมมอง 458หลายเดือนก่อน
사시미칼 연마~ 숫돌손연마 혼바즈케 우라오시정립 초립날제거 사카이타카유키 청2강 야나기바 270mm
사시미칼 연마는 칼을가는선비에게~ 사카이타카유키 청강 야나기바 300mm 숫돌손연마
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사시미칼 연마는 칼을가는선비에게~ 사카이타카유키 청강 야나기바 300mm 숫돌손연마
풍천도 sld 전강 키리츠케 페티나이프 숫돌손연마 칼연마 sharpening knife
มุมมอง 6002 หลายเดือนก่อน
풍천도 sld 전강 키리츠케 페티나이프 숫돌손연마 칼연마 sharpening knife
사시미칼 혼바즈케 구입 후 첫 숫돌연마 酔心疾風 스이신하야테 청강 야나기바 300mm 숫돌에 칼을가는선비
มุมมอง 6572 หลายเดือนก่อน
사시미칼 혼바즈케 구입 후 첫 숫돌연마 酔心疾風 스이신하야테 청강 야나기바 300mm 숫돌에 칼을가는선비
부산 칼연마 갈가는곳 숫돌에 칼을가는선비 탄소강 和패티나이프 숫돌연마 교토 아리츠구
มุมมอง 4552 หลายเดือนก่อน
부산 칼연마 갈가는곳 숫돌에 칼을가는선비 탄소강 和패티나이프 숫돌연마 교토 아리츠구
부산 칼수리하는곳 슌클래식 크랙 제거하기 숫돌에 칼을가는선비 #칼수리 #슌클래식 #숫돌연마
มุมมอง 1632 หลายเดือนก่อน
부산 칼수리하는곳 슌클래식 크랙 제거하기 숫돌에 칼을가는선비 #칼수리 #슌클래식 #숫돌연마
각마의 뜻이 뭔가요? 그냥 의미없이 칼브렌드 이름 인가요?
각마(角馬)는 일본 주방용품 제조회사인 시모무라공업주식회사(下村工業株式会社)의 칼 브랜드 입니다. 한자의 뜻은 뿔 달린 말이라는 의미인데 아프리카 초원을 달리는 소의 일종인 누의 별칭이라고 합니다^^
이중각 깊게 생성되어 있는걸 싹다 날리고 이중각 없이 날 만든건가요?
이 칼의 경우는 손톱 정도 크기의 이가 나가 있어서 칼날이 깊게 패여 있습니다~ 따라서 시간은 걸리지만 패인 깊이 만큼 칼날 전체를 연삭하여 칼날의 밸런스를 맞추고 새 날을 세웠습니다^^
이 빠진 날을 날릴 때 직각으로 안 밀고 사선으로 각 잡아 미는 이유가 뭔가요??? 작업의 편의성 인가요 ?
개인적으로 칼을가는 방향인 사선으로 40도 전후의 각도로 미는 것이 효과적인 것 같습니다^^
@@kalsunbi 네. 답변 감사합니다.
천천히 풀영상 올라오는거 좋습니다
즐감해주셔서 감사합니다^^
2000방 마무리인가여?
넵~ 2000방 마무리입니다. 일반적인 주방칼의 경우 대부분 2000방에서 마감하는 편입니다^^
좋은 아침입니다.
넵~ 오눌도 좋은 하루 되십시오^*^
아는동생이 제 칼을 사용하다가 바닥에 떨어져서 그런가 칼 앞부분이 휘었는데 이것도 연마?수리? 가능한가용
칼이 휜 부위와 정도에따라 달라젤 듯 하니다만 한가하실 때 칼 앞쥐를 찍어 보내주시면 자세히 설명드리겠습니다~ 카카오채널 “칼선비“ 로 연락주세요^^
칼 품명좀알수있을까요?😊
죄송해요~ 기억이 가물가물해서 정확한 브랜드 기억이 안나네요^^
어이구 저런 좋은 칼로 냉동식품을 내리치다니......
안타깝지만… 의외로 냉동식품 자르다 실려온 환자들 많습니다^^
숯돌 가는 비용이 더 많이 들겠어 새로 사는것보다
넵~ 맞아요^^
소리 좋다.~ 취하네
감사합니다^^
강제도 연마도 기가 맥히네요:)
매번 즐감해주셔서 감사합니다^^
진짜 죄송한데 연마할때 밀때힘을주시나요 당길때 힘을주시나요??
이론적으로 숫돌연마 시 밀 때 힘 주고 당길 때 힘을 뺍니다. 다만 거친 숫돌에서 연삭할 때는 양쪽에 모두 힘을 넣는 편 입니다^^
@@kalsunbi 감사합니다 선생님
오늘도 좋은 연마 구경 잘합니다~!
감사합니다^^
보통 몸쪽으로 당기면서 연마를하시나요?? 톱질하듯이요
아니요~ 이론적으로 숫돌연마 시 밀 때 힘 주고 당길 때 힘을 뺍니다. 다만 거친 숫돌에서 연삭할 때는 양쪽에 모두 힘을 넣는 편 입니다^^
칼 이름좀알수 있을까요!
아마 약셀의 규토였던 것으로 기억합니다^^
@@kalsunbi 감사합니다
와..날이 정말 예리하게 잘섰네요🎉
감사합니다^^
몇분걸린건가요?
혼바즈케(면잡이) 연마는 난이도에따라 1시간에서 1시간 30분 정도 소요됩니다^^
면도칼 됬네ㅋ
칼 부위를 나눠서 연마하는것과 전체적으로 골고루 연마하는 것 차이가 있나요?
아마 숫돌 위에 칼을 올리고 칼코에서 칼턱까지 한번에 다 연마하는 것과 세 부분 정도로 나누어 연마하는 경우의 차이를 묻는 질문으로 이해하자면~ 저는 개인적으로 큰 차이는 없다고 생각합니다. 다만 두 방법 모두 칼날 전체를 고르게 갈아야 한다는 전제는 같습니다~ 연마에 익숙하지 않은 분은 처음부터 한번에 전체적으로 연마하시는 것보다 세 부분 정도로 나누어 연마하시는 것이 안전하지 않을까요^^
@@kalsunbi 칼코에서 칼턱까지 연마 하는경우에 칼이 흔들리면 연마각이 계속 바뀔 수 있어서 그런걸까요?
@@user-nc3yq4vf6b 넵~ 그런 것 같아요^^ 일단 전체적으로 같은 각도를 주는 것이 중요한데 손 파지가 불안정하면 각도 역시 흔들리기 때문이라 생각합니다^^
취미가 칼연마인데 반드시 갖추어야될 연마법이 전체를 정확하게 가는법이라고 생각합니다 부분연마는 자세히보면 흔적이 남아요 특히 이중각은 표시가 마니 맙니다
@@user-nq6wl3uc5r 부분연마라는 것은 어떤 의미 이신지요^^ 아마 용어에 서로 곡해가 있는 듯 합니다~
안녕하세요 칼각을 10도 이하로 연마하면 날끝이 조금씩 깨지는 현상이 발생하는데 이건 소재의 문제인가요? 너무싸구려 중국산 칼을 써서그렁가ㅠ
경도 높은 칼의 경우 잘 깨지는 특성이 있어서 날 끝에 아주 얇은 이중각을 주기도 합니다^^ 그런데 외날의 날각이 10도라면 너무 예리한 듯 합니다~ 이런 경우라면 면도날보다 날카로우니 이가 금방 깨지는 것도 당연할 듯 합니다. 날각을 좀 더 둔각으로 하시고 이중날 역시 살짝 주시는 것이 좋을 듯 합니다^^
칼가는거말고 무쇠 사시미가 절삭력이 더 좋은데 안쓰는 이유가 궁금합니다.
무쇠칼의 강재는 탄소강인데 탄소강 사시미칼 많이 사용합니다~ 일본산 사시미칼의 절반 이상은 탄소강 사시미칼 입니다^^ 다만 녹 관리가 힘들어서 스테인레스 사시미칼을 사용하는 분들도 많습니다.
마지막에 숫돌은 몇 방을 쓰시는지?
마지막 마무리 숫돌은 칼의 강재와 쓰임에따라 대략 5000 6000 8000 12000 중 선택하여 사용합니다^^
@@kalsunbi 감사합니다. 칼을 좋아하고. 회를 좋아해서 칼 종류도 많이 가지고 있는데 궁금해서 문의 했습니다.
1등😂😂
감사합니다~ 오늘도 좋은 하루 되십시오^^
혹시 교육도 하시나요?
죄송합니다~ 따로 강의는 하지 않고 방문하시는 분들의 경우 의뢰하신 칼 갈면서 손연마 팁을 드리는 정도 입니다^^
총이 없었다면 여전히 인간최고의 무기지라
동감입니다^^
마무리용 초록색 숫돌 이름이랑 구입처 알수있을까요? 초벌 핑크색 이랑
초벌핑크는 아라토쿤 220방 마무리는 나니와 청숫돌 2000방 입니다~ 두 숫돌 모두 국내는 없고 일본에서 직구해야됩니다^^
어디서 직구 하나요?
@@user-wo1kv5ps7h 재팬아마존 혹은 네이버에서 직구 업체 통해야합니다~ 네이버에 숫돌 이름 검색하시면 뜹니다^^
?
슌 프로데바를 써보고 느낀게.. 와 이가 이렇게 잘나가는칼은 처음본다였는데.. 무려 중식도라니.. 이빨이 나가는소리가 여기까지 들리는듯.. 이토 빡세게 줘야될듯...
외날칼이죠 이거?
넵~ 외날 사시미칼입니다^^
👍👍👍👍👍
감사합니다^^
👍
감사합니다~ 좋은 주말 되십시오^^
앗사 1분전 1등!
감사합니다^^
작업 하기는 고되셨겠지만, 흔치 않은 날붙이라 보는 재미는 있네요 ㅎㅎㅎ
즐감해주셔서 감사합니다~ 실제 칼 두께가 상당했고 무게도 엄청나게 무거워서 저도 간만에 땀 좀 흘렸습니다^^
웅장합니다!!
감사합니다^^
이른 아침 영상. 선리플 후감상.
감사합니다^^ 좋은 하루 되십시오~^
초록색숫돌은..몇방인가요??
나니와 gc 220방 입니다^^
@@kalsunbi 감사합니다..항상잘보고있습니다..조만간방문하겠습니다ㅎ
@@user-vr9oe1ub6x 넵~ 좋은 하루 되세요^^
안녕하세요:) 각을 새워 날 쪽 연마 후 이중각 없애는데 많은 시간이 들어가지 않나요?
맨 처음 숫돌에서 각을 세워서 가는 것은 상한 이빨을 깔끔히 제거하는 과정 입니다. 이 칼의 경우 칼날의 잔니가 많이 나가 있는데 칼날 라인의 강재가 훼손된 상태입니다. 이런 칼은 그대로 날을 세우면 다시금 쉽게 이가 상하는 경향이 많습니다. 그래서 각을 세워서 이나간 부위를 깔끔히 제거하였습니다.
@@kalsunbi 시간과의 싸움 :)
정말 부드럽게 잘리네요 따봉!!
감사합니다^*^
😊😊😊😊😊
쇠소리가 이쁘네요
감사합니다^^
칼 자체가 넘 이쁜 거 같아요^^
감사합니다~ 정육용 뼈칼입니다^^
잘드는칼인데. . . 이미 모양이 흐트러졌다 그러기에 사시미뜨기엔 정교함이떨어집니다. . .
말씀하신대로 칼의 뱐형이 많이 와서 사시미칼로서의 용도는 버겁고 의뢰자분도 다른 용도로 사용하신다고 합니다^^
Seki kanetsugu r2 210mm 맞죠? 어제 샀는데 여기서 바로 보네요 핸들이 특이해서 조금 망설였는데 생각보다는 나쁘지 않더라고요
맞습니다^^ 카네츠구~ R2 좋은 강재입니다^*^
칼 멋지네요^^
감사합니다^^
질문있습니다 우수도 기준으로 칼을 미실때 힘을주시나요 아니면 당길때 힘을 주시나요??
이런적으로는 밀 때 힘을 넣고 당길 때 힘늘 빼는 것이라고 합니다~ 이에 대해서는 제 영상 하나 참고해 주세요. 우수 사시미칼 손연마 영상인데 설명이 들어가 있습니다^^ th-cam.com/video/0OneYYrPAmo/w-d-xo.htmlsi=RGxWRT8IGx-NgAE1
유익한 정보 감사합니다!!!
👍
감사합니다^^
우라오시 와 우라스키 경계가 없어지면 복원이 가능한가요?
요즘은 우라를 파는 도구도 있다는 이야기도 들었습니다만 기본적으로 우라스키를 다시 생성하려면 일본의 엔도(원통형 숫돌)에서 갈아야 복원 가능한 것으로 알고 있습니다^^
@@kalsunbi 복원없이도 예리한 날새우기 연마가 가능할까요?
가능합니다~ 다만 우라스키의 기능을 못할 뿐압니다^^
@@kalsunbi 시간 나는데로 부산에 한번...
기가 맥히네요 칼 컨디션도 연마까지 도 :)
즐감해주셔서 감사합니다^^
이영상에서 쓴 숫돌 정보 나열 해주실수있을까요?
숫돌의 방수는 120 220 400 1000 2000 을 사용했고 브랜드는 킹과 나니와의 물숫돌입니다^^